Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
Nbsp;
МИНОБРНАУКИ РОССИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
Высшего образования
«Новосибирский государственный университет экономики и управления «НИНХ»
(ФГБОУ ВО «НГУЭУ», НГУЭУ)
Кафедра корпоративного управления и финансов
КУРСОВАЯ РАБОТА
по дисциплине «Стратегический менеджмент»
На тему: «Разработка стратегии
развития предприятия общественного питания»
Ф.И.О. студента: Детко Александра Александровна_________________
Направление/специальность: Менеджменторганизации_____________
Направление (профиль) / специализация: Менеджмент______________
Номер группы: 3МО62__________________________________________
Номер зачетной книжки: 162368_________________________________
Дата регистрации курсовой работы (проекта) кафедрой:_____________
Проверил: Разомасова Елена Александровна______________________
Новосибирск 2018г
МИНОБРНАУКИ РОССИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
Высшего образования
«Новосибирский государственный университет экономики и управления «НИНХ»
(ФГБОУ ВО «НГУЭУ», НГУЭУ)
Кафедра корпоративного управления и финансов
ЗАДАНИЕ
На курсовую работу по дисциплине «Стратегический менеджмент»
Тема: «Разработка стратегии развития предприятия общественного питания»
Ф.И.О. студента Детко Александра Александровна
|
|
|
Группа 3МО62
Перечень подлежащих разработке вопросов и календарный график
| № п/п | Наименование вопросов, подлежащих разработке (этапы работы) | Срок выполнения |
| 1 | Понятие стратегии и модели стратегического процесса | 1.06.2018-17.06.2018 |
| 2 | Пирамида стратегий и их характеристика | 18.06.2018-28.06.2018 |
| 3 | Взаимосвязь стратегии, организационной структуры и организационной культуры | 30.06.2018-7.07.2018 |
| 4 | Разработка стратегии ООО «Принцесса» | 9.07.2018-14.07.2018 |
| Характеристика деятельности организации | 17.07.2018-26.07.2018 | |
| Анализ внешней среды организации, движущих сил отрасли и ключевых факторов успеха | 30.07.2018-8.08.2018 | |
| 6 | Анализ внутренней среды организации, выделение ее стержневых компетенций | 10.08.2018-19.08.2018 |
| Разработка пирамиды стратегий организации и анализ рисков | 24.08.2018-3.09.2018 |
|
|
|
Дата выдачи задания:
Срок сдачи работы
Преподаватель ______________________ ____________________
(фамилия и инициалы преподавателя) (подпись)
|
|
|
Задание получил студент ________________ ____________________
(фамилия и инициалы студента) (подпись)
МИНОБРНАУКИ РОССИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
Высшего образования
«Новосибирский государственный университет экономики и управления «НИНХ»
(ФГБОУ ВО «НГУЭУ», НГУЭУ)
ЗАЯВЛЕНИЕ
О самостоятельном характере выполненной работы
Я,_____________Детко Александра Александровна ,
(фамилия, имя, отчество)
студент (ка) гр. 3МО62 направления подготовки 38.03.02 Менеджмент профиля «Менеджмент организации», заявляю, что в моей курсовой работе на тему «Разработка стратегий развития предприятия общественного питания» не содержится элементов плагиата.
Все заимствования из печатных и электронных источников, а также из защищенных ранее письменных работ, кандидатских и докторских диссертаций имеют соответствующие ссылки.
|
|
|
«____» ________ 2018 г.___________________________ И.О.Фамилия
Результаты проверки в системе «Антиплагиат»
Доля авторского текста (оригинальности) в результате автоматизированной проверки составила ______ %.
Руководитель курсовой работы __________________
(ученая степень, должность, Фамилия И.О.)
«____» ______ 2018 г. ___________________________ И.О. Фамилия
МИНОБРНАУКИ РОССИИ
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
Высшего образования
«Новосибирский государственный университет экономики и управления «НИНХ»
(ФГБОУ ВО «НГУЭУ», НГУЭУ)
РЕЦЕНЗИЯ
На курсовую работу
Ф.И.О. студента Детко Александра Александровна
Группа 3МО62
Дисциплина: Стратегический менеджмент
| № п/п | Критерии оценки | Оценочные баллы | Баллы по результатам работы |
| Итого | 100 |
Шкала итоговой оценки:
| Неудовлетворительно | Удовлетворительно | Хорошо | Отлично |
| 0 – 40 | 41 – 60 | 61 – 80 | 81 – 100 |
Оценочное заключение__________________________________
(неудовлетворительно / удовлетворительно/ хорошо / отлично)
Преподаватель_______________________
(Инициалы, фамилия)
«____» ________2018 г.
