Факторы, влияющие на накопление эфирных масел
Накопление эфирных масел зависит от различных факторов: климата, света, почвы, фазы развития растений, возраста и т.д
В южных районах, на открытых местах, рыхлой и удобренной почве содержание эфирных масел повышается, но при очень высокой температуре воздуха, после испарения оно снижается. Молодые растения содержат больше эфирных масел
Накапливаются эфирные масла в растениях во внешних и внутренних образованиях. К внешнимобразованиям относятся железистые пятна, различные волоски и железки. К внутренним образованиям относятся выделительные клетки, вместилища, канальцы, ходы.
Биологическая роль эфирных масел
Находясь в подземных частях растений, эфирные масла защищают его от насекомых и грызунов, а коре и древесине оказывают ранозаживляющее действие при повреждениях. Запах цветков служит для привлечения насекомых. Испаряясь, эфирные масла предохраняют растения от перегревания и т.д.
Способы получения
· Перегонка с водой или водяным паром
· Прессование – выжимание; применимо к сырью, богатому эфирными маслами
· Экстракция из сырья различными веществами, в которых эфирные масла растворяются
· Поглощение, основанное на свойстве жиров поглощать эфирные масла, испаряющиеся из цветков
· Поглощение активированным углем: из угля масло извлекают спиртом
· Мацерация, основанная на способности эфирных масел растворяться в жирах; заключается в настаивании цветков с жирным маслом
|
|
|
· Проводится также экстрагирование эфирного масла легко кипящими жидкостями, которые затем отгоняются
· Наиболее распространен из всех перечисленных выше метод перегонки сырья с водяным паром
Физические свойства
• Эфирные масла – бесцветные или желтоватые прозрачные жидкости
• Вкус пряный, острый, жгучий
• Запах масел характерный, ароматный
• Эфирные масла почти не растворимы в воде, но при взбалтывании она приобретает их запах и вкус
• почти все масла хорошо растворяются в спирте
Химические свойства
Эфирные масла являются сложными смесями различных органических соединений, среди которых основную группу составляют вещества с изопреновой структурой. Терпеноиды, содержащиеся в эфирных маслах, представлены альдегидами, кетонами, спиртами, фонолами, эфирами, лактонами, кислотами и другими соединениями.
Классификация
· ациклические монотерпены (линалоол, гераниол, цитраль);
· моноциклические монотерпены (ментол, цинеол);
· бициклические монотерпены (камфора, пинен);
· сесквитерпены (азулен, сантонин);
· ароматические соединения (тимол).
Анализ эфирных масел
Сводится к определению подлинности и доброкачественности.Для этого определяют цвет, запах, вкус, плотность, угол вращения, показатель преломления, растворимость в спирте, кислотное и эфирное числа, эфирное число после ацетилирования.
|
|
|
Кислотное число – количество миллиграммов КОН, пошедшее на нейтрализацию свободных кислот, содержащихся в 1 г эфирного масла.
Эфирное число – количество миллиграммов КОН, пошедшее на омыление сложных эфиров, содержащихся в 1 г эфирного масла (определяют в тех эфирных маслах, которые содержат (как линалоол, гераниол)
Зная эфирное число можно определить количество свободных спиртов в масле
Определение примесей в эфирном масле
· Определение спиртаНа газовое стекло с водой, помещенное на черную бумагу, пипеткой наносят несколько капель эфирного масла. Не должно быть заметного помутнения вокруг капли масла.
· Определение жирных и минеральных масел. 1 мл эфирного масла взбалтывают в пробирке с 10 мл 90% этанола. Не должно появляться мути и жирных капель.
Хранение. Кислород воздуха и влага способствуют изменению состава эфирного масла. Одни компоненты окисляются, другие гидролизируются.
Масло хранят в склянках темного стекла или бидонах, наполненных доверху.
|
|
|
ПрименениеВ медицине сырье используют в виде настоев, отваров, сиропов, входит в состав сборов. Сырье и эфирные масла применяются при кашле, как потогонное, слабительное, сердечное, бактерицидное, противовоспалительное, мягчительное и желудочное средства.
№5 Гликозиды
Гликози́ды — органические соединения, молекулы которых состоят из двух частей: углеводного (пиранозидного или фуранозидного) остатка и неуглеводного фрагмента (т. н. агликона)при гидролизе распадаются на сахаристую и несахаристую компонентыю. Чаще всего гликозиды встречаются в листьях и цветах растений, реже в других органах.
Дата добавления: 2018-02-28; просмотров: 790; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!