Общие требования к выпускной квалификационной работе
Департамент образования города Москвы
Государственноебюджетное профессиональное образовательное учреждение
города Москвы
Столичный колледж индустрии сервиса и гостеприимства»
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
ПО НАПИСАНИЮ
ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ
Специальность 43.02.11 «Гостиничный сервис»
Москва 2017
Авторы – составители:
Савельева М.А., методист ГБПОУ «Столичный колледж индустрии сервиса и гостеприимства»
Солодовникова В. Д., преподаватель ГБПОУ «Столичный колледж индустрии сервиса и гостеприимства»
Методические рекомендации по написанию выпускной квалификационной работы. Специальность 43.02.11 «Гостиничный сервис».– М., ГБПОУ СКИСиГ, 2017 г. – 38с.
Методическое пособие содержит требования к подготовке и защите выпускной квалификационной работы для специальности 43.02.11 «Гостиничный сервис» и позволяет обеспечить единство требований к содержанию и оформлению работ по специальности.
Пособие предназначено для студентов и преподавателей как практическое руководство к организации и защите выпускной квалификационной работы.
© ГБПОУ СКИСиГ , 2017
Содержание
Пояснительная записка. 4
1. Общие требования к выпускной квалификационной работе. 7
2.Форма выпускной квалификационной работы.. 11
3. Руководство выпускной квалификационной работой. 14
4. Выбор темы исследования. 16
|
|
|
5. Задание на выпускную квалификационную работу и календарный график ее выполнения. 18
6. Практические рекомендации по подготовке ВКР. 19
6.1. Изучение источников информации по теме исследования и отбор фактического материала. 19
6.2. Составление плана выпускной квалификационной работы.. 20
6.3. Актуальность исследования. 20
6.4. Цель исследования. 20
6.5 Задачи исследования. 21
6.6. Объект и предмет исследования. 22
6.7 Методы исследования. 22
6.8. Основная часть исследования. 23
6.9. Заключение. 24
6.10. Глоссарий. 24
6.11. Список использованных источников. 25
6.12 Приложение. 27
7. Отзыв руководителя на выполненную работу. 28
8. Рецензия на выпускную квалификационную работу. 29
9. Защита выпускной квалификационной работы.. 32
10.Критерии оценки ВКР. 34
Список использованных источников. 36
Приложения. 37
Пояснительная записка
Выпускная квалификационная работа (далее ВКР) – это итоговая аттестационная, самостоятельная учебно-исследовательская работа студента, выполненная им на выпускном курсе, оформленная с соблюдением необходимых требований и представленная по окончании обучения к защите перед государственной экзаменационной комиссией.
Необходимым условием допуска обучающихся к подготовке и защите ВКР является представление документов, подтверждающих освоение ими компетенций при изучении теоретического материала и прохождении практики по каждому из основных видов профессиональной деятельности.
|
|
|
Защита выпускной квалификационной работы проводится для определения соответствия результатов освоения обучающимися образовательных программ СПО требованиям ФГОС СПО, в том числе с целью определения уровня сформированности следующих ОК и ПК:
ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.
ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.
ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.
ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
ОК 6. Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.
|
|
|
ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), за результат выполнения заданий.
ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.
ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.
ПК 1.1. Принимать заказ от потребителей и оформлять его.
ПК 1.2. Бронировать и вести документацию.
ПК 1.3. Информировать потребителя о бронировании.
ПК 2.1. Принимать, регистрировать и размещать гостей.
ПК 2.2. Предоставлять гостю информацию о гостиничных услугах.
ПК 2.3. Принимать участие в заключении договоров об оказании гостиничных услуг.
ПК 2.4. Обеспечивать выполнение договоров об оказании гостиничных услуг.
ПК 2.5. Производить расчеты с гостями, организовывать отъезд и проводы гостей.
ПК 2.6. Координировать процесс ночного аудита и передачи дел по окончании смены.
ПК 3.1. Организовывать и контролировать работу обслуживающего и технического персонала хозяйственной службы при предоставлении услуги размещения, дополнительных услуг, уборке номеров и служебных помещений.
ПК 3.2. Организовывать и выполнять работу по предоставлению услуги питания в номерах (room-service).
|
|
|
ПК 3.3. Вести учет оборудования и инвентаря гостиницы.
ПК 3.4. Создавать условия для обеспечения сохранности вещей и ценностей проживающих.
ПК 4.1. Выявлять спрос на гостиничные услуги.
ПК 4.2. Формировать спрос и стимулировать сбыт.
ПК 4.3. Оценивать конкурентоспособность оказываемых гостиничных услуг.
ПК 4.4. Принимать участие в разработке комплекса маркетинга.
Приступая к написанию ВКР, студенты, как правило, сталкиваются с такими проблемами, как выбор темы, постановка цели и задач, оформление работы и др. Поэтому задачей руководителя является помощь студенту в овладении исследовательскими навыками. Но преподаватель выступает не как источник знаний, а как носитель опыта организации деятельности. Таким образом, исследовательская деятельность студентов колледжа - творческий процесс совместной с преподавателем деятельности.Именно поэтому в системе профессиональной подготовки студентов колледжа особое значение имеет выпускная квалификационная работа.
Общие требования к выпускной квалификационной работе
Государственная итоговая аттестация (ГИА)включает в себя подготовку и защиту выпускной квалификационной работы, которая в ГБПОУ СКИСиГ выполняется в форме дипломной работы. (ФГОС СПО п.8.6.)
Дата добавления: 2018-04-04; просмотров: 214; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!