OF THE ART OF LIVING PARTICIPANTS
L.G. Klimatskaya, A.A. Lyulyakin
Krasnoyarsk State Medical Academy
Krasnoyarsk Institute of Economics and Commerce
Krasnoyarsk, Russia
Summary: The study of the ration using questioning of lacto-vegetarians showed excessive intentional intake of vegetable food. Balance of protein, fat and carbohydrates is optimum (1:1:4). Excess of beta-carotene is observed along with retinol deficit (34% of amount required), biotin deficit (25% of amount required). Vitamins B, C, E are taken excessively by 3-5-9 times correspondingly, macro- and microelements – by 1,1-5,3 times.
The study performed proves the lacto-vegetarian diet to be of full value provided that intake of vitamins A and H is corrected.
Key words: yoga, food ration, balanced diet, health improvement.
Большое значение в оздоровительном воздействии йоги на организм человека принадлежит культуре питания. Йоги не используют в пищу мясо животных, полагая, что молочные и растительные продукты наиболее приемлемая, естественная и здоровая пища для людей. Полноценная вегетарианская диета, состоящая из злаков, бобовых, орехов, овощей и листовой зелени, фруктов и ягод, обеспечивает человека необходимым количеством питательных веществ, витаминов и микроэлементов.
Белок молочных продуктов, зерновых, бобовых, орехов содержит все 8 незаменимых аминокислот, не вырабатываемых человеческим организмом [4].
При избытке в пищевом рационе мяса, рыбы, яиц, являющихся источником кислых радикалов, усиливается выведение углекислого газа легкими, возникает явление гипервентиляции (частое поверхностное дыхание). При превалировании в рационе щелочных радикалов, образующихся при переваривании растительной пищи, появляется тенденция к гиповентиляции (глубокое медленное дыхание) [4] .
|
|
|
Белки растительного происхождения легче ферментируются и усваиваются в организме, вызывая формирование в кишечнике микробного биоценоза, способствующему силосному брожению с выделением большого количества витаминов группы В. Богатая белком пища невегетарианца создает условия для развития гнилостной микрофлоры.
Накопление в кишечнике токсических продуктов оказывает негативное воздействие на функцию печени, иммунную систему, создает условия для канцерогенеза.
Холестерин, являющийся ведущим этиологическим фактором атеросклероза, содержится в продуктах животного происхождения. Переход на вегетарианскую диету способствует нормализации соотношения различных фракций холестерина в крови, снижает риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы [5, 6, 7].
Вегетарианство - одна из основ формирования здорового образа жизни, и, как показывает опыт ведущих школ, заниматься йогой можно только при постепенном отказе от мяса животных. При условии регулярного выполнения дыхательных упражнений и поз йоги (асан) организм переходит на более экономичный кислородоемкий тип обмена веществ, требующий минимальное количество глюкозы. Экономизация расхода питательных веществ приводит к постепенному снижению количества съедаемой пищи, изменению вкусовых приоритетов.
|
|
|
Следование образу жизни йогов: ритмичному дыханию, асанам, психологической релаксации, режиму дня и вегетарианскому питанию оказывает преобразующее влияние на организм человека [3, 5, 6].
Изменение пищевых приоритетов происходит поэтапно:
- отказ от мясных продуктов, алкоголя;
- отказ от птицы, рыбы, яиц;
- отказ от лука и чеснока, тонизирующих напитков;
- отказ от сычужных сортов сыра, грибов;
- переход на свежеприготовленную пищу, отказ от жаренной, консервированной, острой, кислой, горькой пищи, употребления в пищу подземной части растений;
- отказ от сухих продуктов, продуктов кисломолочного брожения, дрожжевого хлеба, переход на минимальную термическую обработку (распаривание злаков со специями);
- сыроеденение: свежие сладкие фрукты, овощи в салатах и тушеные, пророщенное зерно, теплое коровье молоко 50 – 100 мл в день (натуральное), голодание или фруктовая диета на новолуние и полнолуние, одиннадцатый день лунного цикла [3, 5, 6].
Формирование пищевых приоритетов и оценка полноценности пищевого рациона практикующих йогу по программе «Искусство жизни» в климатических условиях Сибири явилось целью настоящего исследования.
Дата добавления: 2019-02-22; просмотров: 157; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!