Грушевая: против шелушащихся пятен
Столовую ложку грушевого пюре смешайте с таким же количеством натурального йогурта без добавок.
Из киви: пилинговая
Смешайте 2 ст. л. мякоти киви с 1 ч. л. измельченных маковых зерен. Время действия маски не более 5–10 минут. Лучше использовать ее для жирной или проблемной кожи, а вот сухую и чувствительную кожу киви может травмировать.
Важно
С этой маской рекомендуется соблюдать предельную аккуратность, так как киви – настоящий концентрат всевозможных органических кислот. Обязательно убедитесь, что данная смесь не вызывает у вас аллергической реакции.
Гранатовая: питательная
Витаминами и антиоксидантами богаты не только фрукты, но и соки, которые можно сделать в домашних условиях. Поэтому их вы тоже можете активно использовать для приготовления косметических масок. Например, попробуйте смешать 2 ст. л. гранатового сока с 1 ст. л. домашнего творога средней жирности.
Лимонная: от пигментных пятен
Смешайте 1 ч. л. лимонного сока с 2 ст. л. достаточно жирного творога.
Апельсиновая: против угревой сыпи и прыщей
Очищенную мякоть апельсина в количестве 1 ст. л. взбейте с 1 ч. л. жидкого свежего меда, предварительно слегка подогретого на водяной бане, и с 1 ст. л. домашнего творога средней жирности.
Из хурмы: защитная
Зимой маска из хурмы сможет защитить кожу лица от ветров и низких температур. Смешайте 2 ст. л. мякоти хурмы с 1 ст. л. обезжиренного теплого молока, добавив туда предварительно взбитый сырой яичный белок.
|
|
|
Персиковая: смягчающая
Истекающий соком персик разомните вилкой и без всяких дополнительных ингредиентов нанесите на лицо.
Сливовая: против морщин
Смешайте 2 ст. л. сливового пюре с таким же количеством домашней сметаны средней жирности.
Прелесть фруктовых масок в том, что они очень легки в приготовлении и максимально эффективны: их волшебное действие на кожу можно увидеть невооруженным глазом уже после первой процедуры. При регулярном же их применении кожа расцветет свежестью, молодостью и красотой.
Желаю вам сохранить и приумножить красоту и свежесть кожи!
Завтрак
Кабачковые оладьи
Необходимые продукты
• Кабачки – 250 г
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 50 г
• Сметана – 50 г
• Зелень, соль, перец по вкусу
• Растительное масло для жарки
Способ приготовления
Зелень мелко покрошить. Кабачки натереть на крупной терке. Добавить яйцо, перемешать. Соединить с зеленью, мукой, посолить и поперчить. Должна получиться масса с консистенцией густой сметаны. Разогреть в сковороде масло. Столовой ложкой выложить оладьи из кабачковой массы в горячее масло. Обжарить до подрумянивания с одной стороны, перевернуть и обжарить с другой стороны. Подавать к столу со сметаной.
|
|
|
Обед
Говядина с соусом чили
Необходимые продукты
• Вырезка говяжья – 250 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло растительное – 1 ч. л.
• Помидоры – 2 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Перец чили – 1 шт.
• Рис – 150 г
Способ приготовления
Нарезать мясо небольшими полосками. Лук нашинковать кубиками и пассеровать в кастрюле на растительном масле. Добавить мелко нарезанные помидоры и мясо и тушить несколько минут. Добавить размятый чеснок, мелко порубленный перец чили и залить водой. Тушить на медленном огне около 40 минут. Засыпать рис и долить еще воды. Варить до готовности риса – приблизительно 15 минут.
Ужин
Густой овощной суп с чесноком и рисом
Необходимые продукты
• Капуста – 50 г
• Морковь – 1 шт.
