Глава 12. Выращивание холодолюбивых рыб
Важнейшая из задач холодноводного рыбоводства - разведение тех видов рыб, основные физиологические потребности которых связаны с относительно низкими температурами воды - от 0,1 до 8-12°С - в периоды нереста, активного питания и роста. У I зоны карповодства северная граница почти совпадает с естественной южной границей ареала холодноводных рыб, например сиговых. Объектами разведения могут стать северные формы, некоторые виды которых далеко проникли на юг России (налим, щука, белорыбица, озерные лососи, форели и др.), технология получения потомства которых хорошо освоена. Практически от всех возможных холодноводных объектов разведения, хотя и в экспериментальных условиях, получено потомство, а многие виды воспроизводят десятилетиями (для восполнения естественных запасов).
На русском Севере существуют три природно-климатические зоны: ледяная, тундровая и таежная. Для рыбоводства могут быть использованы озера, пруды и морское прибрежье. Учитывая короткий вегетационный период в северных зонах рыбоводства, в качестве объектов разведения необходимо использовать быстрорастущие формы, применяя покрытие поверхности воды теплоизолирующими материалами (стеклянные шары, пенопласт) и конструкциями (типа оранжереи или парника из пленки или стекла) в сочетании с усиленным кормлением разводимых видов (рис.65).
Великолепный экономический эффект может дать широкомасштабное развитие рыбоводства на отработанных водах ТЭС, индустриальных установок "горячих" цехов, на водоемах, наполняемых из геотермальных скважин.
Поскольку холодноводные объекты почти все эвригалинны, их разведение может оказаться перспективным и в морских водах закрытых бухт, особенно в районах рыболовных баз, где имеются отходы переработки рыбы и беспозвоночных.
|
|
|
В качестве объектов разведения первой зоны можно использовать налима, чира, омуля и др. сиговых, ленского осетра, арктического гольца, чукучана - все эти виды рыб начинают питаться при температуре, близкой к нулю.
Для II и III зон, кроме перечисленных выше, объектами разведения могут стать озерный лосось, дальневосточные лососи, радужная форель, щука, таймень, хариусы, а из типично южных форм - шемая и др.
Холодолюбивые рыбы на юге России дают высокий промысловый эффект. Например, еще в 50-х гг. в обычных карповых прудах Саратовской области (IV зона рыбоводства) только за два года средняя масса белорыбицы увеличилась до 500 г при выживаемости 87%.
В Закарпатье средняя масса двухлеток ленского осетра составила 400 г, при этом было отмечено активное питание его в лотках при температуре воды +2°С. А рыбопродуктивность сеголеток пеляди, выращиваемых в монокультуре в прудах Крымской РМС, в 1985 г. достигла 435 кг/га, и таких примеров множество.
Огромное преимущество холодолюбивых рыб как объектов рыбоводства на юге России - в возможности использования мощностей карповых инкубационных цехов. При организации и планировании производства работ карпового инкубцеха рекомендуются: зимне-весенняя инкубация сиговых; ранневесенняя - щуки; летняя - карпа, растительноядных рыб и буффало.
Принципиально важен для фермера вопрос о возможности использования в качестве рыбоводных водоемов с холодной, слабопрогреваемой водой, в которых традиционные объекты -карп и толстолобики - не дают желаемого прироста. Обычно эти водоемы расположены выше первой зоны карповодства - в зоне тундры, лесотундры, в горных районах; сюда же можно отнести и водоемы, наполняемые из родников. В этих водоемах могут обитать и давать товарную продукцию, помимо лососей, форелей и сиговых, голец, хариус, чукучан, таймень, чевица, налим и ленский осетр.
При составлении поликультуры необходимо помнить, что эти рыбы имеют различный спектр питания: голец - хищник; хариус потребляет личинок насекомых, воздушных насекомых, рыбу; чукучан - бентофаг; таймень питается рыбой, лягушками, личинками насекомых, воздушными насекомыми; чевица потребляет бентос, рыбу; налим использует в пищу рыбу, лягушек, личинок насекомых; ленский осетр потребляет бентос, рыбу, лягушек.
|
|
|
|
|
|
· Арктический голец и палия.
Арктический голец - Salvelinus alpinus L. - широко используется в холодноводном и морском рыбоводстве Скандинавии и Англии. Работы по его разведению проводились русскими монахами в прошлом веке на Ладожском озере. Валаамские монахи, как писал игумен Гавриил в 1896 г., собрали икру палии (озерного гольца) - S.lepecnini, проводили ее инкубацию, а под-рощенных личинок (до 40 тыс. шт. ежегодно) выпускали в Ладожское озеро. В конце прошлого столетия в Европу и Россию завезен американский голец - S.fontinalisMit., которого успешно разводили в форелевых хозяйствах, в том числе в Ропше под Санкт-Петербургом. Вселяли его в реки Закарпатья, Прикарпатья, Прибалтики и в реку Урал.
