Порядок рецензування та захисту курсової роботи
Виконану та оформлену відповідно до вимог стандартів курсову роботу студент в установлений графіком строк здає керівникові, який у триденний термін перевіряє якість роботи і відповідність її змісту, вказаному у завданні. Під час перевірки пояснювальна записка та графічна частина попередньо оцінюється викладачем, повертаються студенту для ознайомлення з зауваженнями, які відмічаються у рецензії. Завершується рецензія висновком про допущення курсової роботи до захисту.
Під час підготовки до захисту студент повинен підготувати стислу доповідь на 7 – 10 хв., у якій визначається актуальність теми, викладається зміст роботи за наступною схемою: сучасний стан (недоліки, які виявлені в ході досліджень та аналізу), заходи, що пропонуються для усунення недоліків, основні результати досліджень, рекомендації. Під час доповіді треба використовувати ілюстративний матеріал (таблиці, графіки, схеми), пояснюючи її зміст. Після доповіді студент відповідає на запитання членів комісії.
Захист курсової роботи проводиться згідно з графіком, затвердженим зав. кафедрою на початку курсового проектування. До складу комісії входять 2 – 4 викладачі, у тому числі і керівник роботи. Після захисту комісія обговорює загальну оцінку. До уваги береться якість виконання курсової роботи, вміння студента проводити наукові дослідження, аналізувати і доповідати про них, пов’язувати теоретичні знання з практикою роботи підприємств готельного господарства, якість відповідей на запитання членів комісії, своєчасність виконання роботи. Загальну оцінку комісія виставляє у залікову книжку студента, у спеціальну відомість і на титульному аркуші пояснювальної записки.
|
|
|
Студентам, які при захисті курсової роботи отримали незадовільну оцінку, комісією встановлюється термін доопрацювання теми і повторного захисту.
Захищені курсові роботи зберігаються у лаборантській випускової кафедри до закінчення навчання студентами. При необхідності (на дипломну роботу, для підготовки доповіді на конференцію) студент може отримати курсову роботу на визначений термін під читацький квиток. Для цього він пише заяву на ім’я зав. кафедри, візує її у керівника.
Приблизна тематика робіт
Розділ не має за мету надати повний перелік тематичних напрямків та конкретних тем, що підлягають виконанню. Наведені нижче напрямки можуть бути суттєво розширені за рахунок індивідуальних наукових розробок, патентних пошуків, творчих зв'язків з підприємствами господарства, тематикою науково-дослідних робіт випускової і профілюючих кафедр.
Основні тематичні напрямки, що визначають конкретні (індивідуальні) теми курсових робіт, складено відповідно до кваліфікаційних характеристик бакалавра за напрямом “ 6.140101 „Готельно-ресторанна справа”:
|
|
|
1. Виникнення та розвиток готельного господарства.
2. Готельне господарство як сфера обслуговування.
3.Організаційно – управлінська структура світового готельного комплексу.
4.Організаційна структура готельних підприємств.
5. Поняття «послуга», види готельних послуг та їх особливості.
6. Класифікація засобів розміщення та їх типізація.
7. Система управління готельним господарством.
8. Психологія обслуговування в індустрії гостинності.
9. Санітарно-гігєнічні вимоги для утримання приміщень готелів.
10. Проблеми розвитку готельного господарства в Україні та шляхи їх вирішення.
11. Удосконалення системи управління підприємствами готельного господарства.
12. Особливості системи класифікації готелів в Україні.
13. Організація приміщень на підприємстві готельного господарства
14. Інтер’єр у готельному господарстві.
15. Технологія прибиральних робіт у готельному господарстві.
16. Основи організації підприємств ресторанного господарства при готелях.
17. Закордонний досвід типізації готелів.
|
|
|
18. Закордонний досвід типізації готелів.
19. Особливості організації ділових готельних господарств.
20. Основні умови і порядок атестації готельних господарств в Україні.
21. Складське господарство і його функціональне призначення в готелях.
22. Організація служби обслуговування в п’яти- і чотиризіркових готелях.
23. Організація надання безкоштовних основних послуг у готельному господарстві.
24. Автоматизація процесу прийому і розміщення в готелях.
25. Основні вимоги до організації номерного фонду готельних господарств різної категорійності.
26. Особливості організації харчування туристів у різних типах готельних господарств.
27. Шляхи підвищення ефективності використання транспортних засобів.
28. Організація праці диспетчерських служб у готельному господарстві.
29. Особливості організації праці в готельному господарстві.
30. Організація праці з нормування і раціонального використання паливно-енергетичних ресурсів.
31. Контроль якості й утримання номерного фонду готельного господарства.
32. Норми праці в готельному господарстві.
33. Порядок проведення фотографії робочого часу і її аналіз в підприємствах готельного господарства.
|
|
|
34. Характеристика транспортних засобів, що використовуються в готельному господарстві та шляхи підвищення ефективності їх використання.
35. Договірні взаємовідносини між готельним господарством і автотранспортним підприємством з обслуговування туристів.
36. Особливості укладання господарчих зв’язків у готельному господарстві різних форм власності.
37. Творча активність персоналу і її вплив на результати праці в підприємствах готельного господарства.
38. Закордонний досвід бронювання і резервування місць у готелях (на прикладах готелів).
39. Організація зон відпочинку для мешканців готельного господарства.
40. Особливості організації туристично-спортивних готельних господарств.
41. Особливості організації сімейних готельних господарств.
42. Організація приміщення складської групи готельного господарства великої місткості.
43. Приміщення і підприємства побутового обслуговування мешканців готельного господарства.
44. Строк перебування як фактор впливу на тип готелю.
45. Готельне господарство світових регіонів (Африка, Америка, Східна Азія, район Тихого океану, Європа, Близький Схід).
46. Стандартизація та система управління якістю в готельному господарстві.
47. Персонал як ключовий фактор управління готельним бізнесом.
48. Система мотивації персоналу в готельному бізнесі.
49. Функціональні обов’язки працівників готелю.
50. Система оцінки задоволення клієнта. Аудит якості обслуговування.
51. Підбір та підготовка персоналу підприємств готельного господарства.
Додатки
Додаток А
Зразок оформлення завдання з курсової роботи
Вищий навчальний заклад Укоопспілки
Полтавський університет економіки і торгівлі
Дата добавления: 2018-06-27; просмотров: 273; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!