• Сельдерей – 1 стебель
• Рис – 100 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Вода – 1 л
• Зелень – 1 пучок
• Лавровый лист, перец горошек
• Соль, перец по вкусу
Способ приготовления
Вскипятить воду, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и перец-горошек. Капусту нашинковать полосками, морковь натереть на крупной терке, сельдерей нарезать кусочками. Засыпать овощи в воду, добавить хорошо промытый рис. Раздавить чеснок и всыпать в суп. Накрыть крышкой и поварить 10 минут. Мелко нашинковать зелень и добавить в суп.
|
|
|
День 18
Скажите, какая разница между домашним и ресторанным обедом? Одно и то же блюдо может быть одинаково вкусным и дома, и в ресторане, но в ресторане оно будет подано особым образом. Красивая подача блюд – то, чего часто не хватает дома. Кажется, зачем напрягаться, когда тот же борщ можно налить в обычную тарелку или просто накидать салат и кусок мяса в кучу и съесть. Но я думаю – и вы, вероятно, со мной согласитесь, – что гораздо приятнее сидеть за столом, когда даже самые обычные блюда красиво оформлены. Не пожалейте нескольких минут, чтобы красиво выложить на тарелку еду, и вы заметите, что едите гораздо медленнее, со вкусом, и насыщаетесь быстрее. Это не самообман, а эффект от «еды глазами», если можно так выразиться.
Настоятельно советую вам посвятить время изучению того, как в домашних условиях красиво подать обед или ужин. Освоив это искусство, вы сделаете приятное своим близким и в первую очередь себе.
Приятного аппетита!
Завтрак
Паштет домашний
Необходимые продукты
|
|
|
• Говядина – 250 г
• Свинина – 150 г
• Сало – 100 г
• Печень говяжья – 100 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Перец черный – 1 ч. л.
• Соль, тертый мускатный орех по вкусу
• Багет – 1/3 батона
• Масло сливочное – 5 г
Способ приготовления
Говядину и свинину дважды пропустить через мясорубку. Затем провернуть сало, печень и очищенный лук, соединить с мясом, добавить яйца, поперчить, посолить, приправить мускатным орехом. Полученную массу выложить в смазанную сливочным маслом форму для кекса. Выпекать около 20 минут при температуре 150 градусов в духовке на водяной бане. Затем выложить паштет на тарелку и остудить.
Порезать багет на ломтики и положить на сухой противень. Подсушить в духовке при температуре 200 градусов до золотистой корочки. Подать к паштету.
Обед
Мясо на подушке из риса
Необходимые продукты
• Фарш мясной (свинина и говядина) – 250 г
• Яйцо – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Укроп по вкусу
• Вино красное сухое – 100 мл
• Сметана – 1 ст. л.
• Рис пропаренный – 100 г
• Соль, перец по вкусу
Способ приготовления
Лук и укроп мелко нашинковать, смешать с фаршем и яйцом, посолить и поперчить. Сформовать тефтели и выложить на сковородку, влить немного воды и вино, тушить до готовности на сильном огне. Добавить сметану и довести до кипения еще раз.
Рис отварить согласно инструкции на упаковке, промыть холодной водой, дать стечь. Выложить на тарелку подушку из риса, сверху уложить две тефтели и обильно полить соусом.
Ужин
Апельсин, фаршированный творогом
Необходимые продукты
• Апельсины – 2 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Творог – 150 г
• Йогурт – 50 г
• Ванилин – на кончике ножа
• Лимонная цедра половины лимона
Способ приготовления
Срезать «крышечку» с апельсинов. При помощи ножа и столовой ложки удалить мякоть. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, натереть на мелкой терке. Соединить творог, йогурт, яблочное пюре и взбить миксером или в блендере. Добавить ванилин, цедру, при необходимости отжать сок из части апельсиновой мякоти, чтобы добиться необходимой консистенции.
Нафаршировать получившейся смесью корзинки из кожуры и поставить на холод.
День 19
У женщин каждый день – как в сказке о Золушке: днем нужно привести в порядок дом, а вечером предстать перед всеми принцессой. Как же сохранить кожу рук нежной, если ежедневно приходится сталкиваться со множеством чистящих и моющих химических средств?
Как выглядят «уставшие» руки
Женщину, которая не проявляет должной заботы о руках, выдают заусенцы, расслоившиеся и обломанные ногти, потрескавшаяся кожа на подушечках пальцев.
Помимо перечисленных симптомов «уставших» рук, у женщины может быть аллергия на бытовую химию. В таком случае кожа дополнительно покрывается россыпью прыщиков, красными пятнами и глубокими трещинами по всей поверхности ладони.
Чтобы не допустить такого, необходимо защищать кожу рук при каждом контакте с раздражителями.