Палия - очень перспективный объект разведения (рис.66). Как писали монахи, это рыба-домосед: даже когда вода уходит из озерца, она остается на его ложе и птицы расклевывают ей спину. Вселенная на нагул, палия из водоема не выйдет. Еще одно положительное качество: палия обживает арктические озера за Полярным кругом, где другие ценные рыбы не могут жить, и питается при температуре воды 0,2-1,0°C. Живучесть палии удивительна. Попав на перемет, она не погибает несколько суток, тогда как лосось в этой ситуации засыпает через 5-10 ч. По нескольку часов палия не гибнет и на воздухе при температуре 2-3°С. Характерные внешние признаки. У всех палий нижняя челюсть как бы заострена и на конце сжата с боков, а верхняя заходит за глаза. Зубы острые. Достигает средней массы 9-10 кг и длины 65-75 см. Питание, размеры и темп роста. Палия - хищник, но при отсутствии мелких рыб она легко переходит на питание ракообразными, личинками и насекомыми. Обитает палия в глубоких и мелких холодных озерах с чистой, прозрачной водой. Производители нагуливают массу 700-1200 г в возрасте 5 -6 лет. Нерестятся во второй половине сентября-октябре при температуре 6-10°C; некоторые формы, в частности ямная, нерестятся весной. Икра крупная, диаметром 0,5 см, светло-оранжевого цвета. Инкубационный период в Онежском озере длится 140-160 сут, желточное питание продолжается 25-30 сут. В настоящее время инкубацией и выращиванием молоди палии занимается Кемский рыбоводный завод в Карелии. Сеголетки палии достигают средней массы 8-15 г (табл. 122). Питаясь зимой, палия удваивает свою массу. В озерах, куда палию выпускают из рыбоводных заводов, ее доля в уловах достигает 30-65%, то есть промысловый возврат очень высок.
Таблица 122. Нормативные показатели подращивания личинок и молоди палии в садках на пресных водах
При формировании маточного стада на рыбоводном заводе необходимо ориентироваться на рыб старше 3 лет. Самки созревают в возрасте 2+ при массе 0,6 кг. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
· Хариус.
Распространение. В России известны обыкновенный, или европейский, хариус - Thymallus thymallus (L.) (рис. 67), сибирский - Tharcticus (Pall.) и косогольский - Th.nigrescens Dor.
Производителей обыкновенного хариуса можно добывать в реках Европы, в том числе в бассейнах Дуная, Днепра, Волги и Урала, а также реках бассейна Северного Ледовитого океана. Европейский хариус известен в реках Лутосна, Субочь (бассейн Сестры) в Подмосковье. Этот вид наиболее освоен в рыбоводстве. Хариус в реках Сибири образует несколько подвидов и морфологических групп (в Байкале, в Амуре, в реках Камчатки). Озерная, речная и озерно-речная формы являются объектами промысла. Хариус представляет интерес для разведения в бассейнах, прудах и др. водоемах с холодной водой. Излюбленный объект спортивного рыболовства. Высокие вкусовые качества делают хариуса деликатесным продуктом.
Характерные внешние признаки. От лососевых рыб семейство хариусовых отличается количеством лучей в спинном плавнике: их всегда больше 17, причем этот плавник высокий, выпуклой формы и всегда без выемки. У обыкновенного хариуса в отличие от сибирского нет заметных зубов на сошнике, верхняя челюсть у первого не заходит за передний край векообразной складки глаза. У косогольского хариуса число жаберных тычинок 26-33, тогда как у других видов не более 22.
Питание, размеры и темп роста. Хариусы - рыбы всеядные, предпочитающие воздушных насекомых, личинок ручейников, поденок, а также моллюсков и др. беспозвоночных; крупные особи - хищники. Достигают длины 0,5 м и средней массы 3 кг, чаще же - 23-35 см и 100-150 г. Хариус достигает в Карелии массы 2 кг, предельного возраста -10-11 лет. Быстрейший рост - у популяций байкальского белого и дунайского хариусов (табл.123).
Таблица 123. Темп роста хариусов (длина и масса рыб по возрастным группам, см/г)
| Вид, место вылова | Возраст, лет | |||||||
| 0+ | 1+ | 2+ | 3+ | 4+ | 5+ | 6+ | 7+ | |
| Европейский хариус | ||||||||
| Дунай | - | 14,7/110 | 24,2/230 | 32,2/320 | 35,0/510 | 37,5/680 | 39,5/1000 | 42/- |
| Б.Ик (Урал) | - | 11,1 | 18,9 | 23,4 | 27,7 | 30,9 | - | - |
| Субочь (Подмосковье) | - | 22 | 55 | 88 | 113 | - | - | - |
| Западносибирский | 7,4/- | 14,6/60 | 18,9/120 | 23,9/200 | 26,6/220 | 28/260 | 37/680 | 38,5/750 |
| Байкальский белый | 14,8 | 21,4 | 27 | 31 | - | - | - | - |
| Байкальский черный | 10,1 | 18,3 | 24,4 | 29,2 | 34,4 | - | - | - |
| Хариус из рек Н.Силезии | - | 17,3 | 22,1 | 25,5 | - | - | - | - |
Заготовка производителей, получение и инкубация икры.
Созревание самцов в Карелии отмечено в 3-4 года, самок в 4-5 лет при массе 400-1800 г. Плодовитость - от 5 до 28 тыс. икринок. На юге Карелии нерест происходит в мае, на севере - в июне, как и на Кольском полуострове. Нерестовые температуры -в пределах 3-8°С, откладывается икра в прибрежной зоне на галечно-валунный субстрат. Продолжительность нереста - около 7 дней, чаще 1-2 дня.
Отлов производителей проводят в мае-июне (сразу после раскола льда в береговой зоне) с помощью ставных объячеивающих сетей высотой 1,0-1,5 м с шагом ячеи 45-50 мм. Сети выставляют перпендикулярно к берегу от уреза воды на галечных косах. Проверка улова - не реже каждого часа. Производители, освобожденные из сетей, хорошо переносят перевозку в течение 1-1,5 ч в полиэтиленовых пакетах при соотношении массы рыб и воды 1:5. Отбор икры зрелых производителей - в день доставки в цех. Несозревших самок передерживают отдельно от самцов в закрытых садках цилиндрической формы из дели размером 2х2х2 м при плотности посадки 10 экз/м3. Недозревших самок контролируют 1 раз в 2 сут. В штормовую погоду садки заглубляют на 2-3 м в воду.
