Очищенный картофель варят одним из способов, приведенных выше. 122 страница
115 | ||
— | — | 152 |
— | — | 190 |
— | — | 115 |
— | — | 152 |
— | — | 190 |
— | — | 105 |
— | — | 141 |
— | — | 177 |
_ | _ | 119 |
— | — | 158 |
— | — | 197 |
— | — | 119 |
— | — | 158 |
— | — | 197 |
— | — | 109 |
— | — | 147 |
— | — | 184 |
149 | 37 | — |
198 | 37 | — |
248 | 37 | — |
144 | 37 | — |
194 | 37 | — |
241 | 37 | — |
141 | 37 | — |
189 | 37 | — |
237 | 37 | — |
141 | 37 | — |
189 | 37 | — |
237 | 37 | — |
156 | 45 | 99 |
211 | 45 | 133 |
264 | 45 | 167 |
156 | 45 | 99 |
211 | 45 | 133 |
— | 113/119 | 16 |
— | 142/149 | 16 |
18 | 94 | 20 |
18 | 125 | 20 |
18 | 156 | 20 |
18 | 94 | 20 |
18 | 125 | 20 |
18 | 156 | 20 |
18 | 86/91 | 18 |
18 | 116/122 | 18 |
18 | 145/152 | 18 |
21 | 94 | 20 |
21 | 125 | 20 |
21 | 156 | 20 |
21 | 94 | 20 |
21 | 125 | 20 |
21 | 156 | 20 |
21 | 86/91 | 18 |
21 | 116/122 | 18 |
21 | 145/152 | 18 |
94 | 20 | |
— | 125 | 20 |
— | 156 | 20 |
— | 91 | 18 |
— | 122 | 18 |
— | 152 | 18 |
— | 89/94 | 20 |
— | 119/125 | 20 |
— | 149/156 | 20 |
— | 89/94 | 20 |
— | 119/125 | 20 |
— | 149/156 | 20 |
13 | 86/91 | 18 |
13 | 116/122 | 18 |
13 | 145/152 | 18 |
13 | 86/91 | 18 |
13 | 116/122 | 18 |
запеченное | 269 | 46 | 269 |
Филе с кожей, без костей: | |||
припущенное | 198 | 54 | 198 |
» | 265 | 54 | 265 |
» | 330 | 54 | 330 |
жареное | 187 | 54 | 187 |
» | 252 | 54 | 252 |
» | 315 | 54 | 315 |
запеченное | 187 | 54 | 187 |
» | 252 | 54 | 252 |
» | 315 | 54 | 315 |
Филе леща, выпускаемое промыш | |||
ленностью: | |||
припущенное | — | — | 99 |
» | — | — | 133 |
» | — | — | 165 |
жареное | — | — | 93 |
» | -- | — | 126 |
» | — | — | 158 |
запеченное | — | — | 93 |
» | — | — | 126 |
» | — | — | 158 |
Лещ соленый потрошеный с головой | |||
Непластованный кусками: | |||
отварной | 117 | 23 | 117 |
» | 156 | 23 | 156 |
» | 196 | 23 | 196 |
жареный | 104 | 23 | 104 |
» | 139 | 23 | 139 |
» | 174 | 23 | 174 |
Филе с кожей и реберными костя | |||
ми: | |||
жареное | 119 | 33 | 119 |
» | 160 | 33 | 160 |
» | 200 | 33 | 200 |
запеченное | 119 | 33 | 119 |
» | 160 | 33 | 160 |
» | 200 | 33 | 200 |
|
|
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
264 | 45 | 167 | 13 | 145/152 | 18 | 125 |
182 | 50 | 123 | 26 | 91 | 18 | 75 |
244 | 50 | 165 | 26 | 122 | 18 | 100 |
304 | 50 | 205 | 26 | 152 | 18 | 125 |
172 | 50 | 116 | 26 | 86/91 | 18 | 75 |
232 | 50 | 157 | 26 | 116/122 | 18 | 100 |
290 | 50 | 196 | 26 | 145/152 | 18 | 125 |
172 | 50 | 116 | 26 | 86/91 | 18 | 75 |
232 | 50 | 157 | 26 | 116/122 | 18 | 100 |
290 | 50 | 196 | 26 | 145/152 | 18 | 125 |
— | — | — | — | 91 | 18 | 75 |
— | — | — | — | 122 | 18 | 100 |
— | — | — | — | 152 | 18 | 125 |
— | — | — | — | 86/91 | 18 | 75 |
— | — | — | — | 116/122 | 18 | 100 |
— | — | — | — | 145/152 | 18 | 125 |
— | — | — | — | 86/91 | 18 | 75 |
— | — | — | — | 116/122 | 18 | 100 |
— | — | — | — | 145/152 | 18 | 125 |
122 | 26 | — | — | 90 | 17 | 75 |
162 | 26 | — | — | 120 | 17 | 100 |
204 | 26 | — | — | 151 | 17 | 125 |
108 | 26 | — | — | 80/89 | 16 | 75 |
145 | 26 | — | — | 107/119 | 16 | 100 |
181 | 26 | — | — | 134/149 | 16 | 125 |
125 | 36 | 92 | 13 | 80/89 | 16 | 75 |
167 | 36 | 123 | 13 | 107/119 | 16 | 100 |
209 | 36 | 154 | 13 • | 134/149 | 16 | 125 |
125 | 36 | 92 | 13 | 80/89 | 16 | 75 |
