Практическая работа №14 Составление меню для лиц старше 60 лет.

Практическая работа №15 Составление суточного рациона питания девушки16 лет.

Практическая работа №16 Составление суточного рациона питания юноши16 лет.

Цель: освоение методики составления суточного рациона питания

Задание:

1. Составьте меню дневного рациона при 4-х разовом питании;

2. Подсчитайте калорийность ужина, каждое блюдо в отдельности;

3. Подсчитайте общий вес продуктов и введите в поле ответа;

4. Воспользовавшись таблицей калорийности, заполните поле для 100 г каждого продукта;

5. Подсчитайте и введите значения в поля представленной таблицы, учитывая вес каждого продукта. Используйте калькулятор. Значение округлите до 1 знака после запятой. В ответе дать необходимые пояснения, аргументировать сделанный вывод.

Завтрак: _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Обед:_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Полдник: ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Ужин:___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

НАИМЕНОВАНИЕ БЛЮДА: _______________________________________

Наименование продуктов	Количество продуктов	Белки	Жиры	Углеводы	Белки	Жиры	Углеводы
		На 100 г продукта
Всего продуктов
					х 4.1	х 9.3	х 4.1
					=	=	=
					= ___________ ккал

НАИМЕНОВАНИЕ БЛЮДА: _______________________________________

Наименование продуктов	Количество продуктов	Белки	Жиры	Углеводы	Белки	Жиры	Углеводы
		На 100 г продукта
Всего продуктов
					х 4.1	х 9.3	х 4.1
					=	=	=
					= ___________ ккал

НАИМЕНОВАНИЕ БЛЮДА: _______________________________________

Наименование продуктов	Количество продуктов	Белки	Жиры	Углеводы	Белки	Жиры	Углеводы
		На 100 г продукта
Всего продуктов
					х 4.1	х 9.3	х 4.1
					=	=	=
					= ___________ ккал

НАИМЕНОВАНИЕ БЛЮДА: _______________________________________

Наименование продуктов	Количество продуктов	Белки	Жиры	Углеводы	Белки	Жиры	Углеводы
		На 100 г продукта
Всего продуктов
					х 4.1	х 9.3	х 4.1
					=	=	=
					= ___________ ккал

Калорийность ужина составляет ____________________ ккал.

Практическая работа №17 Составление таблицы: Пищевые добавки

Задание:

1. Перечислить и дать подробную характеристику пищевым добавкам, применяемым при производстве мясных продуктов.
2. Перечислить пищевые добавки, запрещенные к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации.

---

Дата добавления: 2019-11-25; просмотров: 426; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

---

---

Мы поможем в написании ваших работ!