Отрасли, перерабатывающие сельскохозяйственное сырье



Перерабатывающая промышленность аграрно-промышленного комплекса Беларуси представлена рядом отраслей и производств, среди них – пищевая промышленность, отрасли легкой промышленности, связанные с первичной обработкой сырья, мукомольно-крупяная и комбикормовая промышленность. Сельскохозяйственную продукцию используют также в отраслях, не входящих в АПК (лекарственное сырье, семена льна, рапса и др.).

Пищевая промышленность.

Это крупнейшее структурное подразделение объединяет отрасли по производству пищевых продуктов. Роль пищевой промышленности в развитии национальной экономики определяется, прежде всего, тем, что она обеспечивает рациональное питание населения, способствует устранению неравномерности потребления пищевых продуктов как во времени, так и в региональном разрезе, позволяет эффективно использовать сельскохозяйственное сырье, сокращать его потери. В свою очередь пищевая промышленность воздействует на сельское хозяйство, стимулируя развитие новых сырьевых баз, расширение сферы применения растениеводческой и животноводческой продукции, рост товарности сельскохозяйственного производства.

Пищевая промышленность Беларуси характеризуется сложной структурой. В ее состав входит более двух десятков подотраслей с их многочисленными специализированными производствами. Наиболее крупными являются: мясная, молочная, хлебопекарная, кондитерская, сахарная.

На предприятиях мясной промышленности производятся убой и комплексная переработка животных и птицы, вырабатываются мясо и мясные консервы. Представлена мясная промышленность крупными мясокомбинатами – Минским, Гомельским, Слуцким, Жлобинским, Березовским и Оршанским, а также рядом мясоперерабатывающих предприятий. Однако необходимо отметить, что среднегодовые мощности по переработке мяса в Беларуси используются лишь на 50%. Это объясняется тем, что сократилось выращивание скота. Кроме того, часть ресурсов используется предпринимателями для торговли на рынках и перерабатывается на небольших предприятиях.

Молочная промышленность специализируется на выпуске молока, масла, сыров, натуральных молочных изделий, сухого обезжиренного молока, мороженого, молочных консервов и других продуктов.

Среди отраслей пищевкусовой промышленности одно из ведущих мест принадлежит сахарной промышленности. Она представлена двумя сахарными комбинатами в Городее и Скиделе, сахарорафинадным комбинатом в Слуцке и сахарным заводом в Жабинке. Производство сахара-песка в 1995 г. составляло 140 тыс. т. В 2003 г. производили 710 тыс. т, в том числе из сахарной свеклы – 254 тыс. т. Остальное количество было получено в результате переработки тростникового сахара-сырца, который поступал в республику в основном из Кубы и Бразилии. В перспективе ставится задача увеличить производство сахара за счет наращивания валовых сборов сахарной свеклы и создания новых мощностей в отрасли. Тогда отпадет необходимость в завозе на переработку тростникового сахара-сырца. В 2009 г. производство составило 760 тыс. т.

Кондитерская промышленность. Используя как местное, так и привозное сырье, выпускает более 700 наименований кондитерских изделий: конфеты, шоколад и шоколадные наборы, торты, печенье, халву, пастилу и др. В республике работают крупные предприятия отрасли в Минске, Гомеле, Наровле, Бобруйске и др. Кроме того, часть кондитерских изделий выпускают предприятия хлебопекарной промышленности и мини-цеха при крупных магазинах. Кондитерская промышленность испытывает определенные трудности с сырьем, особенно покупным на мировых рынках, и острую конкуренцию с более дешевой, хотя и часто менее качественной импортной продукцией.

Хлебопекарная промышленность относится к числу наиболее распространенных в территориальном отношении отраслей пищевкусовой промышленности. Характерной особенностью ее является малая транспортабельность готовой продукции (хлеба, булочных изделий) и высокая транспортабельность исходного сырья – муки. Предприятия этой отрасли размещаются преимущественно в местах массового потребления продукции. В 2009 г. они произвели 600 тыс. т хлеба и хлебобулочных изделий, что в 2,5 раза меньше, чем в 1990 г. Это связано как с уменьшением потребления хлеба и хлебобулочных изделий на душу населения, так и уменьшением использования хлеба в домашних хозяйствах на корм скоту. Повышение цен на хлеб привело к тому, что населению стало более выгодно покупать комбикорма. Отрасль испытывает потребность в завозе высококачественной муки для выпечки хлебобулочных изделий.

Масло-жировая промышленность республики пока не удовлетворяет потребности населения в этой продукции собственного производства. Приходится импортировать растительное масло и другую продукцию отрасли. Попытка решить проблему растительного масла за счет увеличения посевов рапса пока не привела к резкому улучшению сырьевой базы. В качестве сырья для производства растительного масла используют привозные семена подсолнечника и льна.

На предприятиях макаронной промышленности производится разнообразная продукция: макароны, рожки, вермишель и т.д. Кроме муки высших сортов, которая преимущественно завозится, в отрасли используют в качестве добавок молочные продукты, яйца, сахар и др. В 2009 г. было произведено 21 тыс. т макаронных изделий, что в 3 раза меньше, чем в 1990 г. Отрасль испытывает острую конкуренцию из-за поставок более дешевой продукции из России и некоторых европейских стран.

