Студни и студнеобразование
Ограниченное набухание приводит к образованию студней. Они во многом схожи с гелями (см. параграф 14.2): и те, и другие являются структурированными системами, содержат связанную и свободную воду или другую жидкость, обладают признаками жидкости и твердого тела и проявляют специфические свойства, к числу которых относится синерезис. Студни получаются из растворов ВМС, а гели — из золей, т.е. коллоидных растворов. Эти системы включают каркас, который состоит из частиц коллоидных размеров или макромолекул ВМС.
В зарубежной и отечественной научной литературе не делают различий между гелем, полученным из золя, и студнем, сформированным из макромолекул ВМС. Термин «студень» широко применяется в обиходе.
В табл. 19.1 приведена характеристика студней и гелей, полученных из растворов ВМС и золей. Структура гелей формируется из частиц дисперсной фазы (золей), а студней — из макромолекул ВМС различной формы.
Образование гелей и переход золя коллоидного раствора в гель определяются рядом причин. Увеличение температуры и перемешивание препятствуют образованию геля. С увеличением концентрации частиц дисперсной фазы и увеличением дисперсности интенсивность гелеобразования растет. Иными словами, чем больше частиц в единице объема и меньше их размер, тем быстрее золь переходит в гель.
Т а б л и ц а 19.1
Дата добавления: 2015-12-21; просмотров: 24; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!