Блюда из молока, кисломолочных продуктов, сыра
Салат из творога и чеснока с йогуртом
Ингредиенты
Творог – 70 г
Редиска – 200 г
Чеснок – 2 зубчика
Листовой салат – 30 г
Натуральный йогурт – 200 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
Редиску нарезать тонкими кружочками, чеснок пропустить через чеснокодавилку, салат разорвать на кусочки. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник, посолить, заправить йогуртом, взбитым с творогом, и перемешать.
Салат из творога и редиски с простоквашей
Ингредиенты
Творог – 200 г Редиска – 100 г Зеленый лук – 30 г Зелень укропа – 5 г Простокваша – 200 г Сахар и соль по вкусу
Способ приготовления
Творог взбить в миксере вместе с простоквашей, сахаром и солью. Редиску нарезать тонкими кружочками, зеленый лук и укроп измельчить. Соединить редиску с зеленым луком, заправить их творожной массой, перемешать и посыпать укропом.
Салат из творога с помидорами
Ингредиенты
Творог – 100
Помидоры – 100 г
Листовой салат – 10 г
Способ приготовления
Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, мякоть нарезать кубиками. Листовой салат разорвать на кусочки. Подготовленные ингредиенты соединить с творогом и перемешать.
Салат из творога с овощами
Ингредиенты
Творог – 150 г
Редиска – 50 г
Помидор – 50 г
Огурец – 50 г
Яйцо – 1 шт.
Зеленый лук – 10 г
Зелень укропа – 5 г
Сметана – 150 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
Редиску нарезать кружочками, помидор – ломтиками, огурец – соломкой. Зеленый лук и укроп измельчить. Яйцо сварить вкрутую, очистить и нарезать кубиками. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить, заправить сметаной, взбитой с творогом, и перемешать.
|
|
|
Салат из творога с огурцом
Ингредиенты
Творог – 200 г
Огурец – 50 г
Сладкий перец – 30 г
Редиска – 50 г
Сметана – 150 г
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Редиску нарезать тонкими кружочками, огурец – полукружиями, сладкий перец – соломкой. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник вместе с творогом, посолить, поперчить, заправить сметаной и перемешать.
Салат из творога с картофелем
Ингредиенты
Творог – 100 г
Вареный картофель – 100 г
Морковь – 50 г
Огурцы – 100 г
Зеленый лук – 20 г
Сметана – 100 г
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Картофель нарезать кубиками, огурцы – соломкой. Морковь натереть на средней терке. Зеленый лук измельчить. Соединить огурцы, картофель и морковь с творогом, посолить, поперчить, заправить салат сметаной, перемешать и посыпать измельченным луком.
Салат из сыра с яблоками
Ингредиенты
Сыр твердых сортов – 200 г
Яблоки – 100 г
Сметана – 150 г
Способ приготовления
|
|
|
Сыр натереть на крупной терке. Яблоки очистить от кожицы и семян, мякоть нарезать тонкой соломкой. Соединить яблоки с сыром, заправить салат сметаной и перемешать.
Салат из сыра со сладким перцем
Ингредиенты
Сыр твердых сортов – 300 г
Сладкий перец – 100 г
Яблоки (сладкие) – 100 г
Апельсин – 100 г
Лимонный сок – 30 мл
Растительное масло – 50 мл
Горчица по вкусу
Способ приготовления
Очищенные яблоки и апельсин нарезать мелкими кубиками, сладкий перец – тонкой соломкой. Сыр натереть на терке. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник и полить их заправкой из растительного масла, лимонного сока и горчицы.
Салат из сыра с грецкими орехами
Ингредиенты
Сыр твердых сортов – 150 г
Ядра грецких орехов – 70 г
Сметана – 80 г
Способ приготовления
Ядра орехов растолочь, сыр натереть на крупной терке, соединить их, заправить сметаной и перемешать.
Салат из сыра с ананасами
Ингредиенты
Сыр твердых сортов – 200 г
Консервированные ананасы – 100 г
Чеснок – 2 зубчика
Сметана – 100 г
Способ приготовления
Чеснок пропустить через чеснокодавилку, ананасы нарезать мелкими кубиками, сыр натереть на терке. Все ингредиенты соединить в салатнике и заправить сметаной.
|
|
|
Салат из брынзы с зеленью
Ингредиенты
Брынза – 150 г
Листовой салат – 50 г
Руккола – 30 г
Зелень укропа и петрушки – 10 г
Зеленый лук – 20 г
Ядра грецких орехов – 70 г
Растительное масло – 70 мл
Лимонный сок – 20 мл
Черный молотый перец, сахар и соль по вкусу
Способ приготовления
Листовой салат, петрушку, укроп, рукколу и зеленый лук измельчить. Грецкие орехи нарубить. Брынзу нарезать мелкими кубиками. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник, полить заправкой из растительного масла, лимонного сока, сахара, соли и черного перца.
Салат из сыра с апельсинами
Ингредиенты
Сыр твердых сортов – 200 г
Апельсины – 150 г
Яйца – 3 шт.
