Глава 1. Вы беременны. Пора взяться за ум

Я красивая. Я худая. Я стерва. И я беременна!

Слова благодарности

Мы благодарны судьбе за счастье и честь рабо­тать с такими талантливыми и преданными своему делу людьми, как Талия Коэн, Лора Дейл, Дженнифер Кэсиес, Джон Андерсон, Сета Зинк, Крейг Герман, Мелисса Эпплбай, Питер Костанзо, Аманда Ричмонд, Маргарет Гокель, Виктория Гилдер, Изабель Бликер, Дэвид Стейнбергер, весь коллектив отдела продаж, а также осталь­ные сотрудники издательства «Running Press» и холдинга «Perseus Books».

Мы бесконечно признательны за мудрость, ве­ликодушие и помощь доктору Дине Аронсон, доктору Джессике Шнейдер, доктору Скотту Коэну, доктору Кимберли Клаузнер, доктору Гаю Эф­рону, доктору Дэвиду Гозланду, дипломированно­му диетологу Дайане Ван Трик, Пэтти Говард, доктору Нилу Барнэрду, доктору Хоуп Фердовсян, доктору Майклу Грегеру, доктору Гэри Фрейзеру, доктору Дженнифер Прескотт, Эрику Прескотту, Джерри Фридману, Илане Спэрроу и Брю­су Фридриху.

Самые теплые слова мы хотим сказать Хло Джо Берман, Джеймсу Коста, Карен Койн, Дже­ки Поупер, Гретхен Райан, Лорен Сильверман, Трейси Сильверман, Тиму Ванордену, Мэри Фридман, Рику Фридману, Тиму, Майе и Лесли Бейли, дипломированному специалисту по аку­пунктуре Анне Вердеритч, Джону Ньютону и, ко­нечно, Стефани и Джексону Барнуин.

 

 

Всем матерям (особенно одиноким),

невоспетым героиням мира,

и нашим мамам с глубочайшей любовью

и благодарностью.

Предисловие от Дж. Л. Шнейдер

Работая акушером-гинекологом, я часто слышу от пациенток вопросы по поводу          питания во время беременности. Если вы хотите внести небольшие коррективы в свой рацион, то эта полезная и информативная книга подскажет, как сделать правильный выбор. Если же вы нацелены на более решительные перемены, но не знаете, с чего начать, то предлагаемый здесь образец меню на четыре недели, включающего в себя разнообразные и вкусные блюда, поможет сделать первый шаг в нужном направлении. Рори и Ким не стесняются в выражениях и много шутят, но в то же время заставляют задуматься.

Хотите ли вы получить несколько советов или полностью перестроить свой рацион питания, в любом случае вам пригодится эта книга. Бере­менность — это особое, ни с чем не сравнимое время в жизни женщины и прекрасный повод принять меры для улучшения своего самочув­ствия. Лучшее, что вы можете сделать для своего ребенка, — это позаботиться о себе, и начинать никогда не поздно.

Джессика Линн Шнейдер, доктор медицинских наук,
член Американской коллегии акушеров-гинекологов

Предисловие от С. У. Коэн

Как педиатр, авторитетно заявляю, что в этой книге предлагается проверенная и полезная система питания для бере­менных женщин и их малышей. Рори и Ким хоть и выражаются немного резковато, но всегда по де­лу, и это делает книгу еще увлекательнее. Их иссле­дования и примеры пробудят в вас живой интерес и заставят проанализировать свой образ жизни.

Родители моих маленьких пациентов часто спрашивают о различных практических аспек­тах воспитания детей. У каждого педиатра свое мнение по поводу того или иного вопроса. Например, если спросить двадцать специалистов о том, как вводить в рацион ребенка твердую пи­щу, как научить его спать всю ночь или как ле­чить малыша от простуды, то можно услышать двадцать разных ответов. Поэтому я всегда сове­тую родителям руководствоваться здравым смыслом. Пусть мы, врачи, не всегда сходимся во мнении, но единодушно признаем, что в любой ситуации может быть несколько правильных способов действия. Авторы предлагают вашему вниманию один из таких «правильных» спосо­бов, рассказывая о преимуществах вегетариан­ского питания во время и после беременности.

