Состав и свойства слюны, механизм ее образования и выведения
В рот пол-ть впадают протоки трех пар кр застенных слюн желез: околоушных, нижнечелюстных и подъязычных. Имеются множество мелких пристеночных: губные, щечные, язычные. Бывают слизистые (жел нёба,щёк и корня языка), серозные (околоушные и бок пов-ти языка), смешанные (подчелюстная, подъязычная,жел губ). Слюноотделение-рефл акт, возник под действ усл и безусл раздражений. Сл жел инеерв в осн парасимпатическими нервами. Уч ретикулярная формация продолг мозга. Слюна-вязкий или водянистый секрет с р-цией щелочной или слабощелочной(7,2-8,5). Она сод H2O(98-99,5%), глюкопротеид муцин, неб кол-во белков(белки плазмы, иммуноглобулины), ферменты (липазы, нуклеазы, амилаза), катионы (Na+,K+,Ca++, Mg++),анионы (Cl-, I-). Ф-ции слюны: размягчение корма; вытягивание вкуса; формир пищ кома и его заглатывание; бактерицидные св-ва(лизоцим и родонаты); выводит из крови некот лек в-ва и продукты обмена;обладает кровоостан действием.
Особенности приема корма и слюноотделения у отд видов с-х животных
У свиней. Слюна сод амилолитические ферменты aамилазу и aглюкозидазу в кол-ве их половины у чел. Ферментативная спос-ть падает с увелич секреции. Нижнечел и мелкие жел выр секрет постоянно,а подъяз и околоушные-только во вр еды.
У лошадей. Тщат пережевывает пищу, мех и хим раздражая вкус сосочки языка. Чем суше корм-тем больше слюны. Непрерывно секр мелкие жел. При обыч кормлении слюна не сод амилазы и ее осн ф-ция-обильное смачивание.
|
|
|
У жвачных. Околоуш жел секр непрерывно. Наиб кол-во слюны выдел во вр жвачки. Выс щелочность(8,0-8,4) спос нейтр кислых пр-тов и поддержания ионного состава рубца. Общ кол-во слюны зав от хим состава и физич стр-ры корма. Концентр корма сниж моторику рубца.
Глотание и его механизм
Глотание-двигательная р-ция, благодаря кот пищ ком перемещается из рот пол-ти по пищеводу в желудок. В произв фазе пищ ком движ языка движется к его спинке и перемещ в глотку. С момента перемещения за нёбные дужки начин непроизв фаза. Мышцы пол-ти рта, глотки, гортани и пищевода сокр. Пищ ком при движении пересекает дых пути, но не попадает в них, т.к. мягкое нёбо прикрывает вход в носоглотку, а надгортанник-в гортань. Волнообр сокращения мыщц перемещ ком по пищеводу. При наличии сфинктора он расслабляется и ком попад в желудов. Сокращения пищевода соглас с глотат движ. Дыхат движения во вр глотания задерживаются. При быстром питье вода, накапл в пищеводе, поступ в желудок непрерыв струей. Центр глотания в продолг мозге.
Методы получения желудочного сока, его состав и св-ва
Желудочный сок явл пр-том трубчатых желудочных желез, а также секреции эпит кл-ток, выстил пол-ть желудка. Чистый жел сок млекопит-бесцв прозр жид-ть кислой р-ции(0,8-1,2); сод соляную к-ту, неорг ионы-K,Na,Mg,Ca,Cl,H2PO4, орг в-ва – белк соед(протеолит и липолитич ферменты), глюкоза, мол к-та, мочевина, моч к-та, неб кол-во слизи. Пепсины гидролизуют белки на высокомол соед-полипептиды. Выр в виде пепсиногенов. HCl уч в рег секр желуд и поджелуд жел, превр пепсиноген в пепсин, выз денатурацию белков, что способств переходу пищи в двеналцатиперстную кишку, оказ бактерицидное действие. Муцин(слизь) обвол стенки желудка, преп воздейст экзогенных факторов. Действ пепсинов на стенку желудка преп щелочная р-ция циркулир крови.
|
|
|
Получить чистый желудочный сок у животных с фистулой желудка можно только после дополнительной операции - эзофаготомии - пересечения пищевода.
Фазы секреции желудочного сока и желудочного пищеварения, механизмы их регуляции. Зависимость состава сока от свойств и состава пищи
В желуд секреции выдел 3 осн фазы. Сложнорефлекторная начин под возд вида и запаха пищи или при раздр рец рот пол-ти. Секреция жел сока наступает ч/з 1-2мин. Сок имеет выс концентр HCl и ферментов. Нейрогуморальная начин ч/з 30-40мин после приема пищи при мех и хим раздр стенок желудка. Это приводит к выраб гастрина(стимулирует освобожд гистамина). Они стимул выр HCl.
|
|
|
Кишечная гуморальная начин при пост частично перевар кома в 12перст кишку. При дейст на ее слизистую выр гормон мотилин. В слиз обр энтерогастрин(=гастрин). Всосавшиеся в кровь продукты влияют на выр гастрина гистамина.
Мясная диета у собак пов кисл-ть и перевар силу сока. Белки облад сокогонным действ. Углеводы слабо стимул выраб сока, снижает кисл-ть и перевар силу. Жиры тормоз жел секр-цию.
Дата добавления: 2018-08-06; просмотров: 409; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!