МЕРОПРИЯТИЯ ПО ОХРАНЕ ПРИРОДЫ И ПОЛУЧЕНИЮ
ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТОЙ ПРОДУКЦИИ
В Конституции Российской Федерации (2012) и Федеральном законе «Об охране окружающей среды» (2012) закреплено положение о праве каждого на благоприятную окружающую среду. Каждый имеет право на благоприятную окружающую среду, достоверную информацию о ее состояние и на возмещение ущерба, причиненного его здоровью или имуществу экологическим правонарушением (Конституция РФ статья 42). При этом каждый гражданин обязан сохранять природу и окружающую среду, бережно относиться к природным богатствам, которые являются основой устойчивого развития, жизни и деятельности народов, проживающих на территории Российской Федерации.
Мероприятия по охране природы и получению экологически безопасной продукции в нашей стране регламентируются Федеральным законом «Об охране окружающей среды». В этом документе изложены требования в области охраны среды в области сельскохозяйственного производства.
За нарушение закона в области окружающей среды устанавливается, имущественная, дисциплинарная, административная и уголовная ответственность в соответствии с законодательством. Соблюдение перечисленных требований и нормативов в области окружающей среды может обеспечить устойчивое функционирование естественных экологических систем, природных и природно – антропогенных объектов, в том числе агроэкосистем.
Однако в настоящее время масштабы загрязнения окружающей среды имеют опасную тенденцию вследствие прямого воздействия на живые организмы и непосредственно в результате резкого изменения физико – химических параметров литосферы, атмосферы и гидросферы.
|
|
|
Таким образом, производство продукции растениеводства должно основываться на экологически безопасных технологиях возделывания культур. Все рекомендуемые для производства технологии должны подвергаться экологической экспертизе – оценке воздействия на окружающую среду.
Правовое регулирование в области безопасного обращения с пестицидами и агрохимикатами осуществляется с учетом требований Федеральных законов «О безопасном обращении с пестицидами и агрохимикатами» (1997), законами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации и ее субъектов.
К производству, реализации и применению допускаются агрохимикаты, прошедшие в установленном порядке государственную регистрацию на основе регистрационных испытаний, включающих их токсиколого – гигиеническую экспертизу, направленную на предотвращение негативного воздействия указанных средств, на здоровье людей.
Применение пестицидов и агрохимикатов в каждом конкретном случае проводится на основании утвержденных в установленном порядке рекомендаций по применению, а также в соответствии с Каталогом разрешенных пестицидов и агрохимикатов … и Санитарными правилами (СанПиН 1.2.1077 – 01). Особое внимание при этом обращается на нормы расхода препаратов и их рабочих растворов, кратность обработок. Не допускается превышение норм расхода и увеличение кратности обработок, указанных в Государственном каталоге…, применение пестицидов в период установленного срока ожидания.
|
|
|
Нитраты, поступающие в организм человека, восстанавливаются под воздействием микроорганизмов желудочно – кишечного тракта. Воздействие последних с гемоглобином крови ведет к образованию метгемоглобина, неспособного переносить кислород из легких к тканям, что ведет к различным серьезным заболеваниям. Поэтому в настоящее время учитывают содержание нитратов и нитритов в воде, продуктах питания и растительной продукции. Для гигиенического контроля были разработаны регламенты и нормативы потребления нитратов. По рекомендации ФАО ВОЗ допустимая доза суточного потребления нитратов 5 мг на 1 кг массы тела.
Санитарно – гигиенические исследования по содержанию нитратов в продукции проводятся ежегодно с учетом их возросшего содержания и изменения токсикологических характеристик. Так, нитраты поступающие в организм одновременно с витаминами и особенно С, а также с растительной клетчаткой, менее токсичны. Ученые стараются учитывать факторы усиливающие токсикацию.
|
|
|
Накопление нитратов в продуктах зависит от факторов, которые можно условно разделить на внутренние и внешние. К основным внешним факторам климатические параметры, влажность, свет. На содержание их влияют также минеральные удобрения (особенно азотные), органические, соотношение их доз, способы внесения, поливы, густота посевов и т. д. К внутренним факторам можно отнести, например, возраст растения (Воронина Л. П., 1997). С увеличением возраста растений количество нитратов в них уменьшается.
Основные приемы снижения содержания нитратов в продукции:
- необходимо соблюдать сбалансированное соотношение азотных, фосфорных и калийных удобрений, особенно во второй половине вегетации, овощных культур. В этот период роста растений калий активизирует синтез углеводов и тем самым связывает нитраты;
- соблюдать режимы влажности почвы, а в защищенном грунте и температуры, не допускать их резких перепадов;
|
|
|
- убирать овощи нужно спелыми, но не прозревшими, листовые культуры – во второй половине дня, когда они содержат нитратов на 30…40 % меньше, чем в утренние часы;
- улучшать освещенность (не загущать посевы и посадки, правильно формировать растения, в теплицах мыть окна);
- выращивать сорта и гибриды, которые накапливают мало нитратов.
