Кафедра технології та організації ресторанного господарства
“ЗАТВЕРДЖУЮ”
Зав. кафедрою _____________
“____”______________ 20___ р.
ЗАВДАННЯ З КУРСОВОЇ РОБОТИ
студент технологічного факультету
________________________________________________________________
(прізвище, ім’я, по батькові)
Курс_______________________група__________________________________
1. Тема роботи__________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
2. Зміст розрахунково-пояснювальної записки_________________________
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
3. Перелік і кількість графічного матеріалу___________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Дата видачі завдання з курсової роботи “____”_________________20__ р.
Дата подання на рецензування “____”_________________20__ р.
Термін захисту “____”_________________20__ р.
Керівник роботи ___________________________
Додаток Б
Зразок оформлення титульного аркуша
Вищий навчальний заклад Укоопспілки
Полтавський університет економіки і торгівлі
|
|
|
Кафедра технології та організації ресторанного господарства
Допущено до захисту “___”______________ 200__ р.
Викладач __________ _________________________
підпис прізвище
КУРСОВА РОБОТА
з дисципліни “Організація готельного господарства”
на тему: ______________________________________
_____________________________________________
| Захищено на оцінку “_______________________” “___”_____________ 200__ р. Склад комісії: _______________ _______________ _______________ | Виконав: студент групи ГРС-_ _______________ прізвище, ініціали Керівник: посада, звання _______________ прізвище, ініціали |
Полтава 20__
Додаток В
Приблизні критерії оцінки знань студентів
під час прийому (захисту) курсових робіт
Оцінка “відмінно” виставляється студентові, який виконав завдання роботи, оформив пояснювальну записку відповідно до вимог стандартів, глибоко і міцно засвоїв матеріал, послідовно, грамотно й логічно його виклав, у відповіді якого тісно пов’язується теорія з практикою. При цьому студент правильно відповідає на запитання, демонструє знання з дисципліни.
|
|
|
Оцінка “добре” виставляється студентові, який виконав завдання теми роботи за графіком, оформив пояснювальну записку відповідно до вимог стандартів. Знає матеріал з теми і по суті викладає його. Він допускає неістотні неточності у відповіді на запитання.
Оцінка “задовільно” виставляється студентові, який виконав завдання теми, оформив пояснювальну записку, має знання тільки основного матеріалу, але не засвоїв його деталей, допустив відхилення від стандартів при оформленні пояснювальної записки, допускає не досить правильні формулювання при відповіді.
Оцінка “незадовільно” виставляється студентові, який не виконав завдання теми роботи, або при оформленні пояснювальної записки і в розрахунках допустив істотні помилки, або не виконав усі частини і не надав за графіком виконану роботу на перевірку керівнику.
Загальна підсумкова оцінка з дисципліни складається з суми балів за результатами поточного контролю знань, модульного контролю.
