ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ, КОТОРЫЙ НЕ НАДО ПЕЧЬ
Возьмите:
· 5 пачек печенья,
· 5 сладких творожных сырков,
· 150 г сливочного масла,
· 2 столовые ложки какао,
· полстакана молока,
· полстакана изюма или мелко нарезанного твердого мармелада;
для глазури;
· по 1 столовой ложке сахара,
· масла, какао и воды.
Готовьте так:
Сырки разотрите с маслом до получения однородной массы. Разделите это на 2 равные части. В одну часть добавьте 2 столовые ложки какао, в другую – вымытый и отжатый изюм или мелко нарезанный мармелад. Теперь приготовьте лист фольги или полиэтиленовый пакет и уложите его на разделочную доску. Налейте в мисочку молоко и, обмакивая в нем печенье, раскладывайте на фольге или полиэтилене в форме квадрата или прямоугольника. Наверх положите пласт творога с изюмом или мармеладом. Затем опять выложите слой смоченного в молоке печенья, а сверху творог с какао. Закройте все это еще одним слоем печенья. Теперь сварим глазурь. Для этого смешайте 1 столовую ложку сахара с таким же количеством воды, сливочного масла и какао. Поместите все это в небольшую кастрюльку, поставьте на огонь и варите, помешивая, пока не растворится сахар. Глазурь следует остудить, а потом смазать ею верх и бока нашего торта. Поставьте торт в холодильник на 2 часа. Попробуйте, это очень вкусно!
ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ С ЯБЛОКАМИ
Возьмите:
· 1 яйцо,
· 1 пачку творога (250 г),
· 1 столовую ложку сахара,
· 5 столовых ложек муки,
|
|
|
· щепотку соли,
· половину чайной ложки соды,
· 1 столовую ложку уксуса;
для начинки:
· 1 большое яблоко,
· 1 столовую ложку сахара;
для жаренья:
· полстакана растительного масла;
для посыпки:
· 1 столовую ложку сахарной пудры.
Готовьте так:
Вбейте в миску яйцо, добавьте сахар, соль, разотрите, туда же положите творог и растворенную в уксусе соду. Всыпьте муку и замесите тесто. Очищенное с вынутой сердцевиной яблоко натрите на терке и смешайте с сахаром. Тесто раскатайте в виде длинного жгута и нарежьте на ровные кусочки. Каждый кусок теста раскатайте на посыпанной мукой разделочной доске в лепешку. В центр каждой лепешки положите яблоки, сверху защипните края и придайте форму шарика. Налейте на сковородку растительное масло и разогрейте его на огне. Жарьте шарики, опуская их в масло, до золотистого цвета. Осторожно доставайте их со сковородки с помощью вилки. Поджаренные шарики положите на несколько минут на дуршлаг, чтобы с них стекло масло. Разложите шарики на блюде и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте к чаю еще теплыми.
КАША ПШЕННАЯ НА МОЛОКЕ
Возьмите:
· 2 стакана пшена,
· 1 литр (4 стакана) молока,
· 3 столовые ложки сливочного масла,
|
|
|
· 2 столовые ложки сахара,
· 1 чайную ложку соли.
Готовьте так:
Пшенную крупу промойте несколько раз сначала в холодной, а потом в горячей воде. Вскипятите молоко и всыпьте туда крупу, соль, сахар и 1 столовую ложку масла. Варите кашу на слабом огне 1 час 30 минут, время от времени помешивайте. В готовую кашу добавьте оставшееся масло (2 столовые ложки) и подавайте к столу горячей.
РУЛЕТ ИЗ ТВОРОГА
Возьмите:
· 500 г творога,
· 250 г (пачку) масла или маргарина,
· полтора стакана муки,
· половину чайной ложки соды,
· 2 столовые ложки кефира,
· щепотку соли;
для начинки:
· густое варенье или мармелад, можно нарезанные и смешанные с сахаром яблоки;
для посыпки:
· 2 столовые ложки сахарной пудры.
Готовьте так:
В миске разотрите творог с размягченным маслом (масло заранее достаньте из холодильника), добавьте туда же соду, размешанную в 2 столовых ложках кефира, щепотку соли. Постепенно добавьте в тесто мук, размешивая, чтобы не образовалось комков. Тесто слегка вымесите, придайте ему форму шара, поставьте в холодильник на 40 минут. Когда тесто застынет, достаньте его, разделите на четыре части, раскатайте каждую часть на доске, посыпанной мукой. Сверху на раскатанное тесто положите начинку (во всех рулетах можно сделать разные начинки). Рулеты закатайте, положите на смазанный жиром противень. Выпекайте в духовке на среднем огне, пока не подрумянится, затем аккуратно достаньте, снимите с противня, сразу же посыпьте сахарной пудрой. Когда остынут, можете нарезать и подавать к столу.
|
|
|
КАША МАННАЯ С МОЛОКОМ
Возьмите:
· 2 стакана молока,
· полстакана воды,
· 3 столовые ложки манки,
· 1 столовую ложку сахара.
· половину чайной ложки соли,
· 2 столовые ложки масла.
Готовьте так:
Вскипятите в кастрюле 1 стакан молока и полстакана воды. Убавьте огонь и всыпьте в молоко тонкой струйкой манку, соль и сахар, постоянно помешивая. Огонь должен быть слабым, чтобы каша только слегка булькала. Часто помешивайте, чтобы каша не пригорела, и понемногу доливайте оставшееся холодное молоко. Через 10 минут каша готова. Закройте кастрюлю крышкой, пусть каша минут 5 настоится. Готовую кашу разлейте по тарелкам и добавьте понемногу сливочного масла.
Ах, картошка, объеденье!
Из картошки можно приготовить очень много вкусных и разнообразных блюд. Есть даже такая книга «500 блюд из картофеля».
Пятьсот не пятьсот, а девятнадцать рецептов приготовления картофеля вы найдете в этой книге.
|
|
|
Нужно помнить, что самый полезный картофель – это картофель, сваренный или испеченный в кожуре. Важно также знать, что самые ценные вещества картофеля – белки, витамины, минеральные соли – находятся под его кожурой. Поэтому постарайтесь, чтобы кожура при чистке картофеля была тоненькой.
Прежде чем заняться приготовлением блюд из картофеля, прочитайте и постарайтесь запомнить эти советы:
для приготовления картофельного пюре годится только горячее молоко, от холодного пюре станет некрасивым, серым;
если вы хотите сварить картофель побыстрее, залейте его кипятком, посолите и бросьте в кастрюлю кусочек сливочного масла или маргарина;
вареный картофель получится очень вкусным, если вы бросите в кастрюлю, где он варится, лавровый лист, зубочек чеснока или немного укропа;
варите картофель на умеренном огне. Если его варить на сильном, он сверху разварится, а внутри останется сырым;
сваренный в кожуре картофель очищается быстрее, если его сразу после варки облить холодной водой;
если вы начистили картофеля больше, чем вам было нужно, не печальтесь. Картофель промойте и, завернув в целлофановый мешок, положите в холодильник. Так его можно оставить на следующий день.
Ну, а самый вкусный картофель – это картофель, испеченный в горячей золе костра во время похода или экскурсии.
Дата добавления: 2020-04-25; просмотров: 130; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!