содержание
Введение 4
1 Теоретические и методические аспекты разработки стратегии организации 6
1.1 Понятие стратегии и модели стратегического процесса 6
1.2 Пирамида стратегий и их характеристика 11
1.3 Взаимосвязь стратегии, организационной структуры и организационной культуры 14
2 Разработка стратегии ООО «Принцесса» 17
2.1 Характеристика деятельности организации 17
2.2 Анализ внешней среды организации, движущих сил отрасли и ключевых факторов успеха 20
2.3 Анализ внутренней среды организации, выделение ее стержневых компетенций 31
2.4 Разработка пирамиды стратегий организации и анализ рисков 33
Заключение 38
Список использованных источников 40
Приложения 19
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы состоит в том, что в стратегическом управлении стратегия рассматривается как долгосрочное качественно определенное направление развития организации, касающееся сферы, средств и форм ее деятельности, системы взаимоотношений внутри организации, а также позиции организации в окружающей среде
Стратегия представляет собой детальный, всесторонний, комплексный план, разрабатываемый высшим руководством и реализуемый на всех уровнях предприятия. Любая стратегия, разрабатываемая с точки зрения развития всего предприятия на основе исследований и фактических данных обеспечивает осуществление миссии организации и достижение её целей.
Стратегию развития организации можно определить, изучая внешнее окружение и возможные внутренние перспективы деятельности организации с учетом непредвиденных рыночных обстоятельств. Стратегия заключается в установлении долгосрочной ориентации фирмы на какой-либо вид производственной деятельности и занятие соответствующего или планируемого положения, как на внутреннем, так и на внешнем рынке. При этом уточняется стратегия, связанная с выбором производимой продукции или услуг, применяемых производственных процессов, используемых экономических ресурсов, а также формированием общей линии поведения на рынке с учетом своих возможностей и сил конкурентов.
Учитываются возможные стратегии развития следующих рыночных услуг на предприятии: выход на рынок с новым продуктом, привлечение новых поставщиков и потребителей товаров, расширение или прекращение производства и продажи прежних товаров и услуг.
Стратегическое планирование представляет собой взаимодействие многих внутренних и внешних экономических процессов, факторов и явлений.
Стратегический подход позволяет руководству предприятия лучше оценивать свои сильные и слабые стороны, исходя с точки зрения конкурентов, возможностей, ограничений и изменений окружающей среды. Определяет альтернативные действия организации на долгосрочный период. Создает основу для распределения ограниченных экономических ресурсов.
В России теоретические и практические основы стратегического управления и планирования были заложены в конце ХIХ начале ХХ веков в трудах великих отечественных ученых В.И. Вернадского, Н.И. Андрусова, А.С. Фамицына.
Огромный вклад в становление и развитие основ теории и методологии стратегического управления внесли И. Ансофф, П. Друкер, Дж. Куинн, Г. Минцберг, М. Портер, А. Стрикленд, А. Томпсон, Г. Хамел, К. Хофер, А. Чендлер и др.
Цель работы состоит в разработке стратегии развития предприятия общественного питания - ресторана «Принцесса».
Задачи работы:
- изучение теоретических и методических аспектов разработки стратегии организации;
- ознакомиться с характеристикой деятельности организации;
- проанализировать внешнюю среду организации, движущие силы отрасли и ключевые факторы успеха;
- провести анализ внутренней среды организации и выявить ее стержневые компетенции;
- проанализировать риски организации и разработать пирамиду стратегий.
Объект исследования: ООО «Принцесса».
Предмет исследования: стратегия развития ресторана.
Методы исследования: методы сравнения, наблюдения, анализа, исследования трудов различных авторов, посвященной теме курсового проекта.
Практическая значимость: результаты проведенного исследования могут быть использованы в реальной ситуации для улучшения финансово-экономических показателей и развития деятельности предприятия.
Дата добавления: 2018-11-24; просмотров: 428; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!