Выращивание баклажана в защищенном грунте
Для теплицы используют высокорослые гибриды баклажана. Период вегетации растений в теплицах составляет от 200 до 300 суток. Технология выращивания баклажана в этих условиях преимущественно такая, как помидора и перца сладкого. Особенностью выращивания является то, что после 5-6 листа растения формируют в 2-3 стебля. Влажность почвы до плодоношения поддерживают на уровне 75% HB, а в период плодоношения - 80-85% HB, относительную влажность воздуха - 65-70%.
Баклажаны требуют более высокую температуру, чем перец. Температурные требования культуры баклажана аналогичны требованиям томата. Самая подходящая, комфортная температура для обитания и хорошего роста баклажанов это 25—28°С. Температура воздуха - днем/ночью в начальный период после высадки 22-23°С/22-23°С, с момента начала плодообразования 22°С/19-20°С, далее 21°С/17-19°С. При высокой влажности и ненормальной температуре может начать размножаться тля.
Чтобы избежать опасности появления конденсата на модах и появления риска поражения растений серой гнилью, необходимо поддерживать постоянное проветривание и держать температуру труб не менее 40°С для создания движения воздуха вокруг всходов. Но нельзя допускать сквозняков, для этого нужно открывать двери и фрамуги для проветривания только с одной стороны теплицы. В пасмурную погоду, если часто проветривать теплицу, можно излишне понизить температуру. В жаркую погоду, если не помогает проветривание для снижения температуры, нужно полить дорожки. В ночное время суток теплицу необходимо всегда держать закрытой.
|
|
|
Температура мата очень важна в первый период: слишком холодная температура формирует генеративное растение и ослабляет развитие корней, что приводит к проблемам позднее в летний период при высоком запросе растений на воду. Температура должна быть не менее 20°С, оптимально - 21-22°С. Только в период начала плодообразования она может быть на уровне 20°С, в целом же на 1-2°С ниже среднесуточной. Возможность повышения температуры связана только с повышением уровня освещенности или с подкормкой углекислым газом. Температура вентиляции - 27-28°С. При появлении цветков ночную температуру снижают для лучшего развития плодов. Температурная разница между дневным/ночным режимами должна быть хорошо выражена и ночью можно поддерживать 17°С.
Успешное развитие растений сильно зависит от хорошего укоренения в теплице. Баклажаны более склонны к вегетативному росту, чем перцы и поэтому баланс между мощностью роста и развитием плодов должен поддерживаться такой же, как и у томатов. Плохо укоренившиеся растения редко хорошо развиваются и дают невысокие урожаи.
|
|
|
Двумя основными факторами, контролирующими скорость укоренения, являются температура почвы и физическое состояние корневой системы растения. Плохая деятельность корней обусловлена посадкой в холодную или влажную почву, поэтому поддерживают температуру почвы не менее 18°С (предпочтительнее 20°С).
Физическое состояние корневой системы у рассады баклажана регулируется размером растения. Как уже упоминалось, необходимо иметь рассадный горшок большого размера для нормального развития корней при длинном периоде выращивания.
Баклажаны подвязывают при достижении высоты стебля 30 см. Необходимо убедиться, что петля вокруг растения достаточно свободная для дальнейшего утолщения стебля. При формировании первых сильных боковых побегов их необходимо 1 раз в 2-3 недели подвязывать к шпалере по мере их роста. Растение формируют в 3 стебля. Также можно натягивать горизонтальные шнуры в каждом ряду растений для удержания развивающихся побегов, чтобы освободить проходы. Оставшиеся боковые побеги до высоты 1м необходимо удалить. Удаление побегов является рутинной еженедельной работой, вместе с подкручиванием растущих оставленных боковых побегов. В дальнейшем в летний период можно оставлять дополнительные побеги для снижения темпов роста растений в высоту и получения дополнительной продукции. Для снижения чрезмерной загущенности следует удалить 1-2 небольших листа возле верхушки каждого стебля. Остальные работы по еженедельной формировке включают прищипку вторичных цветков и снятие лепесткового кольца с плода, чтобы снизить опасность заболевания серой гнилью. Дефолиацию начинают через 3-4 недели после посадки, затем проводят 1 раз в 2 недели. Цель этой операции - снижение плотности листвы с тем, чтобы поступление света к развивавшимся цветкам было достаточным, а также для облегчения доступа к плодам при их сборе. Общее снижение количества листьев снижает риск поражения серой гнилью, поскольку это способствует подсушивающему движению воздуха в посадках. Это особенно важно в осенний период с повышенной влажностью воздуха в теплицах. Следует удалять любые развивающиеся вторичные побеги за исключением тех случаев, когда растение хорошо развилось до шпалеры и нижняя часть стеблей частая. Тогда некоторые из поздних побегов можно оставить для развития плодов (обычно мелких, но товарного качества).
