Показатели эффективности использования номерного фонда гостиницы
Результатом деятельности гостиницы является создание соответствующих условий для временного проживания в ней и предоставление проживающим комплекса платных и бесплатных дополнительных услуг.
Эксплуатационная программа гостиницы — предоставляемый гостиницей объем услуг в натуральном и стоимостном выражении. Для номерного фонда гостиницы эксплуатационная программа в натуральном выражении — количество место-дней для проживания. От объема услуг зависят многие экономические показатели деятельности гостиниц, такие как выручка, себестоимость, платежеспособность, финансовая устойчивость и др. В процессе составления эксплуатационной программы определяются основные показатели, которые позволяют дать реальную оценку возможностям использования номерного фонда гостиницы. Единовременная вместимость определяется умножением количества номеров каждой категории на число мест в каждом из них;
Общее количество место-дней в гостинице определяется умножением показателя единовременной вместимости на число календарных дней года. Полученное количество место-дней характеризует максимальную пропускную способность гостиницы при 100 %-ном использовании всех гостиничных мест за период. На практике максимальная загрузка гостиницы невозможна потому, что возникают простои в связи с ремонтом, реконструкцией и по Другим объективным причинам. Число место-дней простоев номеров вследствие проведения капитального ремонта определяется умножением вместимости номеров, которые подлежат капитальному ремонту, на число дней, необходимых для его проведения. Из-за отсутствия нормативов число дней простоя может определяться делением человеко-часов, необходимых на весь ремонт, на среднюю продолжительность смены (8 ч) и умножением на численность работников, которые заняты капитальным ремонтом. Простои номеров во время текущего ремонта определяются на основе графиков его проведения и нормативного числа дней простоев каждой категории номеров соответствующей вместимости. Вследствие отсутствия нормативов простоев номеров из-за текущего ремонта в качестве исходной информации служат данные анализа фактического простоя номеров из-за текущего ремонта за предыдущий период.
|
|
|
Пропускная способность гостиницы определяется как разность между максимальной пропускной способностью гостиницы (общим количеством место-дней) и количеством место-дней пребывания в капитальном, текущем ремонте, реконструкции и в связи с другими объективными причинами. Этот показатель характеризует число мест, возможных для эксплуатации, с учетом технично допустимых простоев мест и других причин.
|
|
|
Шесть Китов управления отелем
Итак, основных гостиничных показателей, которыми должен оперировать управленец, шесть:
1) RoomRevenue — выручка от продажи номерного фонда за вычетом питания.
2) Occupancy (OCC) — Загрузка, занятость или заполняемость гостиницы. Вычисляется путем деления числа проданных номеров на количество доступных номеров за отчетный период (общее количество номеров в отеле за вычетом номеров, поставленных на капитальный ремонт).
Occupancy = Rooms Sold/Rooms Available
3) ADR (Average daily room rate) — Средняяценазаномер/ночь. Вычисляется путем деления выручки от продажи номерного фонда (после скидок, косвенных налогов и общей стоимости завтраков или другого вида питания) на количество проданных номеров за отчетный период.
ADR = RoomRevenue/RoomsSold
4) RevPAR или RoomYield (Revenueperavailableroomperday) — выручка номерного фонда на один номер высчитывается делением чистой выручки от продажи номеров (после скидок, косвенных налогов и общей стоимости завтраков или другого вида питания) на общее количество доступных номеров, то есть за вычетом номеров поставленных на капитальный ремонт.
Или:
RevPar = ОСС (загрузка) x ADR (средняя продажная цена)
5) DoubleOccupancy — среднее количество гостей в номере
|
|
|
DoubleOccupancy = количество проживавших гостей/число занятых номеров
6) RevPAC (RevenueperAvailableCustomer) — выручка номерного фонда на гостя в день (месяц/год).
RevPac = TotalRevenue/N guests (общий доход отеля, включая проживание, питание, дополнительные услуги, налоги/количество проживавших гостей за данный период).
Если понятия «доход от проживания» и «загрузка» нам при1вычны и понятны, то на других показателях остановимся чуть подробнее:
ADR — средняя отпускная или продажная цена.
На размер ADR влияют:
- Конкурентная среда. Нужно, всегда оглядываться на конкурентов.
- Сезонность. В низкий сезон рекомендовано опускать цены и делать спец предложения, то есть увеличивать размер скидок. В высокий сезон нужно стараться продать номера отеля дороже через более выгодные для насканалы продаж.
- Правильное распределение объемов бронирования по каналам продаж с учетом стоимости каждого канала.
- Использование динамических повышающих тарифов в периоды максимального спроса. Если ваш отель работает с динамическими тарифами, то есть в отеле несколько тарифных планок для работы с индивидуальными гостями (стойка, отдел продаж, сайт отеля) и вы оперативно выставляете в системе нужный тариф в зависимости от ситуации с текущей загрузкой,вы можете повысить отпускной тариф по этим каналам, а следовательно, и повысить средний отпускной тариф по отелю в целом.
|
|
|
- Глубина бронирования и продолжительность проживания (скидки за предварительное бронирование и за длительное проживание, например, от 14 ночей и более) и объем таких продаж также влияет на ADR.
- Размер инфляции за год. К сожалению, не учитывать этот фактор нельзя. Если мы планируем увеличение оборота от проживания на 8-10%, то добиться этого только за счет увеличения загрузки крайне сложно.
Таким образом, сравнивая показатели ADR за прошлый год и нынешний (или показатель текущего месяца с данными предыдущего), мы должны стремиться к росту ADR. Если ваш доход растет незначительно, загрузка поднялась, а ADR падает, то нужно отдавать себе отчет, что вы стали работать с более дешевым клиентским сегментом. Это неизбежно приведет к росту текущих расходов отеля.
При принятии инвесторами решения о целесообразности вхождения на гостиничный рынок того или иного города, страны (оценивается RevPar города, региона, страны).
RevPAR — показатель, учитываемый при проведении:
- Сравнительного конкурентного анализа за одинаковые периоды. Сравнивая ваш RevPar с RevPar ваших основных конкурентов, а также со средним показателем RevPar вашего города, вы можете оценить эффективность вашей политики продаж, оценить возможности рынка.
- Анализа динамики эффективности гостиничного бизнеса путем сравнения показателей текущего периода с показателями предыдущего аналогичного периода.
На показатели эксплуатационной программы гостиницы влияют следующие факторы:
- разрядность гостиницы;
- количество мест;
- структура номерного фонда по категориям;
- контингент гостей;
- продолжительность проживания;
- сроки проведения капитального и текущего ремонта;
- качество обслуживания;
- этап жизнедеятельного цикла услуги;
- программа маркетинговой коммуникации и др.
В процессе управления текущими продажами необходимо использовать показатели эффективности эксплуатации номерного фонда.
Дата добавления: 2018-04-15; просмотров: 2919; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!