В мелководных речках производителей отлавливают с помощью электроловильной установки или сетчатой накидкой.
Икру получают отцеживанием. Рабочая плодовитость озерной формы хариуса - 5-10 тыс. икринок. Оплодотворение производится "сухим" способом. Икра слабоклейкая, диаметром 3-3,5 мм, хорошо отмывается в течение 20-30 мин. Набухание происходит 2,5 ч, после чего определяется процент оплодотворения. В 1 л набухшей икры насчитывается 16-25 тыс. икринок. Хариус популяции карпатских рек мельче; рабочая плодовитость -1,3-3 тыс. икринок, икра - очень клейкая.
Для получения 1 млн. икринок озерного хариуса потребуется: сетей - 20, полиэтиленовых пакетов - 30, садков долевых - 4, тазов - 4, ведер - 2, рамок 50х50 см с двумя отделениями - 300, рыбоводных изотермических ящиков - 10, лодок с подвесным мотором -1, мерных емкостей - 2, а также марлевые салфетки. Разместив икру на сетчатых рамках, ее доставляют в цех в изотермическом ящике.
Инкубация эмбриона длится 16-20 дней при температуре воды 9-1ГС в среднем 190 градусо-дней (табл.124).
Таблица 124. Схема эмбрионального развития европейского хариуса при температуре 9-10,5°C
| Этап | Стадия развития | Сроки |
| 1 | Дробление бластодиска | 6-7 ч |
| 2 | Гаструляция | 2 сут - 14 ч - 3 сут |
| 3 | Замыкание бластопора | 4 сут - 8 ч - 5 сут |
| 4 | Обособление хвостового отдела | 6-7 сут |
| 5 | Пульсация сердца | 7-8 сут |
| 6 | Пигментация глаз | 10-11 су т |
| 7 | Выклев | 16-21 сут |
| 8 | Переход на смешанное питание | 25-26 сут |
| 9 | Переход на внешнее питание | 29-31 сут |
В инкубцехе на 1 млн. икринок необходимо иметь 10 аппаратов Вейса (или Шустера - 143), для личинок - 50 пластиковых лотков размером 350х70х35 см и рыбоводный инвентарь (тазы, груши резиновые, сачки, шланги и т.д.).
Основные нормативы искусственного воспроизводства европейского хариуса
| Количество производителей (на 1 млн. икринок), шт. | ||
| самок | 50 самцов | 105 |
| Отход производителей за период передержки, % | 5 | |
| Отход икры за период инкубации, % | 10 | |
| Отход личинок при подращивании (до перехода на экзогенное питание), % | 5 | |
В период инкубации оптимальная температура воды 9-10°С (7-14°C), содержание растворенного кислорода - более 7 мг/л, рН - 6,5-7,5, окисляемость - не более 10 мгO2/л. В пластиковых лотках при проточности 6-10 л/мин можно выдерживать до 20 тыс. личинок. Питаться личинки начинают на 3-и сутки после выклева, хорошо поедая организмы мелкого зоопланктона. При недостатке корма личинок для подращивания переводят в пруды площадью 200-500 м2 с твердым ложем и водообменом 10 л/мин на 1 м3 объема пруда. Кормят молодь и взрослых особей форелевым кормом. При интенсивном кормлении плотность шналки сеголеток массой до 3-5 г составляет 2-3 шт/м2, двухлеток массой до 20-50 г - 6-8 и товарных трехлеток массой 75-1001-0,6-0,9 шт/м2. Технология выращивания и формирования м,ночного стада такая же, как у радужной форели. Может оказаться экономически перспективным содержание хариуса в прудах с использованием в качестве корма насекомых, привлекаемых на свет.
· Чукучан.
Из 58 видов семейства чукучановых подвид чукучана - Catostomus catostomus rostratus (рис.68) - обитает в реках севера Восточной Сибири, а 3 других вида - большеротый, малоротый и черный буффало - завезены в Россию из США.
В промысле средняя масса чукучана-0,6 кг (до 1,6кг).Питается донными организмами, личинками насекомых. Созревает на 7-8-м году жизни, средняя плодовитость - 43 тыс. икринок.
В условиях Северо-Западной России чукучан растет значительно быстрее, нежели в пределах ареала. Так, при вселении в пруды и бассейны под Санкт-Петербургом чукучан созревает раньше: самцы - на 3-м, а самки - на 4-м году, то есть на 2-3 года раньше, чем на родине. Потомство от чукучана получают, инъецируя его гипофизом карповых рыб (леща, карпа). Для получения потомства можно использовать земляные или делевые садки площадью 3-5 м2 и глубиной 1,2 м. При температуре 10-17°С самкам вводят две дозы суспензии гипофиза из расчета 2х4 мг/кг массы. Созревание наступает через 3 сут после двукратной инъекции; рабочая плодовитость самок массой 800 г -около 20 тыс. икринок. Инкубация при температуре 12,5 °C длится 11 сут (около 150 градусо-дней). Перед загрузкой в аппарат Вейса оплодотворенную икру промывают около 1-2 ч в слабопроточной воде. И если у эмбрионов выживаемость лишь 70%, то у личинок и сеголеток она значительно выше - 90-95%.
· Таймень и чевица.
Род тайменей Hucho в нашей стране объединяет три вида: обыкновенный, или дунайский, - H.hucho (рис.69), сибирский - H.taimen (Pallas) и сахалинский, или чевица, - H.(Parahucho) perryi Breveart (рис.70).
