Устройство для определения физиологического состояния телок, нетелей и коров 9 страница
Способ испытан в ЗАО СПК «Родина» Красногвардейско- го района Республики Адыгея непосредственно на скотном дво- ре при стандартной и стабильной технологии содержания жи-
вотных. Для опыта отобрали две производственные группы дойных коров голштинской породы: одна – контрольная, вторая
– опытная. На время исследований состав коров в группах ста- бильный. Доение проводили на исследуемой молочной линии доильной установки, оснащенной молокопроводом. Группа за- креплена за одним оператором машинного доения. Доильные аппараты и молокопровод работают в заводском вакуумном ре- жиме.
Доение опытной группы, например, из 24 коров голштин- ской породы производят в первый день в утреннюю дойку с началом в 6 часов утра в переносное ведро, определяют средний процент жира в сборном молоке, который равен 4,1 %. Через 24 часа на следующий день производят доение также в утреннюю дойку в молокопровод, определяют средний процент жира в сборном молоке, он составляет 4,0 %.
Одновременно доят коров контрольной группы в перенос- ное ведро два дня подряд, при этом в первый день средний про- цент жира равен 4,23 %, а во второй день – 4,3 %.
Рассчитывают индекс дестабилизации жира в молоке для исследуемого участка молокопровода по формуле:
|
|
 |  |
o ç 4,1 3 ´ 4,23 ÷
Полученное значение индекса До = - 2,6 % дестабилизации
|
|
|
меньше Д<-4%, это значит, что данный участок линии молоко- провода обладает высокой степенью сохранения жирности мо- лока и относится к I классу.
В таблице 35 приведены результаты по трем участкам с характеристикой состава молока в утреннюю дойку при доении опытных и контрольных животных два смежных дня, как в пе- реносное ведро, так и в линии молокопровода, а также индекс дестабилизации, и, в зависимости от него, класс разных участ- ков молочной линии доильной установки. Из таблицы 1 следует, что результаты доения участков линии молокопровода 1.1 поз- воляет отнести его к первому классу.
Таблица 35 – Результаты доения в молочные линии
|
Показатель | Класс линии молокопровода по из- менению массовой доли жира в мо- локе | ||||
| I | II | III | |||
| Молочная линия | 1.1 | 1.2 | 1.3 | ||
| Количество дойных коров | 24 | 24 | 24 | ||
| Опытная группа. Состав молока при доении в переносное ведро | |||||
| Количество, кг: |
| ||||
| молока | 205 | 200 | 195 | ||
| жира | 8,41 | 8,70 | 9,20 | ||
| белка | 6,25 | 6,1 | 6,16 | ||
| молока 3,4% жирности* | 247,4 | 255,9 | 270,6 | ||
| молока 3,0% белковомолочно- сти* | 208,4 | 203,3 | 205,4 | ||
| Массовая доля, %: |
| ||||
| жира | 4,10 | 4,35 | 4,72 | ||
| белка | 3,05 | 3,05 | 3,16 | ||
| Опытная группа. Состав молока при доении в молокопровод
| |||||
| Количество, кг: |
| ||||
| молока | 213 | 196 | 202 | ||
| жира | 8,52 | 7,94 | 7,37 | ||
| белка | 6,50 | 5,90 | 6,08 | ||
| молока 3,4% жирности* | 250,6 | 233,5 | 216,9 | ||
| молока 3,0% белковомолочно- сти* | 216,6 | 196,7 | 202,7 | ||
| Массовая доля %: |
| ||||
| жира | 4,0 | 4,05 | 3,65 | ||
| белка | 3,05 | 3,01 | 3,01 | ||
| Контрольная группа. Доение в переносное ведро. | |||||
| Массовая доля жира в молоке: |
| ||||
| в первое доение (Жк ) в1 | 4,23 | 4,17 | 4,2 | ||
| во второе доение (Жк ) в2 | 4,25 | 4,10 | 4,38 | ||
| Индекс дестабилизации жировых частиц Д, % | -2,6 | -6,3 | -24,1 | ||
Примечание: * - стандарт молоко натуральное – сырье ГОСТ Р 52054-2003.
