Учебно-методическое и информационное обеспечение производственной практики
а) нормативно-правовая литература
1. ГОСТ Р 50762-2007. Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания. М.: Стандартинформ, 2008
2. ГОСТ Р 50763–2007. Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. М.: Стандартинформ, 2008
3. ГОСТ Р 50764-2009 «Услуги общественного питания. Общие требования».
4. ГОСТ Р 50647-2010 «Услуги общественного питания. Термины и определения».
5. ГОСТ Р 50935-2007 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу».
6. ГОСТ 2.105-95 «Общие требования к текстовым документам»
7. Правила оказания услуг общественного питания, утвержденные постановлением Правительства Российской Федерации от 15.08.97 г. № 1036 с изм. и доп.
8. Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ (ред. от 30.12.2008) "О качестве и безопасности пищевых продуктов" (принят ГД ФС РФ 01.12.1999)
9. Федеральный закон от 24.07.2007 № 209-ФЗ (ред. от 23.07.2008) "О развитии малого и среднего предпринимательства в российской федерации" (принят ГД ФС РФ 06.07.2007)
10. Приказ Минздрава РФ от 29.06.2000 № 229 "О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций" (вместе с "Инструкцией о порядке проведения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации должностных лиц и работников организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды, воспитанием и обучением детей, коммунальным и бытовым обслуживанием населения") (зарегистрировано в Минюсте РФ 20.07.2000 № 2321)
|
|
|
11. "Общероссийский классификатор видов экономической деятельности" ОК 029-2007 (кодекс ред. 1.1) (утв. Приказом ростехрегулирования от 22.11.2007 № 329-ст) (ред. от 22.11.2007) (введен в действие 01.01.2008 на период до 01.01.2011 без отмены ОК 029-2001 (кодекс ред. 1))
12. Постановление Росстата от 06.06.2007 № 45 (ред. От 20.08.2008) "Об утверждении статистического инструментария для организации статистического наблюдения за внутренней и внешней торговлей на 2008 год" (с изм. и доп., вступающими в силу с отчета за январь 2009 года)
13. Постановление Росстата от 28.06.2006 № 25 (ред. От 22.10.2008) "Об утверждении статистического инструментария для организации статистического наблюдения за деятельностью, осуществляемой в сфере услуг, транспорта и правонарушений на 2007 год" (с изм. И доп., вступающими в силу с отчета за январь 2009 года)
14. Приказ Росстата от 26.08.2008 № 205 "Об утверждении форм федерального статистического наблюдения для организации статистического наблюдения за деятельностью, осуществляемой в сфере услуг, на 2009 год"
15. Постановление Росстата от 27.10.2006 № 61 "Об утверждении порядка отражения в формах федерального государственного статистического наблюдения сведений об объеме платных услуг населению"
|
|
|
16. "Альбом унифицированных форм первичной учетной документации по учету операций в общественном питании" (формы утверждены постановлением Госкомстата РФ от 25.12.1998 № 132)
17. Постановление правительства Москвы от 17.08.2004 № 568-пп (ред. от 05.09.2006) “Об утверждении положения о проведении аккредитации социальных предприятий питания"
18. ГОСТ 7.1-2003. Библиографическая запись. Библиографическое описание. Общие требования и правила составления. – М.: Изд-во стандартов, 2004. – 71 с.
19. Федеральный государственный стандарт по направлению подготовки «Менеджмент» (квалификация (степень) «бакалавр). Проект. – http//www.mon.gov.ru
Используемые инструментальные и программные средства: пакет программ MS Оffice; MS Excel; корпоративные информационные системы.
Дата добавления: 2016-01-03; просмотров: 25; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!