Чевица ведет озерно-морской образ жизни. В отличие от обыкновенного тайменя имеет высокое тело с плавным переходом округлой спины к хвосту. Голова чевицы не имеет утолщения, рот гораздо меньше, чем у дунайского тайменя. Количество жаберных тычинок всегда больше 16, в то время как у двух других видов - меньше 16, а количество чешуек в боковой линии меньше 120 против 207 и более 180 у двух других видов. Масса тела чевицы как и сибирского тайменя, может достигать 60 кг, тогда как у обыкновенного тайменя - только 20 кг. На Сахалине это самая крупная рыба. Дунайский и сибирский таймени по внешним признакам близки. Сибирский таймень обитает в реках Сибири, в озерах Байкал, Зайсан, Телецкое, встречается в верховье Урала, в Печоре, Каме, Вятке, известен и в Волге. Дунайский таймень известен в бассейне Дуная, включая закарпатские реки. Окраска тела у него зеленовато-голубая со спины и серебристая с розовым отблеском с боков тела, брюхо белое. На спине и боках много тонких иксообразных пятнышек. Эта жилая рыба никогда не выходит в море. По происхождению таймени близки к лососям, но отличаются от них строением черепа, биологией размножения и др. особенностями Темп роста и питание. Все таймени во взрослом состоянии хищники. Если чевица в возрасте до 2 лет при длине тела 8,4-13,8 см питается рыбой, пресноводными водорослями и личинками насекомых, то двухлетки всех видов тайменя - на 90% рыбой, но в желудках встречаются личинки насекомых, водоросли, раки, воздушные насекомые, мелкие млекопитающие (табл.125).
Таблица 125. Темп роста тайменя (длина и масса рыб по возрастным группам, см/г)
Миграция, нерест и воспроизводство чевицы. Эта рыба мигрирует в реки Сахалина, Тымь, Хуни, Вось, Пиленгу, Александровку и др., весной с первой половины мая по вторую декаду июня в период весеннего половодья. Отнерестившиеся особи скатываются с конца мая по конец июня. Добывают всего 20 30 т чевицы в год. Зимой чевица мигрирует в море и дер Таблица 126. Темп роста чевицы в реках Сахалина, длина и масса рыб по возрастным группам, см/г
Плодовитость сибирского тайменя 4,6-60 тыс. икринок. В среднем на 1 кг массы приходится 0,7-0,8 тыс. икринок в зависимости от возраста (табл.127). Таблица 127. Плодовитость сибирского тайменя в зависимости от возраста
В Восточной Сибири таймень может достигать 30-летнего возраста. В реке Анабар созревает поздно - в 8 лет, в Амуре - в 4-6 лет. Нерестится обычно 8-10 мая на глубине 0,5-1,5 м. Инкубацию икры проводили на Биджанском рыбоводном заводе. Производителей можно заготовить в реке Биджан (приток Амура) в начале мая при температуре воды 6-7°С. Икра слабоклейкая. Для обесклеивания ее обрабатывают 1%-ным раствором танина. Диаметр икринок - 5,3-5,9 мм. Период инкубации длится 28-31 сут (с 14 мая по 11 июня) при температуре воды 5,9-6,4°С, содержании кислорода - 5-9 мг/л. Отход за время развития - 8,2%. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
· Налим.
Распространение. Налим обитает в пресноводных водоемах Северной Европы и Сибири. Южная граница его массового распространения - до среднего течения Волги, Дона, Днепра, Днестра, Дуная, встречается он также в бассейнах Амура, Оби, Иртыша, в Байкале, Телецком и др. озерах. На Урале еще в 1856 г. "лекарь господ Демидовых" Петр Малышев провел замечательные опыты по искусственному разведению налима, за что был удостоен золотой медали Московского общества сельского хозяйства. Благодаря своей "оседлости", обитанию в поймах рек налим является перспективным и желанным объектом рыбоводства для холодноводных водоемов. Печень налима - деликатес, да и мясо очень высокого качества. Характерные внешние признаки. Налим - Lota lota - единственный пресноводный вид тресковых, с двумя спинными плавниками, на подбородке - типичный для этого семейства усик. Обычно с темно-зеленой спиной и желтоватым брюшком. Чешуя мелкая, глубоко сидящая. Вдоль тела - расходящиеся по бокам темные пятна. Питание, размеры и темп роста. Личинки налима при длине тела 3,8 мм начинают потреблять фитопланктон. Молодь питается в основном личинками стрекоз, жуков и др. насекомых, ракообразными и пиявками. Взрослые особи, кроме того, поедают рыб. Наиболее активен в ночные часы. Образует стаи только в зимнее время, когда происходит нерест. Достигает длины 1 м и массы 32 кг, но чаще - 50 см и 2-3 кг (табл.128).
Таблица 128. Рост налима в разных водоемах (длина и масса рыб по возрастным группам, см/г)
Заготовка производителей, получение и инкубация икры. Половозрел ость налима наступает на 3-4-м году. Средний темп местных миграций - до 2 км в сутки. Нерестится с декабря по февраль порционно, плодовитость - от 30 тыс. у 4-летней до 5000 тыс. икринок у 10-летней самки. Относительная плодовитость 300-750 тыс. шт/кг массы тела. Икра донная, слабоклейкая, смывается водой, а при скорости течения 4-8 см/с всплывает и уносится течением. Развитие икры длится от 1,5 до 2,5мес. (100-160 градусо-дней при температуре 3,5°С). Диаметр икринок - 0,9-1,1 мм. Нерестится на галечно-песчаных отмелях: в реке - на перекатах, в озерах - на глубине 2-3 м. К июню в реке мальки достигают длины 4-6 см. В прудах основная пища первые 3 сут - фитопланктон, молодь размером 15 мм активно поедает организмы зоопланктона. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
· Сибирский (ленский) осетр.
