Моделювання технологічних процесів виробництва баранини
Мета заняття:Опрацювати основні технологічні вимоги для
розрахунку можливостей збільшення виробництва баранини.
Набуття практичних навиків розроблення моделі і проведення робочих розрахунків і економічної оцінки технологічного процесу.
Завдання до заняття:
1.Використовуючи технологічне завдання зробіть робочі розрахунки технологічного процесу виробництва баранини за рахунок удосконалення структури стада, підвищення багатоплідності маток і поліпшення годівлі овець.
2.Користуючись матеріалами робочих розрахунків технологічного процесу, розрахуйте:рух поголів'яовець, виробництва баранини, грошових надходжень від реалізації баранини і зробіть їх аналіз.
Методичне забезпечення:
індивідуальні завдання для розроблення моделі і проведення робочих розрахунків ферми з виробництва баранини нормативні матеріали, підручники, довідники, таблиці, каталоги, ПЕОМ.
Рекомендована література:
1.Вівчарство України. Монографія. – К.: Аграрна наука, 2006. – 614 с.
2.Кузьмичева М. Б. Тенденции развития российского рынкабаранины[Текст] / М. Б. Кузьмичева // Мясная индустрия. - 2008. - № 2. - С. 6-9.
3. Мороз В.А. Овцеводство и козоводство.- Ставрополь: Кн. Изд-во, 2002. – 453с.
4.Овцеводство и козоводство /В.В. Мирось, А.С. Фоминова. – Ростов н/Д: Феникс, 2011. – 220с.
5.Николаев А.И., Ерохин А.И. Овцеводство. – М.: Агропромиздат. 1987. – 384с.
6.Сухарльов В.О. Практикум з вівчарства і технології виробництва вовни і баранини. Навч. пос. Еспада. 2003. – 160с.
|
|
|
7.Єрохін А.І., Єрохін С.А.Вівчарство - М.: Уч / вид., 2004.- 186с.
8. Штомпель М.В., Вовченко Б.О. Технологія виробництва продукції вівчарства: Навч. видання. – К.: Вища освіта, 2005. – 343 с.
Запитання проміжного контролю:
1.Які основни фактори підвищення ефективності вівчарства.
2.Вкажіть % поголів'я маток у стаді тонкорунних і напівтонкорунних порід та смушковому вівчарстві.
3.У порівнянні з іншими галузями продуктивного тваринництва вівчарство є найменш, або найбільш інтенсивним?
Варіанти індивідуальних технологічних завдань
Моделювання ТПвиробництва баранини
| Показники |
| |||||||||
| Номер виробничого варіанту | ||||||||||
| Перший | Другий | Третій | Четвертий | |||||||
| структура стада,% | 45 | 45 | 60 | 60 | ||||||
| барани-плідники,% | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||
| переярки,% | 15 | 10 | - | - | ||||||
| ярки,% | 20 | 23 | 24 | 24 | ||||||
| валушки,% | 19 | 21 | 15 | 15 | ||||||
| багатоплідність,% | 100 | 120 | 100 | 120 | ||||||
| Відтворення стада овець - просте | ||||||||||
| Тривалість використання в стаді, років: | ||||||||||
| вівцематок,% | 5 | 5 | 5 | 5 | ||||||
| баранів – плідників,% | 4 | 4 | 4 | 4 | ||||||
| яловість маток,% | 3 | 3 | 3 | 3 | ||||||
| відхід ягнят від народження до відлучення,% | 3 | 3 | 3 | 3 | ||||||
| відхід ярок і валушків по кожній групі за півріччя,%
| 2 | 2 | 2 | 2 | ||||||
| відхід вівцематок,% | 4 | 4 | 4 | 4 | ||||||
| баранів-плідників,% | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||
| переярок -1 % і ремонтних баранів,% | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||
| Рівень годівлі (у межах кожного варіанту передбачається два рівня годівлі, різниця між якими становить 5-7%) і жива маса овець: | ||||||||||
| річні витрати кормів на 1 вівцю в середньому, корм. од | 400 і 430 | 440 і 470 | 480 і 510 | 520 і 550 | ||||||
