Опыт № 1 доктор, который всегда под рукой
Предварительные сведения. Раствор питьевой соды используется для понижения кислотности желудочного сока, для полоскания горла при ангине. Применение питьевой соды NaHCO3 в медицине основано на свойстве раствора соды подвергаться гидролизу с образованием слабощелочной реакции среды (pН = 8-10). Для характеристики кислотности среды вводят водородный показа-тель. Водородный показатель (pН) - это отрицательный десятичный логарифм молярной концентрации (моль/л) ионов Н+, pН = -lg [Н+]. В зависимости от концентрации ионов Н+ в растворе может быть кислая, нейтральная или щелочная среда. Для нейтрального раствора pН = 7. Если значение водородного показателя меньше 7, раствор является кислым. При значении pН больше 7, раствор называется щелочным.
Дождевая вода обычно имеет слабокислую реакцию среды (pН = 6) за счет растворения в ней углекислого газа; дождь считается кислым, если его pН < 5. Желудочный сок имеет сильнокислую среду - pН = 1,7; pН крови составляет 7,4; слюны - 6,9; а слез - 7,0 – (близок к нейтральному).
В случае остановки сердца циркуляция крови прекращается, что препятствует выбросу СО2 из организма. Таким образом, значение pН крови снижается. Если значение pН крови составляет 7,2 - это значит, что в организме имеются серьезные нарушения, а при pH = 7,1 уже произошли необратимые изменения, грозящие смертью.
Для определения кислотности среды часто применяют кислотно-основные индикаторы – особые вещества, имеющие в разных средах разную окраску.
|
|
|
Порядок выполнения:
Нанесите на универсальную индикаторную бумагу по 1 капле растворов кальцинированной соды (Nа2СО3) и питьевой соды (NаНСО3).
Используя универсальную индикаторную бумагу, определите значение рН предложенных растворов кальцинированной соды (Nа2СО3) и питьевой соды (NаНСО3) (приложив к шкале).
Налейте в одну пробирку 0.5 мл 0,1 М раствора кальцинированной соды (Nа2СО3), а в другую пробирку столько же питьевой соды (NаНСО3).
1. Добавьте в обе пробирки по 1 капле раствора фенолфталеина.
Наблюдения:
1. Какую окраску имеет универсальный индикатор в исследуемых растворах?
2. Как изменилась глубина окраски фенолфталеина в каждой пробирке? С наличием каких частиц в растворе это связано? Где концентрация выше?
Выводы:
1. Почему в медицине широко используют раствор питьевой соды, а не раствор кальцинированной соды?
2. Назовите области применения питьевой соды.
3. Назовите области применения кальцинированной соды.
Опыт № 2 КАК РАЗЛИЧИТЬ ШЕРСТЬ И ХЛОПОК?
Предварительные сведения. Шерстяная нить состоит из природного полимера – белка (полипептида), а хлопчатобумажная – из другого природного полимера – целлюлозы или клетчатки (полисахарида).
|
|
|
В щелочных средах белки, в том числе и составляющие шерстяную нить, гидролизуются. Целлюлоза гидролизуется в кислых средах или под действием ферментов.
Порядок выполнения:
1. Налейте в две пробирки 5-6 мл раствора гидроксида натрия NaOH.
2. Поместите в одну пробирку небольшую шерстяную нить, в другую хлопчатобумажную.
3. Осторожно нагрейте растворы в пробирках на водяной бане в течение 10-15 минут.
Наблюдения:
Какие произошли видимые изменения? В какой именно пробирке?
Выводы:
1. На каком химическом явлении основан способ, позволяющий отли-чить шерстяную нить от хлопчатобумажной нити?
2. Какие связи разрываются в молекуле белка?
3. В каких средах идет гидролиз белка и целлюлозы?
4. Каким порошком следует стирать шерстяные и хлопчатобумажные из-делия?
Дата добавления: 2015-12-17; просмотров: 18; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!