Сибирский, или ленский, осетр - Acipenser baeri Brandt - распространен в реках Сибири от Оби до Колымы; жилая его форма есть в Байкале (рис.71). Максимальная длина -2м, максимальная масса - 200 кг.
В естественных условиях самцы созревают в 11-14, самки - в 17-18 лет, плодовитость - от 80 до 400 тыс. икринок. Питается личинками водных насекомых, рыбой и др. Сибирского осетра HI Лены в течение многих лет использовали для акклиматизации в водоемах России и других стран ближнего зарубежья и для товарного выращивания. Это жилая пресноводная форма сибирского осетра, отличающаяся способностью питаться при низкой температуре воды.
Целесообразность использования ленского осетра в качестве объекта товарного выращивания определяется его способностью хорошо расти в бассейнах и садках при кормлении исключительно сухими гранулированными комбикормами, а выращенные в этих условиях производители дают полноценные половые продукты. В прудах ленский осетр играет роль биологического мелиоратора, поедая жесткую фауну беспозвоночных (личинок насекомых, жуков), лягушек и др.
Содержание и выращивание ленского осетра осуществляют на теплых сбросных водах тепловых электростанций (с 1973г.), на рыбоводных хозяйствах - Конаковском, Нарвском, Волго-реченском, в садках, установленных в водохранилищах и прудах в рыбоводных хозяйствах [Смольянов, 1987].
Молодь содержат в бассейнах под навесом средней площадью 10-15 м2, по мере роста пересаживают в более крупные бассейны. Плотность посадки - около 25 кг/м2.
В зависимости от возраста и массы рыб плотность посадки ремонта изменяют (табл.129).
Таблица 129. Плотность посадки ремонта сибирского (ленского) осетра в зависимости от возраста и массы
| Возраст,лет | Средняя масса, кг | Плотность посадки, шт/м2 |
| 1+ | 0,6 | 40 |
| 2+ | 1.5 | 20 |
| 3+ | 2,7 | 10 |
| 4+ | 3,9 | 7 |
| 5+ | 5,5 | 5 |
| 6+ | 7,2 | 4 |
| 7+ -15+ | 9,0 | 2 |
Оптимальная температура воды в летний период 18-25°С, но не выше 30°С, зимой -10-11 С. Для стабилизации циклов развития гонад следует подавать на 3 мес. холодную воду. Водообмен - 2-3 раза в час. Кормят сибирского осетра гранулированным кормом ОПК-1 или РГМ-5В либо пастообразной кормосмесью на базе малоценной рыбы в теплый период - 4, в холодный - 1-2 раза в сутки по следующей норме: при температуре воды 12-С -1,5-2,1%; 18°С - 2,2-3,2; 21°С - 2-4; 25-С - 3,3-5% от массы тела, уменьшая норму кормления для более крупных рыб и увеличивая - для мелких. Бассейны следует чистить регулярно; периодичность очистки определяют, исходя из температуры воды, плотности посадки, интенсивности кормления. В аналогичных условиях содержат и производителей. Из племенного стада выбраковывают больных и уродливых, поздно созревающих самок (рис.72).
В садках на теплых водах площадью 10 м2 на сбросном канале ГРЭС выращивают 2-5-летних осетров при плотности посадки, определяющей конечную биомассу осенью, в пределах 40-60 кг/м2.
В тепловодном хозяйстве самцы половозрелыми становятся в 3-4, а самки - в 6-7 лет. Зрелость самок определяют с помощью щупа в ходе бонитировки производителей.
Половые продукты получают в основном весной - с февраля по апрель. Оптимальная температура воды 13-16°С, допустимая - 11-18°С. Инъецируют производителей один раз ацетонированными гипофизами осетровых рыб: самок - по 3, самцов -по 2 мг/кг массы тела. Суспензия содержит 10 мг сухого вещества гипофиза на 1 мл физиологического раствора. При температуре воды 13,5-15°С инъецирование самок и самцов проводят в 21-22 ч, с тем чтобы сбор икры пришелся через день на рабочие часы.
Начало овуляции определяют регулярным осмотром рыб и надавливанием на брюшко или по выпавшим на дно бассейна икринкам, а также по воспалению генитального отверстия и западанию брюшка вследствие свободного перемещения икры в полости тела. Первую порцию икры от самки получают отцеживанием руками. Затем делают разрез брюшной стенки и сливают примерно половину икры, остальную икру извлекают из полости тела ложкой или рукой. Операция может длиться 20 мин. Дальнейшую работу - наложение шва и осеменение икры - производят одновременно разные люди. Выживаемость оперированных самок - 85% (до 100%). Заживление шва длится 1-2 мес. Оперированных самок содержат в пластиковых бассейнах до заживления шва. Гладкая поверхность этих бассейнов предохраняет нитки от перетирания (в отличие от бетонных с шершавым дном). Необходимо обеспечивать удаление из бассейнов выпадающей из самок остаточной икры и несъеденного корма, используя сливные сифоны, забирающие воду и грязь со дна.