Способы защиты кожи рук
Как известно, возраст женщины можно определить по рукам. Для того чтобы прекрасная половина человечества всегда оставалась юной, необходимо прибегать к средствам защиты.
1. Самая эффективная защита – это резиновые перчатки. Их лучше приобретать с хлопковым внутренним слоем, который впитывает пот.
Если у вас обветрилась кожа на руках, то, прежде чем приступить к работе, нанесите на них питательный крем и наденьте перчатки. Во время работы внутри перчаток будет создан эффект паровой бани, и кожа станет мягкой и нежной.
2. Если вам неудобно работать в перчатках, после окончания стирки или мытья посуды обязательно нанесите питательный крем на руки, предварительно хорошо высушив кожу.
3. Если у вас чувствительная кожа и на подушечках пальцев, несмотря на уход, образуются трещинки, смазывайте кожу любой гигиенической помадой.
4. Если на ногтях отслаивается кутикула, протирайте их косметическим средством, размягчающим огрубевшую кожу.
Спустя несколько минут после нанесения такого средства кутикулу можно будет легко обрезать маникюрными ножницами, а затем следует обработать ногти раствором йода.
5. В течение дня после каждого контакта с водой наносите защитный или питательный крем для рук.
6. В холодный сезон руки подвергаются стрессу не только во время домашней работы, но и при перепадах температур. Поэтому на ночь рекомендуется густо наносить на руки питательный крем и надевать тонкие хлопковые перчатки. К утру кожа будет нежной, словно у младенца.
7. И конечно, регулярно делайте маникюр, тогда ваши руки всегда будут ухоженными и красивыми.
Завтрак
Сырники с ягодным соусом
Необходимые продукты
• Творог – 200 г
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 2 ст. л.
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль – 1 щепотка
• Масло для жарки
Для соуса
• Клубника – 50 г
• Малина – 50 г
• Сахар – 3 ст. л.
Способ приготовления
В миске смешать творог с яйцом. Муку соединить с солью и сахаром, затем добавить творожную массу. Сделать густое тесто и сформовать из него колбаску. Отрезать от нее шарики и приплюснуть с двух сторон, придав сырникам овальную форму. Обжарить сырники на растительном масле с двух сторон.
Ягоды измельчить в блендере или раздавить толкушкой, смешать с сахаром. Ягодную смесь переложить в маленькую кастрюлю и подогреть на сильном огне. Как только смесь закипит, огонь погасить. Выложить сырники на тарелку и полить соусом.
Обед
Фарш с овощами
Необходимые продукты
• Лук репчатый – 1 шт.
• Фарш – 250 г
• Капуста – 150 г
• Морковь – 1 шт.
• Корень петрушки – 1 шт.
• Масло растительное – 1 ч. л.
• Соль, перец, зелень по вкусу
Способ приготовления
В кастрюле разогреть масло и пассеровать в нем мелко нашинкованный лук. Через минуту положить туда же фарш и, постоянно помешивая, потушить его в кастрюле с добавлением небольшого количества воды. Капусту нарезать квадратиками, морковь и петрушку натереть на крупной терке. Соединить с фаршем, залить водой, посолить, поперчить и тушить до готовности.
Буженина пикантная
Необходимые продукты (на 4 порции)
• Свинина – 1 кг
• Чеснок – 5 зубчиков
• Лимон – 1/2 шт.
• Специи: орегано, перец черный, соль, перец чили, карри, мускатный орех, кориандр
Способ приготовления
Свинину промыть в холодной воде. Чеснок очистить и нарезать на крупные кусочки. Отжать сок из лимона. Специи смешать с солью в отдельной тарелке.
На противень выложить мешок для запекания или фольгу. Свинину обмазать лимонным соком, а затем равномерно – специями. Сделать надрезы по всей поверхности мяса и нашпиговать чесноком. Положить в мешок для запекания, закрыть, сделать в нем надрезы. Запекать при температуре 180 градусов до готовности (около часа в зависимости от толщины куска).
Ужин
Курица с чесночным соусом
Необходимые продукты
• Курица (филе) – 200 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Соль, перец, соевый соус по вкусу
Способ приготовления
Отварить куриное филе в воде, предварительно подсолив и поперчив ее. Слегка остудить, нарезать мелкими кубиками и наколоть на зубочистки. Из соевого соуса и размятого чеснока приготовить соус, налить в креманку. Есть курицу, обмакивая кусочки в соус.
