Питання до модульного контролю Б
Оцінка знань студентів на модульному контролі Б (МК Б) складається з письмової модульної роботи, отриманих оцінок на практичних заняттях і відповідей на запитання на лекційних, виконаних завдань самостійної роботи.
Письмова модульна робота
Максимальна кількість балів за відмінне виконання письмової модульної роботи складає 25 балів.
Письмова модульна робота складається з 2 варіантів запитань за темами 6 – 9:
1-й – на визначення термінів;
2-й – розширена відповідь на запитання.
Студенту на письмовій модульній роботі надається 2 запитання за 1-м варіантом, та 2 запитання за 2-м варіантом. Правильні відповіді на перші два запитання – 10 балів; правильні відповіді на другі два запитання – 15 балів.
До теоретичних питань на письмовій модульній роботі «МК Б» відносяться наступні:
1. Роль планування як функціональної підсистеми в системі управління підприємством готельно-ресторанного бізнесу.
2. Визначення поняття «планування».
3. Переваги планової діяльності на підприємстві готельно-ресторанного бізнесу.
4. Визначення видів управлінської діяльності.
5. Розподіл ресурсів як вид управлінської діяльності у межах планування.
6. Адаптація до зовнішнього середовища як вид управлінської діяльності у межах планування.
7. Внутрішня координація як вид управлінської діяльності у межах планування.
8. Організаційне стратегічне передбачення (прогнозування) як вид управлінської діяльності у межах планування.
|
|
|
9. Параметри діагностики ефективності функції планування.
10. Визначення поняття «функція».
11. Визначення поняття «функції менеджменту».
12. Сутність функцій менеджменту.
13. Визначення функцій менеджменту А. Файолем.
14. Визначення функцій менеджменту науковцями вітчизняної школи.
15. Визначення функцій менеджменту сучасними вченими.
16. Визначення функції менеджменту «планування».
17. Визначення поняття «план» із точки зору менеджменту.
18. Види тактичних планів підприємства готельно-ресторанного бізнесу.
19. Види оперативних планів підприємства готельно-ресторанного бізнесу.
20. Характеристика ієрархічних рівнів стратегічного, тактичного та оперативного планування на підприємстві готельно-ресторанного бізнесу.
21. Визначення та характеристика принципів ефективності планування на підприємстві готельно-ресторанного бізнесу.
22. Вимоги щодо вдосконалення процесу планування на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу.
23. Види планів підприємств готельно-ресторанного бізнесу, залежно від тривалості планового періоду.
24. Характеристика довгострокового плану, його зміст і призначення.
|
|
|
25. Визначення середньострокового плану.
26. Характеристика короткострокового плану, його зміст і призначення.
27. Відзнаки оперативного плану від довгострокового та середньострокового.
28. Визначення інвестиційного плану.
29. Визначення бізнес-плану.
30. Обґрунтування важливості стратегічного планування у діяльності готельно-ресторанних підприємств.
31. Основні методи планування на туристичних підприємствах і готельно-ресторанних закладах.
32. Характеристика ресурсного методу планування (за можливостями).
33. Характеристикацільового методу планування (за потребами).
34. Характеристика методу екстраполяції.
35. Характеристика Інтерполяційного методу.
36. Види та сутність методів планування за способом розрахунку планових показників.
37. Основні способи планування в готельно-ресторанних закладах.
38. Сутність застосування способу планування «зверху вниз» та його недоліки.
39. Сутність застосування способу планування «знизу вверх» та його недоліки.
40. Сутність застосування «змішаного» способу планування.
41. Сутність застосування «цільового» способу планування та його переваги перед іншими.
42. Сутність та значення аналізу при плануванні на підприємстві.
|
|
|
43. Характеристика умов, які необхідно визначити при плануванні спец. подій та конференцій на підприємстві.
44. Основні методи аналізу, що застосовуються у плануванні підприємств готельно-ресторанного бізнесу.
45. Сутність методу порівнянь та основні види порівнянь.
46. Визначення поняття «факторний аналіз».
47. Сутність та призначення індексного методу.
48. Сутність та призначення балансового методу.
49. Сутність та призначення методу ланцюгових підстановок.
50. Визначення поняття «графічний метод».
51. Визначення поняття «функціонально-вартісний аналіз».
52. Сутність, призначення, завдання економіко-математичних методів аналізу у плануванні.
53. Види прийомів, які застосовуються при проведенні аналізу планування в готельно-ресторанних закладах.
54. Сутність та призначення прийому планування «Зведення й групування».
55. Визначення понять «зведення» та «групування» при проведенні аналізу планування.
56. Визначення понять «абсолютні величини» та «відносні величини» при проведенні аналізу планування.
57. Мета застосування середніх величин при проведенні аналізу планування, та їх види.
58. Мета використання прийому «динамічні ряди» при проведенні аналізу планування, та його види.
|
|
|
59. Визначення понять «моментні ряди» та «періодичні ряди» при проведенні аналізу планування.
60. Сутність та призначення прийомів «Суцільні й вибіркові спостереження» при проведенні аналізу планування.
61. Сутність та призначення прийому «Деталізація» при проведенні аналізу планування.
