Самостоятельная работа 25 (1 ч).
Тема 6.4.«Физиология пищеварения»
Задание1. Заполните таблицу«Функциональное значение отделов пищеварительного тракта», «Состав и функции пищеварительных секретов», «Моторика различных отделов пищеварительного тракта».
Порядок выполнения работы:
1.Изучить вопросы темы по учебнику, конспекту, лекции.
2. Заполнить таблицу см. пояснительную записку.
| Пищеварительный тракт | Железы | Состав секрета | Функции секрета | Моторика отдела пищеварительного тракта | Особенности всасывания веществ |
Самостоятельная работа 26.(1 ч)
Тема 6.5.Урок конференция. Терморегуляция. Витамины.
Задание 1.Составление словаря терминов.
Порядок выполнения работы:
1.Изучить вопросы темы по учебнику, конспекту, лекции.
2. Записать значения латинских терминов: водорастворимые витамины, жирорастворимые витамины, гиповитаминоз, гипервитаминоз.
3. Выучить термины темы.
Задание 2: изучить и написать реферат по одной из предложенных тем:
1. Энергетический баланс организма. Основной обмен. Возрастная динамика основного обмена.
2. Роль пищи, обеспеченность человека основными пищевыми и биологически активными веществами.
3. Белки. Функция и строение белков. Аминокислотный состав: заменимые и незаменимые аминокислоты. Переваривание и усвоение белка. Значение ферментов пищеварительного тракта.
4. Потребность в белке различных групп населения. Азотистый баланс и его нарушения. Основные пищевые источники белка.
|
|
|
5. Жиры: строение, функции и классификация жиров пищи. Основные пищевые источники жиров.
6. Содержание холестерина в пищевых продуктах и его роль в развитии сердечно-сосудистых заболеваний.
7. Углеводы: строение, классификация и свойства углеводов пищи. Переваривание и усвоение углеводов пищи. Гликемический индекс углеводсодержащих продуктов.
8. Физиологические свойства, функции и классификация пищевых волокон. Пищевые продукты как источники пищевых углеводов. Потребность в пищевых волокнах и их влияние на обмен веществ.
9. Витамины, их роль и функции. Классификация витаминов. Физиологическая потребность в витаминах различных групп населения.
10. Витаминная недостаточность (гипо- и авитаминозы). Гипервитаминозы.
11. Водо- и жирорастворимые витамины. Пищевые источники водо- и жирорастворимых витаминов. Профилактика витаминной недостаточности.
12. Функциональная роль минеральных веществ. Макро- и микроэлементы. Подразделение минеральных веществ на макро- и микроэлементы. Пищевые источники макро- и микроэлементов.
13. Физиологическая потребность в макро- и микроэлементах различных групп населения.
|
|
|
14. Фосфорно-кальциевый обмен. Потребность различных групп населения в кальции и фосфоре.
15. Потребность организма в магнии, натрии и калии. Потребность различных групп населения в этих веществах. Пищевые источники магния, калия и натрия.
16. Алиментарный дефицит железа. Потребность различных групп населения в железе. Пищевые источники железа.
17. Биологически активные добавки к пище, их биологическая и пищевая ценность, значение в оптимизации питания населения. Использование биологически активных добавок к пище у детей, ограничения.
18. Расчет содержания и соотношения в суточном рационе пищевых веществ и энергетической ценности с использованием современных таблиц химического состава пищевых продуктов.
19. Состояние питания взрослого человека. Основные нарушения структуры питания. Виды белковой недостаточности.
20. Нарушения жирового обмена. Принципы ограничения потребления жира.
21. Нарушения в структуре питания лиц пожилого и старческого возраста. Особенности построения рациона питания.
22. Питание спортсменов. Значение специализированных продуктов. Виды специализированных продуктов для питания спортсменов.
23. Питание при избыточной массе тела и ожирении.
24. Питание у больных с сердечно-сосудистыми заболеваниями (атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, гипертоническая болезнь и др.). Принципы построения рационов питания.
25. Особенности питание при сахарном диабете.
26. Питание при болезнях органов пищеварения.
Дата добавления: 2018-11-24; просмотров: 187; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!