День 20
На кухне у каждой женщины есть незаменимые помощники, которые упрощают готовку. Это может быть что угодно – от блендера до мультиварки. Наверняка что-то подобное у вас уже есть, а о чем-то вы еще только мечтаете.
Задание на сегодня будет таким: от всей души помечтайте о приспособлениях, которые вам хотелось быть приобрести, чтобы готовить пищу стало еще удобнее и приятнее. Можете составить список и повесить его на видное место, например на холодильник. А можете даже сделать коллаж из картинок.
Мысли материальны! Даже если сейчас вам кажется, что купить посудомоечную машину нереально, все равно попробуйте «намечтать» ее себе.
Перед тем как окончить наш практический курс, предлагаю вам пройти последний тест на знание системы «Минус 60».
I. Какие из перечисленных напитков можно пить в обед?
1. Банановый фреш.
2. Ягодный компот (смородина, вишня, клубника).
3. Клюквенный кисель.
4. Апельсиновый фреш.
5. Черный чай с малиновым вареньем и медом.
6. Грушевый сироп с лимоном.
• Варианты 3, 4, 5.
• Варианты 1, 6.
• Варианты 2, 5.
• Нет правильного ответа.
II. Какие продукты никогда нельзя совмещать на ужин?
1. Мясо и криспы.
2. Творог и мандарины.
3. Творог и лук.
4. Гречневую лапшу (100 %) и несколько ложек куриного фарша.
5. Яблоки и помидоры.
• Варианты 1, 3, 4.
• Варианты 1, 4.
• Варианты 2, 5.
• Ни один из вариантов невозможен.
• Все варианты возможны.
III. Что можно пить после 12.00?
1. Клюквенный морс.
2. Зеленый чай с медом и лимоном.
3. Кофе заварной.
4. Газированную минеральную воду.
5. Яблочный сок с шиповником.
6. Травяной чай со стевией.
• Все перечисленные варианты.
• Варианты со 2-го по 6-й.
• Варианты 3, 4.
• Варианты 3, 5.
Правильные ответы вы найдете на стр. 261.
Завтрак
Банановые маффины
Необходимые продукты
• Бананы – 200 г (и еще 1 банан для украшения)
• Масло сливочное – 50 г
• Сахар – 50 г
• Мука – 100 г
• Разрыхлитель – 1/2 пакетика
• Яйцо – 1 шт.
Способ приготовления
Бананы очистить и размять вилкой или толкушкой до кашеобразного состояния. Масло растереть с сахаром в отдельной миске. Соединить масляную смесь и банановую кашицу, тщательно перемешать. Муку соединить с разрыхлителем и добавить в масляно-банановую смесь. Перемешать и добавить яйцо. Замесить тесто и разложить его в смазанные сливочным маслом формочки для кексов. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 20 минут. Перед подачей на стол украсить ломтиками свежего банана.
Обед
Рыба, запеченная в фольге с гарниром
Необходимые продукты
• Форель (филе) – 4 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Замороженная овощная смесь (без горошка и кукурузы) – 1 упаковка
• Сыр – 50 г
• Лимон – 1 шт.
• Соль, перец по вкусу
Способ приготовления
Форель промыть, посолить, поперчить. Выложить на противень четыре куска фольги. Положить в середину каждого филе, сбрызнуть лимонным соком. Лук порезать тонкими кольцами, выложить на рыбу. Подвернув края фольги, сформировать «корзиночки». Сверху положить овощную смесь и посыпать ее тертым сыром. Закрыть края фольги сверху. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
Ужин
Мясо в пряном соусе
Необходимые продукты
• Говядина – 300 г
• Специи: соль, корица, имбирь, гвоздика, черный и белый перец, кумин, кориандр, шафран, чеснок
Способ приготовления
Отварить мясо до полуготовности в воде. Немного остудить и нарезать на небольшие кусочки. Смешать по щепотке специй с солью, влить немного бульона, тщательно перемешать, затем положить мясо в оставшийся бульон так, чтобы жидкость покрывала кусочки, влить соус из специй и тщательно перемешать. Тушить на медленном огне до готовности.