Шкала нарахування підсумкових балів
| Оцінка за системою ECTS | Оцінка за шкалою ПУСКУ | Оцінка за національною шкалою | Якісні критерії оцінки знань |
| А | 86-100 | 5 (відмінно) | Глибокі знання, можлива незначна кількість помилок |
| B | 71-85 | 4 (добре) | Міцні знання з можливими кількома помилками |
| D | 60-70 | 3 (задовільно) | Непогані знання, але значна кількість помилок |
| Е | 35-59 | 2 (незадовільно) з можливістю повторного складання | Недостатні знання, слабо засвоєний матеріал, невміння самостійно викласти його зміст |
| F | 0-34 | 2 (незадовільно) з обов’язковим повторним вивченням дисципліни | Невміння осмислити зміст теми і публічно чи письмово представити його |
Додаток Д
|
|
|
Зразок змісту курсової роботи
Тема: ОРГАНІЗАЦІЯ РОБОТИ СЛУЖБИ ПРИЙОМУ І РОЗМІЩЕННЯ (НА ПРИКЛАДІ ПІДПРИЄМСТВА ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА "Б"
Зміст
Вступ
Розділ 1. Теоретичні засади організації обслуговування споживачів готельних послуг
1.1. Характеристика послуги готельного господарства та її особливості
1.2. Процес обслуговування в готелі та характеристика видів послуг, що надаються
Висновки до розділу 1
Розділ 2. Дослідження процесів обслуговування та організації роботи служби прийому та обслуговування в готелі “Б”
2.1.Структура та завдання служби прийому та обслуговування готелю "Б"
|
|
|
2.2.Організація роботи служби прийому та обслуговування
Висновки до розділу 2
Розділ 3.Організація надання додаткових послуг в готелі. 3.1.Удосконалення організації роботи служби прийому та обслуговування в готелі
3.2.Розробка програми заходів щодо оптимізації роботи служби прийому та обслуговування
Висновки до розділу 3
Висновки та пропозиції
Список використаних джерел
Додаток Ж
1. Форми статистичної та бухгалтерської звітності
| 1.1. Для великих готельних підприємств: | |
| 1 | Ф. № 1-готель "Звіт про роботу готелю" |
| 2 | Ф. № 1-послуги "Звіт про обсяг реалізацій платних послуг населення" |
| 3 | Ф. № 3-торг "Звіт про товарообіг" |
| 4 | Штатний розклад підприємства |
| 5 | Ф. № 2 "Звіт про фінансові результати та їх використання" |
| 6 | Прейскурант цін на номерний фонд: |
| 6.1 | Для України |
| 6.2 | Для громадян СНД |
| 6.3 | Для громадян іноземних |
| 7 | Прейскурант цін на додаткові послуги |
| 8 | Прейскурант цін на послуги підсобних підрозділів |
| 9 | Договір оренди на житлові (не житлові) приміщення |
| 1.2. Для великих туристичних підприємств: | |
| 1 | Ф. № 1-тур "Звіт про діяльність туристичної організації" |
| 2 | Штатний розклад підприємства |
| 3 | Ф. № 2- "Звіт про фінансові результати та їх використання" |
| 4 | Договір оренди на житлові (не житлові) приміщення |
| 1.3. Для малих підприємств: | |
| 1 | Ф. № 1-тур "Звіт про діяльність туристичної організації" |
| 2 | Ф. № 1-готель "Звіт про роботу готелю" |
| 3 | Ф. № 2 "Звіт про фінансові результати" |
| 2. Прайс-листи на тури за основними напрямками (видами діяльності) | |
Додаток К
| Приклади оформлення бібліографічного опису у списку джерел з курсової роботи:
Один автор
1. Шкляр, В. Елементал : [роман] / Василь Шкляр. — Львів : Кальварія, 2005. — 196, [1] с. — (Першотвір ).
Два автори
2. Матяш, І. Б. Діяльність Надзвичайної дипломатичної місії УНР в Угорщині : історія, спогади, арх. док. / І. Матяш, Ю. Мушка. — К. : Києво-Могилян. акад., 2005. — 397, [1] с. — (Бібліотека наукового щорічника "Україна дипломатична" ; вип. 1).
Три автори
3. Акофф, Р. Л. Идеализированное проектирование : как предотвратить завтрашний кризис сегодня. Создание будущего организации / Акофф Р. Л., Магидсон Д., Эддисон Г. Д. : пер. с англ. Ф. П. Тарасенко. — Днепропетровск : Баланс Бизнес Букс, 2007. — XLIII, 265 с. : ил. — Предм. указ.: с. 263—265.
Чотири автори
4. Методика нормування ресурсів для виробництва продукції рослинництва / [ Вітвіцький В. В., Кисляченко М. Ф., Лобастов І. В., Нечипорук А. А.] — К. : НДІ "Украгропромпродуктивність", 2006. — 106 с.
П’ять і більше авторів
5. Психология менеджмента / [ Власов П. К., Липницкий А. В., Лущихина И. М. и др.] ; под ред. Г. С. Никифорова. — [3-е изд.]. — Х. : Гуманитар. центр, 2007. — 510 с.
 Мы поможем в написании ваших работ! |