Устройство для определения физиологического состояния телок, нетелей и коров 8 страница

Первотелки от этого быка по живой массе (584,6±4,74 кг) достоверно превосходили контрольных на 13,5 кг, а возраст первого отела, наоборот, имели ниже контрольных на 36,5 дней (табл. 32). При этом за 305 дней первой лактации потомки этого быка дали молока 8657,7±295,5 кг, жира 306,7±10,74 кг, белка 278,0±9,53 кг, достоверно превзойдя контрольных соответ- ственно на 911 кг, 33,7 кг и 29,2 кг.

 

Таблица 32 – Молочная продуктивность первотелок за 305 дней первой лактации дочерей быка-производителя Марш 131044247 и контрольных

Группы	Сперма	Показа- тели	Живая масса, кг	Воз- раст при отеле, дней	Продуктивность
					удой, кг	жир		белок
						%	кг	%	кг
1 дочери быка Марш, n=26	раз- дель- ная	M	584,6	698,4	8657,7	3,54	306,7	3,21	278,0
		±m	4,74	9,75	295,5	0,01	10,74	0,01	9,53
		Cv	4,13	7,12	17,41	2,14	17,85	0,89	17,47
1 кон- троль- ная, n=123	обыч- ная	M	571,1	735,9	7746,9	3,52	273,0	3,21	248,8
		±m	2,31	6,0	116,0	0,01	4,16	0,01	3,77
		Cv	4,49	9,00	16,6	2,38	16,92	1,42	16,79
Опыт к контро- лю		раз- ность	+13,5*	-36,5*	+911*	+0,02	33,7*	0	+29,2*
		td	2,57	3,28	2,87	1,14	2,93	0,03	2,85

Примечание: * - различия при P<0,05

 

Препотентные качества этого быка передавать высокую продуктивность проявились при анализе показателей по системе дочь/мать (табл. 33).

Установлено, что его дочери имели коэффициент по удою 1,08; массовой доле жира 0,96, достоверно превосходя контроль соответственно на 0,13 и 0,03 пункта.

Этот бык проявил повышенные препотентные качества в передаче по наследству дочерям повышенной секреторной функции молочной железы.

Таблица 33 – Коэффициент молочной продуктивности первоте- лок по первой лактации по системе дочь/мать быка- производителя Марш 131044247

Группы	Сперма	Показатели	Продуктивность
			удой, кг	жир, %	белок, %
1 опытная - дочери быка Марш, n=26	раздельная	M	1,08	0,96	0,983
		±m	0,05	0,01	0,01
		Cv	21,95	3,35	1,34
1 контроль- ная, n=123	обычная	M	0,95	0,93	0,98
		±m	0,02	0,01	0,01
		Cv	23,06	4,24	2,28
Опыт к кон- тролю		разность	+0,13*	+0,03*	+0,003
		td	2,59	4,07	1,93

Примечание: * - различия при P<0,05

 

Бык Лад 78054466 из контрольной группы был изучен по такой же схеме, как предыдущий. Молочная продуктивность матерей этого быка и контрольных не имела достоверных раз- личий.

У его 23 потомков была ниже живая масса на 17,7 кг с вы- сокой степенью достоверности (P<0,01), но более высокая сек- реция молока на 309 кг, молочного жира на 16,1 кг и белка на 14,5 кг, массовая доля жира на 0,07 % и белка на 0,06 % по сравнению со сверстниками из первой группы (табл. 34).

Следовательно, качества быков в передаче по наследству потомкам высокой молочной продуктивности проявляются независимо от типа спермы, которая используется для осемене- ния коров.

Нетели-дочери оцененных быков имели достаточную сте- пень легкости отела, и получили статус ремонтных первотелок в обеих группах. Они имеют хороший экстерьер и пригодны к машинному доению. При этом учтена сводная оценка вымени с учетом оптимальных требований, включая прикрепление выме- ни, глубину вымени, расположение сосков и длину сосков.

