Требования растений баклажана к условиям окружающей среды
Nbsp; Морфолого-биологические особенности и технология выращивания баклажана в защищенном грунте (ТК «Берестье»)
Морфолого-биологические особенности баклажана
История возникновения культуры
История вхождения баклажана в культуру неизвестна. Вероятно, это произошло на территории Индии в первом тысячелетии до нашей эры. Доказательством тому является несколько санскритских названий баклажана — бунгуна, варта, ватин-джана и наличие диких форм в этой стране. Из Индии в соседние страны баклажан попал в начале нашей эры, что видно из описания Набатейского земледелия IV в. (Ибн-Алавам) и из трудов Авиценны (VII в.), который считал его овощной и лекарственной культурой. В Китае баклажан по одним источникам упоминается в IX в., а по другим — в VI в. В Северную Африку этот овощ попал раньше, чем в Европу, где его культура распространилась еще до средних веков. В Древней Греции и Риме не знали этого растения; ни один из древнегреческих и древнеримских писателей не упоминает о нем. В Европе первые записи о баклажане относятся к XIII-XIV вв. Изначально он выращивался в Италии и Испании. Позднее баклажан проник в другие страны Европы и в XVI в. уже широко распространился в южной части Франции, Греции, Болгарии. Из Испании баклажан в начале XVI в был завезен в Америку [3, 4].
В Россию баклажан ввезен в XVII-XVIII вв. следующими возможными путями: первый — из Средней Азии через Астрахань, второй — из Ирана через Закавказье и третий — из Малой Азии через Болгарию. Наиболее древними районами распространения баклажанов в СНГ являются Закавказье и Средняя Азия.
|
|
|
Баклажаны широко возделываются в Японии, Китае и Индии, популярна эта культура также в Индокитае, Иране, Турции, на Филиппинских островах. В постсоветских странах основные районы выращивания баклажана в открытом грунте — Северный Кавказ, Закавказье, Нижнее Поволжье, юг Украины, Молдова, республики Средней Азии. В открытом, а иногда и в защищенном грунте, небольшие посевные площади баклажана есть в центральных районах [24].
Морфологические и биологические особенности баклажана
Баклажан (Solanum melongena) – однолетнее травянистое растение из семейства паслёновых (Solanaceae). Как вид он включает 5 подвидов — восточноазиатский, западно-азиатский, южно-азиатский, полукультурный и дикорастущий. Растения западно-азиатского подвида баклажана, к которому относятся все районированные в СНГ сорта, средней высоты или высокорослые (до 150 см), одностебельные, прямостоячие, иногда раскидистые, стебли округлые, сравнительно толстые, зеленые, иногда фиолетовой окраски [1, 17, 21, 23, 28].
|
|
|
Стебель цилиндрический, высотой от 25 до 150 см, в зависимости от сорта и условий выращивания. Цветки обычно одиночные или собраны в небольшие кисти (от 2 до 5 цветков), пониклые, крупные, 5-7-лепестковые, с фиолетовым венчиком, обоеполые. После завязывания первых плодов фаза цветения прекращается на 10-20 дней, затем цветение возобновляется и продолжается до заморозков. Количество цветков в зависимости от сорта — от 2 до 15, одновременно от 1 до 3 на каждом растении. На юге фаза развития цветка проходит быстрее, чем на севере. Раскрывается цветок рано утром. Пыльца тяжелая, переносится ветром не более чем на 1 м. Баклажан — факультативный самоопылитель, в полевых условиях наблюдается перекрестное опыление до 10-20% [8, 17, 21, 23].
Листья очередные, крупные и среднего размера (от 7 до 35 см в длину), черешковые, овальные, яйцевидные, удлиненно-яйцевидные, обратнояйцевидные, широкоовальные, выемчатые или цельнокрайние, толстые, мягкие, опушенные, иногда с острыми колючками. Окраска листьев зеленая, фиолетовая, слабо- и темно-фиолетовая, с сероватым оттенком в зависимости от степени опушения, черешки и жилки зеленые или светло-коричневые.
Плод — многогнездная (камерная) ягода разнообразной формы — от сплюснутой, шаровидной, грушевидной до цилиндрической, разных размера, массы (50-2000 г) и окраски: в технической спелости — от белой, зеленой до фиолетовой, коричневато-фиолетовой или темно-фиолетовой, почти черной, в физиологической спелости — темно-коричневая с красноватым оттенком, коричневая с сероватым оттенком и серовато-зеленая. Длина плода от 6 до 70 см, мякоть плотная/средней плотности и рыхлая, белой, зеленоватой или кремовой окраски, с горечью и без горечи. К концу вегетационного периода в благоприятных условиях растения могут образовать до 150-200 репродуктивных органов. Однако большая часть их (60-70%) опадает. Обычно на растении бывает от 3 до 15 плодов [1, 8, 23].
