Описание еды в характеристике чиновников города N
| № п/п | Пояснение | Стр | Цитата |
| 1. | Меню в трактире | 7 | Покамест ему подавались разные обычные блюда, как –то: щи с слоеным порожком, нарочито сберегаемым для проежающих в течение нескольких неделей, мозги с горошком, сосиски с капустой, пулярка жареная, огурец соленый и вечный слоеный сладкий пирожок, всегда готовый к услугам… |
| 2. | Губернаторская вечеринка | 11-12 | Черные фраки мелькали и носились врозь и лучами там и сям, как носятся мухи на белом сияющем рафинаде… Насыщенные богатым летом, и без того на всяком шагу расставляющим лакомые блюда, они влетали вовсе не с тем, чтобы есть, но чтобы только показать себя, пройтись взад и вперед по сахарной куче, потереть одна о другую задние или передние ножки, или почесать ими у себя под крылышками. |
| 3. | Маршрут Чичикова | 15 | Был на вечере у председателя палаты, у вице губернатора, на большом обеде у откупщика, на небольшом обеде у прокурора, который, впрочем стоил большого; на закуске после обедни, данной городским главою, которая тоже стоила обеда. |
| 4. | Отзыв Чичикова | 91 | -У губернатора, однако же, недурен стол, - сказал Чичиков. -Свиные котлеты и разварная рыба были превосходны. |
| 5. | Обед у полицеймейстера | 141 | Полицеймейстер, точно, был чудотворец. Пока гости резались в вист, на столе появилась белуга, осетры, семга, икра паюсная, икра свежепросольная, селедки, севрюжки, сыры, копченые языки и балыки, - все это было со стороны рыбного ряда. Потом появились прибавления с хозяйской стороны, изделия кухни: пирог с головизною, куда вошли хрящ и щеки десятипудового осетра, другой пирог - с груздями, пряженцы, маслянцы, взваренцы (в лавки и гостиный двор он наведывался как в собственные кладовые) |
| 142 | Гости, выпивши по рюмке водки, приступили со всех сторон с вилками к столу и стали обнаруживать, как говорится, каждый свой характер и склонности, налегая кто на икру, кто на семгу, кто на сыр. Собакевич, оставив без всякого внимания все эти мелочи, пристроился к осетру, и, покамест те пили, разговаривали и ели, он в четверть часа с небольшим доехал его всего, так что когда полицеймейстер вспомнил было о нем и подошел было к нему с вилкой, то увидел, что от произведения природы оставался всего один хвост, а Собакевич прикинулся так, как будто и не он, и тыкал вилкою в какую-то сушеную маленькую рыбку. Отделавши осетра, Собакевич сел в кресла и уже более не ел, не пил, а только жмурился и хлопал глазами. Полицеймейстер не любил жалеть вина: тостам не было числа…После шампанского раскупорили венгерское. | ||
| 6. | На балу | 164 | Мужчины вскакивали со стульев и бежали отнимать у слуг блюда, чтобы с необыкновенной легкостью передать их дамам. Один полковник подал даме тарелку с соусом на конце обнаженной шпаги… Мужчины… спорили громко, заедая дельное слово рыбой или говядиной, обмакнутой нещадным образом в горчицу (бал у губернатора). |
| 7. | Размышления Чичикова | 165 | « Чтоб вас черт побрал всех, кто выдумал эти балы, - говорил Чичиков в сердцах. – Ну, чему сдуру обрадовались? В губернии не урожаи, дороговизна, так вот они за балы! А ведь на счет же крестьянских оброков или, что еще хуже, на счет совести нашего брата. Ведь известно, зачем берешь взятку и покривишь душой» |
| 8. | Вкусы чиновников | 179-180 | Вылезли из нор … все те, которых нельзя было выманить из дому даже зазывом на расхлебку пятисотрублевой ухи с двухаршинными стерлядями и всякими тающими во рту кулебяками. … и заварилась каша. |
| 9. | Лирическое отступление о желудках. | 55-56 | Автор должен признаться, что весьма завидует аппетиту и желудку такого рода людей. Для него решительно ничего не значат все господа большой руки, проводящие время в обдумывании, что бы такое поесть завтра и какой обед сочинить на послезавтра, и принимающиеся за обед не иначе, как отправившие прежде в рот пилюлю, глотающие устерс, морских пауков и прочих чуд.. Нет, эти господа никогда не возбуждали в нем зависти. Но господа средней руки, что на одной станции потребуют ветчины, на другой поросенка, на третьей ломоть осетра или какую-нибудь запеканную колбасу с луком и потом как ни в чем не бывало садятся за стол в какое хочешь время, и стерляжья уха с налимами и молоками шипит и ворчит у них меж зубами, заедаемая расстегаем или кулебякой с сомовьим плесом,- вот эти господа, точно, пользуются завидным даянием неба! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Приложение 4
Дата добавления: 2019-01-14; просмотров: 677; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!