Варіанти індивідуальних технологічних завдань
МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ ТА ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ
ПОЛТАВСЬКА ДЕРЖАВНА АГРАРНА АКАДЕМІЯ
Факультет технології виробництва
І переробкипродукції тваринництва
МЕТОДИЧНІРекомендації
Досемінарських занять з дисципліни
«МОДЕЛЮВАННЯТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРОЦЕСІВ У ГАЛУЗІ»
Спеціальність: 7.09010201, 8.09010201 “Технології виробництваі переробки продукції тваринництва”
Освітньо-кваліфікаційний рівень
«Спеціаліст», «Магістр»
(Денної та заочної форм навчання)
Полтава – 2014
Викладено методичні рекомендації студентам очної форми навчання до
виконання семінарськихзанять з дисципліни “Моделювання технологічних
процесів у галузі”
Для студентів факультету технології виробництва і переробки продукції
тваринництва.
Рекомендовано навчально-методичною радою факультетутехнології
виробництва і переробки продукції тваринництва Полтавської державної аграрної академії.
Укладачі: В.А. Коротков , І.М. Желізняк
Рецензенти: В.М.Нагаєвич, С.Л.Войтенко
Навчальне видання
МЕТОДИЧНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ
До семінарськихзанять з дисципліни “Моделювання
технологічних процесів у галузі”
Спеціальність:7.09010201, 8.09010201 – “Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва”
Освітньо-кваліфікаційний рівень “Спеціаліст”,“Магістр”
|
|
|
(Денної форми навчання)
Укладачі: В.А. Коротков , І.М. Желізняк
Зміст
Передумова……………………………………………………………………..4
Змістовий модуль 2
Робоче, графічне,поопераційне моделювання технологічних процесів
Угадузі
Семінарське заняття 1.Моделюваннятехнологічних процесіввиробництвамолока…………………………………………………………………………….
Семінарське заняття 2.Моделюваннятехнологічних процесіввиробництваяловичини………………………………………………………………….………
Семінарське заняття 3.Моделюваннятехнологічних процесіввиробництвасвинини ……………………………………………………………………..…......
Семінарське заняття 4 .Моделюваннятехнологічних процесіввиробництвабаранини………………………………………………..………........................
Семінарське заняття 5.Моделюваннятехнологічних процесіввиробництвахарчових яєць там’яса бройлерів……………………...………………………..
Передмова
Моделювання - один з наймогутніших методів процесу наукового пізнання будь якої системи, процесу або явища.
При виробництві продукції тваринництва методологія моделювання розглядається, як особлива форма дослідження, проведення експерименту не над самим оригіналом - технологічним процесом, а його прототипом – копією, або моделлю. Це надає можливість відносно швидко і всебічно досліджувати властивості та поведінку ТП в залежності від поставлених умов і мети без суттєвих витрат. Але побудова моделі - потребує аналізу і синтезу вихідних даних, гіпотез, теорій, знань спеціалістів з предметної області. Тому кожний фахівець повинен уміти обґрунтованоставити виробниче завдання, математично формалізувати умови функціонування керованої системи в економічному середовищі з визначеними обмеженнями, виражати ці умови у формі математичних рівнянь і нерівностей, набути стійких професійних навичок підбору необхідної інформації, оволодіти методичними прийомами побудови конкретних математичних моделей.
|
|
|
Методичні рекомендації здисципліни«Моделювання технологічних процесіву галузі» призначено для виконання семінарських занять студентами факультету «Технології виробництваі переробки продукції тваринництва» очної форминавчання за напрямку підготовки: 7.09010201, 8.09010201 – Спеціаліст, Магістр.
Модуль 2
Робоче, графічне, поопераційне моделювання технологічних процесів в тваринництві
Семінарське заняття 1
Тема: Моделювання технологічних процесів виробництва молока
|
|
|
Мета заняття:Вивчити основні технологічні вимоги до організації потоково-цехового виробництва молока. Набути практичних навиків розроблення моделі і проведення робочих розрахунків технологічного процесу молочної ферми та його економічної оцінки.
