Рекомендации студентам по выполнению лабораторной работы
Взять пробирку с газоотводной трубкой, насыпать в нее речной песок, добавить 1мл этанола, 1мл уксусной кислоты, 1мл серной кислоты (концентрированной). Затем нагревать смесь 2-3минуты. Внимательно следить за процессом!
Затем остудить смесь на воздухе, открыть пробку и вылить содержимое пробирки в раствор поваренной соли. Понюхать пары эфира.
Взять другую пробирку с газоотводной трубкой, насыпать на дно речной песок, налить 1мл бутанола, 1мл муравьиной кислоты, 1мл серной (конц.). Нагревать пробирку 2-3 минуты, остудить смесь на воздухе и вылить в раствор поваренной соли, понюхать пары эфира.
В третью пробирку с газоотводной трубкой насыпать речной песок, налить 1мл пропанола, 1мл уксусной кислоты, 1мл серной кислоты(конц.). Нагревать пробирку 2-3 минуты, остудить содержимое пробирки на воздухе, вылить в раствор поваренной соли, понюхать пары эфира.
Взять две пробирки, в одну налить 1-2мл воды, в другую 1-2мл бензина, в каждую добавить 0.5мл растительного масла, встряхнуть пробирки и сравнить результат.
В пробирку наливаем 1мл растительного масла, добавляем 0,5мл 35% раствора едкого натра. Нагреваем смесь, помешивая стеклянной палочкой, когда масса загустеет, добавляем 2-3мл воды, помешивая, продолжаем нагревание. В итоге должно произойти полное омыление жира.
Кусочек мыла величиной в горошину растворить в 2-3мл воды. Пробирку нагреть, полученному мыльному раствору добавить несколько капель серной кислоты. В итоге должен выпасть хлопьевидный осадок жирных кислот.
|
|
Вопросы для самоконтроля
-Как называется реакция получения сложных эфиров?
-Какие вещества используют для их получения?
-Где находят применение сложных эфиров?
-В какие органические соединения восстанавливаются сложные эфиры?
-Напишите уравнения реакций, получение следующих эфиров: метиловый эфир масляной кислоты, этиловый эфир пропионовой кислоты.
-Из чего получают жиры?
-Какие органические вещества образуются при гидролизе жиров? (условия этой реакции)
-Где жиры находят применения? (связать ответ с автомобилем)
БЛАНК ОТЧЕТА ПО ЛАБОРАТОРНОЙ РАБОТЕ №16
«Свойства сложных эфиров и жиров»
Таблица 16.1
Название опыта | Ход работы | Наблюдения | Уравнения реакций | Выводы |
Бланк отчета о лабораторной работе № 16
«Свойства сложных эфиров и жиров»
Ф.И.О. студента_____________________________
Группа______________________________
Дата________________________________
Преподаватель _____________________________
Работу выполнил студент | Работу принял преподаватель |
«___» ____________20__г. | «___» ____________20__г. |
_______________________ | _______________________ |
номер по журналу, подпись | подпись |
Лабораторная работа №17
|
|
«Углеводы»
Цель и задачи лабораторной работы
1.1 Цель работы:
-развивать логическое мышление, учиться анализировать результаты эксперимента и на их основании делать выводы о строении и свойствах веществ.
1.2 Задачи работы:
-научиться составлять уравнения химических реакций для углеводов в структурной форме;
-проследить генетическую связь углеводов с другими классами органических соединений.
Содержание лабораторной работы
2.1 Теоретическая часть:
-исследовать углеводы, особенности их строения и свойства (5минут).
2.2 Практическая часть:
-освоение методики экспериментального исследования углеводов;
-заполнение бланка-отчета, защита работы.
Оборудование и реактивы
-штатив с пробирками, держатель для пробирок, спиртовка;
-реактивы: глюкоза, сахароза, крахмал, настойка йода, растворы нитрата серебра, гидроксида натрия, гидроксида аммония (нашатырный спирт), сульфата меди, соляной кислоты, серной кислоты.
Рекомендации студентам по выполнению лабораторной работы
В пробирку налить 1мл сульфата меди, добавить 2мл щелочи натрия. К полученному осадку добавить 2мл раствора глюкозы. Встряхнуть пробирку, записать наблюдения (сравнить с лабораторной работой №13).
|
|
В пробирку налить 1мл сульфата меди, 2мл щелочи натрия, 2мл раствора глюкозы. Нагреть содержимое пробирки до изменения цвета осадка на оранжевый (сравнить с лабораторной работой №14).
Налить в пробирку 1мл раствора нитрата серебра, добавить 2-3 капли щелочи натрия, 0.5 мл нашатырного спирта. К полученному раствору добавить 1мл раствора глюкозы. Затем равномерно обогреть пробирку пламенем спиртовки, не доводя до кипения (сравнить с лабораторной работой №14).
Налить в пробирку 3мл раствора сахарозы и 1мл раствора соляной кислоты. Нагревать содержимое пробирки 3-5 минут. В другую пробирку налить 1мл сульфата меди и 2мл щелочи натрия, полученный осадок смешать с горячим раствором сахарозы.
Домашний эксперимент.
Отрезать ломтик сырого картофеля и смазать йодной настойкой. Ломтик белого хлеба смочить водой и смазать йодной настойкой. В маленькую ёмкость налить 50мл воды (можно больше), добавить 0.5 чайной ложки крахмала, постоянно помешивая, довести до кипения (приготовить крахмальный клейстер). Остудить его и добавить 2-3 капли йодной настойки, прокипятить и снова остудить. Внимательно записать наблюдение и сделать выводы.
|
|
Вопросы для самоконтроля.
-Как классифицируют углеводы?
-К какому классу относится глюкоза?
-Какая реакция доказывает, что глюкоза подобна многоатомным спиртам?
-Какая реакция доказывает, что глюкоза подобна альдегидам?
-Запишите молекулярную и структурную форму глюкозы и укажите функциональные группы
-К какому классу углеводов относится сахароза, её формула?
-Что образуется при гидролизе сахарозы, назовите продукты реакции?
-К какому классу углеводов относится крахмал, его формула?
-Какую вы знаете качественную реакцию на обнаружение крахмала, признак реакции?
Дата добавления: 2018-04-15; просмотров: 373; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!