Для осеменения икры берут сперму от 3 самцов. Сначала у вынутого из бассейна самца протирают область ануса и прилежащих плавников, затем - отцеживают сперму в ковш или с помощью катетера - сразу в стаканчик. Сперму хранят в прохладном, затененном месте. Смесь спермы от разных самцов готовят из расчета 10 мл на 1 кг икры, разводя водой в 200 раз (10 мл на 2 л) и сразу же вливают в икру. Осеменение икры длится 3 мин при равномерном помешивании перьями или рукой, затем икру дважды промывают водой и помещают в аппараты для обесклеивания суспензией (на 10л): талька или мела-150-200 и поваренной соли -15-20 г; или речного ила - 0,5 л, молока сухого - 200-250 г, молока цельного - 2 л; все это циркулирует в аппарате АОИ при энергичном барботаже в течение 50-60 мин. либо перемешивается вместе с икрой в тазу рукой.
Инкубация икры. В аппарат "Осетр" загружают от 50 до 100 тыс. икринок. Со второго дня инкубации и в дальнейшем через день производят профилактическую обработку икры против сапролегниоза раствором метиленовой сини в пропорции 1:100000. Время экспозиции - 30 мин. Отбор погибшей икры производят 2 раза в день. Выклев эмбрионов из икры длится 2-3 дня. Длительность инкубации от осеменения икры до дня массового выклева зависит от температуры воды. При средней температуре 14,3°C - 9 сут, при 15,4°С - 8 сут, при 16,5°С - 7 сут (колебания температуры от 11 до 20°С). Длительность интервала от выклева эмбрионов до перехода личинок на питание внешней пищей составляет 12-14 дней при температуре 14-15°C и 10 дней - при 18°С. Уход за молодью в этот период заключается в обеспечении водообмена в лотках (двукратный за час), чистке и поддержании температуры на уровне 17-20°C. Одновременно ведут наблюдение за поведением личинок и регистрацию выброса меланиновой пробки для определения начала питания.
Высаженных из инкубационного аппарата в лотки предличинок сибирского (ленского) осетра содержат здесь во время перехода на активное питание и в течение последующего месяца. Плотность посадки предличинок - от 3 до 5 тыс. экз/м2. При нижних значениях плотностей в указанном интервале скорость роста личинок повышается.
За 3-4 дня до перехода на активное питание предличинки начинают образовывать на дне лотка веерообразные скопления (рои). К моменту перехода на питание внешней пищей они рас-средотачиваются по дну и в толще воды.
Выход пробки из анального отверстия у всей массы личинок длится 3-4 дня. Однако уже первые случаи ее исчезновения служат сигналом к началу кормления личинок. Запаздывание с началом кормления ведет к повышенному отходу. Корм в лотке должен быть всегда. Во время перехода на активное питание средняя масса личинок составляет 35 мг. Кормят личинок в основном искусственным кормом с добавлением 10-15% живого (науплии артемии, пресноводный зоопланктон) или олигохетами (трубочник, энхитреиды) в рубленом виде в течение первых 5-10 дней.
Личинок кормят круглосуточно каждые 2 часа с учетом поедаемости корма, а по достижении молодью средней массы 3 г -через 3-4 ч. Водообмен - 2-3 раза в час, температура - 20-25°С. Чистят лотки дважды в день. Массы 1 г молодь достигает в возрасте 30 дней, 3 г - за 50 дней. По достижении этой массы молодь осетра из лотков пересаживают в бассейн. Плотность посадки - 400 экз/м2. Для кормления используют осетровый продукционный корм ОПК-1 или форелевый РГМ-6М. Можно использовать тестообразный корм на основе рыбного фарша.
Икру перевозят на рамках в пенопластовых ящиках, молодь - начиная с массы 3-5 г, - в полиэтиленовых пакетах, ремонтных осетровых производителей - в автоцистернах. Целесообразно перевозить потомство на стадиях свободного эмбриона. Перевозка личинок допустима не ранее чем через неделю после начала активного питания.
Для удобства работы по выращиванию маточного стада осетров площадь бассейнов должна быть в пределах 10-15 м2. Однако с возрастом их рост тормозят ограниченные размеры бассейнов. Поэтому 4-5-летних осетров следует размещать в бассейнах площадью до 30 м2. Для осетров пригодны бассейны любой формы. Основной рост осетра приходится на теплый период, а на холодный - 20-30% годового прироста. Температура воды в бассейнах Конаковского завода в летний период 23-27 С (максимум 30°С), в зимний - 10-11°C (минимум 5°С). Оптимальная температура - 18-25°С. При 27°С необходимо подмешивать воду более низкой температуры. Для нормального созревания производителей необходима подача в бассейны холодной подледной воды в течение трех зимних месяцев (для осетров в возрасте 2+).
Кормом для сеголеток, годовиков и осетров постарше служат гранулы ОПК-1 и РГМ-5В. Размер гранул-4,5-6-8 мм в соответствии с размерами рыб. При наличии малоценной рыбы готовят пастообразный корм по рецепту ВНИИПРХ (%): фарш рыбный - 50, мука рыбная - 13, мясо-костная - 7, кровяная - 5, дрожжи - 8, шроты льняной и подсолнечный - 5, мука пшеничная - 2, фосфаты - 6, масло растительное - 2, рыбий жир -1, премикс - 1. Рыбный фарш может быть заменен молотой дрейссеной. Кратность кормления - 4 раза в день в теплый период и 1-2 раза в холодный. Обеспечивают бесперебойную водоподачу и чистку бассейнов в зависимости от плотности посадки, температуры и интенсивности кормления.
Сибирского (ленского) осетра можно выращивать и в металлических сетчатых садках на сбросном канале ГРЭС при плотности посадки 2-5-летних осетров - 40-60 кг/м2.