План виконання заняття:
1.Використовуючи технологічне завдання зробіть робочі розрахунки технологічного процесу виробництва молока.
2. Розробити графічну модель (блок схему тациклограму) технологічного процесу виробництва молока.
3.Враховуючи закладений у робочі розрахунки технологічного процесуспосіб утримання корів, розробіть поопераційні карти операцій годівлі і доїння.
4.Скласти схему технологічної лінії первинної обробки молока для змодельованої ферми і надати її характеристику.
5.Використовуючи робочі розрахунки технологічного процесу, визначити витрати кормів (ц корм, од.) і затрати праці (люд.-год.) на одиницю продукції і зробіть їх аналіз.
Методичне забезпечення:
індивідуальні завдання для розроблення моделі і проведення робочих розрахунків молочної ферми, ОНТП-1-89; робочі зошити, довідники і нормативні матеріали, каталоги, ПЕОМ.
|
|
|
Рекомендована література:
1.Бузун І. А. Потокові технології виробництва молока.- К. Урожай, 1989.- 192с.
2.Інтенсивні методи використання молочного стада /В. І. Костенко, А. Я. Маньківський, Г. В. Танцуров та ін.-К,-: Урожай, 1990.-192с.
3.Костенко В. І., Маньківський А. Довідник по контролю якості молока на фермі. - К- Урожай, 1992.- 136с.
4.Костенко В. І. Практикум із скотарства і технології виробництва молока та яловичини. – К.: Урожай,1996. - 256с.
5.Операційні технології виробництва молока / Є. 3. Петруша,А. А. Бондар, О. В. Борщ та ін.-К,: Урожай, 1988.-200с.
6.Рационализация рабочих процессов в скотоводстве / Под ред. А. В. Линевича.-М.: Колос, 1982.-222с.
7.Рубан Д.Д. Скотарство і технологія виробництва молока та яловичини. - Харьков.: Еспада, 2002. - 576с.
8.Технологические линии на молочных комплексах и фермах/И. К. Винников, В. П. Коваленко, И. Н. Красников и др.- М.: Россельхозиздат, 1982.- 157с.
Запитання проміжного контролю:
1.Розрахувати середньорічне поголів’я корів у цеху сухостою ( СПкс ), якщо:
- потужність ферми, поголів’я корів ( Р ) - 400 голів;
- тривалість перебування корів в цеху сухостою ( Трс ) – 50 діб.
СПкс =
Варіанти індивідуальних технологічних завдань
Моделювання технологічних процесів виробництва молока
| Показники | Номер варианту | |||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |
| 20 | 19 | 18 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | |
| Порода худоби | Українська чорно-ряба молочна | |||||||||
| Кількість корів на початок року, гол. | 500 | 550 | 600 | 650 | 750 | 800 | 850 | 900 | 950 | 1000 |
| Питома вага корів у стаді, %: | 55 | 60 | 65 | 60 | 65 | 60 | 65 | 70 | 70 | 70 |
| Відтворення стада | Просте | |||||||||
| % бракування корів за рік | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 |
| Надій молока від корови за 305 днів лактації, кг | 4000 | 4500 | 5000 | 5500 | 6000 | 6500 | 7000 | 7500 | 7000 | 8000 |
| Тривалість міжотельного періоду, днів | 370 | 370 | 370 | 370 | 370 | 370 | 370 | 370 | 370 | 370 |
| Середня жива масакорів, кг | 500 | 500 | 500 | 500 | 500 | 500 | 500 | 500 | 500 | 500 |
| Середня жива маса нетелів, кг | 400 | 400 | 400 | 400 | 400 | 400 | 400 | 400 | 400 | 400 |
| Середня жива маса теличок до 1 року, кг | 36 | 36 | 36 | 36 | 36 | 36 | 36 | 36 | 36 | 36 |
| Середня жива маса бичків до 1 року, кг | 46 | 46 | 46 | 46 | 46 | 46 | 46 | 46 | 46 | 46 |
| Середня жива маса дорослої худоби на відгодівлі, кг | 528 | 528 | 528 | 528 | 528 | 528 | 528 | 528 | 528 | 528 |
2.Розрахувати середньорічне поголів’я корів у цеху роздоювання і осіменіння (СПкро), якщо:
- потужність ферм, поголів’я корів ( Р ) - 500 голів;
- тривалість перебування корів у цеху роздою і осіменіння (Трро) - 90 діб.