Скотт У. Коэн, доктор медицинских наук,
член Американской академии педиатрии

Введение

У вас будет ребенок. Поздравляем! Навер­няка вы мечтали об этом с детства. Оста­новитесь на мгновение, осознайте, что мечта осуществилась, и поблагодарите судьбу за этот подарок. Всё, хватит! Впереди еще много работы. Становиться хорошей матерью нужно прямо сейчас. Вы знаете (если, конечно, вас не растила парочка наркоманов), что питание ма­тери — это самый важный фактор для здоровья ребенка. Материнство — это огромная ответ­ственность, но пусть она вас не пугает. Это не космические технологии. За исключением не­скольких специфических требований, предъяв­ляемых к беременной женщине, главное прави­ло одно: вы должны быть здоровы. Здоровая ма­ма = здоровый малыш. Поэтому считайте, что вам вдвойне повезло, поскольку беременность наконец-то заставит вас поставить здоровье на первое место в своем списке приоритетов. Ра­дуйтесь: впереди вас ждет самое прекрасное, что только может быть в жизни, — материнство и крепкое здоровье!

Официальное заявление

Мы написали эту книгу не для того, чтобы вам понравиться. Мы написали ее для того, чтобы помочь женщинам правильно питаться во время беременности и выносить здорового ребенка. Так что если хотите услышать рекомендации типа «можно есть все, но в умеренных количест­вах», «один бокал вина не причинит вреда» и про­чую сладкую ложь, то придется поискать другую книгу. Мы расскажем вам всю правду о еде и о том, как питание беременной женщины влия­ет на ее организм и на здоровье будущего малыша.

Мы не навязываемся вам в подруги (для этого вы ходите на занятия для беременных). Наша цель — изменить вашу жизнь.

P.S. Эта книга не относится к категории «Чего ожидать, когда ждешь ребенка». Мы не расписыва­ем в подробностях, что будет происходить с вами месяц за месяцем, и не даем рекомендаций относительно того, как выбрать самый лучший слю­нявчик. В целом это книга о правильном питании – с  некоторыми отступлениями.

P.P.S. Принципы правильного питания во время беременности практически ничем не отлича­ются от принципов правильного питания в ос­тальное время. Поэтому если вы читали нашу первую книгу — «Я красивая. Я худая. И я стерва», — то не удивляйтесь, если найдете здесь уже знакомую информацию.

P.P.P.S. Мы не медики, поэтому обязательно проконсультируйтесь с врачом по поводу любых наших рекомендаций.

Глава 1. Вы беременны. Пора взяться за ум

Думай те головой. Если хотите родить здоро­вого ребенка, то сами должны быть здоровы. Для этого в первую очередь необходи­мо отказаться от всех вредных привычек. Курение не просто пагубно влияет на внешность и лег­кие; оно может стать причиной преждевремен­ных родов, дефицита внимания у ребенка, заболеваний дыхательных путей и низкого веса при рождении. Все токсины из сигарет попадают пря­мо в кровь ребенка, ослабляя его иммунную сис­тему. Кроме того, у малыша сужаются сосуды, что уменьшает приток крови, кислорода и питатель­ных веществ к его органам. У курящих женщин вероятность выкидыша минимум в двадцать раз выше, чем у некурящих. Откажитесь от сигарет. И избегайте пассивного курения.

То же самое касается и алкоголя. Всего две пор­ции в день могут существенно увеличить риск выкидыша. Алкоголь попадает в кровь плода в той же концентрации, что и в кровь матери, а вот выводится из его организма в два раза дольше. Упо­требление спиртных напитков во время беремен­ности может стать причиной низкого веса при рождении, преждевременных родов, умственной неполноценности, физических нарушений и да­же смерти новорожденного. Алкоголь вызывает нарушения развития в утробе матери и после рождения, врожденные пороки сердца, повреж­дение мозга и пороки развития черепно-лицевой области. Аномалии наблюдаются практически у трети детей, рожденных злоупотребляющей ал­коголем матерью. Под злоупотреблением в дан­ном случае подразумевается не целая бутылка «Jack Daniels», а всего лишь 30 мл и более спирт­ного в день. Если во время беременности вас не­удержимо тянет на вино, пиво или что-нибудь покрепче, боритесь с собой, иначе будут проблемы. Позвоните в общество анонимных алкоголиков, обратитесь к врачу. (Не стесняйтесь. Это сделает вас более ответственной и счастливой матерью.) Если вы налегали на спиртное до того, как узнали о беременности, не ругайте себя. Просто старай­тесь впредь вести более здоровый образ жизни.

И прекратите накачивать свой организм ко­фе! Кофеин оказывает мочегонное действие и усиливает выведение жидкости и кальция из организма, а они жизненно необходимы и мате­ри, и ребенку. Кроме того, он ухудшает усвоение железа, что тоже плохо. Мы, конечно, понимаем, что нет лучшего способа разозлить человека, чем предложить ему отказаться от кофе. В большин­стве случаев данный шаг к здоровому образу жиз­ни дается сложнее всего.