62. Групи країн за ознакою зацікавленості у проведенні спец. подій і конференцій за підтримкою державних інституцій.
63. Характеристика першої групи країн за ознакою зацікавленості у проведенні спец. подій і конференцій за підтримкою державних інституцій.
64. Характеристика другої групи країн за ознакою зацікавленості у проведенні спец. подій і конференцій за підтримкою державних інституцій.
65. Характеристика третьої групи країн за ознакою зацікавленості у проведенні спец. подій і конференцій за підтримкою державних інституцій.
66. Визначити основні методи PR-діяльності у межах організації спец. подій та конференцій за підтримкою державних інституцій.
67. Характеристика та приклади методу PR-діяльності у межах організації спец. подій та конференцій за підтримкою державних інституцій «робота із засобами інформації».
68. Характеристика та приклади методу PR-діяльності у межах організації спец. подій та конференцій за підтримкою державних інституцій «випуск інформаційних матеріалів».
69. Характеристика та приклади методу PR-діяльності у межах організації спец. подій та конференцій за підтримкою державних інституцій «організація рекламних поїздок».
70. Характеристика та приклади методу PR-діяльності у межах організації спец. подій та конференцій за підтримкою державних інституцій «організація в країні будь-якого великого заходу».
71. Характеристика типів організації рекламних поїздок.
72. Основні напрямки проведення PR-акцій у межах організації спец. подій та конференцій підприємствами готельно-ресторанного бізнесу.
73. Характеристика напрямку «робота із засобами масової інформації» при проведенні PR-акцій у межах організації спец. подій та конференцій підприємствами готельно-ресторанного бізнесу.
74. Професійні видання як інструмент роботи з засобами масової інформації при проведенні PR-акцій у межах організації спец. подій та конференцій підприємствами готельно-ресторанного бізнесу.
75. Характеристика напрямку «проведення семінарів» при проведенні PR-акцій у межах організації спец. подій та конференцій підприємствами готельно-ресторанного бізнесу.
76. Характеристика напрямку «організація ознайомлювальних поїздок для співробітників туристичних агентств» при проведенні PR-акцій у межах організації спец. подій та конференцій підприємствами готельно-ресторанного бізнесу.
77. Характеристика напрямку «робота з різними інформаційними службами» при проведенні PR-акцій у межах організації спец. подій та конференцій підприємствами готельно-ресторанного бізнесу.
78. Сутність і призначення сіткового планування на підприємстві.
79. Визначити основні положення СПУ.
80. Визначити основні процедури СПУ за їх послідовністю.
81. Характеристика послідовності процесу складення сіткових графіків і варіантів планів.
82. Визначити основні елементи сіткового графіку.
83. Характеристика основних елементів сіткового графіку.
84. Сутність події на сітковому графіку.
85. Визначення поняття «критичний шлях» на сітковому графіку.
86. Визначення поняття «повний шлях» на сітковому графіку.
87. Основні часові параметри сіткових графіків.
88. Сутність раннього терміну виконання поточної події на сітковому графіку.
89. Сутність пізнього терміну виконання поточної події на сітковому графіку та його розрахунок.
90. Сутність резерву часу здійснення події на сітковому графіку та його розрахунок.
91. Розрахунок параметрів для кожної поточної події на сітковому графіку.
92. Характеристика першого варіанту плану виконання робіт на основі сіткового графіку.
93. Послідовність розробки лінійного графіку виконання робіт.
94. Характеристика процесу та вимоги до аналізу оптимальності вихідного варіанту плану на основі сіткового планування.
95. Характеристика процесу оптимізації першого варіанту плану виконання робіт на основі сіткового планування.
96. Методика процедури оптимізації плану на основі сіткового планування.
97. Сутність вартісної оцінки варіантів плану на основі сіткового планування.
Практичне заняття
Підсумкова оцінка знань студентів визначається на основі роботи та отриманих оцінок на практичних заняттях, і наданих відповідях (активної участі) на лекційних під час дискусій й мозкового штурму при розгляді тем 6 – 9.
Максимальна кількість балів за одне заняття – 2; максимальна кількість балів за «МК Б» - підсумками тем 6 – 9 дорівнює 8.
Самостійна робота
Максимальна оцінка самостійної роботи студента впродовж модулю за підсумками тем 6 – 9 складає 12 балів, із яких за:
Розробка макетів планів проведення спец. подій і конференцій з виділенням стратегічних, оперативних і тактичних цілей і напрямів удосконалення процесу планування на основі реалізації основних функцій менеджменту, та з використанням конкретних методів і способів планування та аналізу (реферат) – 4 бали;
розробка сіткового плану організації спец. події та конференції у ГРЗ із використанням сіткового графіку, відбудованого лінійного графіку та оптимізованим варіантом календарного плану включення комплексу робіт (реферат) – 5 балів;
Законспектовані теми №№ 6 – 9 – 12 балів (по 2 за кожну).
Додатково оцінюється публікація впродовж семестру статті у науковому виданні за обраною студентом темою курсу дисципліни (3 бала).
Дата добавления: 2019-02-13; просмотров: 164; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!