Нормативы товарного выращивания сибирского (ленского) осетра на теплых водах [Смольянов, 1987]
1. Производители. Получение и инкубация икры
| Возраст достижения половозрелости, лет | |
| самцы | 4 |
| самки | 6-8 |
| Длительность повторного созревания, лет | |
| самцы | 1 |
| самки | 1-3 |
| Соотношение полов (самки : самцы) | |
| у зрелых производителей, используемых в данном году для получения половых продуктов | 1:1 |
| у производителей в общем стаде (с учетом самок межнерестового периода) | 3:1 |
| Резерв зрелых самок , % | 30 |
| Средняя повторность использования | |
| самцов | 5 |
| самок | 3 |
| Созревание самок после инъекции, % | 90 |
| Ежегодное обновление маточного стада, % | 10 |
| Рабочая плодовитость самок, тыс. икринок | 60 |
| Оплодотворяемость, % | 80 |
| Выход свободных эмбрионов от количества оплодотворенной икры, % | 80 |
| Норма загрузки инкубационного аппарата "Осетр" | |
| на 1 ящик (1500 см2), тыс. шт. | 180 |
| на весь аппарат (16 ящиков), тыс. шт. | 2880 |
| общая масса икры, кг | до 40 |
| Длительность инкубации икры при 14-15°С, сут | 8-9 |
2. Выращивание личинок и молоди
| Площадь личиночных емкостей, м2 | 1-4 |
| Плотность посадки свободных эмбрионов (предличинок), тыс. шт/м2 | 3-5 |
| Выход личинок (перешедших на активное питание) средней массой 0,2 г от свободных эмбрионов, % | 40 |
| Средняя масса личинок при переходе на активное питание, мг | 35 |
| Длительность интервала от выклева до начала активного питания при 15-17°C, сут | 10-12 |
| Выход личинок массой 3-5 г от перешедших на активное питание личинок массой 0,2 г, % | 70 |
| То же от предличинок, % | 30 |
3. Выращивание сеголеток и годовиков
| Плотность посадки 3-5-граммовой молоди в бассейны, шт/м2 | 300 |
| Выход сеголеток от 3-6-граммовой молоди, % | 70 |
| То же от свободных эмбрионов, % | 22 |
| Средняя масса сеголеток, г | 100 |
| Выживаемость годовиков от сеголеток, % | 90 |
| Плотность посадки молоди массой 100 г на зиму, шт/м2 | 100 |
4. Выращивание двухлеток
| Средняя масса годовиков, г | 200 |
| Плотность посадки годовиков в бассейны, шт/м2 | 67 |
| Выживаемость двухлеток, % | 90 |
| Средняя масса двухлеток (1+), кг | 1 |
| Выход ихтиомассы двухлеток осенью, кг/м2 | 60 |
5. Выращивание трехлеток
| Выживаемость двухгодовиков, % | 95 |
| Плотность посадки двухгодовиков, шт/м2 | 32 |
| Выживаемость трехлеток, % | 95 |
| Средняя масса трехлеток (2+), кг | 2 |
6. Выращивание ремонта и маточного стада
| Плотность посадки в бассейны, шт/м2 | |
| двухгодовиков | 20 |
| трехгодовиков | 10 |
| четырехгодовиков | 7 |
| пятигодовиков | 5 |
| шестигодовиков | 4 |
| семи-, пятнадцатигодовиков | 2-1 |
| Средняя масса осетров, кг | |
| четырехлеток | 2,7 |
| пятилеток | 4 |
| шестилеток | 5,5 |
| семилеток | 7,2 |
| восьмилеток | 8,5 |
| Выживаемость четырех-восьмилеток, % | 100 |
Примерная схема выращивания и плотности посадки молоди и сеголеток сибирского осетра в лотках и бассейнах на теплой воде
1. Свободных эмбрионов перегружают из инкубационного аппарата в лотки при плотности посадки 3-5 тыс. экз/м2, где они переходят на активное питание и подращивание до массы 0,2 г в течение 25-35 сут в зависимости от температуры.
2. Личинок средней массой 0,2 г размещают в лотки при плотности посадки 3 тыс. шт/м2. Выращивают до массы 3-5 г за 50-60 дней.
3. Молодь массой 3-5 г перегружают в бассейны площадью до 10 м2. Плотность посадки 200-300 экз/м2 в зависимости от средней массы и из расчета примерно 1 кг/м2 или меньше. Выращивание до сеголеток длится 4 мес.
4. В октябре переходят на выращивание рыб массой от 100 до 200 г в течение зимнего сезона. Плотность посадки -100 экз/м2.
Ниже приведены суточные нормы кормления (табл.130) и прироста (табл.131) сибирского (ленского) осетра в зависимости от ряда факторов.