|
|
|
Цветки формируются на уровнях по стеблю баклажана. Так же, как у перца, могут развиться 1 и более цветков, но один из них крупнее других, и его оставляют для развития в плод, а другие удаляют. Развитие плода партенокарпическое, и в зрелом плоде часто нет семян или их совеем немного.
|
|
|
После раскрытия цветка плод может развиться быстро, медленно или не развиться вообще. Скорость развития - это основной фактор, влияющий на конечный размер плода. Здесь определяющими показателями являются два фактора - сила цветка и перепад дневной или ночной температур. Чем крупнее цветок в момент раскрытия, тем быстрее он начинает развиваться и тем более крупный плод он образует. Для формирования крупных цветков необходимо поддерживать баланс между вегетативным и генеративным развитием.
Слабый вегетативный рост приводит к появлению слабых и мелких цветков. Плоды из них формируются медленно или вообще не образуются. Стимулировать силу роста растений необходимо по обстоятельствам - активизацией работы корневой системы после обработки ее фунгицидами, повышением дозы азота в программе питания, снижением температурного порога, вентиляцией и т.д.
Слабое развитие цветков также может быть связано с излишним вегетативным ростом растений. Баклажаны обычно имеют хорошую корневую систему, и при слабой загрузке плодами рост побегов может быть чрезмерный. Исправить это можно сокращением поливов, повышением концентрации питательного раствора, либо повышением дневной температуры воздуха. Существует сильная корреляционная зависимость между развитием плодов и перепадами дневной и ночной температур. Разница в 5°С и более ускоряют развитие плодов. Кроме того, обычно на любом ярусе формируются основной цветок и вторичные цветки, которые мельче по размеру и размещаются либо непосредственно на стебле, либо группой на общем цветоносе. Такие вторичные цветки следует удалять.
Баклажан отзывчив на дополнительное опыление, хотя и относится к факультативным самоопылителям. Особенно эффективно проведение потряхивания шпалеры в зимних теплицах. Периодически удаляют желтые листья.
Концентрация солей ЕС - 2,4 (возможно повышение до 3,2 в зависимости от силы роста, размера плодов) (табл. 4).
Таблица 4. Состав питательного раствора
| Показатели | Подкормка растений после высадки | ||||
| Январь-февраль | Март-апрель | Май-июнь | Июль-август | Сентябрь-октябрь | |
| ЕС | 2,8-3,2 | 2,6-2,8 | 2,4-2,5 | 2,4-2,5 | 2,6-2,8 |
| рН | 5,5-5,6 | 5,5-5,6 | 5,5-5,6 | 5,5-5,6 | 5,6 |
| N | 290 | 220 | 230 | 230 | 180 |
| Р | 50 | 45 | 45 | 50 | 50 |
| К | 340 | 320 | 340 | 340 | 340 |
| Mg | 50 | 60 | 60 | 50 | 40 |
| Ca | 170 | 170 | 170 | 170 | 150 |
| N:К | 1:1,2 | 1:1,5 | 1:1,5 | 1:1,5 | 1:1,9 |
Баклажаны очень чувствительны к недостатку магния, поэтому его вносят в основную заправку, а также уделяют особое внимание Fe, Mn, B. В целом режимы питания сходны с томатными. Растения баклажана требовательны к фосфору (на торфах и минеральной вате) и требуют регулярного внесения магния. При выращивании на торфе или минеральной вате удобрения следует вносить с каждым поливом, если почвенный анализ не показывает избыточное содержание элементов. Отношение N:K для баклажана как облиственной культуры составляет обычно 1:1, а при избыточном росте 1:2. При слабом вегетативном росте побегов долю азота можно повышать до 2:1 на короткое время. При слишком высоких значениях рН возможно проявление недостатка Fe и Mn в виде светло-зеленого окрашивания молодых частей растений с проявлением на них далее коричневых пятен (недостаток Fe) или в виде осветления листовых пластинок, но с темными жилками (Mn). Недостаток бора приводит к слабому развитию корневой системы и отмиранию точки роста. Проявляется недостаток бора при слишком высоких величинах рН в виде уродливости листьев и плодов. Избыток бора вызывает ожоги на кончиках листьев и на молодых листьях. В этом случае требуется повышение рH и усиление дренажа.
Баклажан нуждается в частых поливах, так как не переносит даже кратковременного недостатка влаги. Потребность в очередном поливе принята глазомерно по состоянию растений или с помощью рефрактометра по концентрации клеточного сока листьев. При появлении даже самого незначительного увядания растений или повышения содержания сухих веществ в листьях до 8% необходимо проводить полив. Влажность субстрата должна быть всегда оптимальной - 80% ППВ. Расход воды за один полив в феврале - марте 4-6, в апреле - июне - 8-10 л/м2.
