Водородные связи и вязкость крови 2 страница

Нигде в тексте обсуждаемой нами главы ('Живая вода") не гово­рится о химическом составе хунзакутской воды, там всего лишь сказа­но, что 'В хунзакутских источниках содержатся почти все химические элементы и особенно много серебра. Нам важнее было бы знать в каком количестве содержатся те или иные элементы. А то, что в воде

200

много серебра, тоже нельзя рассматривать как позитивное явление, _так как с определенной концентрации этого элемента в воде начи­нается его негативное воздействие на организм (более подробно об ионах серебра говорится в 6-ой главе). Странно в общем-то видеть, что исследователь столько времени затратил на разгадку причины благоприятного воздействия хунзакутской воды на организм человека, но при этом не определил химический состав этой воды, хотя мне ка­жется, что он все же производил анализы химического состава этой воды, иначе откуда бы он знал, что в ней находятся почти все химиче­ские элементы.

Вероятнее всего, что он не пришел к определенному выводу, так как эта вода содержит очень мало минеральных веществ и ее можно было бы назвать маломинерализованной. Но и это определение еще мало о чем нам говорит, как мы знаем из предыдущей главы. Поэтому Фланаган мог намеренно упустить вопрос о минерализации и уделил главное внимание поверхностному натяжению. Почему я пришел к та­кому выводу? А потому, что, опустив по сути дела вопрос о минерали­зации воды, Фланаган в итоге предлагает понижать поверхностное натяжение не обычной водопроводной воды, которой большинство людей пользуется, а только дистиллированной. Поэтому я считаю, что Фланаган не совсем логично заявляет, что позитивный биологический эффект дает вода, имеющая только одно качество — низкое поверх­ностное натяжение. Следует учитывать и второе явное качество пред­лагаемой им воды — отсутствие в ней ионов кальция.

И в природной хунзакутской воде тоже очень мало кальция — не больше 10 мг/л.

Здесь уместно будет заметить, что вся грандиозная система Гима­лаев сложена из магматических пород, в которых практически нет кальция, а поэтому и все воды с этих гор являются мягкими и благо­приятными для здоровья человека. Точно так же и Тибетское нагорье составляют магматические породы, и в Тибете вода всегда была мяг­кая, а поэтому и так называемую высокоэффективную тибетскую меди­цину надо воспринимать через призму благодатной природной воды этих мест. Но стоит перенести методы этой медицины на нашу жесткую воду и результаты станут не столь впечатляющими.

Из всего сказанного мы можем сделать по крайней мере два вы­вода, что качество питьевой воды в первую очередь зависит от ее хи­мического состава и об этом никогда не следует забывать, как бы нас ни убаюкивали всевозможными околоводными прилагательными, вроде родниковой, экологически чистой, кристально чистой, небесной или просто минеральной. А второй вывод заключается в том, что вода об­ладает непомерно большим поверхностным натяжением и это в общем неблагоприятно сказывается на нашем здоровье, а поэтому следует по возможности понижать его, а точнее — следует уменьшать число водородных связей в воде.

201

Но чем благоприятно для организма человека уменьшение числа водородных связей в воде или ослабление этих связей?

Я боюсь, что уже утомил читателей этой главой, а поэтому хочу побыстрее ее закончить. В этой главе мы кратко выяснили, что собой представляют водородные связи, какое влияние они оказывают на по­верхностное натяжение воды. А по величине поверхностного натяжения можно судить и о величине водородных связей. Поэтому мы будем; знать, что, уменьшая величину поверхностного натяжения воды, мы одновременно уменьшаем и величину водородных связей.

И что же нам дает уменьшение величины водородных связей?

Прежде всего, чем прочнее водородные связи, тем выше вязкость
воды. А так как наша кровь больше чем на 90% состоит из воды, то,
следовательно, вязкость крови также зависит от водородных связей.
Стоит ли говорить как важно для нашей кровеносной системы иметь
менее вязкую кровь?                                  '

В таблице 4 показано как зависит поверхностное натяжение и вязкость воды от ее температуры.

Температура воды, °С	Поверхностное натяжение, дин/см	Вязкость МПа • С
0	75,6	1,8
18	73	1,0
37	70	0,7
4'5	69	0,6
70	64,5	0,4

По этой таблице можно также увидеть и зависимость вязкости от] поверхностного натяжения воды. Если, например, поверхностное натя­жение воды величиной в 69 единиц мы можем получить с помощью на­грева ее до 45°С, имея при этом определенную величину вязкости, то точно такой же показатель по вязкости мы можем получить и без на­грева воды, понижая ее поверхностное натяжение до 69 единиц ка­ким-либо иным способом. Мы уже знаем, что добавление в воду эти­лового спирта понижает поверхностное натяжение получающейся сме­си. Водка (40 % этилового спирта и 60 % воды), например, имеет по­верхностное натяжение в 30 единиц. Но если нам нужна не водка, а питьевая вода с низким поверхностным натяжением, то мы можем добавить в воду лишь незначительное количество этилового спирта (до

