Общекультурные и профессиональные компетенции, формируемые в результате прохождения производственной практики
В результате прохождения данной производственной практики студент должен приобрести следующие практические навыки, умения, универсальные и профессиональные компетенции:
ОК-8 - способность находить организационно - управленческие решения и готовность нести за них ответственность,
ОК-13 - способность анализировать социально-значимые проблемы и процессы,
ОК-19 - способность осуществлять деловое общение: публичные выступления, переговоры, проведение совещаний, деловая переписка, электронные коммуникации и т.д.,
ПК-8 - способность оценивать условия и последствия принимаемых организационно-управленческих решений,
ПК-47 - способность проводить анализ операционной деятельности организации и использовать его результаты для подготовки управленческих решений,
ПК-49 - способность разрабатывать бизнес-планы создания и развития новых организаций в сфере ресторанного бизнеса (направлений деятельности, продуктов и т.п.).
Структура и содержание производственной практики
Общая трудоемкость производственной практики составляет 6 зачетных единиц, 216 часов.
| № п/п | Разделы (этапы) практики | Виды учебной деятельности на практике, включая самостоятельную работу студентов и трудоемкость (в часах) | Формы текущего контроля | ||
| Ознакомитель-ные лекции, инструктаж | Мероприятия по сбору, обработке и систематизации фактического и литературного материала, наблюдения, измерения и др. | Самостоятель-ная работа | |||
| Основные цели задачи и виды деятельности предприятия | - | ||||
| Основные технико-экономические показатели предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса | - | ||||
| Организационно-технологические аспекты деятельности предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса | - | ||||
| Анализ обеспечения качества продукции и услуг на предприятиях питания | - | ||||
| Основные аспекты менеджмента на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса | - | ||||
| Особенности производственно-торговой деятельности предприятия общественного питания | - | ||||
| Маркетинг предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса | - | ||||
| Всего | Зачет (с оценкой) |
За время прохождения производственной практики по направлению «Менеджмент» профилю «Менеджмент ресторанно-гостиничного бизнеса» студенты должны полностью выполнить программу по всем разделам, подготовить письменный отчёт и защитить его у руководителя практики.
|
|
|
Дата добавления: 2016-01-03; просмотров: 28; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!