Поливные нормы зависят от многих параметров: мощности культуры, стадии развития, типа субстрата, климатических факторов, системы выращивания и т.д., но есть общее правило - корневая зона не должна пересыхать и долгое время находиться при полной полевой влагоемкости. В весенний период нельзя переувлажнять корни в темные дни и при большой загрузке плодами, это вызывает отмирание корней. В летний период дренаж должен быть на уровне 25-40%, чтобы в мате не накапливались соли. Пересыхание матов не допускается - это приведет к пожелтению нижних листьев.
Подкармливают баклажаны через месяц после высадки и даже через каждые 10 дней, чередуя внесение удобрений аммиачной селитры, растворина, сульфата калия, микроудобрениями. Для приготовления маточного раствора на 1 л воды берут 2,8 г борной кислоты, 0,08 г сернокислой меди, 1,8 г сернокислого марганца, 0,2 г сернокислого цинка, 0,01 г молибдеяовокислого аммония. На 10 л рабочего раствора берется 10 см3 маточного, расход рабочего раствора 25-30 л на 100 м2 теплицы.
Поливы начинают через 1-1,5 ч после восхода солнца и заканчивают за 1,5-2 ч до захода. Нельзя допускать повышения температуры поливной воды до 25оС (содержание кислорода в ней резко падает).
Против вредителей баклажана на комбинате разработана система применения инсектицидов (табл. 5).
Таблица 5. Инсектициды, применяемые в хозяйстве
| Наименование инсектицида | Расход на 1 га | Культура | Вредитель |
| Актелик (перимидосметил) 500 г/л | 3-5 л/га | Огурец Томат Перец | Тепличная белокрылка, трипсы, клещи |
| Варрант (имидоклоприт) 200 г/л | 0,3 л/га | Огурец Баклажан | тли |
| Хонфидор 200г/л | 0,3 л/га 0,6-0,7 л/га | Огурец Томат Баклажан | Тепличная белокрылка, минер пасленовый, тли |
| Моспилан 20% р.п. (оцетомеприт) | 0,07-0,1 л/га | Огурец Баклажан | тли |
| Новактион 440 г/л (малатион) | 3,1-4,7 л/га | Огурец Томат Баклажан | Тепличная белокрылка имаго, тли , трипсы, клещи, пасленовая минирующая муха |
| Толстар 10% к.э. (бифентрин) | 0,15 л/га | Огурец Томат | Тепличная белокрылка |
| Фуфанон 370 г/л к.э. (малатион) | 2,4-3,6 л/га | Огурец Томат Баклажан | Тепличная белокрылка имаго, тли, трипсы, клещи, пасленовая минирующая муха |
Стадию сбора плодов у баклажана трудно определить сразу. Незрелые плоды изначально имеют темно - фиолетовую окраску, которые при полном созревании сильно бледнеют (краснеют). Между этими двумя состояниями находится фаза сбора урожая. Плод начинает светлеть постепенно от кончика к чашечке. Баклажаны, оставленные на более длительный срок, становятся бледными и непривлекательными. Однако, плоды, собранные незрелыми, быстро сморщиваются, становятся мягкими, и срок их годности при хранении быстро сокращается.
Плоды срезают с растения ножом или секатором, оставляя часть стебля на плоде. Наиболее оптимальным размером плода является плод от 220 до 400 грамм. Плоды упаковывают в коробки по 5 кг.
Плоды хранятся 2-3 недели при температуре 12-15°С, влажность 80% во избежание потери воды у плодов. Более высокая влажность или температура на 5-6°С могут привести к поражению серой гнилью. Температура более 20°С может вызвать нарушение окраски.
Молодые плоды невкусные, т.к. содержат много кислоты и дубильных веществ. Однако при полном созревании, когда семена становятся всхожими и затвердевают, мякоть становится грубой и несъедобной. Поэтому плоды убирают полузрелыми - в технической спелости, которая определяется по сильному блеску и интенсивной окраске плодов (зависит от сорта, обычно фиолетово-черная). В это время семена у них мелкие, мякоть нежная.
Список литературы
1. Авдеев Ю.И. Расширяем сортимент томата, баклажана и огурца. Картофель и овощи. 1990. №6. - С. 26-27.
2. Алиев Э.А. Выращивание овощей в гидропонных теплицах. Киев: Урожай, 1985.-160с.
3. Алпатьев А.В., Хренова В.В. Баклажаны. М. «Колос», 1978. - 98 с.
4. Алпатьев А.В. Перцы и баклажаны. М., 1953. - 79 с.