СПкро =
3.Визначити такт роботи молочної ферми ( Тф), якщо:
- розмір технологічної групи корів (Тк) - 25 голів;
- ритм роботи ферми ( r ) - 0,95 отелень.
Тф =
4.Визначити річний обсяг виробництва молока на фермі ( Р ), якщо:
Кф - розрахункове середньорічне поголів’я корів на фермі, необхідне для виконання річної виробничої програми, голів;
Р - річний обсяг виробництва молока у відповідних одиницях виміру,
кг, ц, т;
N - середньорічний надій на дійну корову, у одиницях, аналогічних одиницям виміру річного обсягу виробництва, 40,0 ц;
р - питома вага продуктивного поголів’я у стаді, % (за
відрахуванням відсотку корів, що знаходяться у запуску – в середньому – 82 - 87%);
с - циклічність виробництва - 0,5.
Р =
5.Розрахувати кількість доїльних апаратів (ДА) для видоювання корів ферми
у молокопровід , якщо:
- середньорічне поголів’я дійних корів ( Сркд ) - 350 голів;
- середня тривалість доїння однієї корови при доїнні у молокопровід ( Тдк = 6 хв.);
- тривалість разового доїння корів усієї групи (Тдгк) у середньому 105хв.
ДА =
Семінарське заняття 2
Моделювання технологічних процесів вирощування і відгодівлівеликої рогатої худоби
Мета заняття:Опрацювати основні технологічні вимоги до організації процесу вирощування й відгодівлі молодняку з повним циклом.
Набуття практичних навиків розроблення моделі і проведення робочих розрахунків і економічної оцінки технологічного процесу виробництва яловичини.
Завдання до заняття:
1.Використовуючи матеріали, зібрані під час виробничої практики, або технологічне завдання зробіть робочі розрахунки та циклограму технологічного процесу вирощування і відгодівлі худоби (2-3 періоди).
2.Враховуючи спосіб утримання худоби, який ви закладаєте у технологічний процес, розробіть поопераційні карти операцій приготування кормів до згодовування і видалення гною.
3.Користуючись матеріалами робочих розрахунків технологічного процесу, розрахуйте затрати праці (люд./год.)і кормів (ц. корм, од.) на 1 ц приросту і зробіть їх аналіз.
Методичне забезпечення:
індивідуальні завдання для розроблення моделі і проведення робочих розрахунків ферми по вирощуванню і відгодівлі молодняку худоби, ОНТП-1-89, нормативні матеріали, підручники, довідники, таблиці, каталоги, ПЕОМ.
Рекомендована література:
1.Курсовое и дипломное проектирование по скотоводству / Ю. Д. Рубан,П. Д. Бакшеев, И. А. Бузун и др.-М.: Колос, 1983.-200с.
2.Операционная технология откорма крупного рогатого скота/ Сост. Е. А.Шашков.- М.: Росагропромиздат, 1988.- 220с.
3.Рационализация рабочих процессов в скотоводстве / Под ред. А. В.Линевича.-М.: Колос, 1982.–222с.
4.Рубан Д.Д. Скотарство і технологія виробництва молока та яловичини. - Харьков: Еспада, 2002. – 576с.
Дата добавления: 2018-04-05; просмотров: 193; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!