День 21
Чтобы не останавливаться на достигнутом и продолжать победное движение вперед, обязательно нужно подпитывать свою мотивацию.
Приведенные ниже арт-техники помогут вам создать и поддерживать образ себя новой – тот облик, к которому вы стремитесь. Они сформируют вашу мотивацию к достижению поставленных целей, помогут от «хочу» перейти к реальным действиям и результатам.
1. Рассказ в картинках. Расскажите о себе новой в картинках. Перелистайте стопку журналов и быстро выберите любые изображения, цвета, слова или фразы, которые бросаются в глаза, не анализируя то, что вы выбираете. Далее создайте картину (коллаж): выбранные элементы прикрепите к куску картона так, чтобы изображение имело для вас смысл и вдохновляло вас. Это может занять несколько дней, недель или месяцев. Ваша цель – понять все «сообщения», скрытые в элементах, которые вы выбрали. Просто нужно потратить время: регулярно смотрите на получившуюся картину и задавайтесь вопросами о себе новой, о том, какой вы хотите стать.
2. Словесный рассказ. Пишите короткие рассказы о своей новой жизни, как будто вы уже достигли оптимального здоровья и хорошего самочувствия. Расскажите о том, как проходит ваш обычный день, о работе, которую вы любите, о поездке в бассейн и т. п. Эти рассказы предназначены только для ваших глаз, так что нет необходимости их редактировать. Все, что от вас требуется, – быстро записывать то, что приходит в голову. Вам определенно понравятся сюрпризы и даже противоречия, которые почти наверняка появятся в ваших спонтанных рассказах о себе новой.
3. Книга-журнал. Создайте книгу-журнал о себе новой на основе фотографий, рисунков, текстов – это хороший способ мотивировать и вдохновлять себя. Вам не нужно быть художником. Просто играйте. Используйте журнальные изображения, оригинальные фотографии, текстиль, краски, карандаши, мелкие камни и бисер, перья, цветы – что угодно. Сочетайте все это с вашими собственными письменными размышлениями и любимыми цитатами. Создайте отдельные страницы для конкретных целей, над которым вы работаете (правильное питание, фитнес и здоровье, веселье и отдых, отношения, деньги, карьера, отдых и т. д.). Играть, играть, играть – цель этого упражнения.
Ежедневная практика
Просматривайте свой журнал. В самом начале – даже по нескольку раз в день. Это поможет вам удерживать свои цели в зоне внимания. Благодаря журналу вам будет легче принимать правильные решения. Например, станете ли вы есть сегодня картофель фри или салат? Пойдете ли вы в тренажерный зал или ляжете спать? Прогуляетесь после обеда или посидите в «Одноклассниках»? Такая ежедневная практика поможет вам изменить свою жизнь и свое тело.
Мы все сопротивляемся изменениям. Это совершенно естественное и нормальное человеческое поведение. Чтобы дать себе шанс на успех, изменяйтесь медленно, делая небольшие шаги. Таким образом мотивация к похудению сформируется и закрепится, и вы обязательно достигнете результата.
Завтрак
Яичница-лазанья
Необходимые продукты
• Яйца – 4 шт.
• Вареная колбаса – 50 г
• Перец красный – 1 шт.
• Зеленый горошек – 50 г
• Сыр – 50 г
• Соль, перец по вкусу
• Сливочное масло для смазывания формы
Способ приготовления
Яйца слегка взбить, посолив и поперчив по вкусу. Колбасу нарезать кубиками. Перец также измельчить небольшими кубиками. Слить жидкость из консервированного горошка. Сыр натереть на крупной терке. Форму подходящего размера смазать сливочным маслом. На дно вылить треть яичной смеси, насыпать слой смеси горошка и перца. Залить слоем яиц. Положить слой колбасы. Снова залить яйцами. Снова слои овощей, яиц, колбасы и еще один слой яиц. Сверху посыпать сыром и запекать при температуре 180 градусов в течение 15 минут.
Обед
Рисовый суп
Необходимые продукты
• Курица – 250 г
• Рис – 150 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Масло растительное – 1 ч. л.