Мукомольно-крупяная и комбикормовая промышленность. Крупнейшими предприятиями являются: Новобелицкий комбинат хлебопродуктов в Гомеле, комбинаты хлебопродуктов в Борисове, Лиде, Минске, Глубокский комбикормовой завод. Продукция отрасли реализуется главным образом на внутреннем рынке. Недостающее пищевое зерно импортируется из Украины, России, Казахстана и других стран.

Составной частью АПК является рыбное хозяйство. Головное предприятие отрасли – объединение «Госрыбхоз», оно входит в структуру Министерства сельского хозяйства и продовольствия. В составе «Госрыбхоза» 20 прудовых хозяйств и 5 рыбокомбинатов, которые занимаются уловом и переработкой рыбы.

Прудовые хозяйства специализируется на выращивании рыбы. Основным объектом прудового рыбоводства является карп. Для более полного использования природной кормовой базы прудов вместе с карпом выращивают щуку, серебристого карася, белого амура, пестрого и белого толстолобика или их гибриды. В 2009 г. улов рыбы составил 15 тыс. тонн.    

Соляная промышленность представлена в республике Мозырским солеварочным комбинатом. В 2009 г. он произвел 394 тыс. т соли с различными добавками (йод, фтор). Часть производимой продукции экспортируется в страны западной Европы.

Одной из важнейших отраслей пищевкусовой промышленности в республике является спиртовая и ликеро-водочная. Производство спирта из картофеля имеет давние традиции, так как в дореволюционной Беларуси крупные помещичьи хозяйства занимались производством спирта. Располагаются спиртзаводы, как правило, в селах (Бродница, Борки, Веселовка, Нарочь, Уречье и др.). Что касается ликеро-водочной промышленности, то наиболее крупные предприятия этой отрасли имеются, во всех областных центрах и Климовичах.

 

Строительный комплекс

 

В Беларуси сформировался и функционирует крупный межотраслевой строительно-промышленный комплекс. В состав комплекса входят: собственно строительство, промышленность строительных материалов и конструкций, организации, которые занимаются проектированием строительства, учебные заведения по подготовке кадров. Строительство и производство строительных материалов осуществляют более 20 различных министерств, концернов и объединений. Республиканским органом государственного управления строительным комплексом является Министерство архитектуры и строительства. Комплекс объединяет более 4,5 тыс строительных и ремонтно-строительных организаций.

Строительство – одна из ведущих отраслей материального производства. Она производит 10% ВВП страны, в ней работает 9% общей численности занятых. В соответствии с назначением различают следующие виды строительства: промышленное (строительство заводов, фабрик и других объектов, их реконструкция); транспортное (строительство железных и автомобильных дорог, ремонт); жилищно-коммунальное (строительство и ремонт жилья, водоснабжение, теплоснабжение, газоснабжение, электроснабжение, уборка и благоустройства территорий); энергетическое (строительство электростанций и линий электропередач, ремонт); сельскохозяйственное (строительство животноводческих комплексов, овощехранилищ и других объектов); социальное (строительство школ, больниц, детских садов и других объектов) и др.

Строительство отличается многообразием производственных связей. В строительстве любого объекта принимают участие десятки, а при строительстве крупных объектов – сотни проектно-изыскательных, научно-исследовательских, строительных и монтажных организаций, банки. Продолжительность строительства может длиться не только месяцами, но и годами. Это вызывает отвлечение капитала из оборота на длительное время. 

Развитие и эффективность строительно-промышленного комплекса в значительной степени зависит от работы отраслей, которые обеспечивают его материально-техническими ресурсами. Машиностроительный комплекс, например, должен производить машины и оборудование для строительства; лесная и деревообрабатывающая промышленность призваны в достаточном количестве наладить выпуск необходимых материалов (досок, фанеры, ДСП, цементно-стружечных плит и т.д.); химическая и нефтехимическая промышленность – обеспечить широкое применение в строительстве полимеров, синтетических смол, увеличить количество и улучшить качество лакокрасочных материалов и т.д.

Строительно-промышленный комплекс, в свою очередь, играет значительную роль в ускорении развития почти всех остальных межотраслевых комплексов Беларуси. Без него невозможна, например, ликвидация последствий катастрофы на Чернобыльской АЭС, решение многих социально-экономических проблем.

В ХХI веке Беларусь стала страной-экспортером строительных услуг. Это положительное явление и перспективный вид деятельности нашего государства. В России, Венесуэле и других странах осуществляют строительство наши строительные организации. Попутно экспортируются строительные материалы – цемент, керамика и другие изделия.

Сложной проблемой в отрасли остается незавершенное строительство, которое состоит из превышения нормативных сроков строительства, временно приостановленного, законсервированного и окончательно приостановленного строительства.

Одним из приоритетных направлений социально-экономического развития страны является жилищное строительство. Увеличение строительства жилья влечет за собой рост производства в других отраслях промышленности. Жилье само по себе является структурообразующим благом, так как требует обновления мебели, электробытовой техники и других товаров длительного пользования.

В сфере жилищного строительства на перспективный период важнейшей государственной задачей является обеспечение каждого гражданина комфортабельным жильем. Динамика строительства жилья показана в таблице 4.10

Основным и наиболее значительным источником финансирования строительства жилья являются средства населения (80%) и отчисления предприятий и организаций (12%). Доля средств из республиканского бюджета и местных бюджетов невелика.

 

Таблица 4.10


Дата добавления: 2018-02-15; просмотров: 598; ЗАКАЗАТЬ РАБОТУ