КОММЕРЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ПО ОПТОВЫМ ЗАКУПКАМ И ОПТОВОЙ ПРОДАЖЕ
Контроль за ассортиментом товаров
Ассортимент, представленный вмагазине «ЦУМ-Минск»:
1. По месту нахождения – торговый; 2. По широте охвата – смешанный;
3. По степени удовлетворения потребностей – оптимальный;
4. По характеру потребностей –реальный.
На основании отчета о розничной торговле за 2016—2017 гг. проанализируем ассортиментную структуру розничного товарооборота. Результаты исследования ассортимента представлены в таблице 1.
Исходя из данных, представленных в таблице 1, самый большой удельный вес в товарообороте магазина «Продукты»в 2016 году как и в 2015 году занимали такие товарные группы как молочные продукты (9,9% и 10% соответственно), водка и ликероводочные изделия (9,7% и 7,8% соответственно), мясо и птица (9,3% и 8,8% соответственно), колбасные изделия и копчености 98,4% и 8,7% соответственно) и кондитерские изделия (7,1% и 7,8% соответственно).
В наибольшей степени товарооборот возрос по таким товарным группам как картофель свежий (на 170%), чулочно - носочные изделия (на 164,2%), печатные издания (на 120 %) и на мясо и птицу (на 125,2%). Это связано с углублением ассортимента товаров данных групп.
По группе товаров мясо и птица реализация выросла за два года на 2,7 тыс. рублей. Это связано с бесперебойными поставками свинины и говядины в неограниченном количестве. Кроме того, в 2016 г. многие птицеводческие хозяйства предложили большой ассортимент куриной разделки и куриных полуфабрикатов, что нашло отклик у покупателей.
|
|
|
По группе колбасных изделий и копчёностей наблюдается существенный рост товарооборота на 2,7 тыс. рублей, связанный с тем, что изменилась структура потребляемого ассортимента, снизилась реализация вареной колбасы 1, 2 сорта, мясорастительных и субпродуктовых изделий. Повышенным спросом пользуются мясные копчёности, сырокопчёные, сыровяленые и полукопчёные колбасные изделия более высокой стоимости. Мясокомбинаты стимулируют спрос на свою продукцию снижением цены, проведением дегустаций, рекламой.
Увеличение товарооборота по группе рыба и морепродукты на 14,1 тыс. рублей произошло в результате значительного увеличения цен на данный вид продукции, а также увеличения спроса покупателей на филе свежемороженой рыбы, деликатесные сорта рыбы в вакуумной упаковке и увеличение ассортимента рыбы горячего копчения.
Таблица 1 - Анализ ассортиментной структуры розничного товарооборота магазина«ЦУМ-Минск»за 2016 - 2017 гг.
| Группы товаров | 2015—2016гг. | 2016—2017гг. | Отклонение (+/ - ) | |||||||
| сумма, тыс. р. | уд. вес, % | сумма, тыс. р. | уд. вес, % | сумма, тыс. р. | уд. вес, % | |||||
| 1
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | ||||
| 1.Продовольственные товары, всего, в том числе: | 2939,00 | 90,38 | 3098,00 | 89,49 | 159,00 | - 0,89 | ||||
| Мясо и птица | 303,00 | 9,34 | 306,00 | 8,85 | 2,00 | - 0,49 | ||||
| Колбасные изделия и копчености | 274,00 | 8,45 | 302,00 | 8,74 | 27,00 | 0,29 | ||||
| Рыба и морепродукты, сельди | 91,00 | 2,82 | 105,00 | 3,06 | 14,00 | 0,24 | ||||
| Масло животное | 43,00 | 1,34 | 46,00 | 1,35 | 3,00 | 0,01 | ||||
| Масло растительное | 21,00 | 0,65 | 15,00 | 0,45 | - 5,00 | - 0,20 | ||||
| Маргариновая продукция | 2,00 | 0,06 | 2,00 | 0,08 | 0,80 | 0,02 | ||||
| Майонезная продукция | 29,00 | 0,91 | 31,00 | 0,92 | 2,00 | 0,01 | ||||
| Молоко и молочные продукты | 322,00 | 9,92 | 346,00 | 10,01 | 24,00 | 0,10 | ||||
| Сыр | 82,00 | 2,52 | 85,00 | 2,48 | 3,00 | - 0,04 | ||||
| Консервы мясные | 10,00 | 0,32 | 11,00 | 0,33 | 1,00 | 0,02 | ||||
| Консервы рыбные | 31,00 | 0,97 | 30,00 | 0,89 | - 8,00 | - 0,08 | ||||
| Консервы овощные | 47,00 | 1,47 | 33,00 | 0,97 | - 14,00 | - 0,50 | ||||
| Консервы фруктово - ягодные | 68,00 | 2,10 | 68,00 | 1,97 | 0,00 | - 0,13 | ||||
| Яйца и яйцепродукты | 49,00 | 1,51 | 43,00 | 1,26 | - 5,00 | - 0,25 | ||||
| Сахар | 34,00 | 1,06 | 37,00 | 1,09 | 3,00 | 0,03 | ||||
| Кондитерские изделия | 229,00
| 7,06 | 269,00 | 7,78 | 38,00 | 0,72 | ||||
| Чай, кофе | 42,00 | 1,30 | 57,00 | 1,65 | 18,00 | 0,35 | ||||
| Мука пшеничная | 10,00 | 0,33 | 14,00 | 0,42 | 3,00 | 0,09 | ||||
| Хлеб и хлебобулочные изделия | 179,00 | 5,53 | 202,00 | 5,84 | 24,00 | 0,31 | ||||
| Крупа и бобовые | 36,00 | 1,13 | 39,00 | 1,15 | 2,00 | 0,02 | ||||
| Макаронные изделия | 18,00 | 0,57 | 19,00 | 0,55 | 0,50 | - 0,02 | ||||
| Овощи | 63,00 | 1,94 | 62,00 | 1,80 | - 0,80 | - 0,14 | ||||
| Плоды, ягоды | 94,00 | 2,91 | 95,00 | 2,76 | 0,80 | - 0,15 | ||||
| Водка и ликероводочные изделия | 318,00 | 9,71 | 263,00 | 7,78 | - 45,00 | - 1,93 | ||||
| Вино | 152,00 | 4,71 | 148,00 | 4,10 | - 14,00 | - 0,62 | ||||
| Шампанское(кроме безалкогольного) | 58,00 | 1,75 | 48,00 | 1,40 | - 8,00 | - 0,35 | ||||
| Пиво (кроме безалкогольного) | 71,00 | 2,31 | 88,00 | 2,56 | 13,00 | 0,25 | ||||
| Безалкогольные напитки | 72,00 | 2,19 | 84,00 | 2,43 | 13,00 | 0,25 | ||||
| Мороженое | 44,00 | 1,37 | 49,00 | 1,42 | 4,00 | 0,04 | ||||
| Другие продтовары | 67,00 | 2,08 | 106,00 | 3,02 | 37,00 | 0,94 | ||||
| Табачные изделия | 108,00 | 3,34
 Мы поможем в написании ваших работ! | ||||||||