• Соль, лавровый лист, перец по вкусу
Способ приготовления
Сварить бульон с добавлением перца, лаврового листа и соли. Готовое мясо вынуть из кастрюли. Бульон процедить через сито и поставить на огонь. Промыть рис в прохладной воде и засыпать в процеженный бульон. Пока крупа варится, пассеровать нарезанный кубиками лук и натертую на крупной терке морковь в растительном масле в течение 5 минут. Добавить овощи в бульон и варить до готовности. За 5 минут до того, как блюдо будет готово, положить в кастрюлю курицу, нарезанную порционными кусками.
Домашние сардельки
Необходимые продукты
• Куриное филе – 250 г
• Свинина – 250 г
• Яйцо – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Уксус – 1 ч. л.
• Соль, перец, мускатный орех по вкусу
Способ приготовления
Мясо провернуть через мясорубку дважды. Добавить в фарш яйцо, порубленный чеснок и мускатный орех. Посолить, поперчить, заправить уксусом. Сформовать сардельку и завернуть ее в фольгу. Запекать в духовке при температуре 180 градусов до готовности. Можно также приготовить сардельки на гриле.
Ужин
Крем-суп из свеклы
Необходимые продукты
• Свекла – 300 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Зелень петрушки, укропа, кориандра – 1 пучок
• Лук – 1/2 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль, перец по вкусу
Способ приготовления
Свеклу отварить в кожуре до готовности, остудить и очистить от кожуры. Чеснок измельчить, зелень нашинковать. Мелко порезать лук, разрезать помидор и свеклу ломтиками. С помощью блендера или толкушки сделать из овощей пюре. Посолить, поперчить, добавить чеснок и зелень. Перед подачей украсить ломтиками моркови.
Ответы на задания
День 5
1. На завтрак можно добавить граммов сто чего-нибудь сладкого, например печенья. Обед следует сдвинуть на час позже.
2. Нет ошибок.
3. Не указано время приемов пищи.
4. Слабый ужин, порция творога жирностью до 5 % должна весить не менее 150 г.
5. Слишком маленькие порции на завтрак и обед.
6. Неравноценные порции: завтрак и ужин меньше обеда. Два яблока на ужин – неправильный выбор, нужен творог или крупа.
7. Слишком маленькие, плохо насыщающие порции. К завтраку следует добавить порцию каши, к обеду – салат или кашу, к ужину – творог.
8. Отсутствие обеда, слишком поздний ужин, слишком плотный завтрак.
9. Объем перекуса должен составлять 50 г. Малину можно есть только до 12.00. Отсутствует ужин.
День 12
1. Правильный ответ – варианты 1, 2, 6.
2. Правильный ответ – варианты 2, 5.
3. Правильный ответ – варианты 2, 5.
День 20
1. Правильный ответ – апельсиновый фреш.
2. Правильный ответ – варианты 1, 4.
3. Правильный ответ – варианты 3, 4.
Праздничные закуски
Я хочу показать вам, что даже праздничная еда может быть полезной и что практически любой рецепт можно адаптировать к принципам системы «Минус 60». Главное – не бояться экспериментировать и заранее продумывать меню.
Фаршированные черри (обед)
Такие помидоры – прекрасная закуска. Готовится она легко и просто, а на праздничном столе выглядит эффектно. Вместо творожного сыра «Альметте» можно использовать «Филадельфию» или густую сметану, а вместо черри – обычные помидоры. После того как вы нафаршируете обычные помидоры, их можно разрезать на четыре части (чтобы удобнее было есть).
Необходимые продукты
• Помидоры черри – 30–35 шт.
Для начинки № 1
• Яйцо – 1 шт.
• Отварные креветки – 50 г
• Сыр «Альметте» – 1 ст. л.
• Соль, перец по вкусу
Для начинки № 2
• Сыр «Альметте» – 2 ст. л.
• Базилик (или укроп, петрушка)
• Соль, перец по вкусу
Для начинки № 3
• Авокадо – 1 шт.
• Слабосоленая семга – 50 г
• Сыр «Альметте» – 1 ст. л.
Способ приготовления
У помидоров срезать верхушку. При помощи чайной ложки вынуть мякоть (она пригодится для начинки № 2).
Базилик и креветки мелко нарезать.
Авокадо почистить, вынуть косточку, мякоть нарезать мелкими кубиками.
Семгу мелко нарезать.