Это понятно: у многих людей кофе вызывает устойчивую зависимость. И, как любой наркотик, имеет массу малоприятных побочных эффектов. Кофеин (любой — в кофе, чае, кока-коле) способен вызывать головные боли, проблемы с пищеварением, раздражение слизистой желудка и мочевого пузыря, язву желудка и двенадцатиперстной кишки, диарею, запоры, усталость, тревож­ность и депрессию. Он затрагивает весь орга­низм от нервной системы до кожи. Кофеин понижает уровень гормонов стресса, влияет на ра­боту ферментов, отвечающих за очищение организма, и повышает чувствительность нервных окончаний. Каждая чашка кофе или чая, по сути, приводит организм в состояние боевой готовно­сти, а представьте, как она отражается на ребен­ке, если в числе возможных последствий злоупо­требления кофеином упоминаются низкий вес при рождении, микроцефалия (уменьшение раз­меров черепа и мозга), нервная дрожь, наруше­ние обмена веществ и даже задержка психическо­го развития. Добавьте к этому способность кофе­ина усиливать перепады настроения и вызывать бессонницу. Даже умеренное употребление кофеинсодержащих напитков может влиять на серд­цебиение и телодвижения плода. У грудных де­тей кофеин способен вызывать учащение дыха­ния, судороги и предрасположенность к диабету. В странах с самым высоким уровнем заболевае­мости диабетом уровень потребления кофеина тоже самый высокий. Предполагается, что на­копление кофеина в поджелудочной железе пло­да может привести к повреждению инсулин-продуцирующих клеток. С днем рождения, малыш! Вот тебе подарочек — диабет! Мы вас умоляем: ес­ли употребление более двух чашек кофе в день увеличивает риск выкидыша, зачем его вообще пить? РЕБЕНОК СТОИТ ТОГО, ЧТОБЫ ПРЕ­ОДОЛЕТЬ ЗАВИСИМОСТЬ. Неделю-другую бу­дет трудно, зато потом вы всю жизнь будете сво­бодны.

Если вы уже давно на крючке, никто вас не осу­дит. Главное — незамедлительно начать себя с не­го снимать. Попробуйте смешивать обычный ко­фе и кофе без кофеина. Сначала нужно брать три четверти первого и одну четверть второго (если дело происходит в кафе, попросите приготовить вам напиток по такому же рецепту). Через три дня измените пропорцию: пятьдесят на пятьде­сят. Еще через три дня увеличьте количество ко­фе без кофеина до трех четвертей. Три дня спус­тя навсегда попрощайтесь с обычным кофе и полностью перейдите на бескофеиновый. Но только на пять дней. Каждый день старайтесь оставлять в чашке чуть больше недопитого кофе, чтобы к концу недели распрощаться и с бескофеиновым. Не стоит заменять одну зависимость другой.

Кофе-бобы, как и прочие сельскохозяйствен­ные культуры, выращивают с использованием пестицидов, и удаление кофеина не очищает их от остаточного количества химикатов. На самом деле процесс декофеинирования может даже увели­чить количество вредных веществ! Одно из них – метиленхлорид — также применяется в качестве промышленного растворителя, а постоян­ный контакт с ним может привести к развитию про врожденных дефектов.

Вместо чашки кофе лучше начинать день со стакана горячей воды с лимоном: во-первых, воду все равно пить нужно; во-вторых, в качестве бо­нуса вы получите немного витамина С. Или вы­пейте стакан свежего сока — зарядитесь энергией без отрицательных последствий.

Кстати, о последствиях. Когда родится ребе­нок, станете ли вы наливать ему в бутылочку гази­ровку? Нет? Так зачем поить его этой дрянью, по­ка он у вас в животе? Газировка — это мусор; ска­жите «нет» этому дьяволу в бутылке. Во втором и третьем триместрах беременности женщине нужно дополнительно 200-300 ккал в сутки, но они должны поступать с полезными продукта­ми, имеющими высокую питательную ценность. В газировке нет ничего полезного. С таким же ус­пехом можно засунуть голову в унитаз и пить от­туда. (Об «энергетических» напитках, напичкан­ных сахаром и кофеином, даже говорить не сто­ит. Это вообще враг всего человечества.) Одна порция газировки — это все равно что десять чай­ных ложек сахара, а если речь идет о кока-коле, то еще и масса кофеина! Кроме того, эти беспо­лезные напитки способствуют накоплению жира в области живота, развитию гипертонии, сниже­нию уровня «хорошего» холестерина, повыше­нию риска возникновения ожирения, могут при­вести к развитию диабета и ишемической бо­лезни сердца. Кстати, мы говорим об обычной и о диетической газировке! Так что не торопи­тесь себя хвалить, если пьете только диетическую. Эта штука еще хуже. Она вредна для вас и уж точно не принесет пользы ребенку. Искусственные подсластители вроде аспартама содержат аспарагиновую кислоту, фенилаланин и метанол, а все эти вещества могут вызвать отклонения в формировании мозга растущего плода.