| жива маса овець, кг | 90 і 95 | 90 і 95 | 100 і 105 | 100 і 105 | ||||||
| ремонтних баранів, кг | 50 і 60 | 50 і 60 | 65 і 70 | 65 і 70 | ||||||
| вівцематок. кг | 48 і 53 | 48 і 53 | 55 і 60 | 55 і 60 | ||||||
| переярок, кг | 47 і 52 | 47 і 52 |
| |||||||
| ярокминулого року народження у 16 міс., кг | 35 і 40 | 35 і 40 | 45 і 50 | 45 і 50 | ||||||
| ярок поточного року народження у 8 місяців, кг | 29 і 32 | 29 і 32 | 39 і 42 | 39 і 42 | ||||||
| валушки минулого року народження у 16 місяців, кг | 36 і 41 | 36 і 41 | 46 і 51 | 46 і 51 | ||||||
| валушки поточного року народження у 8 місяців, кг | 30 і 33 | 30 і 33 | 40 і 43 | 40 і 43 | ||||||
| реалізаційна ціна 1 кг живої маси ягнят і молодняку до 8-міс. віку - 8,5 грн. | ||||||||||
| молодняку до 16-місячного віку –7,5 грн. | ||||||||||
| дорослих овець -7 грн. | ||||||||||
Семінарське заняття 5
Моделювання технологічних процесів виробництва харчових яєцьта м'яса бройлерів
|
|
|
Мета заняття: Визначити основні принципи, на яких будується промислове виробництво харчових яєць та м'яса бройлерів.
Набуття практичних навиків розроблення моделі, проведення робочих розрахунків технологічних процесів виробництва харчових яєць та м'яса бройлерівїх економічної оцінки.
План виконання заняття:
1.Провести робочі розрахункі технологій виробництва харчових яєцьта м'яса бройлерів.
2.Визначити загальне та виходне поголів’я кур – несучокта поголів’я бройлерів.
3.Визначити постійне поголів’я і кількість технологічних груп в цеху виробництва харчових яєць.
4.Визначити постійне поголів’я і кількість технологічних груп у кожному періоді та разрахувати потрубу у приміщеннях.
5.Накреслити блок схему і циклограму технологічного процесу виробництва харчовиї яєцьта м'яса бройлерів.
6.Використовуючи робочі розрахунки технологічного процесу, визначити витрати кормів (ц корм, од.) і затрати праці (люд.-год) та зробіти їх аналіз.
Методичне забезпечення:
Індивідуальні завдання для розроблення моделі і проведення робочих розрахунків технології виробництва харчових яєць, ОНТП; робочі зошити, довідники і нормативні матеріали, каталоги, ПЕОМ.
|
|
|
Рекомендована література
1.Божко П.Е. Технология производства яиц и мяса птицы на промышленной основе. - М: Колос, 1984.-366 с.
2.Коваленко А.Т. Повышение качества яиц кур селекционными и
технологическими приемами //Міжвід.темат.наук.зб. „Птахівництво”/ Редкол.:Сахацький М.І. (гол.ред.) та ін.. – Харків, 2003. – С.75-83.
3.Мельник С.І., Мельник Ю.Ф., Семена М.В. Птахівництво України в умовах аграрної реформи //Проблеми зооінженерії та ветеринарної медицини. 36. наук. пр. /Харк. держ. зоовет. акад.. - Харків, 2002. —Вип. 10.-С.26-32.
4.Промышленное птицеводство /Сост. В.И.Фисинин, ГА.Тардатьян.-М.: Агропромиздат, 1985.-479 с.
5.Пенионжкевич Э.Э., Злочевская К.В., Шахнова Л.В. Разведение и племенное дело в птицеводстве.-М.: Колос, 1982.-304 с.
6.Технологія виробництва продукції птахівництва /В.П. Бородай, М.І.Сахацький, А.І. Вертійчук, В.В. Мельник та ін. – Вінниця: Нова книга, 2006. – 356 с.
7.Эффективные технологии производства продуктов птицеводства.-М.:Агропромиздат, 1989.-214 с.
8.ГОСТ 27583-88 "Яйца куриные пищевые. Технические условия". -М.: Изд-во стандартов, 1988. -11с.
9.Орлюк Т.М., Засекін Д.А. Способи утримання мясних курей в Україні та за кордоном №5-6 (102-103) травень-червень. Технологія. 2011. - С. 16-21.
Дата добавления: 2018-04-05; просмотров: 403; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!