Очищенный картофель варят одним из способов, приведенных выше. 118 страница

⇐ ПредыдущаяСтр 118 из 144Следующая ⇒

151 17

90 17

120 17

151 17

86/91 18

116/122 18

145/152 18

90 17

120 17

151 17

86/91 18

116/122 18

145/152 18

90 17

120 17

151 17

86/91 18

116/122 18

145/152 18

90 17

120 17

151 17

86/91 18

116/122 18

145/152 18

90	17
120	17
151	17
90	17
120	17
151	17
89/94	20
119/125	20
149/156	20

запеченная — — 109

» — — 145

» — — 182

Филе с кожей и реберными костями:

отварное — — 125

» — — 167

» — — 210

припущенное — — 125

» — — 167

» — — 210

жареное — — 124

» — — 165

» — — 207

запеченное — — 124

» — — 165

» — — 207 Филе с кожей, без костей:

припущенное — — 138

» — — 185

» — — 232

жареное — — 137

» — — 183

» — — 229

запеченное — — 137

» — — 183

» — — 229 Филе зубатки необесшкуренное, выпускаемое промышленностью:

отварное — — 97

» — — 128

» — — 160

припущенное — — 94

» — — 125

» — — 157

жареное — — 93

6	7	8	9	10	11	12
				89/94	20	75
—	—	—	—	119/125	20	100
—	—	—	—	149/156	20	125

—	—	100	10	90	17	75
—	—	133	10	120	17	100
—	—	168	10	151	17	125
—	—	100	10	90	17	75
—	—	133	10	120	17	100
—	—	168	10	151	17	125
—	—	99	10	89/94	20	75
—	—	132	10	119/125	20	100
—	—	166	10	149/156	20	125
—	—	99	10	89/94	20	75
—	—	132	10	119/125	20	100
—	—	166	10	149/156	20	125
—		108	17	90	17	75
—	—	145	17	120	17	100
—		182	17	151	17	125
—	—	107	17	89/94	20	75
—	—	143	17	119/125	20	100
—	—	180	17	149/156	20	125
—	—	107	17	89/94	20	75
—	—	143	17	119/125	20	100
	—	180	17	149/156	20	125
				93	19	75
—	—	—	—	123	19	100
—	—	—	—	154	19	125
—	—	—	—	90	17	75
—	—	—	—	120	17	100
—	—	—	—	151	17	125
—		—	—	89/94	20	75

» _____ 124

» — — 155

жаренное во фритюре — — 70

» — — 96

» — — 120

Зубатка пятнистая (пестрая) с головой, потрошеная, соленая¹

Филе с кожей и реберными костями:

отварное — — 148

» — — 197

» — — 248

жареное — — 131

» — — 175

» — — 220

запеченное — — 131

» — — 175

» — — 220

Зубан нерасделанный¹

Непластованный кусками:

отварной — — 150

» — — 200

» — — 252

припущенный — — 150

» — — 200

» — — 252

жареный — — 148

» — — 198

» — — 248

Филе с кожей, без костей:

отварное — — 191

» — — 255

» — — 321

припущенное — — 191

» — — 255

» — — 321

жареное — — 189

» — — 253

» — — 317

119/125 20

149/156 20

67/89 J6

92/119 16

115/149 16

10	90	17
10	120	17
10	151	17
10	80/89	16
10	107/119	16
10	134/149	16
10	80/89	16
10	107/119	16
10	134/149	16

90 17

120 17

151 17

90 17

120 17

151 17

89/94 20

119/125 20

149/156 20

90 17

120 17

151 17

90 17

120 17

151 17

89/94 20

119/125 20

149/156 20

Филе без кожи и костей: жареное

Зубан потрошеный обезглавленный¹

Непластованный кусками: отварной

припущенный

жареный

Филе с кожей, без костей: отварное

припущенное

жареное

Филе без кожи и жареное

Кабан-рыба неразделанная¹

Непластованная кусками: отварная

89/94 20 75

119/125 20 100 149/156 20 125

—	—	—	—	90	17	75
—	—	—	—	120	17	100
—	—	—	—	151	17	125
—	—	—	—	90	17	75
—	—	—	—	120	17	100
—	—	—	—	151	17	125
—	—	—	—	89/94	20	75
—	—	—	—	119/125	20	100
—	—	—	—	149/156	20	125
—	—	—	—	90	17	75
—	—	—	—	120	17	100
—	—	—	—	151	17	125
—	—	—	—	90	17	75
—	—	—	—	120	17	100
—	—	—	—	151	17	125
—	—	—	—	89/94	20	75
—	—	—	—	119/125	20	100
—	—	—	—	149/156	20	125
—	—	—	—	89/94	20	75
—	—	—	—	119/125	20	100
—	—	—	—	149/156	20	125

—	—	—	—	90	17	75
—	—	—	—	120	17	100
—	—	—	—	151	* 17	125

припущенная ' — — 144

» — — 192

» — — 240

жареная — — 131

» — — 176

» — — 221 Филе с кожей и реберными костями:

отварное — — 170

» — — 226

» — — 285

припущенное — — 168

» — — 225

» — — 281

жареное — — 153

» — — 206

» — — 258 Филе с кожей, без костей:

отварное — — 191

» — — 255

» — — 321

припущенное — — 189

» — — 253

» — — 317

жареное — — 172

» — — 232

» — — 291 Камбала дальневосточная неразделанная¹

Непластованная кусками:

отварная — — 140

» — — 188

» — — 234

припущенная — — 140

» — — 188

» — — 234

жареная — — 137

» — — 183

» — — 229

жаренная во фритюре — — 103

» — — 142

» — — 177

запеченная — — 137

» — — 183

» — — 229

119

149

81/86

109/115

137/144

120

151

149

81/86

109/115

137/144

120

151

119

149

81/86

109/115

137/144

122

152

122

152

89/94

119/125

149/156

67/89

92/119

115/149

89/94

119/125

149/156

жаренная в сухарях на рашпере — — 111

» — — 148

» — — 183 Камбала дальневосточная соленая неразделанная¹

Непластованная кусками:

отварная — — 138

» — — 185

» — — 232

жареная — — 128

» — — 172

» — — 203

запеченная — — 128

» — — 172

» — — 203 Камбала азово-черноморская нераз- деланная¹ Непластованная кусками:

отварная — — 147

» — — 195

— 244 припущенная — — 147

» — — 195

» — — 244

жареная — — 141

» — — 189

» — — 236 Камбала (кроме азово-черноморской и дальневосточной) потрошеная обезглавленная¹ Непластованная кусками:

Дата добавления: 2021-04-24; просмотров: 96; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

⇐ Предыдущая 113 114 115 116 117118119 120 121 122 Следующая ⇒

Мы поможем в написании ваших работ!