Предмет, цели, задачи, Принципы товароведения
- Понятие продукции, товара, товароведения
- Предмет, цели и задачи товароведения
- Принципы товароведения
- Понятие продукции, товара, товароведения
Термин «товароведение» состоит из двух слов: «товар» и «ведать».
«Ведать» - знание о товаре.
Понятие «товар» исходит из понятия – «продукция».
ПРОДУКЦИЯ – материальный или нематериальный результат деятельности, предназначенный для удовлетворения реальных потребностей, т.е. продукция должна быть не просто произведена, она должна быть кому-то нужна.
Продукция может быть не только результатом деятельности человека (промышленности), но и природной деятельности (рыба, плоды и т.д.).
Если продукцию можно продавать и покупать, то она становится товаром.
ТОВАР – материальная и нематериальная продукция, предназначенная для купли-продажи. Товаром могут быть также и услуги, ценные бумаги, продукция интеллектуального труда.
Товар включает в себя две составляющие:
· СТОИМОСТЬ – определяется суммой затрат на производство товара и доведение его до потребителя.
- ПОТРЕБИТЕЛЬСКАЯ СТОИМОСТЬ – определяется свойствами и характеристиками товара, способными удовлетворить потребности человека (его полезность).
Таким образом:
ТОВАРОВЕДЕНИЕ – это наука, изучающая характеристики и свойства товаров, определяющие их потребительские стоимости и факторы, обеспечивающие их.
- Предмет, цели и задачи товароведения
|
|
|
ПРЕДМЕТ ТОВАРОВЕДЕНИЯ – потребительские стоимости товара, т.к. именно она формирует полезность.
Чем больше положительных свойств и характеристик в товаре, тем выше его полезность и, следовательно потребительская стоимость, т.е. способность в большей мере удовлетворять потребность человека.
ЦЕЛЬ ТОВАРОВЕДЕНИЯ – изучение основополагающих характеристик и свойств, составляющих его потребительскую стоимость, а также их изменения на всех этапах товародвижения (от производства до потребления).
Для достижения этой цели, товароведение решает следующие ЗАДАЧИ:
- Четкое определение основополагающих характеристик, составляющих его потребительскую стоимость.
- Систематизация множества товаров, путем классификации и кодирования.
- Изучение потребительских свойств товаров.
- Изучение свойств и показателей ассортимента.
- Управление ассортиментом.
- Оценка качеством товаров.
- Выявление градаций качества и дефектов товаров, причин их возникновения и мер по предупреждению реализации некачественных товаров.
- Определение количественных характеристик товарных партий и единичных товаров.
- Установление товарных потери, причин их возникновения и мер по их снижению и предупреждению.
- Товароведная характеристика товаров.
- Информационное обеспечение товаров.
|
|
|
- Принципы товароведения
- БЕЗОПАСНОСТЬ – отсутствие риска нанесения товаром угрозы жизни, здоровью и имуществу людей.
- ЭФФЕКТИВНОСТЬ – достижение оптимального (наилучшего) результата при упаковке, хранении, производстве, реализации и потреблении (затраты должны быть минимальные).
- СОВМЕСТИМОСТЬ – степень пригодности товаров, услуг, составляющих компонентов к совместному использованию, не вызывающему нежелательных последствий (совместимость при хранении, потреблении, совместимость деталей в сложнотехнических товарах).
- ВЗАИМОЗАМЕНЯЕМОСТЬ – степень пригодности использования одного товара (услуги) вместо другого, для удовлетворения одинаковых потребностей (кефир может заменить простоквашу, молоко нет).
- СИСТЕМАТИЗАЦИЯ – установление определенной последовательности для группирования множества товаров (услуг),
Дата добавления: 2016-01-05; просмотров: 17; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!