При выращивании томата, растения обрабатывают фунгицидом «Абига – Пик».
Таблица 26 – Регламент применения фунгицида Абига – Пик
| Показатель | Нормативное требование (регламент) | Фактическое значение |
| Действующее вещество | хлорокись меди 400 г/ л | |
| Регистрационный номер в Государственном каталоге | 0658 – 07 – 107 – 027 – 0 – 1 – 3 – 1 | |
| Обрабатываемый объект (сельскохозяйственная культура) | Огурцы, томаты, лук | Томаты |
| Вредные объекты и экономический порог вредности | Фитофтороз, альтернариоз, бурая пятнистость | Фитофтороз |
| Способ обработки и доза препарата | Опрыскивание в период вегетации 3 – 4,5 г/ га | Опрыскивание в фазе плодоношения 4,5 г/ га |
| Норма расхода жидкости | 400 – 600 л/ га | 500л/ га |
| Срок обработки | Время вегетации | Время плодоношения |
Гигиенические нормативы остаточных количеств фунгицида Абига – Пик в объектах окружающей среды и продовольственной продукции:
1. Допустимая суточная доза – 0,17 (по Сu) мг/ кг массы тела человека.
2. Ориентировочно допустимая концентрация в почве – 0,1 мг/ кг.
3. Ориентировочно допустимый уровень в воде водоемов – 1,0 мг/ кг.
4. Предварительно допустимая концентрация в воздухе рабочей зоны – 0,5 мг/ м³.
5. Предварительно допустимая концентрация в атмосфере при применении - 0,0008 мг/ м³.
6. Максимально допустимый уровень в продукции томатов – 5,0 мг/ кг.
В период подготовки площади теплицы перед началом сезона, проводят обработку 6 % раствора формалина.
Наряду с химическим методом борьбы с вредителями в ОАО «Тепличный комбинат «Завьяловский» широко использует биологический метод. Использование энтомофагов, энкарзии и афидиуса может в значительной степени снизить качество химических обработок, что приведет к получению экологически чистой продукции. Используемые удобрения имеют государственную регистрацию и внесены в Государственный каталог.
4.1 Санитарно – гигиенические требования к качеству
растениеводческой продукции
Требования к безопасности к растениеводческой продукции по содержанию токсикантов для продовольственного сырья и пищевых продуктов установлены Санитарными правилами (СанПиН 2.3.2.1078 – 01 Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов).
По данным СанПиН в свежих и свежемороженых овощах применению к томатам допускается содержание:
- токсичных элементов, мг/ кг (не более): свинец – 0,5; мышьяк – 0,2; кадмий – 0,03; ртуть – 0,02;
- нитратов, мг/ кг (не более): защищенный грунт – 300;
- пестициды не допускаются.
В заключении следует отметить, что выращивание томата способом малообъемной гидропонной технологии на минеральной вате с экологической точки зрения является безопасным.
ВЫВОДЫ
Результаты исследовании сравнительной характеристики по изучению томатов черри в продленном обороте в ОАО «Тепличный комбинат «Завьяловский» позволяет сделать следующие выводы.
1. По биометрическим показателям изучаемые сорта в оба года исследований различались лишь по длине стебля. Растения томата F1 Ира, F1 Ликопа, F1 Мио в фазе рассады в 2011 г. имели существенно большую длину стебля в сравнении с контрольным сортом F1 Сакура соответственно на 20,3 см, 18,0 см и 17,8 см при НСР05=5,9 см, а в фазе полного плодоношения на 43,0 см, 34,0 см и 42,0 см (при НСР05=8,5 см). В 2012 г. по этому показателю лишь в период плодоношения растения томата F1 Адмиро превосходили контрольный сорт F1 Сакура на 32,7 см. По остальным показателям биометрии различия по сортам оказались в пределах ошибки опыта.
2. В условиях продленного оборота высокую урожайность показали сорта гибридов томата черри F1 Мио и крупноплодного томата F1 Адмиро. В сравнеии с контрольным вариантом F1 Сакура прибавка составила 7,5 кг/ м² и 16,5 кг/ м².
3. Сорт F1 Сакура в оба года исследований содержит высокое количество сухого вещества 7,5. Плоды томата содержали сахаров в пределах 4-6,5 кг/100 г; кислотность плодов pH 3,6-3,8. Сорт томата F1 Мио накапливал в плодах больше аскорбиновой кислоты - 72 мг/ 100 г.
4. Экономически и энергетически выгодно выращивать томат черри F1 Мио.
Дата добавления: 2018-02-18; просмотров: 482; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!