Таблица 34 - Молочная продуктивность за 305 дней лактации первотелок - дочерей контрольного быка-производителя Лад 78054466 и опытных

 

Группа	Сперма	Показа- тель	Живая масса, кг	Воз- раст при отеле, дней	Продуктивность
					удой	жир		белок
						%	кг	%	кг
1 опыт- ная, n=76	разде- ленная	M	580,4	726,0	7842,9	3,52	276,4	3,20	251,0
		±m	2,91	8,67	159,73	0,01	5,79	0,01	5,16
		Cv	4,37	10,3	17,75	2,31	18,25	1,26	17,92
2 дочери контроль- ного, быка Лад, n=23	обычная	M	562,7	753,4	8151,9	3,59	292,5	3,26	265,5
		±m	3,52	10,46	242,2	0,01	8,86	0,01	7,84
		Cv	3,00	6,66	14,25	1,69	14,53	1,65	14,16
дочери быка Лад к опытной группе		раз- ность	-17,7*	-27,4	+309*	+0,07*	+16,1*	+0,06*	+14,5*
		td	3,99	0,72	2,27	4,08	2,85	4,15	2,72

Примечание: * - различия при P<0,05

 

 

3.2 Способ классификации молочных линий доильной установки с молокопроводом

Разработанный нами способ относится к машинному дое- нию крупного рогатого скота в молокопровод и может быть применен для классификации молочных линий доильной уста- новки с молокопроводом [33].

Результатом применения предлагаемого способа является повышение точности и технологичности определения воздей- ствия линий молокопровода на дестабилизацию жира в молоке в условиях доения коров на ферме и достоверность их классифи- кации, которая показывает пределы потерь жира в килограмме молока, что определяет стоимость конечного продукта.

Технический результат достигается тем, что для характе- ристики молочных линий доильной установки с молокопрово- дом, включают доение, транспортировку свежевыдоенного мо- лока по молочной линии доильной установки в емкости, оценку

изменения массовой доли жира по индексу дестабилизации жи- ровых частиц. Наш способ отличается тем, что производят од- новременное доение двух групп коров в стойлах в одни и те же дойки с промежутком между ними 24 часа, причем доят кон- трольных коров в обе дойки в переносное ведро, а опытных – только в первую, а во вторую – в молокопровод, при этом опре- деляют массовую долю жира в молоке в емкостях, после чего индекс дестабилизации жировых частиц (Д) определяют по из- менению массовой доли жира в молоке по формуле, %:

éæ Ж ^о - Ж ^о ö

æ Ж ^к - Ж ^к ö ù

Д = êç  м 2                в1 ÷

- ç  в 2               в1 ÷

ú ´100 , где

ê

Ж

ø è

ç      о

ëè      в1

÷ ç 3´ Ж к

÷ û

в1

ø

Жм2о – массовая доля жира в молоке опытных коров при доении в молочную линию во второй день;

Жв1о - массовая доля жира в молоке опытных коров при доении в переносное ведро в первый день;

Жв2к – массовая доля жира в молоке контрольных коров при до- ении в переносное ведро во второй день;

Жв1к - массовая доля жира в молоке контрольных коров при доении в переносное ведро в первый день; затем относят молочную линию с высокой ее сохранностью к I классу, если Д больше -4 %; ко II классу, если Д равно -8 % - -4 %; и с низкой, если Д меньше -8 %, к III классу.

В молочных линиях доильных установок АДМ-8 суще- ствуют различные условия движения молока, особенно при не- работающих механизмах подъема и опускания торцевых ветвей молокопровода, что приводит к возвратно-поступательному движению молока, гидравлическим ударам и сбиванию жиро- вых частиц молока, дроблению белковых молекул. Причем одна молочная линия может иметь несколько участков. Например, один участок до подъема молокопровода и второй участок после подъема. При этом подъемов может быть несколько. Поэтому характеризовать целесообразно разные участки в их действии на жир молока.

В связи с этим возникла необходимость создать точный способ оценки влияния отдельных линий молокопровода доиль- ных установок на молоко. Так, на практике потери молочного

жира в пересчете на молоко составляют от 16 до 80 тонн в год на установку, что снижает эффективность производства.

Было установлено, что наиболее «уязвимой» частью мо- лока являются жировые частицы. Концентрация СОМО и белка в молоке изменяются незначительно при смене доения коров с переносного ведра на молокопровод.

При этом нами учитывалось, что массовая доля жира определяет качество молока, стоимость каждого килограмма этого продукта, его количество и сумму выплат производителю при поставке его на молзаводы.