167 | 36 | 123 | 13 | 107/119 | 16 | 100 |
209 | 36 | 154 | 13 | 134/149 | 16 | 125 |
Лосось каспийский, куринский неразделенный
Непластованный кусками: | |||||
отварной | — | — | 136 | ||
» | — | — | 181 | ||
» | — | — | 226 | ||
припущенный | — | — | 136 | ||
» | —■ | — | 181 | ||
» | — | — | 226 | ||
жареный | — | — | 129 | ||
» | — | — | 172 | ||
» | — | 216 | |||
Филе с кожей и реберными костями: | |||||
отварное | 138 | 34 | 149 | ||
» | 185 | 34 | 200 | ||
» | 230 | 34 | 249 | ||
припущенное | 138 | 34 | 149 | ||
» | 185 | 34 | 200 | ||
» | 230 | 34 | 249 | ||
жареное | 135 | 34 | 146 | ||
» | 180 | 34 | 195 | ||
» | 226 | 34 | 244 | ||
Филе с кожей, без костей: | |||||
припущенное | 149 | 39 | 157 | ||
» | 200 | 39 | 210 | ||
» | 249 | 39 | 262 | ||
жареное | 146 | 39 | 153 | ||
» | 195 | 39 | 205 | ||
» | 244 | 39 | 257 | ||
Филе без кожи и костей: | |||||
припущенное | 160 | 43 | 165 | ||
» | 214 | 43 | 222 | ||
» | 267 | 43 | 276 | ||
жареное | 156 | 43 | 162 | ||
» | 209 | 43 | 216 | ||
» | 261 | 43 | 271 | ||
жаренное в сухарях на рашпере | 130 | 43 | 135 | ||
то же | 174 | 43 | 180 | ||
» | 214 | 43 | 222 | ||
жаренное без сухарей на рашпере | 165 | 43 | 171 |
94 20
125 20
156 20
94 20
125 20
156 20
89/94 20
119/125 20
149/156 20
91 18
122 18
152 18
91 18
122 18
152 18
89/94 20
119/125 20
149/156 20
91 18
122 18
152 18
|
|
89/94 20
119/125 20
149/156 20
91 18
18
152 18
89/94 20
119/125 20
149/156 20
74/91 18
99 122 18
122/152 18
94 20
жаренное без сухарей на рашпере 219 43 227 45
» 274 43 284 45
Лох неразделанный1
Непласто ванный кусками:
отварной — — 136 31
» — — 181 31
» — — 226 31
припущенный — — 132 31
» — — 177 31
» — — 220 31
жареный — — 129 31
» — — 172 31
» — — 216 31 Филе с кожей и реберными костями:
отварное — — 154 39
» — — 205 39
» — — 256 39
припущенное — — 149 39
|
|
» — — 200 39
» — — 249 39
жареное — — 146 39
» — — 195 39
» — — 244 39 Филе с кожей, без костей:
припущенное — — 157 42
» — — 210 42
» — — 262 42
жареное — 153 42
» — — 205 42
» — — 257 42 Филе без кожи и костей:
припущенное — — 165 45
» — — 222 45
» — — 276 45
жареное — — 162 45
» — — 216 45
» — — 271 45
154 19 125 20 100
193 19 156 20 125
— | — | — | — | 94 | 20 | 75 |
— | — | — | — | 125 | 20 | 100 |
— | — | — | — | 156 | 20 | 125 |
— | — | — | — | 91 | 18 | 75 |
— | — | — | — | 122 | 18 | 100 |
— | — | — | — | 152 | 18 | 125 |
— | — | — | — | 89/94 | 20 | 75 |
— | — | — | — | 119/125 | 20 | 100 |
— | — | — | — | 149/156 | 20 | 125 |
— | — | 106 | 11 | 94 | 20 | 75 |
— | — | 140 | 11 | 125 | 20 | 100 |
— | — | 175 | 11 | 156 | 20 | 125 |
— | — | 102 | 11 | 91 | 18 | 75 |
— | — | 137 | 11 | 122 | 18 | 100 |
— | — | 171 | 11 | 152 | 18 | 125 |
— | — | 100 | 11 | 89/94 | 20 | 75 |
— | — | 134 | 11 | 119/125 | 20 | 100 |
— | — | 167 | 11 | 149/156 | 20 | 125 |
_ | _ | 107 | 15 | 91 | 18 | 75 |
— | — | 144 | 15 | 122 | 18 | 100 |
— | — | 179 | 15 | 152 | 18 | 125 |
— | — | 105 | 15 | 89/94 | 20 | 75 |
— | — | 140 | 15 | 119/125 | 20 | 100 |
— | — | 175 | 15 | 149/156 | 20 | 125 |
_ | _ | 112 | 19 | 91 | 18 | 75 |
— | — | 151 | 19 | 122 | 18 | 100 |
— | — | 188 | 19 | 152 | 18 | 125 |
— | — | 110 | 19 | 89/94 | 20 | 75 |
— | — | 147 | 19 | 119/125 | 20 | 100 |
— | 184 | 19 | 149/156 | 20 | 125 |
Дата добавления: 2021-04-24; просмотров: 93; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!