ДЕ 3. Гигиенические основы питания

⇐ ПредыдущаяСтр 3 из 8Следующая ⇒

I: {{156}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Питьевая вода должна:

1. иметь благоприятные органолептические свойства

2. не содержать солей

3. иметь температуру 0º С

4. содержать соли тяжелых металлов

I: {{157}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Минеральный состав воды может быть причиной

1. водной лихорадки

2. судорожной болезни

3. гельминтоза

4. эндемического зоба

I: {{158}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Микроэлемент, недостаточное или избыточное поступление которого в организм является причиной определенных эндемических заболеваний людей и животных

1. йод

2. золото

3. натрий

4. берилий

I: {{159}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Рацион ребенка должен включать продукты животного происхождения, так как они являются основным источником

1. воды

2. минеральных солей

3. полноценных белков

4. неполноценных белков

I: {{160}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Процесс физической и химической переработки пищи называется

1. обменом веществ

2. диссимиляцией

3. ассимиляцией

4. пищеварением

I: {{161}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: У детей раннего возраста наиболее активны ферменты, расщепляющие

1. белки молока

2. белки мяса

3. растительные белки

4. растительные жиры

I: {{162}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: В пищеварительном тракте сложные углеводы расщепляются до

1. глюкозы

2. жирных кислот

3. глицерина

4. нуклеотидов

I: {{163}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Соотношение в рационе питания белков, жиров и углеводов у детей должно составлять

1. 1:1:4

2. 4:2:1

3. 5:2:0,5

4. 8:4:1

I: {{164}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Рациональное питание – это питание, сбалансированное

1. по содержанию белков, жиров, углеводов

2. в энергетическом отношении в зависимости от рода деятельности

3. соответственно возрасту

4. в энергетическом отношении и по содержанию белков, жиров и углеводов в зависимости от пола, возраста, рода деятельности

I: {{165}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Формированию правильного прикуса способствует … вскармливание

1. грудное

2. искусственное

3. смешанное

4. молочное

I: {{166}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Прикорм дают ребенку

1. до основного приема пищи

2. после основного приема пищи

3. детям до 1 года не дают

4. во время основного приема пищи

I: {{167}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Докорм дают ребенку

1. до основного приема пищи

2. после основного приема пищи

3. детям до 1 года не дают

4. во время основного приема пищи

I: {{168}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Ночной перерыв в приеме пищи ребенка раннего возраста должен составлять

1. 4 часа

2. 6 часов

3. 8 часов

4. 10 часов

I: {{169}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Нарушение режима и характера питания ребенка раннего возраста может привести к

1. диспепсии

2. дизентерии

3. неврастении

4. аллергии

I: {{170}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Рациональное питание подразумевает:

1. достаточную энергетическую ценность рациона в результате адекватного

2. потребностям поступления белков, жиров и углеводов

3. употребление в пищу только любимых блюд

4. оптимальное соотношение пищевых и биологически активных веществ

5. двухразовый режим питания

I: {{171}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Суточная потребность ребенка 710 лет в жире (в гр.):

1. 30–40

2. 5070

3. 80100

4. 100120

I: {{172}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: К пищевым ингредиентам относят

1. органические кислоты

2. эфирные масла

3. углеводы

4. клетчатку

I: {{173}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Нарушения, возникающие при белковой недостаточности:

1. снижение иммунобиологической реактивности организма

2. увеличение мышечной массы

3. улучшение структуры волос и ногтей

4. снижение скоростных характеристик

I: {{174}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Продукты не относящиеся к богатым источникам полноценного белка:

1. мясо и мясные продукты

2. молоко и молочные продукты

3. рыба и рыбные продукты

4. крупы и злаки

I: {{175}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Оптимальное распределение калорийности пищи по отдельным приемам при трехразовом питании (завтракобедужин) в процентах:

1. 304525

2. 403030

3. 333333

4. 254035

I: {{176}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Пищевая ценность творога определяется:

1. возможностью длительного хранения;

2. высоким содержанием полноценного белка и жира;

3. приятным вкусом;

4. наличием большого количества железа

I: {{177}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Под термином "рациональное питание" понимают:

питание мясной пищей в зимнее время

питание растительной пищей в летнее время

питание многокомпонентной пищей осенью и весной

питание многокомпонентной пищей в течение всего года

I: {{178}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Сбалансированное питание подразумевает:

1. достаточную энергетическую ценность рациона в результате адекватного

2. потребностям поступления белков, жиров и углеводов.

3. соблюдение соответствия ферментного набора химической структуре пищи;

4. оптимальное соотношение пищевых и биологически активных веществ;

5. оптимальный режим питания.