|
|
|
Семена округлые, мелкие, плоские, светло-коричневые, без опушения. В оптимальных условиях семена прорастают через 8–10 дней. Масса 1000 семян 2,8-3,5 г, в некоторых случаях достигает 5 г. Число семян в плоде 150-200 и более. Всхожесть семян сохраняется на протяжении 4-5 лет. Температура прорастания 15-16°С, при температуре грунта 20-25°С всходы баклажана появляются на 8-12 день после сева. В начале вегетации растения растут очень медленно. Наиболее сильный рост наблюдается через месяц после высадки рассады. Корневая система хорошо развита, главная масса корней сосредоточена в верхнем горизонте почвы на глубине 20–40 см., может проникать на глубину до 1,5 м. Усваивающая способность корневой системы баклажана слабее, чем у томата. Корни чрезвычайно чувствительны к недостатку в почве воды, воздуха и питательных веществ [27, 28, 29].
|
|
|
Баклажан — культура тепло- и влаголюбивая. При температуре воздуха ниже 15°С прекращается опыление цветков, и завязь опадает. Оптимальная температура для роста и развития растений - 20-30ºС. Корневая система баклажана довольно развита, однако деревянистая и в случае пересаживания растений восстанавливается значительно хуже, чем у перца.
Растение баклажана растет вертикально на деревянном стебле, но нуждается в какой-либо опоре, чтобы не согнуться под тяжестью плодов. Растение имеет тенденцию продолжения роста с доминантной точкой роста в отличие от перца, который на уровне каждого цветка делится на два и более эквивалентных побега, однако, подобно томату, имеет сильный боковой побег на каждом уровне плодоношения, что по мере необходимости можно использовать для формирования дополнительных стеблей.
Боковые побеги могут формироваться в пазухах всех листьев, но их дальнейшее развитие будет зависеть от общего вегетативного развития растения, то есть количества имеющихся побегов и нагрузки их плодами.
Боковые побеги удаляются из листовых пазух, как только будет сформирована желательная форма куста, однако, иногда оставляют поздние боковые побеги у основания стебля, что позволяет получить плоды в более позднее время. Обычно лишние побеги удаляют, оставив на кусте 2-3 самых крупных побега [23, 27, 29].
Баклажан – светолюбивое растение короткого дня. Сокращение продолжительности светового дня до 12-14 ч при выращивании рассады ускоряет начало плодоношения и повышает урожайность.
У баклажана длинный вегетационный период (даже у раннеспелых сортов со дня всходов до цветения может пройти более ста дней).
Плоды баклажана имеют высокую пищевую ценность, их потребляют в технической зрелости (недозрелыми) лишь после обработки высокими температурами, а также используют в кулинарии для изготовления консервов, маринования, соления, сушки и т.п.
Требования растений баклажана к условиям окружающей среды
Баклажан является, пожалуй, наиболее требовательной из распространенных в Беларуси овощных культур. Баклажаны очень чувствительны к любым резким изменениям температур и влажности. Оптимальной для их выращивания считается температура от 25 до 28 градусов, поэтому чаще всего они «обитают» под пленкой - в парниках или теплицах. При температуре ниже 15 градусов семена этой овощной культуры не смогут развиваться. Требовательны баклажаны и к почве, которая должна быть легкой и хорошо удобренной. Вырастить баклажан на тяжелых почвах практически невозможно [5].
В условиях Беларуси невозможно успешно выращивать баклажаны без своевременной подготовки качественной рассады. Рассадный период для этого растения составляет 60-70 дней. Корневая система баклажан очень капризная, при пересадке трудно восстанавливается, может отставать в росте. Если учесть, что семена прорастают 7-12 дней, то посев необходимо проводить не позже первой декады марта. Лучше подходят для выращивания в наших условиях скороспелые сорта. У них начало технической зрелости наступает через 85-100 дней [16]. Физиологическая зрелость наступает только через 130 дней. У позднеспелых сортов этот период значительно больший. Наиболее популярными сортами баклажанов в Беларуси являются «Щелкунчик F1», «Марципан F1», «Жизель F1». Считается, что именно эти ранние сорта лучше других приживаются и впоследствии успешно произрастают в наших широтах [5, 19].
Высев семян проводят в ящики на глубину 1-1,5 см., оптимальное расстояние между семенами составляет 2-3 см. Еще лучше посев проводить в кассеты или стаканчики.
Контейнера после посева укрывают пленкой и ставят в теплое место. При прорастании семян оптимальная температура 25-30°C. При температуре ниже 13°C семена не прорастают. Во время прорастания следует избегать пересыхания почвы. Для поддержания влажности проводят полив теплой водой. Сразу после появления всходов растения нуждаются в свете, но в первое время следует защитить растения от прямых солнечных лучей. Первую неделю для предотвращения вытягивания рассады температуру необходимо поддерживать 14-16°C. В дальнейшем дневную температуру доводят до 18-25°C. Температура ночью должна быть 16-17°C [10]. Полив проводить по мере необходимости (1-2 раза в неделю) и только теплой водой. Не допускать переувлажнение грунта в целях предотвращения «черной ножки». Регулярно проводить рыхление [13].
