МЕТОДИКА РАСЧЕТА СРЕДНЕГО ПРОЦЕНТА РЕАЛИЗОВАННЫХ ТОРГОВЫХ НАДБАВОК
1. К сумме надбавок(скидок) на остаток товаров на начало месяца прибавляется сумма оборота по кредиту счета 42(субсчета 1 и 2) за месяц. Если в организациях есть дебетовый оборот по счету 42(субсчет 1 и 2), необходимо эти суммы вычесть. 
;
2. К сумме проданных за месяц товаров прибавляется сумма остатка товаров на конец месяца(по учетным ценам) 
;
3. Определяется средний процент скидок(надбавок) путем деления п.1 на п.2 *100%. По нормативно-правовым документам, процент определяется с точностью не менее 4 знаков после запятой.
4. Путем умножения среднего процента(п.3) на сумму остатка товара на конец месяца и делением результата на 100, определяется сумма надбавок(скидок), относящаяся к остатку товаров. Это и есть сальдо конечное по счету 41/1,2.
Методика расчета и учета НДС в организациях розничной торговли. Расчетная ставка НДС
В статье 93 НК РБ установлено, что объектом налогообложения признается оборот по реализации товаров, работ, услуг и имущественных прав на территории РБ. Если в организации реализуются товары, налоговый вычет по которым производится в различном порядке, распределение общей суммы налоговых вычетов между этими оборотами производится двумя методами:
· методом удельного веса
· методом раздельного учета.
Алгоритм расчета суммы вычетов, приходящийся на ставку 20%:
· определяется вся выручка организации;
· определяется доля выручки по ставке НДС;
|
|
|
· определяется сумма вычетов по НДС;
· определяется сумма НДС, приходящаяся на стоимость реализуемых товаров, освобожденных от уплаты НДС.
Допустимо в организациях в рамках инструкции по бухгалтерскому учету НДС относить входной НДС по товарам, освобождаемым от уплаты НДС при реализации на стоимость самих товаров. В этом случае составляется проводка — Д41/2 К18(на практике этот вариант выгоднее). Входной НДС поставщика отражается поД18 К60.
Плательщики обязаны обеспечить ведение учета НДС, включенного в цену товара. Обороты по реализации товара могут облагаться по различным ставкам НДС. При отсутствии раздельного учета оборотов по реализованным товарам, облагаемым по различным ставкам, организация может:
· исчислять НДС по ставке 20%;
· применять расчетную ставку НДС .
Возможность применения расчетной ставки НДС предусмотрена статьей 103 НК РБ а также постановлением МНС №82, которым утверждена налоговая декларация Расчет по НДС (ред.2016 г.).
Для применения расчетной ставки НДС необходимо применять следующие условия:
· рассчитанная ставка НДС применяется только в отношении товаров, реализуемых по розничным ценам
· расчетная ставка не применяется в отношении оборотов по реализации ОС, НМА, работ и услуг.
|
|
|
· при определении расчетной ставки НДС, сумма налога, включенная в цена товара, делится на общую стоимость товаров, включая освобожденные от уплаты НДС, что ведет к уменьшения размера расчетной ставки НДС.
Тема 9. Учет движения товаров, сырья и готовой продукции в организациях общественного питания
Организационная структура предприятий общественного питания, организация материальной ответственности в местах хранения сырья, продуктов, товаров и обслуживания покупателей.
Формирование цен на покупные товары и калькулирование продажных цен на продукцию собственного производства в организациях общественного питания. Формирование и применение цен на дополнительные платные услуги в организациях общественного питания. Государственное регулирование цен (тарифов) на товары путем установления предельных или фиксированных цен (тарифов), предельных нормативов рентабельности, надбавок в сфере обращения, коэффициентов изменения цен (тарифов), порядок их применения. Контроль формирования и применения цен на товары, тару и услуги в организациях общественного питания.
Документальное оформление поступления, приемки и отпуска товаров, продуктов и сырья на складах и в кладовых организаций общественного питания. Отчетность материально-ответственных лиц на складах организаций общественного питания.
|
|
|
Документальное оформление поступления продуктов в производство. Документальное оформление отпуска и продажи продукции собственного производства. Отчетность материально-ответственных лиц о движении товаров, сырья и готовой продукции в производстве. Особенности документального оформления и учета движения сырья, продуктов и полуфабрикатов в кондитерских цехах, цехах по производству полуфабрикатов, кулинариях.
Состав, порядок формирования и признания выручки от реализации товаров, продукции собственного производства и услуг. Документальное оформление реализации покупных товаров в ресторанах, барах, буфетах. Отчетность материально-ответственных лиц о поступлении и реализации товаров и продукции собственного производства.
Синтетический и аналитический учет движения товаров, сырья и готовой продукции в кладовых организаций общественного питания, в производстве, местах реализации и обслуживания покупателей.
1. Специфика деятельности организаций общепита и ее нормативно-правовое регулирование
|
|
|
2. Товары и продукция общепита как объекты бухгалтерского учета. Организация материальной ответственности.
3. Задачи и принципы учета товаров и продукции общественного питания.