Вы наверняка слышали об обязательных восьми стаканах воды в день. Для беременных норма выше — десять стаканов. А если за раз выпивать по пол-литра дьявола в бутылке, то суточная норма в 2,5 л воды точно выполняться не будет. Между тем вода необходима для очищения организма от токсинов; она в буквальном смысле вымывает нее накопившиеся шлаки. Кроме того, достаточное количество воды в рационе является профилактикой запоров, что позволит избежать такой распространенной среди беременных проблемы, как геморрой. Вода также доставляет ребенку необходимые вещества, которые вы получаете с пищей. Ваша цель— десять стаканов в день (или больше, если вы ведете активный образ жизни). Обезвоживание, особенно в третьем триместре, может привести к преждевременным схваткам и родам. Поэтому «не дайте себе засохнуть» — без воды.

И еще один совет: держитесь подальше от домашней аптечки! По данным статистики, причина 10 процентов всех врожденных дефектов — прием лекарств во время беременности. Клинические испытания медикаментов редко прово­дятся с участием беременных. То есть мы полага­емся на метод проб и ошибок. Некоторые прода­ваемые без рецепта препараты, не причиняющие явного вреда плоду, называют «безопасными» для беременных. Но, приглядевшись повнима­тельнее, мы наверняка обнаружим тревожные «совпадения». Мы, конечно, не уверены, зато точно знаем, что в первом триместре у ребенка формируются органы и прием каких бы то ни было лекарств может отрицательно повлиять на развитие плода, вызвать врожденные дефекты и даже спровоцировать выкидыш. Хотя второй триместр считается более «безопасным» с точки зрения приема лекарств, результатом могут стать низкий вес при рождении и нарушения в разви­тии нервной системы. Прием медикаментов в третьем триместре может вызвать сокращения матки и привести к преждевременным, запозда­лым или даже затяжным родам. Это может огра­ничить поступление крови в организм ребенка и стать причиной послеродовых осложнений, та­ких как затрудненное дыхание. Считается, что беременным нельзя принимать аспирин, ибупрофен и напроксен. Аспирин может входить в состав противоаллергических лекарств, а многие обезболивающие препараты содержат ибупрофен, аспирин или кофеин. Имейте это в виду и будьте начеку. Некоторые сиропы от кашля и снотворные препараты содержат спирт. Мно­гих мучает изжога, но с антацидными средствами тоже нужно быть очень осторожной. Некоторые из них содержат бикарбонат натрия, который мо­жет вызвать запор и метеоризм, а также усугу­бить отечность. В состав других может входить алюминий, который тоже закупоривает кишеч­ник и негативно влияет на усвоение других мине­ралов в организме. Злоупотребление антацидны­ми средствами на основе магния может вызвать магниевое отравление. Что касается «Тайлено­ла», врачи называют его безопасным для бере­менных женщин. Но подумайте сами. Неужели посторонние химические вещества — какими бы они ни были — могут пойти на пользу крохотно­му, еще только развивающемуся малышу?

Плохое самочувствие обычно указывает на то, что «организме есть какие-то проблемы. Лекарства не устраняют причину; они лишь маскируют симптомы. Поэтому глотать таблетки — это не вы­ход. Разумеется, некоторые женщины очень тяжело переносят беременность. Временами вам будет плохо, им будете испытывать дискомфорт. Но придется потерпеть. Ведь каждый раз, превозмогая боль и отказываясь от лекарств, вы физически готовитесь к великому событию — схваткам и родам. (Разумеется, если вы принимаете какие-то лекарства, то обязательно проконсультируйтесь со сво­им врачом по поводу прекращения их приема.)

Мы не пытаемся запугать вас мрачными про­гнозами. Мы просто не хотим срезать острые уг­лы. А если вы не в состоянии выслушать грубую правду жизни от двух стерв вроде нас, значит, не готовы к материнству. Ведь ни для кого не сек­рет, что с детьми иногда бывает ох как непросто. Так что будьте морально готовы ко всему.

---

Дата добавления: 2018-02-15; просмотров: 375; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

---

---

Мы поможем в написании ваших работ!