Здесь изменения массовой доли жира в молоке характери- зуется индексом дестабилизации Д равным – 2,6 %. При этом на
этой линии количество молока с массовой долей жира 3,4 % и белка 3,0 % достоверно не понижалось по сравнению с доением в переносное ведро. В то же время, при доении в линию моло- копровода 1.2 II-го класса дестабилизации, массовой доли жира в молоке с индексом Д дестабилизации жировых частиц -6,3 % количество молока с массовой долей жира 3,4 % составило 91,2 %, а молока с белком 3,0 % – 96,8 %; по сравнению с дое- нием в переносное ведро. По участку молочной линии 1.3 пока- затели индекса дестабилизации жировых частиц по массовой доле жира Д равны -24,1%. По линии III класса количества мо- лока 3,4 % жирности и 3 % белковости соответственно равны 80,2 % и 98,7 % по сравнению с переносным ведром.
|
|
|
Таким образом, на участках молочных линий молокопро- вода II и III класса снижено соответственно: количество белка в молоке – на 3,2-1,3%, а жира в значительно в большей степени – на 8,8-19,8%.
Данные опытов, проведенных на 8 молочных линиях мо- локопровода доильной установки АДМ-8 в СПК «Родина» Красногвардейского района Республики Адыгея, на каждой из которых доилось по 24 коровы, приведены в таблице 35. Опре- деляли индекс Д дестабилизации жировых частиц в молоке и относили к определенному классу.
Классификация 8 молочных линий доильной установки в СПК «Родина» показала, что две линии относятся к высокому I классу сохранности жира в молоке, так как у них индекс деста- билизации жировых частиц выше -4 %; две линии относятся к среднему (II классу) сохранности молочного жира (у них индекс дестабилизации жировых частиц (молочного жира) в пределах - 4% - -8 %) и четыре линии - к низкому (III классу) сохранности жировых частиц (у них индекс дестабилизации был меньше
-8 %). Следовательно, 25 % коров стада доили на линиях с вы- сокой степенью сохранности жировых частиц, 25 % коров – при средней и 50% животных – при низкой (таблица 36).
|
|
|
Полезность способа в том, что он позволяет определить степень потери количества молочного жира, плотности молока при доении на отдельных участках молочных линий одной и той же доильной установки. Это связано прямо со стоимостью то-
варного продукта по количеству молочного жира, белка и сорт- ности молока.
Таблица 36 – Характеристика молочных линий
| № ли- нии | Дли- на, м | Высота подъема над уровнем пола, м | Внутренняя площадь мо- локопровода, м2 | Индекс дестаби- лизации жиро- вых частиц Д, % | Класс участка молоч- ной ли- нии |
| 1.1 | 50 | 2,50 | 7,9 | -3,8 | Высший I класс |
| 2.1 | 50 | 2,50 | 7,9 | -3,8 | Высший I класс |
| 1.2 | 80 | 3,7 | 12,6 | -7,6 | Средний II класс |
| 2.2 | 80 | 3,7 | 12,6 | -7,6 | Средний II класс |
| 3.1 | 65 | 3,4 | 10,2 | -12,9 | Низкий III класс |
| 3.2 | 100 | 4,6 | 15,7 | -26,9 | Низкий III класс |
| 4.1 | 65 | 3,4 | 10,2 | -12,9 | Низкий III класс |
| 4.2 | 100 | 4,6 | 15,7 | -27,0 | Низкий III класс |
Способ можно использовать с целью классификации со- временных доильных установок, в том числе типа АДМ-8 при разных вариантах монтажа молочных линий и технологического оборудования, с применением труб из нержавеющей стали уве- личенного диаметра до 50 мм на молокопроводе и заводских доильных аппаратов с пульсатором попарного доения.
Способ является обоснованием для реконструкции молоч- ных линий для повышения их класса со II и III до I. Это позво- ляет увеличить количество молочного жира в товарном молоке на 4-10%, повысить сортность молока, что увеличивает его сто- имость до 10%. При доении 200 коров и удое 5000 кг на корову
и стоимости молока 10 руб./кг увеличение на 10 % стоимости продукта дает прибавку от реализации за него на 1 миллион рублей в год
(200 коров×5000 кг×10 руб./кг×10 %:100 % = 1000000 руб.).
Таким образом, нами разработан и предлагается способ классификации молочных линий доильной установки с молоко- проводом с целью сохранения молочного жира в молоке.
Практически на каждой ферме, где контрольные доения проводятся в переносное ведро, можно одновременно опреде- лить класс молочных линий, используя методологию, описан- ную в способе (патент РФ №2463781, 2012 г.).
Несоблюдение правил машинного доения приводит к уменьшению молочной продуктивности коров, ухудшению ка- чества молока и сокращению продолжительности жизни живот- ных.
Таким образом, нами показано, что молочная продуктив- ность, рентабельность производства молока при машинном дое- нии зависит от соблюдения технологии использования доильно- го аппарата, эластичности сосковой резины и класса молочных линий доильных установок.