Таблица 130. Суточные нормы кормления сибирского (ленского) осетра гранулированным кормом (% от массы тела) при разной температуре воды
| T воды, 0C | Масса молоди, г | |||||||
| до 0,1 | 0,1-0,5 | 0,6-1,5 | 1,6-5,0 | 5,1-20 | 21-60 | 61-150 | 151-400 | |
| 12 | - | - | - | 5 | 4 | 3,8 | 3,2 | 2,7 |
| 18 | 20 | 15 | 12 | 10 | 8 | 6 | 4 | 3,6 |
| 21 | 25 | 18 | 14 | 12 | 10 | 8 | 6 | 4 |
| 25 | 27 | 23 | 17 | 14 | 12 | 10 | 8 | 5 |
Таблица 131. Суточные нормы прироста сибирского (ленского) осетра (r) в зависимости от массы ремонта и производителей и температуры воды
| t,°C | Средняя масса ремонта и производителей, г | ||
| 400-800 | 801-1500 | свыше 1500 | |
| 12 | 2,1 | 1,7 | 1,5 |
| 15 | 3,2 | 2,7 | 2,2 |
| 21 | 3,6 | 3,2 | 2,6 |
| 25 | 4 | 3,4 | 3 |
Расчет выращивания 20 т товарного сибирского (ленского) осетра на теплых водах в индустриальных хозяйствах
| Годовики, тыс. шт. | 22 |
| Сеголетки, тыс. шт. | 24 |
| Молодь массой 5 г, тыс. шт. | 34 |
| Личинки массой 0,2 r, тыс. шт. | 57 |
| Свободные эмбрионы (предличинки), тыс. шт. | 143 |
| Оплодотворенная икра, тыс. шт. | 179 |
| Общее количество икры, тыс. шт. | 231 |
| Самки (давшие качественную икру), шт. | 4 |
| Проинъецированные самки, шт. | 5 |
| Всего зрелых самок (с 30%-ным резервом), шт. | 7 |
| Общее количество половозрелых самок (считая 2/3 в резерве), шт. | 21 |
| Число самцов, шт. | 7 |
| Общее число производителей, шт. | 28 |
| Требуемая площадь: | |
| Лотки для посадки 143 тыс. предличинок по 4 тыс/м2 на 30 дней, шт. | 36 |
| Лотки для рассадки 57 тыс. личинок массой 0,2 г по 3 тыс./м2 на 35 дней, шт. | 19 |
| Лотки или бассейны для рассадки 34 тыс. 3-5-граммовой молоди по 200-300 шт/м2, шт. | 136 |
| Бассейны для рассадки 24 тыс. сеголеток массой 100 г по 100 шт/м2, шт. | 240 |
| Бассейны для рассадки 22 тыс. шт. годовиков массой 200 r по 67 шт/м2, шт. | 328 |
| Расход воды при 18-24°C на 38 м2 лотков на 65 дней, м3/ч | 19 |
Выращивание ленского осетра в рыбоводных прудах и сетчатых садках. Ленского осетра выращивали в прудах опытной базы Центрального НИИ осетрового хозяйства (ЦНИОРХ), Молдавской рыбохозяйственной научно-исследовательской станции, Донрыбкомбината, Калининградского рыбвтуза и получили следующие результаты (табл.132):
Таблица 132. Средняя масса (г) сибирского (ленского) осетра в прудах разных хозяйств
| Возраст, лет | Рыбоводные хозяйства | |||
| Донрыбокомбинат | Калининград-ский рыбвтуз | Молдрыбхозстанция | ЦНИОРХ | |
| Сеголетки | 59 | 15 | 120 | 125 |
| Двухлетки | 280 | 330 | 370 | 450 |
| Трехлетки | - | 700 | 450 | - |
| Четырехлетки | - | 1180 | 590 | - |
| Пятилетки | 1900 | - | - | - |
В прудах Молдавской научно-исследовательской рыбохозяйственной станции было отмечено созревание самок сибирского (ленского) осетра, где получили текучую икру.
Первые работы по выращиванию сибирского (ленского) осетра в сетчатых садках были проведены в Пяловском водохранилище.
Примерные нормативы подращивания молоди сибирского (ленского) осетра в садках на водохранилищах
| Площадь садка, м2 | 10-12 |
| Течение в месте установки садков, см/с | 10-50 |
| Глубина в месте установки садков, м | 3-5 |
| Средняя масса молоди, г | 3 |
Ниже приведены нормативы товарного выращивания сибирского (ленского) осетра в садках на водохранилищах (табл.133).
Таблица 133. Основные нормативы товарного выращивания сибирского (ленского) осетра в садках на водохранилищах
| Нормативный показатель | Возраст осетра, лет | |||
| 0+ | 1+ | 2+ | 3+ | |
| Плотность посадки, экз./м2 | 200 | 20-50 | 10 | 5-7 |
| Средняя масса осенью, кг | 0,001 | 0,2 | 0,6 | 1,4 |
| Выживаемость, % | 50 | 90 | 95 | 95 |
| Рыбопродуктивность, кг/м2 | 4 | 5 | 6 | 10 |
| Затраты корма, ед. | б | 5 | 5 | 5 |
Выращивание осетров в водохранилищах. Ценными качествами сибирского (ленского) осетра являются его способность жить в условиях широких колебаний температуры (ленский осетр - пресноводный, не более 10%о), питаться различными кормами, отсутствие инстинкта ската.
Работы по акклиматизации байкальского и ленского осетров были начаты в 1956 г. вселением в Печору. В последующие годы осетров обоих форм регулярно вселяли в заливы Балтийского моря, Ладожское озеро, а также в озеро Астерес в Латвии. К 1970 г. было зарегистрировано 200 случаев поимки осетра в Ладожском озере, 380 - в Балтийском море. В Астересе из выпущенных в 1968 г. рыб через год выловили 24 осетра (табл.134).
Таблица 134. Нормативные показатели роста сибирского (ленского) осетра в водоемах и тепловодных хозяйствах европейской части России
| Возраст, лет | Колебания массы,г | Средняя масса, г |
| 0+ | 5-300 | 120 |
| 1+ | 30-1200 | 600 |
| 2+ | 250-3100 | 1740 |
| 3+ | 1880-5100 | 2710 |
| 4+ | 2660-6680 | 4100 |
| 5+ | 1200-9100 | 5540 |
| 6+ | 3000-10800 | 6487 |
В условиях реки Лены средняя масса трехлеток составляет 200, четырехлеток - 350, пятилеток - 500 г, то есть в несколько раз ниже.
Дата добавления: 2018-06-01; просмотров: 1424; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!