I: {{179}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Основное понятие, характеризующие правильное питание:

1. классическое

2. модернистское

3. рациональное

4. стабилизирующее

I: {{180}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Выберите параметры, характеризующие рациональное питание:

1. физиологическая норма

2. увеличение аппетита при виде пищи

3. режим приема пищи

4. ухудшение аппетита при виде пищи

5. еда в ночное время

I: {{181}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Основная функция в жиров в организме

1. защитная

2. строительная

3. пластическая

4. образование антител

I: {{182}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Основная функция углеводов в организме

1. специфическая

2. энергетическая

3. способствуют синтезу витаминов

4. являются разрушителем белка

I: {{183}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Пищевая ценность картофеля определяется

1. высоким содержанием углеводов

2. полноценным по аминокислотному составу белком

3. высоким содержанием железа

4. содержанием растительных жиров

I: {{184}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Пищевые вещества, поступающие в организм вместе с жирами

1. соли кальция

2. витамины

3. белки

4. микроэлементы

I: {{185}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Доля растительных жиров в суточном содержании жира у детей должна составлять:

1. 2530%;

2. 5055%

3. 1015%

4. 7075%

I: {{186}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Биологическая роль углеводов:

1. являются богатым источником энергии

2. являются структурным элементом костной ткани

3. необходимы для образования гемоглобина

4. тормозят умственную деятельность

I: {{187}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Продукты источники углеводов:

1. мясо и колбасы

2. молоко и сыры

3. сахар и кондитерские изделия

4. семечки и орехи

I: {{188}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Суточная потребность ребенка дошкольного возраста в белке (гр.):

1. 1520

2. 3040

3. 5070

4. 80100

I: {{189}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Биологическая роль глюкозы:

1. является составной частью белков

2. участвует в образовании гликогена

3. участвует в образовании костей

4. способствует нормализации сна

I: {{190}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Продукты богатые источники хорошо усвояемого кальция:

1. молоко и молочные продукты

2. молоко и мясо

3. хлеб и крупы

4. мясо и орехи

I: {{191}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Причиной гиповитаминозов могут быть:

1. нарушения питания

2. нарушения сна

3. нарушения режима бодрствования

4. нарушения двигательной активности

I: {{192}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Формы гиповитаминозов:

1. алиментарная

2. двигательная

3. иммунная

4. биоритмическая

I: {{193}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Жиры являются носителями витаминов:

1. В и С

2. А и Е

3. РР и фолиевой кислоты

4. РР и С

I: {{194}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Биологическая роль кальция:

1. участвует в формировании мышечной ткани

2. участвует в процессе переваривания пищи

3. необходим для поддержания нормальной нервномышечной возбудимости

4. необходим для роста волос

I: {{195}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Факторы, влияющие на усвоение кальция в организме человека:

1. соотношение кальция с углеводами

2. соотношение кальция с фосфором

3. соотношение кальция с железом

4. соотношение кальция с белками

I: {{196}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Фактор, благоприятно влияющий на усвоение кальция:

1. наличие железа

2. наличие витамин Д.

3. наличие витамина С

4. отсутствие витамина С

I: {{197}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Биологическая роль железа:

1. участвует в построении гемоглобина

2. участвует в образовании мочи

3. является пищеварительным ферментом

4. является катализатором теплообмена

I: {{198}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Сезоны года, в которых чаще наблюдаются Сгиповитаминозы:

1. зимний

2. весенний

3. летний

4. осенний

I: {{199}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Причины, приводящие к возникновению Сгиповитаминоза в зимневесеннее время:

1. уменьшение содержания витамина С в продуктах питания

2. укорочение продолжительности дня

3. снижение температуры воздуха

4. увеличение содержания витамина С в продуктах питания

I: {{200}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Потребность детей в витамине С повышается при заболеваниях:

1. инфекционных

2. онкологических

3. переломах костей

4. эпилепсии

I: {{201}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Продукты с содержанием витамина С свыше 100 мг °/о

1. шиповник и черная смородина

2. красная смородина и крыжовник

3. морковь и свекла

4. картофель и топинамбур

I: {202}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Условия, способствующие разрушению витамина С в продуктах

1. нагревание;

2. охлаждение

3. замораживание

4. отсутствие солнечного света

I: {{203}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Средняя величина потерь витамина С при кулинарной обработке продуктов:

1. 50%

2. 10%

3. 90%

4. 20%

I: {{204}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Продукты источники витамина А:

1. яйца

2. рыба

3. хлеб

4. яблоки

I: {{205}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Продукты источники каротина:

1. морковь и томаты

2. груши и яблоки

3. черная смородина

4. кукуруза

I: {{206}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Причины возникновения Агипервитаминоза:

1. прием больших количеств морковного сока

2. прием больших количеств яблочного сока

3. прием больших количеств апельсинового сока

4. прием больших количеств вишневого сока

I: {{207}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Заболевания, связанные с недостаточностью витамина Д в организме:

1. рахит

2. плоскостопие

3. аллергический диатез

4. анемия

I: {{208}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Мясные продукты можно рассматривать в качестве источников

минеральных веществ:

1. селена

2. калия

3. железа

4. йода

5. фтора

I: {{209}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: Рыбий жир является источником:

1. аскорбиновой кислоты

2. каротина

3. кальциферола

4. тиамина

I: {{210}} ТЗ 3; К=А; Т=;

S: В рационе питания дошкольника должны преобладать

1. белки

2. жиры

3. углеводы

4. витамины

Дата добавления: 2018-04-15; просмотров: 369; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

⇐ Предыдущая 1 234 5 6 7 8 Следующая ⇒

Мы поможем в написании ваших работ!