Критерии оценивания практического занятия № 15
"5 " –выполнено все задание.
"4" - выполнено 70% задания.
"3 " - выполнено 50% задания.
"2 " - выполнено менее 50% задания или отчет по выполнению практического задания не сдан.
Тема 3.4
"Товарные потери"
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 16
"Изучить нормативные документы для Овладения определением,
документальным оформленем и списанием товарных потерь "
Время выполнения – 2 часа.
Цель работы: ознакомиться с нормативными документами для определения товарных потерь в розничной торговле.
Задачи работы:
1.Изучить "Нормы естественной убыли продовольственных товаров в сфере торговли и общественного питания", утв. приказом Минпромторга России от 01.03.2013 № 252
2.Определить виды товарных потерь, их документального оформления и порядка списания
Обеспечение: учебный материал; "Нормы естественной убыли продовольственных товаров в сфере торговли и общественного питания", утв. приказом Минпромторга России от 01.03.2013 № 252.
Задание 1. Продолжите схему классификации товарных потерь.
Результаты оформите в тетради.
| Потери товаров |
| Товарные |
| Материальные |
Задание 2. Выполните задание согласно прилагаемой инструкции.
Инструкция:
1. Изучите инструкцию "Нормы естественной убыли продовольственных товаров" от 02.04.1987 № 88.
2. Перечислите виды количественных потерь, определите порядок их списания, документальное оформление.
|
|
|
3. Укажите порядок списания качественных потерь и их документальное оформление.
4. Определите виды естественной убыли для следующих товаров:
а) мука;
б) растительное масло;
в) сахар;
г) фрукты;
д) мороженая рыба;
е) зеркала.
5. Укажите меры, необходимые для проведения торговыми предприятиями для предупреждения и снижения потерь.
6. Результаты работы запишите в тетради.
7.
Критерии оценивания практического занятия № 16
"5 " –выполнено все задание.
"4" - выполнено 70% задания.
"3 " - выполнено 50% задания.
"2 " - выполнено менее 50% задания или отчет по выполнению практического задания не сдан.
.
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 17
" Расчет количественных потерь и определение
мероприятий по их сокращению"
Время выполнения – 2 часа.
Цель работы: применить знания нормативных документов, для определения товарных потерь в розничной торговле.
Задачи работы:
1. Определить количественные потери товаров.
2. Установить соответствие фактической убыли установленным нормам.
3. Указать мероприятия по снижению товарных потерь.
Обеспечение: учебный материал; "Нормы естественной убыли продовольственных товаров в сфере торговли и общественного питания", утв. приказом Минпромторга России от 01.03.2013 № 252.
|
|
|
Задание 1. Решите производственные ситуации.
Ситуация 1.
Рассчитайте процентное содержание лома и крошки. Укажите причину возникновения товарных потерь и порядок их списания. Результаты работы запишите в тетради.
При реализации в магазине "Гастроном" партии развесных макаронных изделий, в количестве 180 кг, было выявлено, что в партии содержится 4 кг лома и 3,3 кг крошки.
Ситуация 2.
Рассчитайте размер естественной убыли. Соответствует ли фактическая убыль массы установленным нормам? Укажите причины, вызывающие естественную убыль крупы. Наметьте пути сокращения данных потерь. Результаты работы запишите в тетради.
В магазин поступило 2 000 кг пшеничной крупы. Через 30 суток хранения крупа была реализована в количестве 1 997 кг
Ситуация 3.
Определите размер естественной убыли и порядок ее списания для продовольственных магазинов. Превышают потери установленные нормы? Рассчитайте сумму списания потерь. Результаты работы запишите в тетради.
В рыбный отдел универсама поступила треска мороженная неглазированная в количестве 2 600 кг по цене 100 рублей за 1 кг. Остаток товара на начало периода составлял 35 кг. За 15 дней было реализовано товара в количестве 2541 кг. Остаток на конец месяца составил 92 кг.
|
|
|
Ситуация 4.
Укажите вид естественной убыли. Определите размер естественной убыли и порядок ее списания для продовольственных магазинов. Превышают потери установленные нормы? Рассчитайте сумму списания потерь. Наметьте мероприятия по снижению потерь муки? Результаты работы запишите в тетради.
В распределительный склад сетевых розничных магазинов поступила мука пшеничная высшего сорта в количестве 1 000 кг по цене 17 рублей за 1 кг. Остаток товара на начало периода составлял 35 кг. За 15 дней было реализовано товара в количестве 1 000 кг. Остаток на конец месяца составил 34 кг.
Дата добавления: 2021-04-06; просмотров: 188; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!