1. В соответствии с законом Республики Беларусь«О государственном регулировании торговли и общественного питания» от 07.01.2014 г. №128-3
Общественное питание – предпринимаемая деятельность, направленная на производство продукции общественного питания, продажу и организацию потребления продукции общественным питанием и товаров с оказанием либо без оказания услуг, связанных с осуществлением общепита.
Общественное питание осуществляется в стационарным и нестационарном объектах общепита, которые подразделяются на типы либо имеют классы, либо не имеют классов, а также вне объектов общепита по заказам.
Требования к объектам общепита различных типов и классов устанавливается Министерством торговли.
Установлено, что критерием отнесения объектов общепита к классам и подразделением их на типы являются:
- архитектурно-планировочное решение и оформление
- материально-техническая оснащенность
- формы и методы обслуживания покупателей, квалификация работников, их обеспеченность форменной одеждой и обувью, организация музыкального сопровождения
- оформление меню, ассортимента продажи собственного производства
Объекты общепита по типам классифицируются на:
1) рестораны, в т.ч. специализированные и неспециализированные
2) кафе
3) бары
4) столовые
5) закусочные
6) буфеты
7) кафетерии
8) кофейни
9) магазины или отделения кулинарии
10) заготовочные цеха
Объекты общепита по уровню и условиям обслуживания, комфортности, номенклотуре и количеству проедостовляемых услуг либо не имеют классов, либо подразделяются на классы:
- люкс
-высший
- первый
На классы подразделяются: рестораны (кроме ресторанов быстрого обслуживания и вагонов-ресторанов), кафе (кроме быстрого обслуживания, миникафе, летних, сезонных кафе) и бары (кроме минибаров).
Организация общепита определяет:
1) ассортимент продукции общепита и товаров. Для каждого объекта общепита утверждены перечни продукции общепита и товаров, которые должны быть в наличии:
А) в ресторанах, кафе, барах классов люкс, высший, первый
Б) для столовых, закусочных, буфетов, кафетириев, кофеен
В) для вагонов-ресторанов, купе-баров, минибаров, ресторанов и кафе быстрого обслуживания, миникафе и летних кафе.
Г) для магазинов и отделов кулинарии
Д) для заготовочных объектов общепита
2) меню
3) перечень оказываемых услуг, связанных с осуществлением общепита
4) методы и формы обслуживания покупателей
5) способы доведения информации о предлагаемых для продажи продукции общепита, товарах, оказываемых услугах
6) потребность в работниках соответсвующей квалификации
7) техническую оснащенность объекта
8) иные условия осуществления общепита
К производству продукции общепита и обслуживанию покупателей допускаются работники, прошедшие профессиональную подготовку или переподготовку и обязательные медицинские осмотры в соответствии с требованиями нормативно-правовых актов.
2. Особенностью осуществления общественного питаниякак вида деятельности является использование, приобретаемых у поставщиков товаров, как в виде сырья, для изготовления продукции общественного питания так и для продажи без какой-либо кулинарной обработки. Таким образом учет товарных операций в общественном питаниите предполагает отражение на счетах бухгалтерского учета:
1) приобретение товаров (сырья)
2) использование их для реализации, или изготовления продукции общественного питания
3) производство и реализация продукции общественного питания
Несмотря на то, что общественное питание относится к производственно-торговой деятельности, изготовленная продукция общественного питания по счету 43 «готовая продукция» не отражается. В данном случае организациям целесообразно использовать счет 20 «основное производство» и отдельный субсчет, предусмотренный в рабочем плане счетов.
В целях контроля за использованием поступивщих в организацию товаров (сырья) на всех стадиях их движения в организации предусамтривается материальная ответственность.
Заключается договор о коллективной или индвивидуальной материальной ответственности. Как правило при поступление товаров при наличии кладовых материальная ответственность возлагается на кладовщиков. При отстутствие кладовых при поступления товаров в производство материальная ответственность возлагается на заведующим производством. При этом заведующим производством отвечает как за исходное сырье так и за приготовленную продукцию общественного питания. На стадии реализации материальная ответсвенность возлагается на работников, осуществлеяющих реализацию через буфеты, залы ресторанов и так далее документальное оформление поступления и отпуск сырья и готовой продукции у материально-ответственных лиц осуществляется практически также, как в розничной торговли.
3. Задачей бухгалтерского учета товаров(сырья) и продукции общественного питания является:
1) достоверное отражение наличия и движение товарных запасов на основе надлежащим образом оформленных первичных учетных документов
2) контроль за расходованием и своевременным отражением на счетах бухгалтерского учета операций по поступлению товаров (сырья), производство продукции общественного питания, реализации товаров и продукции общественного питания
Сохранность сырья, товаров и продукции общественного питания обеспечивается посредством соблюдения следующих принципов:
1) документальной оформление всех операций товародвижения
2) заключение с лицом, соверщающим операции с товаром договора о материальной ответственности
3) ведение постоянного контроля за наличием и содержанием отчетности материально-ответственных лиц
4) единство оценки товаров при их оприходование и списание с материально-ответственного лица
5) проведение периодической инвентаризации товарных запасов, с целью установления соответстия фактического наличия товарных ресурсов данным учета.
При ведение учета товарных операций в общественном питании следует руководствоваться методическими рекомендациями Министерства торговли Республики Беларусь №74.
Дата добавления: 2018-04-05; просмотров: 527; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!