Состав и свойства кишечного сока.
Секреторная функция кишечника заключается в выработке кишечного сока секреторными железами слизистой оболочки тонкого кишечника. У взрослого человека за сутки продуцируется 2-3 л кишечного сока. Он представляет собой мутную вязкую жидкость слабощелочной реакции. Сок состоит из воды и сухого остатка, который представлен неорганическими и органическими веществами. Из неорганических веществ в соке содержится много бикарбонатов, хлоридов, фосфатов кальция, калия, натрия. В состав органических веществ входят белки, аминокислоты, слизь. В кишечном соке содержится более 20 ферментов, обеспечивающих конечные стадии переваривания всех пищевых веществ:протеазы (карбоксипептидаза, аминопептидаза, дипептидаза), амилаза,мальтаза, липаза, эстераза, фосфолипаза, нуклеаза и др.ферменты.
Регуляция кишечной секреции.
В регуляции секреции кишечного сока ведущую роль играют местные механизмы: нервно-рефлекторные и гуморальные.
Механическое раздражение слизистой оболочки тонкой кишки вызывает выделение жидкого секрета с малым содержанием ферментов.
Местное раздражение слизистой кишки продуктами переваривания б, ж, соляной кислотой, панкреатическим соком вызывает отделение кишечного сока, богатого ферментами.
Гуморальными стимуляторами кишечной секреции являются продукты переваривания белков и жиров, соляная кислота, панкреатический сок, некоторые гормоны пищеварительного тракта, образующиеся в эндокринных клетках слизистой оболочки тонкого кишечника (энтерокринин, дуокринин, мотилин). Тормозное действие оказывает соматостатин.
|
|
|
Типы пищеварения в тонком кишечнике.
В тонком кишечнике осуществляется 3 типа пищеварения:
1)полостное (с помощью которого происходит первоначальный гидролиз пищевых веществ);
2) внутриклеточное;
3) пристеночное.
Полостное пищеварение происходит с участием ферментов пищеварительных секретов, поступающих в полость тонкой кишки (поджелудочный сок, желчь, кишечный сок). В результате полостного пищеварения крупномолекулярные вещества (полимеры) гидролизуются в основном до стадии олигомеров.
Пристеночное пищеварение осущест. на ворсинках и микроворсинках тонкого кишечника.
В результате пристеночного пищеварения завершается процесс гидролиза питательных веществ и переход к всасыванию.
Всасывание- активный физиологический процесс перехода различных веществ через клеточную мембрану в клетки, а из клетки- во внутреннюю среду организма. Всасывание веществ осуществляется на всём протяжении пищеварительного тракта. Основным местом всасывания питательных веществ, минеральных солей и воды является слизистая оболочка тонкого кишечника (тощая и повздошная кишки). Белки, жиры и углевода всасываются в двенадцатипёрстной и тощей кишках; жирорастворимые и водорастворимые витамины- в тощей кишке. В подвздошной кишке осуществляется всасывание солей желчных кислот и витамина В12.
|
|
|
Слизистая оболочка тонкого кишечника представляет собой специализированный орган всасывания. За счёт складок, ворсинок и микроворсинок её всасывательная поверхность возрастает в 300-500раз.
В процессе гидролиза высокомолекулярных веществ и последующего всасывания продуктов гидролиза принимает участие гликокаликс на поверхности мембраны микроворсинок. Гликокаликс состоит из мукополисахаридных нитей, образующих слой около 0,1мкм. Нити связаны друг с другом кальциевыми мостиками и образуют сеть, которая выполняет роль молекулярного сита, препятствуя проникновению к мембране микроворсинок высокомолекулярных веществ.
Процессы всасывания регулируются с помощью нервных и гуморальных механизмов (ЦНС; вегетативной нервной системы, которая представлена парасимпатическими и симпатическими волокнами ; гормон виликин- мощный гуморальный стимулятор активности ворсинок).
|
|
|
Моторная функция тонкого кишечника обеспечивает продвижение пищевых масс по кишечнику в дистальном направлении. Моторная функция тонкой кишки осуществляется в результате координированного сокращения гладкомышечных клеток наружного (продольного) и внутреннего( циркулярного) мышечных слоёв кишечной стенки.
Различают следующие функциональные виды моторики тонкого кишечника:
-ритмическая сегментация;
-маятникообразные движения;
-перистальтические сокращения (основной вид пропульсивных сокращений, вызывающих перемещение химуса по пищеварительному тракту);
-тонические сокращения.
Регуляция моторики тонкого кишечника осуществляется главным образом местными рефлекторными механизмами под контролем ЦНС и при участии гормонов. При возбуждении парасимпатических волокон блуждающего нерва моторика кишечника усиливается, а при возбуждении симпатических нервов- тормозится. Гормоны усиливающие моторику тонного кишечника: гастрин, гистамин, серотонин, мотилин; тормозят- секретин, желудочный ингибирующий пептид, вазоактивный интенстинальный пептид.
Дата добавления: 2019-02-26; просмотров: 545; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!