ПРЯНО-АРОМАТИЧЕСКИЕ РАСТЕНИЯ И ИХ ВИТАМИННАЯ ЦЕННОСТЬ
В ЗАВИСИМОСТИ ОТ УСЛОВИЙ ВЫРАЩИВАНИЯ
Чулкова Е.В.,
студентка 5 курса УО «ВГУ им. П.М. Машерова», г. Витебск, Республика Беларусь
Научный руководитель – Шандрикова Л.Н., канд., биол. наук, доцент
Удивительно, но истории известно, что пряности человек стал употреблять раньше, чем соль [1]. В последнее время интерес к ним возрос, так как пряные растения содержат ароматические и вкусовые вещества, витамины, эфирные масла и минеральные соли. Пряно-ароматические растения способны нормализовать работу нервной и сердечно-сосудистых систем, а так же подавлять гнилостные бактерии . что позволяет их использовать и в медицине, и в сельском хозяйстве для хранения полученной продукции. Мировое производство пряностей ныне достигает около 100000 тонн в год, но они очень дороги. Поэтому целью данной работы было охарактеризовать особенности выращивания пряно-ароматических растений, широко используемых в Беларуси и проанализировать накопление аскорбиновой кислоты в зелёной массе любистока, укропа и петрушки в зависимости от среды обитания.
Петрушка («Петросильева трава»)- холодостойкое, светолюбивое, засухоустойчивое двулетнее растение семейства Зонтичные. В настоящее время оно зарегистрировано как лекарственное и рекомендуется при лечениях урологических болезней, кровотечении дёсен, лихорадках и воспалениях роговой оболочке глаз. В народной медицине сок петрушки снимает зуд кожи при аллергии, эффективен при педикулёзе и считается молокогонным средством для кормящих матерей [2].
|
|
|
Любисток («Любим-трава», «заря лекарственная», «милодух») - многолетнее травянистое растение семейства Зонтичные. Широко применяется в народной медицине при болезнях сердца, желудочно-кишечного тракта, водянки а так же при подагре и ревматизме [2].
Укроп – однолетнее перекрёстно-опыляемое растение семейства Зонтичные. Требователен к плодородию, влаги и свету. На кислых почвах листья краснеют, а в тени желтеют. Благодаря высокому содержанию железа, каротина и аскорбиновой кислоты укроп используется при заболеваниях печени, почек, и желчного пузыря. Современная медицина рекомендует использовать укроп при метеоризме, гипохромной анемии, гнойных заболеваниях. Препарат «Атенин» содержит экстракт семян укропа и используется при лечении стенокардии, неврозов, каранарной недостаточности и малярии [2,3].
Материал и методы.Для проведения опытов на приусадебном участке были заложены делянки размером 1 м2 трёхкратной повторности, где субстратом являлись песок, глина и гумус. Использовались петрушка сорт Обыкновенная листовая, любисток – сорт Удалец, укроп – сорт Аллигатор. Семена куплены в семенном магазине, производитель российская компания «Гавриш». Семена обрабатывались перманганатом калия, а так же промывались в сточной воде в течение 1 мин. Посадка производилась в начале мая на глубину 2 см. Уход за растениями заключался в регулярном поливе, механической прополке, рыхлении почвы и прореживании растений. Все перечисленные мероприятия проводились одновременно на всех делянках с одновременным измерением высоты и взвешиванием биомассы 10 растений каждого вида. Внесение удобрений не проводилось. Определение аскорбиновой кислоты проводилось по объему красителя Тильманса.
|
|
|
Результаты и их обсуждение. В результате измерений средний прирост биомассы у любистока был в 1,8 – 2 раза выше, чем у петрушки и укропа не зависимо от вида почвы, т. к. любисток мене требователен к механическому составу почвы и его можно рекомендовать для возделывания на любой почве. Содержание витамина С в зелёной массе самое низкое у укропа, но на глинистой почве содержание витамина С в этой культуре выше, чем на песчаной. Гумусовая почва значительно обеспечивает накопление витамина С во всех трёх пряно-ароматических растениях, но самое высокое содержание этого витамина у петрушки. Любисток занимает промежуточное положение среди трёх изученных культур по содержанию витамина С и менее требователен к условиям произрастания.
|
|
|
Заключение. В условиях Беларуси самое высокое содержание аскорбиновой кислоты среди рассмотренных пряно-ароматических растений характерно для петрушки.
Содержание аскорбиновой кислоты всегда выше у тех растений, которые выращены на плодородных почвах.
Из всех наблюдаемых нами культур любисток менее требователен к составу почвы.
Данная работа может проводиться школьниками на любом пришкольно-опытном участке. а определение аскорбиновой кислоты в химическом кабинете.
Литература:
1. Никиточкина Т.Д. Из истории пряных растений. – М.: Изобр. иск., 1986. - 208 с.
2. Беляев В.А. Пряно-ароматические растения их свойства и применение. – М.: Госторгиздат 1946. – С. 153
3. Постушенков Л.В. и др. Лекарственные растения. Использование в народной медицине и в быту. – Л.: Лениздат, 1990. – 256 с.
Дата добавления: 2018-05-09; просмотров: 297; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!