3.3 Способ определения молочной продуктивности коров
В технологии производства молока обязательным прие- мом является определение молочной продуктивности коров. Основой этого является определение молочной продуктивности коров за сутки во время контрольных доек. Они проводятся столько раз в сутки, сколько обычно данные животные доятся (от одного до шести раз). Каждый раз определяется количество молока, оно перемешивается и из него отбирается проба молока на анализ состава молока; из проб молока составляется средняя проба молока за сутки, пропорционально количеству молока в каждую дойку. По ней определяется химический состав молока, как правило, жир и белок. На основе этих доек определяется ко- личество молока за сутки и его состав. Корова секретирует мо- локо после отела в течении в среднем 10 месяцев.
В племенных хозяйствах контрольное доение проводится в течение суток через 10 дней 3 раза в месяц, а на товарных фермах и комплексах – один раз в месяц. Количество молока за 10 дней определяется умножением его количества за сутки на 10, а за месяц – на 30±1 (по числу дней). И на основе этих дан- ных, определяется молочная продуктивность за лактацию. Это необходимо для разработки рационов кормления животных и определения их племенных качеств. Коровы должны быть при- годны и приучены к машинному доению (в течение 5-10 дней).
При проведении контрольного доения (на фермах и хозяй- ствах) определяют количество и качество молока за сутки. Например, при трехкратном доении в сутки средняя проба мо- лока составляется по его количеству утром, в обед и вечером.
Элементарной структурной единицей молочной железы является альвеола – пузырек диаметром 0,1 – 0,4 мк, стенки ко- торого состоят из одного слоя секреторных клеток. Альвеола окружена миоэпителиальными (мышечными) клетками и крове- носными сосудами, из которых поступают исходные вещества, необходимые для образования молока секреторными клетками, и нервными окончаниями. Альвеолы соединены с выводным канальцем, образуют дольку, включающую до 200 альвеол. Дольки объединены в более крупные структуры с крупными протоками, впадающими в полость над соском – цистерну вы- мени. Цистерна вымени отделена круглой складкой от соска, а снизу переходит в узкий сосковый канал, окруженный сфинкте- ром - плотным мышечным кольцом, не позволяющим молоку вытекать из железы между доениями.
Молоко, образующееся постоянно в вымени между дой- ками, заполняет емкостную систему вымени. Емкость вымени включает объем его цистерны, альвеол и протоков (составляю- щих альвеолярную часть железы).
Большое значение имеет степень напряженности (тонус) протоков и цистерны вымени, которая изменяется в зависимости от наполнения вымени молоком, увеличиваясь пропорциональ- но временному интервалу между доениями до физиологических величин (измеряемой в миллиметрах ртутного или водяного столба).
К началу очередной дойки в цистернах вымени (цистер- нальная часть молока) у коров содержится от 4 до 20 % молока, основная часть секрета – 80 – 96 % находится в альвеолах и мелких протоках молочной железы (альвеолярная часть), при- чем молоко в этих ее отделах разной жирности. Альвеолярная часть удоя жирнее, чем цистернальная.
Извлечь молоко из цистернального отдела сравнительно легко – достаточно вставить полый катетер (тонкую трубку) в сосок - и оно вытечет. Это делают при лечении коров.
Для извлечения альвеолярного молока требуется рефлекс молокоотдачи. Он вызывается так: доярка, обмывая и массируя вымя, раздражает его нервные окончания (рецепторы), от кото- рых возбуждение, проходя по нервам молочной железы, через спинной мозг попадает в головной (центральную нервную си- стему). Это восходящая (афферентная) ветвь рефлекса. От цен- тральной нервной системы сигналы поступают к молочной же- лезе (нисходящая эфферентная ветвь рефлекса) проходят по двум путям:
1. один чисто нервный (первая фаза), когда нервный им- пульс направляется к молочной железе по спинному мозгу, и далее к кровеносным сосудам и структурам железы, вызывая расширение кровеносных сосудов, молочных протоков и ци- стерны, что облегчает переход молока в них из альвеолярного отдела. Наполнение кровью молочных желез увеличивается.