202

2 %) и получим воду с таким же поверхностным натяжением как и хун-закутская вода. Точно так же мы можем подкислить воду одной из ор­ганических кислот и тоже получим пониженное поверхностное натяже­ние такой воды. То есть добавлением в воду спирта или органической кислоты мы уменьшаем число водородных связей между молекулами воды, вследствие чего понижается ее вязкость. А если перевести все это на кровь, то точно таким же способом можно понизить и вязкость крови. Именно вязкость крови нас прежде всего и должна интересо­вать при рассмотрении водородных связей.

Каким же образом этиловый спирт и органические кислоты могут снижать поверхностное натяжение воды? Одной из причин является внедрение крупных молекул спирта или кислоты между молекулами во­ды. Но у кислот имеется еще и другое специфическое свойство — они увеличивают концентрацию ионов водорода в воде, которые и преры­вают многие водородные связи между молекулами воды. Как это про­исходит?

Ионы водорода, находящиеся в воде, называют гидратированными ионами, так как вода очень энергично взаимодействует с такими ионами. По сути мы не найдем в воде одиноких ионов водорода — вокруг каждого из них располагается четыре молекулы воды, причем атомы кислорода притянуты к этому иону водорода, а на внешней оболочке такого комплекса находятся восемь атомов водорода, несу­щих положительный заряд. Ясно, что водородных связей между такими комплексами уже нет. Но чаще всего ион водорода связывается с од­ной молекулой воды, образуя положительно заряженный ион НзО"¹". Этот ион называется ионом гидроксония. Атом кислорода в таком ио­не окружен тремя эквивалентными атомами водорода. И между такими ионами гидроксония уже нет никаких водородных связей, а появляются лишь силы отталкивания.

Кроме НзО⁺ и №<)О4 (ион водорода, вокруг которого распола­гаются 4 молекулы воды) в кислой воде могут существовать еще и мо­лекулярные ионы Н5<Э2⁺ и НуОз.

Но, пожалуй, кислая вода менее вязкая, чем щелочная, по более существенной причине, о которой непременно необходимо сказать. В щелочной воде находится очень мало ионов водорода, но зато много гидроксид-ионов. Последние с помощью водородных связей образуют длинные цепочки, значительно увеличивая вязкость воды или крови. Вот как это выглядит: ОН "' ОН '" ОН "' ОН.

В связи с этим приведу небольшой пример, взятый из газеты 'Советский спорт" (1990 год, 4 ноября, 'Бег — всему голова). Цити­рую: 'Задают вопросы. Один из последних и самых 'больных — это по поводу некоего японского исследования, в котором говорится, что утренний бег не столь полезен. Мол, кровь в эту пору более густая, а стало быть, обладает большей способностью к свертыванию.

203

Что ответить? Попытки проконсультироваться где бы то ни было| успеха не принесли. Наши ученые подобные исследования не проводили — не было в них нужды. Истинные же поклонники бега японскую сенсацию принимают с усмешкой: 'Стакан теплого чая за 20 минут до! бега — говорят они, — вот вам кровушка и разжижится.

Ну а если без шуток, то можно сослаться хотя бы на опыт американцев. Тот, кто побывал в этой стране и интересовался проблемами
бега, не мог не заметить, что люди здесь одолевают трусцой расстоя­ния в любое время суток. Все зависит от привычки и наличия свобод­ного времени. В принципе же, если японское предостережение и
имеет какой-то смысл, на него, вероятно, следует обратить внимание
только людям пожилого возраста. Понятно, что комментарий наш не отличается особой научностью. Но что, как говорится, делать...  

Вот как я хочу прокомментировать исследования японцев по по­воду того, что утренний бег не столь полезен. Давно уже известно, что в ранние утренние часы, перед пробуждением организма, циркуляция крови замедляется в результате повышения ее коагулирующих свойств (способности элементов крови слипаться). И как следствие — возрас­тание частоты инфарктов и инсультов именно в эти утренние часы. А причина этого явления заключается в том, что в течение ночи проис­ходит дополнительный сдвиг реакции крови в щелочную сторону. При этом возрастает в крови концентрация гидроксид-ионов, а они имеют тенденцию к образованию с помощью водородных связей длинных це­почек. В результате кровь становится более вязкой и в ней возрастает вероятность образования тромбов.

Как видим, при щелочной реакции крови водородные связи ока­зывают явно негативное влияние на наше здоровье, они увеличивают вязкость крови и могут способствовать тромбообразованию. И стака­ном обычного теплого чая здесь не обойтись. Помочь может только стакан очень кислого чая — а это элементарное подкисление крови. В результате повышения концентрации ионов водорода в крови при подкислении последней на элементах крови появляются положительные заряды и те же эритроциты не только не слипаются (как это происхо­дит при щелочной реакции крови), но между ними появляется электро­распор — они отталкиваются друг от друга.

