Полной заочной, сокращенной заочной и вечерней
МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ
(образован в 1953 году)
Кафедра органической, физической и коллоидной химии
Дистанционное
обучение
КОЛЛОИДНАЯ ХИМИЯ
Лабораторный практикум
Для студентов технологических специальностей
полной заочной, сокращенной заочной и вечерней
Форм обучения
 |
Москва - 2008
УДК 547
© Авторы: И.Г. Лукина†, Д.П. Зарубин, Л.В. Козлова. Коллоидная химия. Лабораторный практикум. –М., МГУТУ, 2008
Исправленное и обновленное издание практикума: Лукина И.Г., Зарубин Д.П., Евтушенко А.М., Павлов А.Н. Коллоидная химия. Лабораторный практикум. -М., МГТА, 2001. Состоит из описаний 8 лабораторных работ по коллоидной химии и приложений. Содержит 25 рисунков и 14 таблиц. Предназначен для прохождения студентами заочных формы обучения (полной и сокращенной) в период сессии.
Составители: Зарубин Дмитрий Павлович, к.х.н., доцент
Козлова Лилия Вениаминовна, к.х.н., доцент
Рецензент: Антипов Владимир Николаевич, к.х.н., доцент, и.о. зав. каф. (кафедра физической и коллоидной химии Московского государственного университета прикладной биотехнологии)
Редактор: Свешникова Н.И.
© Московский государственный университет технологий и управления, 2008
109004, Москва, Земляной вал, 73
Предисловие
Лабораторный практикум предназначен для студентов заочной и вечерней форм обучения факультета технологического менеджмента.
|
|
|
Коллоидная химия – одна из фундаментальных наук, которая, будучи общеобразовательной, является важной теоретической базой для дальнейшего изучения многих технологических дисциплин, включая пищевую технологию. Она традиционно тесно связана с технологиями пищевой промышленности, так как пищевые технологии являются, фактически, технологиями переработки и (или) получения дисперсных систем.
Настоящий практикум предназначен для ознакомления студентов с классическими методами исследования дисперсных систем и способами изучения поверхностных явлений, для получения студентами необходимых навыков экспериментальной работы, для более полного усвоения и закрепления теоретического материала.
Описание каждой работы в практикуме содержит следующие разделы:
· цель работы,
· краткое теоретическое введение,
· описание приборов и методов измерений,
· последовательность выполнения работы,
· указания по обработке и оформлению результатов измерений.
Все работы содержат также контрольные вопросы, по которым студент может оценить степень своей теоретической подготовки к защите лабораторной работы.
|
|
|
Содержание
| Лабораторные работы | стр. |
| 1. Определение среднего размера частиц суспензии методом седиментации.................................................................................................... | |
| 2. Определение молекулярной массы полимера в растворе методом измерения вязкости.................................................................................. | |
| 3. Адсорбция на границе жидкость/газ.................................................. | |
| 4. Адсорбция на твёрдой поверхности. Молекулярная адсорбция из растворов................................................................................................... | |
| 5. Определение критической концентрации мицеллообразования коллоидного ПАВ..................................................................................... | |
| 6. Смачивание твёрдых поверхностей.................................................... | |
| 7. Определение среднего размера коллоидных частиц методом турбидиметрии............................................................................................... | |
| 8. Набухание высокомолекулярных соединений.................................. | |
| Приложения | |
| 1. Правила представления результатов измерений и вычислений...... | |
| 2. Графическая обработка результатов измерений............................... |
РАБОТА № 1
Дата добавления: 2015-12-18; просмотров: 18; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!