Готовим начинку № 1. Яйцо отварить и натереть на мелкой терке. Добавить креветки, немного посолить, поперчить. Добавить «Альметте», хорошо перемешать.
Готовим начинку № 2. Смешать мякоть помидоров (сок слить), базилик, «Альметте». Посолить, поперчить.
Готовим начинку № 3. Смешать авокадо и семгу. Добавить «Альметте», хорошо перемешать.
Помидоры нафаршировать полученными начинками.
Помидоры заливные (обед)
Интересный способ подачи заливного. Вместо куриного филе можно использовать филе индейки. Из указанного количества ингредиентов получается 6–7 порций.
Необходимые продукты
• Помидоры – 1 кг (6–7 шт.)
• Курица (филе) – 200 г
• Лук – 150 г
• Морковь – 150 г
• Желатин – 20 г
• Соль, перец по вкусу
Способ приготовления
Луковицу разрезать на 4 части, морковь крупно нарезать. Выложить в кастрюлю филе, лук, морковь, посолить, поперчить, варить до готовности курицы (около 20 минут после закипания).
Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на время, которое указано на упаковке.
Филе мелко нарезать. Бульон процедить (всего понадобится около 1 стакана бульона), добавить желатин и довести до кипения, но не кипятить. Остудить.
Помидоры вымыть, срезать верхушку. Аккуратно чайной ложкой удалить мякоть. Нафаршировать куриным филе. Залить бульоном и поставить в холодильник на 5–6 часов.
Арабский морковный салат (обед)
Необходимые продукты
• Морковь – 250 г
• Чеснок (головка) – 1 шт.
• Кинза – 50 г
• Петрушка – 50 г
• Масло оливковое (можно подсолнечное) – 3 ст. л.
• Уксус (лучше винный) – 3 ст. л.
• Перец, паприка, молотый тмин – по 1/2 ч. л.
• Соль по вкусу
Способ приготовления
Морковь почистить и нарезать кубиками. Чеснок очистить, зубчики нарезать крупными ломтиками. Положить морковь и чеснок в кастрюлю, довести до кипения и варить в течение 10–12 минут. Благодаря варке «злой» вкус и резкий запах чеснока уходят, оставляя лишь пикантность. Выложить овощи в дуршлаг, дать стечь и остыть до теплого состояния.
Готовим заправку. Мелко нарезать кинзу и петрушку. Можно измельчить в блендере: вкус получится более пикантным, но зелени почти не будет видно. Если же нарезать, блюдо будет выглядеть живописнее и ярче. Выбирайте сами, как вам больше нравится.
В емкости смешать все приправы, добавить уксус, масло, зелень и хорошо перемешать до растворения соли.
Выложить морковь с чесноком в глубокую тарелку, залить заправкой, хорошо перемешать. Выливайте всю приправу: она полностью впитается. Подать в красивом салатнике.
Такой салат можно приготовить заранее: он прекрасно стоит в холодильнике в течение недели. Блюдо получается не острое, а скорее сладковатое, очень ароматное и пикантное. Ни резкого запаха чеснока, ни его остроты нет и в помине. Вкус очень мягкий.
Салат из капусты и грейпфрута (обед)
Необходимые продукты
• Капуста белокочанная (или пекинская) – 1/2 кг
• Грейпфрут розовый – 2 шт.
• Тыква – 1/4 кг
• Зелень укропа – 1 пучок
• Масло растительное (предпочтительнее оливковое) – несколько ложек
Способ приготовления
Капусту мелко нашинковать. Грейпфрут очистить от кожуры и белой кожицы (при желании можно снять кожицу с каждой дольки) и нарезать кусочками.
Тыкву натереть на крупной терке. Укроп измельчить. Соединить все ингредиенты, добавить растительное масло и перемешать.
Салат с сырным рэнчем (обед)
Необходимые продукты
• Яйца – 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Куриная грудка (или грудка индейки) – 300 г
• Чернослив – 100 г
• Сыр твердый – 50 г
• Уксус – 1 ст. л.
Для сырного «Рэнча»
• Кефир (или натуральный йогурт) – 250 г
• Масло оливковое – 50 г
• Сыр пармезан – 50 г
• Лимонный сок – 1 ч. л.
• Сухая паприка – 1 щепотка
• Сухая горчица – 1/4 ч. л.