Вот что по этому поводу пишет Джарвис: 'При увеличении ще­лочности кровь сгущается и в ней появляется осадок в виде мелких хлопьев. Загустевшая кровь с трудом проходит сквозь стенки мельчай­ших кровеносных сосудов. Мелкие хлопья закупоривают некоторые из этих сосудов и через определенное время происходит обратный ток крови, в связи с чем увеличивается кровяное давление.

204

Народная медицина рекомендует увеличить ежедневное потреб­ление кислоты в органической форме, например, в виде яблок, вино­града, клюквы или их соков. Ежедневно необходимо съедать количе­ство фруктов, эквивалентное четырем стаканам сока. Их можно съе­дать за едой или в любое удобное для вас время. Если вы используете в качестве источника кислоты яблочный уксус, выпивайте его по 2 чай­ных ложки на стакан воды.

По моему мнению, рекомендуемое Джарвисом подкисление яблочным уксусом (2 чайные ложки яблочного уксуса на стакан воды) не дает нам должного подкисления. Необходимо утроить или, по край­ней мере, удвоить рекомендуемую Джарвисом норму подкисления. Но еще проще отказаться от яблочного уксуса и пользоваться для подкис­ления крови только лимонной или молочной кислотами.

Так мы кратко познакомились и с водородными связями, и с их влиянием на наше здоровье. Тема эта очень обширна и интересна, но мне пришлось ограничиться самыми общими понятиями. Медицина с незапамятных времен пользуется методом, если можно его так на­звать, ослабления водородных связей. Например, для растворения камней в почках применяются всевозможные вещества, которые ослабляют водородные связи в воде, содержащейся в крови, в резуль­тате чего увеличивается растворяющая способность воды и нераство­римые ранее камни начинают растворяться.

Известно также, что маломинерализованные воды легче усваи­ваются организмом, и объясняется это опять-таки тем, что они имеют немного меньшее поверхностное натяжение, чем соленые воды.

Легче усваивается организмом и теплая вода, и тоже по причине ослабления в такой воде водородных связей и увеличением в связи с этим ее текучести.

К слову сказать, и обработанная магнитным полем вода (так на­зываемая магнитная вода) тоже приобретает особые свойства в ре­зультате ослабления в ней водородных связей (внешнее магнитное по­ле поворачивает диполи молекул воды в одну сторону, обрывая этим многие водородные связи). Например, строители говорят, что бетон, замешанный на обработанной магнитным полем воде процентов на 20 прочнее бетона, приготовленного на обычной воде. И объясняется это, по моему мнению, большей текучестью магнитной воды, она луч­ше смачивает все частицы и песка, и цемента, а поэтому более проч­ным становится получаемый на такой воде бетон, а это значит, что можно обходиться меньшим количеством цемента.

А энергетики говорят, что обработанная магнитным полем вода может при комнатной температуре растворять накипь в котлах. И здесь объяснение то же самое — ослабление водородных связей уве­личивает растворяющую способность воды. Например, молекулы тяже­лой дейтериевой воды образуют межмолекулярные дейтериевые связи,

205

они прочнее водородных. И растворимость солей в тяжелой воде на 10 — 20 % ниже, чем в обычной. И вязкость тяжелой воды при 20°С в 1,23 раза больше вязкости обыкновенной (протиевой) воды. Поэтому тяжелая вода угнетает жизнедеятельность и растений, и животных.

И еще о магнитной воде. Освободившись от воздействия магнит­ного поля, молекулы воды очень быстро восстанавливают прерванные водородные связи и с этого момента полностью утрачиваются все не­обыкновенные свойства магнитной воды.

И в заключение этой главы хочу сказать, что подкисленная кровь не только способствует лучшему снабжению всех клеток организма кислородом, о чем говорилось во 2-ой главе, но и уменьшению вяз­кости крови, что также благоприятно для нашего здоровья.

И последний штрих о хунзакутской воде. Ее особые свойства за­ключаются, конечно, не в пониженном поверхностном натяжении, хотя это тоже важное качество, а в низком содержании в ней ионов каль­ция. А понижению поверхностного натяжения этой воды способствует растворенная в ней углекислота.

 

Глава 6

              Талая вода. Какая в ней тайна?

Живу в краю, где нет седин, Где тают глыбы вечных льдин. С. Стальский, дагестанский поэт.

