Задачи производственной практики
Для достижения поставленной цели в процессе прохождения практики студентом – практикантом является целесообразным решение следующих задач:
- развитие и накопление специальных навыков;
- развитие навыков решения конкретных производственных вопросов;
- участие в выполнении основных работ и исследований, выполняемых на предприятии или в организации по месту прохождения практики;
- участие в разработке организационно-методических и нормативных документов для решения отдельных задач по месту прохождения практики;
- участие в исследованиях по направлению деятельности;
- осуществление реальных технологических процессов;
- участие в исследованиях по направлению деятельности, сбор материала для выполнения научно-исследовательской работы студента (НИРС) и подготовки ВКР;
- приобретение студентами практических навыков экономической и управленческой работы на предприятии и его подразделениях;
- приобретение студентами опыта и навыков самостоятельной работы в области планирования, анализа, проектирования и экономического обоснования оргтехмероприятий на предприятии;
- изучение систем и направлений совершенствования экономической и управленческой работы;
- изучение и решение задач по повышению качества выпускаемой продукции и услуг, обновлению ассортимента продукции, разработка мероприятий по совершенствованию техники и технологии, организации производства и труда и эффективному использованию экономических стимулов для вовлечения в производство внутренних резервов на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса.
|
|
|
В результате прохождения производственной практики, студент должен приобрести следующие компетенции:
| ОК-8 | способен находить организационно управленческие решения и готов нести за них ответственность | Знать: виды управленческих решений и методы их принятия; Уметь: организовывать командное взаимодействие для решения управленческих задач; Владеть: методами реализации основных управленческих функций (принятие решений, организация, мотивирование и контроль). |
| ОК-13 | способен анализировать социальнозначимые проблемы и процессы | Знать: методы анализа состояния и тенденции развития социальнозначимых проблем и процессов в обществе и профессиональной деятельности; Уметь: находить пути решения социальнозначимых проблем; Владеть: методами оценки результативности при решении социальнозначимых проблем |
| ОК-19 | способен осуществлять деловое общение: публичные выступления, переговоры, проведение совещаний, деловая переписка, электронные коммуникации | Знать: основы делового общения, принципы и методы организации деловых коммуникаций; Уметь: организовывать переговорный процесс в том числе с использованием современных средств коммуникаций; Владеть: навыками деловых коммуникаций. |
| ПК-8 | способен оценивать условия и последствия принимаемых организационно-управленческих решений | Знать: методы оценки принятых организационно-управленческих решений; Уметь: оценивать условия и последствия принимаемых организационно- управленческих решений; Владеть: методами оценки последствий управленческих решений. |
| ПК-47 | способен проводить анализ операционной деятельности организации и использовать его результаты для подготовки управленческих решений | Знать: принципы, основные методы и инструменты управления операционной деятельностью; Уметь: проводить анализ операционной деятельности; Владеть: методами подготовки и принятия управленческих решений в операционной деятельности. |
| ПК-49 | способен разрабатывать бизнес-планы создания и развития новых организаций (направлений деятельности, продуктов) | Знать: принципы, способы и методы разработки бизнес-планов создания и развития новых организаций; Уметь: разрабатывать бизнес-планы создания и развития новых организаций; Владеть: методами разработки бизнес-планов. |
|
|
|
3. Место производственной практики в структуре ООП направления «Менеджмент»
|
|
|
Задачи определяются ООП по направлению «Менеджмент» профилю «Менеджмент ресторанно-гостиничного бизнеса»:
а) организационно-управленческая деятельность
• управление международными коммерческими операциями на рынке ресторанного бизнеса;
• участие в разработке и реализации корпоративной и конкурентной стратегии в сфере ресторанного бизнеса; международной компании, а также функциональных стратегий (маркетинговой, финансовой, кадровой и т.д.);
• участие в разработке и реализации комплекса мероприятий операционного характера в соответствии со стратегией международной компании;
• участие в поиске вариантов и принятии управленческого решения на операционном уровне;
• планирование деятельности организации и подразделений, в том числе зарубежных;
• формирование организационной структуры управления международной компании в сфере ресторанно-гостиничного бизнеса;
• организация работы исполнителей (команды исполнителей) для осуществления конкретных международных проектов, видов деятельности, работ;
|
|
|
• контроль деятельности зарубежных подразделений, команд (групп) работников;
• организация международной предпринимательской деятельности;
• мотивирование и стимулирование персонала международной компании,
направленное на достижение стратегических и оперативных целей.
б) информационно - аналитическая и экономическая деятельность
• сбор, обработка и анализ информации о факторах внешней и внутренней среды международной компании для принятия управленческих решений;
• построение внутренней информационной системы организации для сбора информации с целью принятия решений, планирования деятельности и контроля;
• создание и ведение баз данных по различным показателям функционирования международных компаний индустрии гостеприимства;
• оценка эффективности международных проектов;
• подготовка отчетов по результатам информационно-аналитической деятельности;
• оценка эффективности управленческих решений в условиях глобализации деятельности;
• разработка бизнес-планов создания нового бизнеса за рубежом.
г) проектная
· разработка ресторанного продукта;
· участие в разработке программ развития ресторанного бизнеса в регионах и муниципальных образованиях;
· разработка стратегий маркетинговых кампаний для продвижения ресторанного продукта на международном рынке;
· разработка стратегий инновационного развития предприятия ресторанного бизнеса на международном рынке.
Дата добавления: 2016-01-03; просмотров: 20; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!