5. Аутко А. А., Гануш Г. И., Долбик Н.Н. Овощеводство защищенного грунта. - Мн.: Издательство «ВЭВЭР», 2006. – С. 235-261.
6. Аутко А.А., Долбик Н.Н., Козловская И.П. Тепличное овощеводство. – Минск: УП «Технопринт», 2003. – 244 с.
7. Аутко А.А., Козловская И.П. Влияние вида пленки для технологического рукава на развитие корневой системы, урожайность и качество томата при выращивании в продленной культуре с использованием бессубстратной технологии // Состояние и проблемы научного обеспечения овощеводства защищенного грунта: Материалымеждунар. науч. конф., Москва, 25–26 ноября 2003 г. / НИИ овощеводства защищенного грунта РАСХН. – М., 2003. – С. 15–17.
8. Белик В.Ф. Синенькие это те же баклажаны. Приусадебное хозяйство, 1992. - №2. -С. 18-23.
9. Белик В.Ф., Советкина В.Е. Овощные культуры и технология их выращивания. М. ВО. «Агропромиздат», 1991. - С. 54-61.
10. Богатов В.М. Влияние пониженных температур на баклажаны. Физиология растений, 1958. Т5. - В 4.- С.15-17.
11. Ботяева Г.В. Баклажан перспективная культура для защищенного грунта. «Агротехника и селекция овощных культур». М., 1992. -С.171-174.
12. Гануш Г.И. Организационно-экономические факторы повышения эффективности овощеводства. – Минск: БелНИИЭИ АПК, 1997. – 144 с.
13. Гати Г.К. Изучение водного режима различных сортов баклажанов и перцев в условиях теплиц. Бюл. НИИРИВ (Вир). Л., 1982.- В. 118.- С. 58-60.
14. Герасимович Л.С., Баданина В.Р. Адаптивная система управления процессами выращивания овощей в тепличных комбинатах [Малообъемная гидропоника] // Автоматизация с.-х. пр-ва: Сб. ст. – М., 1997. – Т. 1. – С. 138.
15. Глунцов Н.М. Агрохимическое обслуживание овощеводства защищенного грунта // Гавриш. – 2002. – № 4. – С. 7–9.
16. Джафаров М.М. Влияние возраста рассады на развитие и урожай баклажана // Известия. Биологические науки, 1976. №2. -С. 114-115.
17. Каражин И. А. Баклажаны и перцы. Волгоградск, 1963.-28 с.
18. Король В.Г. Новое в овощеводстве защищенного грунта. Гавриш, 2005.-№6 .-С.4-8.
19. Коростелев А.А. Новые гибриды баклажана для продленного оборота зимних теплиц // Гавриш, 2004. №4. - С. 5-6.
20. Кружилин А.С., Шведская 3. М. Помидоры, перцы, баклажаны. Биология и агротехника. М., 1972. - 144 с.
21. Мамедов М.И., Пышная О.Н. Генетика качественных признаков баклажана. В сб. Основные направления и перспективы селекции и семеноводства овощных, бахчевых культур и картофеля / Международная научно практическая конференция. Термез, 2001.-С.78-82.
22. Отырба Р.И. Реакция растений баклажана на избаточное увлажнение почвы. Научно технический бюллетень ВИР 1990. - Вып. 197.- С. 36-38.
23. Пивоваров В.Ф., Мамедов М.И., Бочарникова Н.И. Пасленовые культуры: томат, перец, баклажан, физалис. - М., 1998.- 361с.
24. Пышная О.Н. Баклажаны и перцы. Москва, 2002. - 126 с.
25. Старых Г.А., Каюмов М.К. Обоснование урожайности баклажана в теплице по ФАР и БКП. Научные тр. РГАЗУ.- М., 2002.-С.100-107.
26. Тепличное овощеводство на малообъемной гидропонике. – М.: Агропромиздат, 1985. – 136 с.
27. Тер-Мануэльянц З.И. Морфологическая характеристика продуктивности баклажанов. Тр. по прикладной ботанике, генетике, селекции. Л., 1981. - Т 9. - Вып. 2. - С. 35-40.
28. Хренова В.В. Перцы и баклажаны. М., Россельхозиздат, 1981. - 48 с.
29. Хуцишвили А., Гахокидзе И. Влияние частоты сбора баклажанов на урожайность и качество. Тр. НИИЗиЛ, 1977. т. XXIV. С. 218-224.
30. Цыдендамбаев А. Баклажаны в Голландии. Мир теплиц, 2006. №2.-С. 47-49.
31. Шариков А. Урожайность баклажана в зависимости от густоты стояния растений. Овощеводство. Т. 2.-М. (ВНИИО), 2002. С.300-301.
Размещено на Allbest.ru
Дата добавления: 2018-09-22; просмотров: 250; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!