Из предыдущих глав мы уже знаем какое огромное значение для нас имеет хорошая питьевая вода. О том же говорит и Ю. Андреев в Трех китах здоровья: "Важнейшим законом здорового питания яв­ляется употребление животворной воды. Мы только что выяснили, ка­кую воду можно принять за оптимальную питьевую, а в приведенной выше цитате речь идет о какой-то незнакомой нам животворной воде. Ниже мы еще увидим, что понимается под этой водой, а сейчас я хо­тел бы только отметить насколько верна сама мысль Ю. Андреева, что не может быть конструктивного разговора о здоровом питании без учета качества той воды, которую мы пьем и на которой готовим еду и напитки. Даже качественную водку готовят на дистиллированной воде. Точно так же должны готовиться и все напитки — на высококачествен­ной питьевой воде, чего, к сожалению, чаще всего не делается. Но мы немного отвлеклись, а теперь посмотрим какую же конкретную воду имеет в виду Ю. Андреев под определением 'животворной? Кратко охарактеризовав воду электролизную, магнитную, дистиллированную и прочую, он останавливает свой выбор на ТАЛОЙ воде. Цитирую: А сейчас я особенное внимание уделю той ее разновидности, к которой в конце концов пришел, как наиболее практичной из всех разновид­ностей животворной воды, — талой. Она образуется в результате тая­ния льда и, следовательно, предварительно должна быть заморожена. В этом переходе в твердое состояние под действием отрицательных температур совершается качественное превращение кристаллической структуры льда: практически все 100% ее молекул преобразуется в единый тип — при том, что в обычной водопроводной воде до замо­раживания насчитывается до тридцати разных видов этого бесцветного вещества. Это свойство упорядоченности воды позволяет высказать,

207

как весьма правдоподобную гипотезу, почему самое большое количество долгожителей у нас в России проживает на Северном Кавказе и в Якутии. Ничего общего в этих далеко разнесенных районах нет, за исключением того, что люди там преимущественно пьют воду, образовавшуюся в результате таяния льда. К этой же гипотезе благодатного' воздействия единообразно структурированной воды: почему многие птицы совершают перелет по пять-десять тысяч километров из райски прекрасных южных стран в наши холодные широты именно к моменту вскрытия рек? Не потому ли, что, приняв талой воды, они на полную мощь включают свой механизм размножения?..

В приведенной цитате, по крайней мере, имеется еще одна гипо­теза по теме долгожительства и невольно хочется согласиться с ней, — ведь и в самом деле на Кавказе могут пить талую воду почти кругло­годично. И приведенные в эпиграфе слова дагестанского поэта Сулеймана Стальского, и слова современного поэта Дагестана Расула Гамзатова — '...где реки похожи на барсов и прыгают с горных вер­шин, — указывают на ледниковый источник вод этого края. И число долгожителей в горных районах Дагестана почти приближается к тео­ретически возможной величине — как же при этом не согласиться с предложенной Ю. Андреевым гипотезой. Но не будем спешить с выво­дами. Мы уже знаем какую воду пьют в районах долгожительства, но, возможно, к тому, что мы уже знаем, добавляется и элемент 'талости воды. Поэтому нам все же следует выяснить, что же это такое — талая вода?

Имеется ли в приведенной выше цитате Ю. Андреева достаточно убедительный ответ на этот вопрос? На мой взгляд, такого ответа там нет. Ю. Андреев, как и многие другие авторы, видит причину необык­новенных свойств талой воды в изменении ее кристаллической струк­туры. Он даже подчеркивает, что при отрицательных температурах практически все 100 % молекул воды преобразуется в единый тип. Да, при замораживании воды образуется кристаллическая структура льда. Эта структура однотипна. Но это же не питьевая вода с упорядочен­ной структурой, а лед, прочность которому обеспечивают водородные связи. При таянии льда водородные связи рвутся, но не все, какая-то небольшая часть связей остается, объединяя отдельные молекулы воды в большие блоки. И чем выше поднимается температура воды, тем все меньше в ней остается водородных связей. В связи с этим появились рекомендации пить талую воду холодной, чтобы воспользоваться бо­лее структурированной водой.

Но если мы даже и согласимся с тем, что в свежеприготовленной и выпитой нами талой воде остается еще достаточно много льдоподобных структур, то нам не обойтись все же без ответа на такой во­прос: а что они дают нашему организму? Ответа на этот вопрос еще

208

никто не дал, но как при этом лихо эксплуатируется аргумент льдоподобности во всех доказательствах необыкновенных свойств талой воды.

А теперь рассмотрим несколько примеров, связанных со льдом и с его кристаллической структурой.

Пример первый. О наступлении морозов мы узнаем не только по термометру или по прогнозу погоды, но и по замерзшим лужам. А бо­лее любопытные при этом еще и пытаются выяснить как это на по­верхности грязной лужи образуется такой прозрачный лед?

---

Дата добавления: 2021-05-18; просмотров: 57; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

---

---

Мы поможем в написании ваших работ!