Следует также учитывать, что структура белка при доении может меняться, как и его количество и цена за килограмм про- дукта.

Нами показано, что содержание белка относительно ста- бильно и цену за единицу продукта определяет в основном кон- центрация жира в нем.

Поэтому логично судить о качестве доения в молокопро- вод по влиянию его на сохранение жировых частиц, определя- ющих концентрацию жира в товарном продукте, что и положено в основу нашего методического подхода по оценке молочных линий доильной установки с молокопроводом.

Новизна способа в том, что впервые разработан способ классификации молочных линий доильной установки с молоко- проводом по индексу дестабилизации жира Д в молоке в усло- виях доения коров в одни и те же дойки с промежутком между ними 24 часа, с определением классов: высокой сохранностью I класс – при потере массовой доли жира в молоке при доении до Д -4%; средней сохранностью II класс, при снижении этого же показателя Д = - 4-8 % и низкой сохранностью III класс - Д меньше -8 %.

За контроль в предлагаемом способе принято доение в пе- реносное ведро, менее дестабилизирующее жировые частицы молока и технологически приемлемое на производстве, чем ручное доение. Нельзя принимать ручное доение коров за кон- троль, так как произойдет резкое изменение стереотипа доения, к которому коровы привыкают длительное время; его надо про- водить профессионально и иметь таких специалистов, которые это могли бы сделать на группе коров, что практически трудно

выполнимо. Это не только организационно и технологически, но и экономически неприемлемо.

Поэтому оптимальным контролем является доение в пере- носное ведро, так как на практике животным в стойлах на уста- новке с молокопроводом (например, типа АДМ-8) проводят контрольные дойки в переносные ведра за сутки по 2-3 дойки подряд через каждые 10-30 дней.

Период изучения «два дня подряд» берут потому, что ко- ровы жвачные животные, у которых рубцовое пищеварение из- меняется медленно с интервалом не меньше недели. В это время происходит стабильное пищеварение, обеспечивающее стабиль- ную секрецию молока, особенно при однотипном кормлении. Поэтому в зоотехнической практике берут интервал между кон- трольными дойками 10-30 дней для контроля молочной продук- тивности в течение лактации с определением количества и каче- ства молока.

Доение коров осуществляют через 24 часа, что обеспечи- вает стабильность в секреторной функции молочной железы.

Молочная продуктивность может меняться в течение су- ток от дойки к дойке. Коров доят, как правило, от 2 до 4 раз. Стабильные результаты по удою и качеству молока получают при равных интервалах между дойками, особенно большая кор- реляция, когда доят в одно и тоже время суток. Самый стабиль- ный состав молока в утреннюю дойку, потому что животные ночью не кормятся и не беспокоятся. Они отдыхают, перевари- вают имеющуюся в желудочно-кишечном тракте пищу, которая преобразуется в молоко.

Поэтому работу по предлагаемому способу проводят в од- ни и те же дойки с промежутком между дойками 24 часа, то есть подряд. Когда мы сравниваем в нашем способе секрецию моло- ка не одной, а группы коров, то эти закономерности четко про- являются. Мы сравниваем количество и состав молока у одних и тех же коров первой группы в первый и второй день при доении в переносное ведро, а у второй группы в первый день при дое- нии в ведро, а во второй со сменой его на молокопровод, при соблюдении стереотипа дойки, то получаем однофакторный опыт: влияние молокопровода, так как кроме него все однотип- но.

Жир молока находится в жировых шариках, покрытых белково-липидной оболочкой, не дающей им слипаться или вы- ходить за ее пределы. Состав жировых шариков зависит от кормления взрослых животных, способов и темпов выдаивания. Он меняется в течение эксплуатации животных, поэтому следу- ет использовать в подсчете не объем жира, а массу жира, что повысит точность определения индекса дестабилизации жирно- молочности, т.е. упрощается оценка потерь жира в молоке при доении в молокопровод доильной установки.

