Химические и физические свойства
С химической стороны гликозиды представляют собой эфиры сахаров, не дающие карбонильных реакций, в молекулах гликозидов остатки сахаров связаны с агликоном через атом О, N или S.
При взаимодействии сахаров со спиртами, меркаптанами, фенолами и другими веществами в присутствии соляной кислоты получены синтетические гликозиды. глюкоза, такие соединения принято называть глюкозидами, при образовании других сахаров — гликозидами(твердые, не летучие реже аморфные вещества, легко растворимые в воде и в спирте).
Известны и такие гликозиды (сапонины), которые не разлагаются даже разбавленными кислотами (H2SO4) при длительном нагревании.
При расщеплении гликозидов ферментами наблюдается известная избирательность; только определенный фермент способен разлагать тот или иной гликозид, реже один фермент расщепляет несколько гликозидов.Частичное расщепление гликозидов происходит отчасти в самом растении.
Классификация гликозидов
Наиболее целесообразна химическая классификация, основанная нахимическом строении агликонов или сахаров, образующихся при гидролизе гликозидов. В этом случае гликозиды получают название сахаров с прибавлением суффикса «ид». Так, гликозиды, отщепляющие пентозу, называются пентозидами, отщепляющие гексозу — гексозидами. Последние, в свою очередь, делятся на подгруппы, например, отщепляющие глюкозу называются глюкозидами, отщепляющие фруктозу или галактозу — фруктозидами, галактозидами и так далее.
|
|
|
Химическая классификация, основанная на природе наиболее характерных группировок агликонов:
· О-гликозиды: -О-НН-О-С6Н11О5
· С-гликозиды: -C-НН-О-С6Н11О5
· N-гликозиды: -N-НН-О-С6Н11О5
· S-гликозиды: -S-НН-О-С6Н11О5
В зависимости от химической природы агликона лекарственные О-гликозиды делятся на группы:
· Цианогенные гликозиды (синильная кислота)
· Сердечные гликозиды
· Сапонины (тритерпеновые и стероидные соединения)
· Антрагликозиды (антрацен)
· Гликозиды-горечи
Образование гликозидов в растениях и их роль
Роль и значение гликозидов в растениях выяснена недостаточно.
Гликозиды не рассеяны беспорядочно, а подобно алкалоидам или эфирным маслам играют важную роль в жизнедеятельности растений. Исследование флавонов с этой точки зрения показало, что они ускоряют реакцию между перекисью водорода, пероксидазой и аскорбиновой кислотой, превращая последнюю в дегидроаскорбиновую кислоту.
Выделение гликозидов из растений
Методы выделения гликозидов из растений весьма разнообразны и зависят от природы гликозидов и их отношения к растворителям. Часто выделение связано с большими трудностями ввиду их легкой разлагаемости. Для этой цели растение подвергают обработке спиртом в присутствии щелочных агентов (соды, поташа и др.) и затем извлечению подходящимирастворителями (водой, спиртом, эфиром. при соответствующей температуре. Иногда гликозиды переводят в нерастворимые, легко поддающиеся очистке соединения и затем их разлагают с целью выделения в чистом виде.
|
|
|
Измельченный растительный материал подвергают экстракции в диффузорах (перколяторах) и затем очистке, с целью удаления балластныхвеществ.
Ввиду обычно малого содержания гликозидов в растениях, часто ограничиваются выделением не индивидуальных веществ, а их смесей в виде водных растворов
Особенно большие трудности возникают при исследовании растений с целью поисков гликозидов. При этом используют два основных направлениясвинцовый метод или дифференциальную последовательную экстракциюоснованную на выделении составных частей растения в виде свинцовых солей и разделении последних по их различной растворимости в тех или иных растворителях.
Ферментативное расщеплениепозволяющееустановить присутствие гликозидаи доказать идентичность с заведомо известным.производят с помощью фермента эмульсина
|
|
|
Методы количественного определения гликозидов
Определение гликозидов весовым путем после извлечения его растворителями весьма затруднительно
Поэтому в ряде случаев целесообразно определение количества агликона, образующегося при гидролизе. Так, количество синигрина в горчице или горчичниках определяется аргентометрически или йодометрически по количеству отщепленного и отогнанного аллилгорчичного масла.
№6 Алкалоиды
Алкалоиды - это особая группа органических азотсодержащих соединений основного характера, встречающихся в растительных организмах и обладающих сильным физиологическим действием
Классификация
Различают несколько видов классификаций алкалоидов:
Дата добавления: 2018-02-28; просмотров: 230; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!