Сметана – 100 г
Горчица по вкусу
Способ приготовления
Апельсины очистить, мякоть нарезать небольшими кусочками. Яйца сварить вкрутую и измельчить. Сыр натереть на терке. Соединить подготовленные ингредиенты и заправить их сметаной, смешанной с горчицей.
Салат из брынзы с виноградом
Ингредиенты
Брынза – 200 г
Виноград без косточек – 150 г
Семечки подсолнечника – 30 г
Листовой салат – 20 г
Лимонный сок – 20 мл
Растительное масло – 50 мл
Способ приготовления
Брынзу нарезать небольшими кубиками. Ягоды винограда разрезать пополам и выложить в салатник вместе с сыром, семечками подсолнечника и разорванными на кусочки листьями салата. Смешать растительное масло с лимонным соком и полить полученной заправкой салат.
|
|
|
Салат сырный с яблоками и орехами
Ингредиенты
Сыр твердых сортов – 200 г
Яблоки – 100 г
Ядра грецких орехов – 50 г
Сметана – 100 г
Лимонный сок – 10 мл
Сахар, черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Сыр нарезать мелкими кубиками, очищенные от кожицы яблоки – тонкой соломкой. Орехи измельчить. Соединить сметану, лимонный сок, сахар, черный перец и соль. Полить полученной заправкой сыр, орехи и яблоки, перемешать салат.
Масса творожная острая
Ингредиенты
Творог – 200 г
Сметана – 100 г
Черный и красный молотый перец, соль по вкусу
Способ приготовления
Творог взбить в миксере со сметаной. В полученную массу добавить соль, черный и красный перец и перемешать.
Масса творожная с сухофруктами
Ингредиенты
Творог – 150 г
Изюм – 30 г
Курага – 20 г
Сливочное масло – 30 г
Сахар по вкусу
Способ приготовления
Курагу и изюм залить горячей водой и оставить на 20 минут до размягчения. Затем курагу мелко нарезать. Творог тщательно размять вместе со сливочным маслом и сахаром, после чего добавить к нему сухофрукты и перемешать.
Масса творожно‑сырная
Ингредиенты
Творог – 150 г
Сыр твердых сортов – 70 г
Сметана – 80 г
Зелень укропа и петрушки – 5 г
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Сыр натереть на средней терке. Творог пропустить через мясорубку. Зелень укропа и петрушки вымыть и измельчить. Соединить подготовленные ингредиенты, заправить их сметаной, посолить, поперчить и тщательно все перемешать.
Масса сырная
Ингредиенты
Сыр твердых сортов – 300 г
Яйца – 3 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Сметана – 200 г
Способ приготовления
Яйца сварить вкрутую, очистить, после чего натереть их на средней терке. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Сыр натереть на крупной терке.
Полученную массу заправить сметаной и тщательно перемешать.
Масса сырная с бананом
Ингредиенты
Сыр твердых сортов – 100 г
Банан – 100 г
Сметана – 30 г
Апельсиновый сок – 30 мл
Способ приготовления
Банан очистить и размять вилкой. Сыр натереть на средней терке, соединить его со сметаной, бананом, апельсиновым соком и тщательно перемешать.
Масса сырная с яблоком и хреном
Ингредиенты
Сыр твердых сортов – 100 г
Яблоко – 50 г
Сметана – 30 г
Лимонный сок – 20 мл
Готовый хрен по вкусу
Способ приготовления
Сыр натереть на средней терке, смешать его со сметаной. Яблоко очистить, измельчить, добавить в сырную массу вместе с хреном и лимонным соком, перемешать.
Закуска творожная с чесноком
Ингредиенты
Творог – 200 г
Помидоры – 200 г
Чеснок – 2 зубчика
Сметана – 80 г
Способ приготовления
Творог взбить в миксере со сметаной и чесноком. Помидоры нарезать кружочками, поместить на плоскую тарелку, после чего выложить на них подготовленную творожную массу.
Закуска творожная с оливками
Ингредиенты
Творог – 200 г
Сливочное масло – 70 г
Чеснок – 1–2 зубчика
Ядра грецких орехов – 50 г
Оливки без косточек – 70 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
Творог смешать с растопленным сливочным маслом, измельченным чесноком, размолотыми орехами, солью. Из полученной массы сформовать шарики, положить в середину каждого по оливке, после чего поместить закуску в холодильник на 30 минут.
Закуска творожная разноцветная
Ингредиенты
Творог – 300 г
Ядра грецких орехов – 100 г
Чеснок – 1 зубчик
Свекольный сок – 30 мл
Морковный сок – 30 мл
Соль по вкусу
Способ приготовления
Творог смешать с солью и измельченным чесноком. Полученную массу разделить на 2 части. В одну из них добавить сок моркови, в другую – сок свеклы. Из творожной массы сформовать шарики, выложить их на плоское блюдо вперемешку. Перед подачей на стол закуску охладить.
Закуска сырная с помидорами
Ингредиенты
Сыр твердых сортов – 300 г
Помидоры – 150 г
Яйцо – 1 шт.
