Тема 3. КИСЛОРОДСОДЕРЖАЩИЕ ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ (12 часов)

⇐ ПредыдущаяСтр 3 из 7Следующая ⇒

Спирты.Строение молекул одноатомных спиртов.Принципы номенклатуры ИЮПАК для одноатомных спиртов.Понятие офункциональной группе. Физические свойства одноатомных спиртов. Химические свойства одноатомных спиртов: кислотные свойства – реакции с активными металлами (на примере натрия). Основные свойства – реакции с галогеноводородами. Реакции межмолекулярной и внутримолекулярной дегидратации спиртов. Понятие о простых эфирах. Полное окисление спиртов. Получение спиртов: гидратация алкенов, гидролиз моногалогенпроизводных алканов водным раствором щелочи. Применение одноатомных спиртов. Физиологическое действие метанола и этанола. Многоатомные спирты. Физические свойства этиленгликоля и глицерина. Химические свойства: реакции с натрием, галогеноводородами, азотной кислотой. Качественная реакция на многоатомные спирты. Применение многоатомных спиртов. Понятие о гормонах. Тестостерон, прогестерон – производные спирта сложного строения – холестерина.

Фенолы.Строение молекулы фенола.Физические свойства фенола.Химические свойства фенола:реакции бензольного кольца–бромирование, нитрование; реакции гидроксильной группы – взаимодействие с натрием, гидроксидом натрия. Получение фенола: из каменно-угольной смолы; гидролизом галогенпроизводных бензола. Качественная реакция на фенол с бромной водой, хлоридом железа (III). Применение фенола.

Альдегиды.Строение молекул альдегидов на примере метаналя и этаналя.Номенклатура ИЮПАК для альдегидов. Физические свойства альдегидов. Химические свойства альдегидов: реакции окисления – реакция «серебряного зеркала». Реактив Толленса. Реакция с гидроксидом меди (II). Реакции присоединения – каталитическое восстановление водородом до спиртов. Методы получения: окисление спиртов, алкенов. Применение альдегидов.

Карбоновые кислоты. Строение молекул карбоновых кислот на примере муравьиной и уксусной кислот.Номенклатура ИЮПАК карбоновых кислот и их тривиальные названия. Физические свойства карбоновых кислот. Химические свойства карбоновых кислот: реакции с металлами, оксидами металлов, основаниями, солями более слабых кислот. Реакция этерификации. Специфические свойства карбоновых кислот. Реакция «серебряного зеркала» для муравьиной кислоты. Хлорирование уксусной кислоты. Получение одноосновных карбоновых кислот: окисление алканов, спиртов, альдегидов, реакции солей карбоновых кислот с более сильной кислотой (серной). Применение карбоновых кислот. Понятие о лекарственных препаратах на примере ацетилсалициловой кислоты, нитроглицерина и т.д.

Сложные эфиры. Жиры. Принципы номенклатуры ИЮПАК для сложных эфиров.Гидролиз сложных эфиров водой и растворомщелочи. Сложные эфиры в природе. Жиры. Классификация жиров. Строение жиров. Реакция щелочного гидролиза жиров – образование мыла. Гидрирование ненасыщенных жиров.

Углеводы. Классификация углеводов. Моносахариды. Глюкоза. Строение молекулы глюкозы (открытая форма). Понятие о циклической форме глюкозы (α- и β-глюкоза). Физические свойства глюкозы. Химические свойства открытой формы глюкозы: реакции окисления – реакция «серебряного зеркала», реакция с гидроксидом меди (II). Реакция восстановления водородом. Брожение: спиртовое, молочнокислое. Качественные реакции на глюкозу. Дисахариды. Сахароза. Физические свойства. Реакция кислотного гидролиза сахарозы. Полисахариды. Крахмал и целлюлоза. Различие строения молекул крахмала и целлюлозы. Физические свойства крахмала и целлюлозы. Химические свойства: гидролиз крахмала и целлюлозы. Качественная реакция на крахмал. Применение углеводов. Волокна – натуральные, синтетические и искусственные.

Демонстрации:

Взаимодействие этанола с натрием.
Растворимость фенола в холодной и горячей воде.
Реакция суспензии фенола с гидроксидом натрия.
Реакция фенола с бромной водой.
Реакция фенола с раствором хлорида железа (III).
Реакция «серебряного зеркала» на примере метаналя или другого альдегида.
Получение уксусной кислоты из ацетата натрия действием серной кислоты.
Получение сложного эфира.

9. Реакция раствора щелочи с растительным жиром (на примере оливкового, касторового или подсолнечного масла) с образованием твердого мыла.

Кислотный гидролиз сахарозы и обнаружение глюкозы.
Образцы волокон.

Лабораторные опыты:

1. Растворимость глицерина в воде. Качественная реакция на глицерин с гидроксидом меди (II).

2. Реакция метаналя (или другого альдегида) с гидроксидом меди (II).

3. Свойства раствора уксусной кислоты.

4. Реакция глюкозы с гидроксидом меди (II).

5. Свойства крахмала: растворимость в воде, реакция с иодом, реакция крахмала с ферментом амилазой, с образованием глюкозы.

Расчетные задачи: Определение органического вещества по расчетам связанным с уравнением реакции, записанным в общем виде.

Дата добавления: 2018-11-24; просмотров: 115; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

⇐ Предыдущая 1 234 5 6 7 Следующая ⇒

Мы поможем в написании ваших работ!