• Соль – 1/2 ч. л.
• Черный перец – 1 щепотка
• Зелень петрушки (свежая порубленная) – 1 ст. л.
• Зеленый лук (порубленный) – 1 ч. л.
• Укроп: сушеный – 1/4 ч. л. или свежий: 1 ч. л.
• Луковая пудра – 1 щепотка
• Чесночная пудра – 1 щепотка
Способ приготовления
Готовим соус «Рэнч» (вместо него также хорошо подойдет системный майонез). Смешать до однородной массы кефир или йогурт, оливковое масло, пармезан, натертый на очень мелкой терке, добавить лимонный сок, а затем – все остальные ингредиенты и перемешать.
Готовый соус можно хранить в холодильнике в течение недели.
Яйца отварить, очистить и нарезать кубиками. Лук очистить, мелко нарезать и на 15 минут замариновать в смеси из 1 ст. л. уксуса и 1 ст. л. воды. Грудку отварить до готовности и нарезать кубиками. Чернослив вымыть и нарезать. Сыр натереть на крупной терке.
Выложить слоями: чернослив; лук; грудку; смазать заправкой; яйца; снова смазать заправкой; посыпать тертым сыром и украсить по желанию.
Салат слоеный (обед)
Необходимые продукты
• Курица (филе) – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Шампиньоны – 100 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яблоко – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
Для сырно-лукового соуса [7]
• Лук репчатый (большая луковица) —1 шт.
• Сыр твердый – 50 г
• Пастообразный творог жирностью до 5 % – 50 г
• Нежирный куриный (мясной) бульон – 1/2 стакана
• Горчица – 1 ч. л.
• Специи, зелень по вкусу
Способ приготовления
Готовим соус. Лук потушить на сковороде с добавлением бульона, доведя на медленном огне до мягкости и прозрачности. Сыр натереть на мелкой терке. Затем сыр, лук, творог, горчицу, зелень и все специи взбить в блендере до однородной консистенции.
Куриное филе отварить и измельчить. Морковь отварить и натереть на терке. Шампиньоны нашинковать и потушить с луком, нарезанным мелкими кубиками. Яблоко натереть. Яйца отварить и также натереть.
Выложить слоями: курицу; морковь; шампиньоны; яблоко; яйца. Каждый слой подсолить и смазать сырным соусом. Дать готовому салату настояться.
Рыба под соусом (обед)
Необходимые продукты
• Рыба – 700 г
• Йогурт – 100 г
• Помидоры – 1–2 шт.
• Сыр твердый – 100 г
• Зелень по вкусу (укроп, петрушка, зеленый лук)
• Масло растительное для смазывания формы
Способ приготовления
Рыбу можно взять любую. В этом рецепте главную роль играет соус.
Рыбное филе нарезать небольшими кусочками, выложить в форму, смазанную растительным маслом.
Для соуса смешать в блендере йогурт, помидоры, сыр и зелень. Зелень можно использовать любую – не обязательно ту, что указана в списке ингредиентов, можете просто взять смесь своих любимых трав.
Залить рыбное филе приготовленным соусом. Запекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут.
Форель, запеченная в фольге (ужин)
Необходимые продукты
• Форель – 1 кусок
• Соевый соус – 1 ст. л.
• Зира – 1/2 ч. л.
Способ приготовления
Замариновать форель: обмазать соевым соусом, посыпать зирой и оставить на час. После этого завернуть рыбу в фольгу, поместить в разогретую духовку и запекать 30 минут.
Домашняя буженина (ужин)
Необходимые продукты
• Свинина – 800–900 г
• Соль – 2–3 ч. л.
• Чеснок – 2–3 зубчика
• Лавровый лист – 2 шт.
• Вода – 1 л
• Специи по вкусу
Способ приготовления
В кипящую воду добавить соль, перец, специи и лавровый лист. Хорошо размешать и полностью охладить. Затем положить мясо в воду, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 4–5 часов, лучше на ночь. Маринованное мясо обсушить, еще раз поперчить, посолить, приправить специями. Сделать на поверхности мяса надрезы и заполнить чесноком. Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада. Рукав запечатать и сделать в нем несколько надрезов. Запекать около часа. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась.
Дата добавления: 2020-04-25; просмотров: 103; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!