КАЧЕСТВЕННЫЙ ЭЛЕМЕНТНЫЙ АНАЛИЗ ОРГАНИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
Государственное образовательное учреждение
Высшего профессионального образования
МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ПРИКЛАДНОЙ БИОТЕХНОЛОГИИ
Кафедра органической химии
Органическая химия
РАБОЧАЯ ТЕТРАДЬ
К лабораторным работам малого практикума
Для студентов специальностей 260301, 260302, 260303,
260505, 240502, 261201, 240901, 240902, 111201, 110501,
И направления подготовки бакалавров 260100
МОСКВА
Г .
Составители: В.В. КОЛПАКОВА, проф.
С.А. ЯНКОВСКИЙ , доц.
Г.Х. КУДРЯКОВА, доц.
Н.Е. ЕЛИСЕЕВА, к.т.н.
Рабочая тетрадь к малому практикуму по органической химии содержит описания опытов, которые требуют использования небольших количеств реактивов. Опыты знакомят с характерными общими свойствами и реакциями органических соединений различных классов и с индивидуальными особенностями их важнейших представителей. К каждому классу органических соединений приводится теоретический материал и контрольные вопросы. Содержание рабочей тетради дополняет и иллюстрирует материал лекционного курса.
Утверждена УМС МГУПБ.
© МГУПБ, 2009
ВВЕДЕНИЕ
Малый практикум по органической химии является составной частью программы технологических, ветеринарно-санитарных и инженерно-экономических специальностей вузов пищевого профиля. Практикум проводится параллельно лекционному курсу, что способствует более прочному усвоению материала дисциплины. Лабораторные работы практикума знакомят студентов со свойствами различных классов органических соединений и, прежде всего, с качественными реакциями функциональных групп. Опыты рассчитаны на использование малых количеств доступных соединений.
При подготовке рабочей тетради использованы материалы методических указаний к лабораторным работам малого практикума по органической химии (МГУПБ, 2009 г), которые в данном руководстве в значительной степени переработаны и дополнены.
ПРАВИЛА ТЕХНИКИ БЕЗОПАСНОСТИ И ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ В ХИМИЧЕСКОЙ ЛАБОРАТОРИИ
1. При работе в химической лаборатории категорически запрещается работать одному. Необходимо быть внимательным и аккуратным; поспешность и небрежность могут быть причиной несчастного случая. Работать можно только в халатах.
2. Перед началом работы следует внимательно ознакомиться с методикой эксперимента и свойствами реагентов. Приступать к работе можно только с разрешения преподавателя. Если возникла какая-либо неясность – прекратить работу и обратиться к преподавателю. Не пользоваться советами посторонних. Даже мелкие отступления от методики недопустимы без обсуждения с преподавателем.
3. Большинство органических веществ огнеопасно и взрывоопасно, необходимо проявлять максимум осторожности при работе с легковоспламеняющимися жидкостями (диэтиловый эфир, углеводороды и др.); нагревать их следует на колбонагревателях или электроплитках с закрытой спиралью.
4. Некоторые вещества обладают ядовитыми и раздражающими свойствами, поэтому особое внимание надо уделять защите глаз, нельзя дотрагиваться руками до них и до лица, пользоваться необходимо защитными очками. Для роговицы глаз особенно опасны кислоты, щелочи, амины, бром, ацетон. Вещества нюхать следует с большой осторожностью, направляя пары к себе движением руки. После работы необходимо вымыть руки. В лаборатории нельзя есть, пить и курить.
5. Если в пособии указано, что работа должна проводиться под тягой, то нельзя работать на столе.
6. Запрещается наклоняться над сосудом с кипящей жидкостью или сосудом, в который налито вещество. При нагревании жидкости в пробирке нельзя направлять отверстие на человека, работающего рядом.
7. Запрещается втягивать ртом в пипетки любые растворы.
8. Вставляя стеклянную трубку (термометр, холодильник) в пробку, необходимо обернуть ее полотенцем и ввинчивать без усилий, смочив конец глицерином. Если разбился ртутный термометр – срочно сообщите преподавателю и лаборанту для проведения работ по обезвреживанию ртути.
9. При разбавлении концентрированной серной кислоты ее вливают тонкой струйкой в воду, а не наоборот.
10. Собрав прибор, необходимо проверить, соединен ли он с атмосферой. Нагревание закрытых сосудов может привести к взрыву.
11. При работе с металлическим натрием помните, что от его контакта с водой может произойти взрыв. Резать натрий необходимо на сухой фильтровальной бумаге, надев очки и не прикасаясь к нему незащищенными руками. Остатки натрия следует тщательно собрать в банку с керосином.
12. Категорически запрещается пользоваться реактивами неизвестного происхождения и оставлять вещества в посуде без этикеток.
13. Нельзя выливать едкие и пахнущие вещества в раковину, для их слива существуют специальные емкости.
14. Запрещается оставлять действующие приборы без наблюдения.
15. В случае пожара немедленно отключить нагревательные приборы, вентиляцию, отставить от огня сосуды с горючими материалами. Пламя тушить следует песком, асбестовым одеялом, углекислотным огнетушителем, но не водой. Если загорелась одежда – набросьте на потерпевшего асбестовое одеяло или любую одежду; не давайте пострадавшему бежать, чтобы не усиливалось пламя.
1.1 ПЕРВАЯ ПОМОЩЬ ПРИ НЕСЧАСТНЫХ СЛУЧАЯХ:
1. О травмах, ожогах и других несчастных случаях сообщают преподавателю и оказывают пострадавшему первую помощь с использованием медикаментов и приспособлений, находящихся в аптечке.
2. В лабораторной аптечке находятся бинт, вата, мазь от ожогов, спиртовой раствор йода, сода, перманганат калия, спирт, борная кислота.
3. При ожогах обожженное место необходимо обмыть концентрированным раствором перманганата калия или спиртом и смазать мазью от ожогов.
4. При попадании щелочи или кислоты в глаза их хорошо промывают водой, затем, если попала щелочь, промывают 1-2%-м раствором борной кислоты, если попала кислота – 2-3%-м раствором питьевой соды. В случае необходимости обращаются к врачу.
5. При ожогах фенолом побелевший участок кожи растирают глицерином, обливают водой и кладут тампон, смоченный глицерином.
6. При порезах рук стеклом удаляют осколки стекла пинцетом или под струей воды, смазывают рану 3%-м раствором пероксида водорода, обрабатывают ее 5%-м раствором йода и накладывают повязку.
КАЧЕСТВЕННЫЙ ЭЛЕМЕНТНЫЙ АНАЛИЗ ОРГАНИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ
В состав органических соединений кроме углерода входят водород, кислород, азот, сера, галогены и другие элементы. Ввиду того что элементы, входящие в состав органического соединения, связаны между собой ковалентной связью, обычные методы качественного анализа не применимы для органических соединений. Для обнаружения углерода, водорода, азота, серы, галогенов и других элементов органическое вещество разрушают полным окислением или восстановлением, при этом исследуемые элементы переходят в неорганические соединения, которые и открывают классическими методами аналитической химии.
Дата добавления: 2020-04-08; просмотров: 224; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!