2. вторая фаза рефлекса молокоотдачи включает, кроме нервного, гормональное звено. В ответ на раздражение рецепто- ров молочной железы и поступление сигналов в головной мозг его отдел гипоталамус через заднюю долю гипофиза в кровь вы- деляет гормон окситоцин, который с кровью достигает молоч- ной железы и вызывает сокращение миоэпитеальных (мышеч- ных) клеток вокруг альвеол, увеличивая при этом давление на альвеолы и стенки секреторных клеток. В результате составные части молока активно переходят из секреторных клеток в по- лость альвеол, а оттуда выжимаются в протоки, в том числе жи- ровые шарики. При этом часть жировых шариков выходит из секреторных клеток в альвеолы и дальше непосредственно во время доения. Поэтому, благодаря рефлексу, по мере доения жирность молока скачкообразно возрастает. Последние порции
молока удоя в разы богаче жиром, чем первые. Протоки под действием окситоцина укорачиваются и расширяются, облегчая переход молока в цистерны, откуда оно извлекается доильным аппаратом. Закономерно, что порции молока извлекаются в те- чение доения с разным составом, прежде всего, по содержанию в нем жира. В первых порциях его меньше, затем содержание жира все время увеличивается. Поэтому молоко следует после дойки тщательно перемешать до однородного состояния, после этого можно брать пробу на анализ состава.
Состав молока зависит от интервала между доениями и от кормления и содержания в течение суток. Поэтому молоко раз- ное по составу в течение разных доек одних и тех же суток.
Увеличение жирности при доении происходит скачкооб- разно в момент наступления рефлекса молокоотдачи. Как пра- вило, безусловный рефлекс молокоотдачи возникает через 25- 40 секунд после начала раздражения вымени и продолжается в норме от 4 до 8 минут, постепенно ослабевая. Различают также силу рефлекса молокоотдачи. Она в частности зависит от степе- ни заполнения вымени молоком, что в свою очередь зависит от времени между дойками.
Степень заполнения вымени молоком выше при 12 часо- вом интервале между доениями, чем при 6 часовом. Если мень- ше 4 часов – тогда рефлекс слабый. Поэтому при машинном до- ении такой интервал не применяется. Интервал между доениями не должен превышать 14-16 часов, так как давление молока в емкости возрастает, и его секреция тормозится. Поэтому коров доят машинным способом оптимально с интервалом 6-12 часов.
От силы рефлекса зависит сила сжатия альвеол, полнота опорожнения вымени при доении. Сила рефлекса зависит от ко- личества окситоцина, накопившегося в супраоптических и пара- вентрикулярных ядрах гипоталамуса. При интервале 6 часов емкостная система наполняется не полностью. Количество аль- веолярного молока в составе общего удоя возрастает, и жир- ность молока, получаемого за доение выше, чем при более дли- тельном времени между доениями. При этом от силы рефлекса прямо зависит полнота выдаивания. Она определяется по коли- честву молока, оставшегося в вымени после машинного доения, включая и машинный додой (при скорости молокоотдачи
0,2 кг/мин.) путем ручного додоя сразу после снятия доильного аппарата или по количеству остаточного молока, получаемого при внутривенном введении 20 ед. гормона окситоцина и по- вторного машинного доения через 5 минут после этого.
Без рефлекса молокоотдачи корова полностью не выдоет- ся. Машинное доение проводится при обязательном вызове ре- флекса молокоотдачи или вручную в течение 30-40 сек., или ав- томатически роботом.
Перед или во время доения должны исключаться внезап- ные отрицательные раздражители (например, падение предме- тов), вызывающие испуг животных, стресс и рефлекторный вы- брос гормона адреналина (из коры надпочечников), тормозящие рефлекс молокоотдачи. После этого повторный вызов рефлекса молокоотдачи возможен, однако полнота доения может умень- шиться. Поэтому стрессовые ситуации при доении исключают- ся. Правилами машинного доения предписано стереотипное до- ение без стрессов, что рекомендуется и нами.
Вызов рефлекса молокоотдачи сочетается с санитарной обработкой вымени (подмывание, вытирание вымени и сосков), сдаиванием первых струек молока, во время которых раздража- ются рецепторы вымени.
Установлено, что состав молока в течение каждого доения и в течение разных суток колеблется очень незначительно при стереотипном содержании, доении и круглогодовом кормлении. Поэтому стереотипы в этом на практике строго соблюдаются.
На современных фермах контрольное доение проводится доильным аппаратом в переносное ведро или в молокопровод через счетчики молока.
Известен способ отбора средних проб из доильных ведер, при котором молоко выливают в молокомер, где его перемеши- вают поплавком, затем пробоотборником берут порцию молока для составления средней пробы [42]. Трубку – пробоотборник диаметром 9 мм погружают в массу молока в цилиндрический молокомер строго перпендикулярно и медленно с таким расче- том, чтобы уровень молока в пробоотборнике и емкости во вре- мя погружения был одинаков. Пробоотборник как бы вырезает столб молока. После этого верхнее отверстие трубки закрывают большим пальцем, и молоко осторожно переносится в стеклян-
Дата добавления: 2021-06-02; просмотров: 36; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!