 

Рисунок 18 – Доение коровы в переносное ведро Дестабилизация жировых частиц означает полный или ча-

стичный разрыв оболочек жировых шариков. В результате жир из них выходит в молоко, слипается в конгломераты, налипает на внутренних стенках молокопровода и другого оборудования и теряется. Поэтому этот процесс неизбежно ведет к уменьше- нию содержания массы жира в молоке в граммах, что точно от- ражает термин «процент жира в молоке», означающий  содержа-

ние граммов жира в 100 граммах молока, или массовая доля жи- ра. Эти закономерности дают основание считать синонимами по смыслу термины: «дестабилизация» жировых частиц – потери содержания жира – уменьшение процента жира в молоке или массовой доли жира.

Противоположность процесса потерь жира объясняют термины, отражающие сохранение: жировых частиц, - содержа- ния жира, - процента жира, характеризующие явление в дей- ствии молокопровода на молоко, но со знаком «плюс».

Индекс дестабилизации жировых частиц выражает изме- нение показателя массовой доли жира в относительных процен- тах от первоначального значения одноименного показателя в предыдущую или контрольную или первую дойку при доении в переносное ведро.

Индекс дестабилизации жировых частиц в способе №1 имеет знак «-» - уменьшение массовой доли жира в молоке. Увеличение, как правило, не наблюдается.

Индекс означает уменьшение (или увеличение) показателя процента жирности молока молочной линией в относительных процентах к контролю. За контроль принимают показатель жир- ности при доении в переносное ведро, так как здесь меньше все- го колебания вакуума при доении и короткий путь молока к ведру (всего 1,2 м) и практически нет подъема шлангов, а значит и минимальная сбиваемость молока при движении по шлангам. Практически параметры вакуума 49±1 кПа и частота пульсации 60±1 пульс в минуту при работе аппарата те же, что и при дое- нии в молокопровод.

Индекс дестабилизации выражает изменение показателя массовой доли жира в процентах от первоначального значения одноименного показателя в первую дойку при доении в пере- носное ведро.

Способ апробирован в ОНО ОПХ «Рассвет» СКНИИЖ Краснодарского края и СПК «Родина» Красногвардейского рай- она Республики Адыгея.

Способ осуществляют следующим образом.

Классификацию молочных линий доильной установки с молокопроводом осуществляют непосредственно в коровнике. Исследования проводят одновременно по двум группам живот-

ных, закрепленных за одним оператором машинного доения. Состав коров в группах стабильный на время исследований. Группы берут производственные, которые обычно доятся на этой установке и ее ветвях и стойлах коровника. Животные кли- нически здоровы и находятся в одинаковых условиях кормле- ния, содержания, очередности, времени и технологии доения, в течение двух суток в соответствии с действующими правилами машинного доения. Группы животных стабильны по породному и физиологическому состоянию, имеют установившуюся лакта- цию. Не допускают животных в молозивный период и в период запуска. Больных животных, например, маститом, в экспери- менте не должно быть. Доильные аппараты и молокопровод ра- ботают в заводском вакуумном режиме.

Доение контрольных и опытных групп коров проводят одновременно в одну и ту же дойку с промежутком между ними 24 часа, например, две утренние. Замеряют количество молока из переносных ведер доильных аппаратов и емкостей доильной установки. Отбор проб проводят из переносных ведер и молоч- ных емкостей непосредственно после выдаивания животных. В пробах определяют массовую долю жира в молоке разных групп: контрольных коров в обе дойки в переносное ведро, а опытных – только в первую, а во вторую – в молокопровод. По- сле этого рассчитывают индекс дестабилизации жира, как изме- нение массовой доли жира в молоке, в молокопроводе или его отдельных молочных линий, затем оценивают его и относят мо- лочную линию с высокой ее сохранностью к I классу, если Д больше -4 %; ко II классу, если Д равно -4 % - -8 %; и с низкой, если Д меньше -8 %, - к III классу. Кроме того, в соответствии с действующим ГОСТ Р52054-2003 Российской Федерации «Мо- локо коровье натуральное – сырье», по которому осуществляют расчет молочных заводов с производителями молока, определя- ют массовую долю жира, белка, СОМО, плотность, бактериаль- ную обсемененность и другие параметры. Мойку молокопрово- да и доильных аппаратов проводят стандартную до и после дое- ния.

---

Дата добавления: 2021-06-02; просмотров: 62; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

---

---

Мы поможем в написании ваших работ!