Для лучшего развития растений проводится досвечивание рассады. Эту операцию проводят с таким расчетом, чтобы световой период составлял 12 часов в сутки.
После того, как появятся первые 2 настоящие листочка, рассаду, выращиваемую в ящиках, хорошо поливают (за 2 часа до выемки) и пикируют в другие емкости. Расстояние между растениями делают 4-5 см. Часть рассады не пикируют, а оставляют между ними такое же расстояние, как и между распикированными растениями.
Обязательным агроприемом при выращивании рассады баклажанов должно быть ее закаливание. Его проводят за две недели до высадки. При закалке температура вначале не должна опускаться ниже 15°C и продолжительность воздействия такой температуры не должна превышать двух часов. Ее постепенно доводят до температуры открытого грунта, а продолжительность закалки до суток.
Поливать баклажаны необходимо регулярно, так как они нуждаются во влаге гораздо больше, чем, к примеру, перец. При недостаче влаги цветки с растений начинают опадать, а плоды заметно мельчают. Поливать следует только прогретой водой, температура которой составляет 20-25°С. Полив должен проводиться так, чтобы почва промокала на глубину 30-40 см, а во время плодоношения глубина промокания должна быть около 50 см.
Первый полив рассады, после того как она была высажена в грунт, совершать нужно не раньше чем через 5 дней. После этого полив производить 1 раз в неделю, таким образом, чтобы вода проникала в глубину грунта примерно на 20 см. Когда баклажаны начинают плодоносить, их необходимо поливать 2 раза в неделю и чаще. Поливать баклажаны нужно под корень, так чтобы не замочить листья. Для уменьшения испарения влаги из почвы, после того как был произведён полив, нужно сделать рыхление почвы глубиной от 3 до 5 см, спустя 12-14 часов после полива (это называю «сухой полив») [13].
Баклажаны не стоит выращивать на участках, которые занимали до этого пасленовые культуры, а именно: картофель, помидоры, перец. Желательно, чтобы разрыв между выращиванием «синеньких» и прочих пасленовых на данном участке был не менее трех лет. Лучшими предшественниками для этой культуры являются бобовые, капуста, лук, огурцы, а также бахчевые и морковь [11, 31].
Для баклажанов лучше подходят легкие песчаные и супесчаные, богатые перегноем почвы. Они лучше растут и развиваются на почвах, которые хорошо прогреваются весной, а также на защищенных от северных ветров участках. Совершенно не пригодны для его выращивания тяжелые сырые почвы.
Баклажаны хорошо отзываются на органические удобрения. Культура сильно реагирует на недостаток магния, что устраняется путем внекорневых подкормок сульфатом магния. Баклажан требователен к плодородию грунта, он довольно чувствителен к содержанию в грунте фосфора.
Потребность в элементах питания рассчитывают балансовым методом, в зависимости от планируемой урожайности и содержания элементов в почве. Баклажан выносит из почвы азота 4,3 г, фосфора 1,3 г, калия 5,5 г на 1 кг товарной продукции [9].
Рассаду высаживают после того, как минует вероятность заморозков и наступления достаточно теплой погоды. К этому времени растения должны иметь высоту 10-12 см. У них должно быть около 7 настоящих листьев. Применяется схема посадки 70х30(40) см или ленточная, в которой расстояния между рядами 45-50 см, между лентами 80-90 см, а между растениями в ряду 25-30 см. Перед посадкой растения в каждую лунку следует влить 2-3 л воды. Для хорошей приживаемости поливы растений повторить несколько раз через каждые 2-3 дня.
Для создания оптимального микроклимата и повышения урожайности можно применить кулисные посевы кукурузы. Кукурузу высевают через каждые 10-15 рядов баклажанов за три недели до момента высадки рассады [20].
До смыкания растений в рядах проводят до пяти рыхлений междурядий и прополок в ряду. Следует провести до трех подкормок (начало бутонизации, перед массовым сбором плодов, после сборов плодов). В каждую подкормку вносят 10-30 г/м2 мочевины. Хороший результат дает мульчирование почвы вокруг растения торфом.
Для получения более крупных плодов на растении следует оставлять до четырех стеблей, которые лучше развиваются. Растения можно не подвязывать и не пасынковать. При уходе за ними необходимо удалять пожелтевшие листья и побеги.
В условиях Беларуси для получения гарантированного урожая следует выращивать баклажаны в теплицах или пленочных укрытиях. Температура в теплице должна быть 22-28°C днем и 20-22°C ночью.
Большой вред баклажанам могут причинить колорадский жук, совка, тля. Они могут подвергаться грибным, а также вирусным болезням. Для защиты можно применять различные препараты, которые сейчас имеются в продаже.
Дата добавления: 2018-09-22; просмотров: 13646; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!