Панировочные сухари – 30 г
Сливочное масло – 50 г
Зеленый лук – 5 г
Способ приготовления
Сыр нарезать тонкими ломтиками, обмакнуть их сначала во взбитое яйцо, а затем обвалять в сухарях и обжарить с обеих сторон в сливочном масле. Помидоры нарезать кружочками, поместить их на плоское блюдо, выложить на них сырные ломтики, посыпать закуску измельченным зеленым луком и сразу подать на стол.
Суп из сыра с огурцами
Ингредиенты
Вода – 500 мл
Плавленый сыр – 70 г
Огурцы – 200 г
Зеленый лук – 10 г
Зелень укропа и петрушки – 5 г
Сметана – 50 г
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Огурцы нарезать соломкой, зеленый лук, петрушку и укроп измельчить и соединить подготовленные ингредиенты. Воду довести до кипения, положить в нее натертый сыр, черный перец, соль и варить в течение 2 минут. Залить ею огурцы, зеленый лук, зелень, добавить сметану и перемешать суп.
Омлет с сыром
Ингредиенты
Сыр твердых сортов – 70 г
Яйца – 4 шт.
Молоко – 50 мл
Сливочное масло – 30 г
Мякиш пшеничного хлеба – 50 г
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Хлеб размочить в молоке, размять его вилкой, смешать со слегка взбитыми яйцами и натертым на средней терке сыром. Выложить полученную массу на сковороду с разогретым сливочным маслом, поместить в разогретую духовку и довести омлет до готовности.
Ленивые вареники
Ингредиенты
Творог – 400 г
Яйцо – 1 шт.
Пшеничная мука – 50 г
Сметана – 100 г
Сахар, соль и ванилин по вкусу
Способ приготовления
Творог тщательно растереть с мукой, яйцом, сахаром и ванилином, затем сформовать из полученной массы колбаску, нарезать ее небольшими кусочками. В кипящую подсоленную воду опустить вареники, перемешать и варить их до тех пор, пока они не всплывут. Затем вынуть их на блюдо, полить сметаной и сразу подать на стол.
Сырники с персиком и грушей
Ингредиенты
Творог – 500 г
Яйца – 2 шт.
Манная крупа – 100 г
Персик – 70 г
Груша – 50 г
Растительное масло – 200 мл
Сахар и соль по вкусу
Способ приготовления
Творог растереть с яйцами, солью, сахаром, манной крупой и оставить на 1 час, накрыв крышкой. Персик и грушу помыть, нарезать мякоть небольшими кубиками, соединить с творожной массой, перемешать. Выложить полученное тесто с помощью столовой ложки на сковороду с маслом и обжарить сырники с обеих сторон.
Оладьи творожно‑свекольные
Ингредиенты
Творог – 500 г
Вареная свекла – 150 г
Яблоки – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Мука – 30 г
Молоко – 30 мл
Сахар – 20 г
Сметана – 100 г
Растительное масло – 200 мл
Соль по вкусу
Способ приготовления
Свеклу очистить и натереть на средней терке. Яблоки нарезать мелкими кубиками. Творог тщательно растереть с мукой, сахаром, солью, яйцом, молоком, свеклой и яблоками.
Полученную массу выложить столовой ложкой на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить с обеих сторон.
Готовые сырники выложить на блюдо, полить сметаной и сразу подать на стол.
Оладьи сырные
Ингредиенты
Сыр твердых сортов – 250 г
Яйца – 2 шт.
Пшеничная мука – 200 г
Сливочное масло – 50 г
Растительное масло – 200 мл
Вода – 300 мл
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Воду довести до кипения, добавив в нее сливочное масло, затем всыпать муку, перемешать, положить натертый на крупной терке сыр и снять с плиты.
Тесто охладить, смешать его с яйцами, солью и черным перцем. Выложить его столовой ложкой на сковороду с растительным маслом и обжарить оладьи с двух сторон.
Запеканка творожная с изюмом
Ингредиенты
Творог – 500 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 50 г
Манная крупа – 50 г
Сливочное масло – 50 г
Растительное масло – 20 мл
Изюм – 100 г
Сметана – 100 г
Панировочные сухари – 30 г
Ванилин и соль по вкусу
Способ приготовления
Творог пропустить через мясорубку, затем тщательно смешать его с растопленным сливочным маслом, манной крупой, яйцом, взбитым с сахаром, изюмом, солью и ванилином.
Выложить полученную массу в форму, смазанную растительным маслом и посыпанную сухарями, разровнять, после чего смазать поверхность сметаной, поместить в предварительно разогретую до 200 °C духовку и держать в течение 25 минут. Готовую запеканку разрезать на порционные куски.
Десерт творожный с апельсинами
Ингредиенты
Творог – 600 г
Апельсины – 300 г
Молоко – 200 мл
Кокосовая стружка – 10 г
Сахар – 100 г
Ванилин по вкусу
Способ приготовления
Апельсины очистить, мякоть нарезать небольшими кусочками. Творог соединить с молоком, сахаром, кокосовой стружкой, ванилином и тщательно растереть. К полученной массе добавить кусочки апельсинов и перемешать.
Дата добавления: 2018-10-26; просмотров: 144; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!