Продукты, содержащие минеральные вещества
Калий в основном содержится в растительных продуктах. Много калия содержат картофель (429 мг/100 г.), хлеб (240 мг/100 г.), арбуза, дыни. Значительным содержанием калия отличаются бобовые: соя (1796 мг/100 г.), фасоль (1061 мг/100 г.), горох (900 мг/100 г.). Много калия содержат крупы: овсяная, пшено и др. Существенным источником калия являются овощи: капуста (148 мг/100 г.), морковь (129 мг/100 г.), свекла (155 мг/100 г.), а также продукты животного происхождения; молоко (127 мг/100 г.), говядина (241 мг/100 г.), рыба (162 мг/100 г.). При смешанном пищевом рационе потребность в калии удовлетворяется полностью, однако имеются существенные сезонные колебания: невысокое потребление весной (около 3 г в сутки), максимальное - осенью (5-6 г. в сутки).
Значительным содержанием фосфора отличаются молочные продукты, в частности сыры (до 60 мг/100 г.), а также яйца (в желтке - 470 мг/100 г.). Много фосфора в бобовых (в фасоли - 504, горохе - 369 мг/100 г.), в хлебе и крупах (200 - 300 мг на 100 г.), однако усвояемость фосфора зерновых продуктов низка в связи с большим удельным весом фитиновых соединений. Важным источником фосфора являются мясо и рыба (120 - 140 мг/100 г.). Потребность в фосфоре у взрослых составляет 1600 мг/сут, у детей -1500-1800 мг/сут.
Продукты питания, которые содержат в своем составе большой объем кальция: виноград, укроп, абрикосы, смородина, крыжовник, ежевика, свекла, морковь, земляника, вишня, огурцы, апельсины, персики, ананасы, клубника, сельдерей, петрушка, лук, ботва молодой репы, фасоль зеленая, кожица подавляющего большинства фруктов и овощей, а так же шпинат, одуванчик, пчелиный мед, отруби, миндаль, кисломолочные продукты.
|
|
|
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Пища — это энергетический и строительный материал для нашего тела.
Чтобы человек был здоровым, на многие годы сохранил активность, творческую работоспособность, он должен получать достаточное количество необходимых веществ в определенных, благоприятных для организма пропорциях.
Как общий вывод можно отметить, что человек нуждается, кроме воды, в пяти группах питательных веществ: белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных веществах.
Взрослый человек в день должен потреблять в среднем: воды 2,5 литра, белков 80—100 граммов, жиров 80—100, углеводов 400—500, витаминов около 0,2 и минеральных веществ 20 граммов (в том числе 10 граммов поваренной соли). Дефицит этих веществ в пище или неправильное их соотношение может привести кразличного рода заболеваниям.
Важнейшим элементом правильного режима питания является регулярность: прием пищи в определенные, строго установленные часы. Регулярное питание в одни и те же часы дисциплинирует организм, приучает к установленному ритму, способствует хорошему аппетиту, в результате чего лучше переваривается и усваивается пища.
|
|
|
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Ваш Айболит [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.vashaibolit.ru/
2. Какие витамины?[Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://kakievitaminy.ru/
3. Портал о вкусном и здоровом питании [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.e-pitanie.ru/
Дата добавления: 2018-04-05; просмотров: 158; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!