Глава 4. ВИДЫ И ПАРАМЕТРЫ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
ВИДЫ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И СЫРЬЯ
В рамках Евразийского экономического союза (далее – Союз) виды пищевых продуктов и сырья животного происхождения определены с учетом применения:
- ветеринарно-санитарных мер при ввозе на таможенную территорию Союза подконтрольных ветеринарному контролю (надзору) товаров и (или) перемещении их между государствами-членами Союза;
- обязательных требований технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности мяса и мясной продукции», «О безопасности молока и молочной продукции» к микробиологическим нормативам безопасности пищевых продуктов и сырья животного происхождения.
Единые санитарно-эпидемиологическиеи гигиенические требования к товарам,подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору (контролю), утверждены решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 года № 299.
Единый перечень товаров, подлежащих надзору разработан для целей применения ветеринарно-санитарных мер при внешней и взаимной торговле, определенных приложением № 1Единых ветеринарных (ветеринарно-санитарных) требований, предъявляемых к товарам, подлежащим ветеринарному контролю (надзору).
При этом наименование товаров (продукции), подлежащих ветеринарному контролю (надзору) составлено с учетом кодов единой Товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности Союза в соответствии с Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 16 июля 2012 года № 54 «Об утверждении единой Товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности Таможенного союза и Единого таможенного тарифа Таможенного союза».
|
|
|
Единый перечень включает в себя 116 наименований товаров (продукции), подлежащих ветеринарному контролю (надзору), из которых 54 позиций являются сырьем и пищевой продукцией животного и растительного происхождения, предназначенных для потребления человеком в пищу.
При ввозе на таможенную территорию Союза пищевых продуктов и продовольственного сырья животного происхождения на основании оценки степени микробиологических рисков применяются следующие меры, в том числе:
1) наличие ветеринарного разрешения на ввоз, выдаваемого уполномоченным в области ветеринарии органом государства-члена Союза;
2) сопровождение подконтрольной продукции ветеринарным сертификатом, выдаваемым компетентным органом страны-экспортера;
3) включение в национальную часть Реестра предприятий третьих стран.
При вывозе подконтрольных товаров с таможенной территории Союза, оформление разрешения и ветеринарного сертификата осуществляется уполномоченным органом в области ветеринарии государства-члена Союза с учетом соблюдения ветеринарных требований страны-импортера.
|
|
|
При перемещении пищевых продуктов и продовольственного сырья животного происхождения между государствами-членами Союза необходимо:
1) сопровождение подконтрольной продукции единой формой ветеринарного сертификата, утвержденной Евразийской экономической комиссией;
2) наличие предприятий государств-членов в национальной части Реестра предприятий Союза.
Меры, принимаемые в отношении подконтрольных товаров, ввозимых на таможенную территорию Союза, вывозимых с таможенной территории Союза и перемещаемых между государствами-членами Союза представлены в таблице4.1.
Таблица 4.1.Перечень мер в отношении подконтрольных товаров
| № п/п | Наименование применяемых мер | При ввозе таможенную территорию Союза подконтроль- ных товаров | При вывозе подконтроль-ных товаров с таможенной территории Союза | При перемещении подконтроль-ных товаров между государствами-членами Союза |
| 1 | Ветеринарный сертификат | + | + | + |
| 2 | Разрешение на ввоз, вывоз и перемещение | + | + | - |
| 3 | Реестр предприятий третьих стран | + | - | - |
| 4 | Реестр предприятий государств-членов ЕАЭС | - | - | + |
|
|
|
«+» - мера применяется; «-» - мера не применяется.
Единый перечень продукции, в отношении которой устанавливаются обязательные требования технических регламентов Таможенного союза,утвержденныйРешением Комиссии Таможенного союза от 28 января 2011 г. № 526 распространяется на все виды пищевой продукции, определенные Приложением 2 к техническому регламенту Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции».
Выпускаемые в обращение пищевых продуктов и продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения должны соответствовать требованиям показателей их микробиологических нормативов, установленным техническими регламентами Таможенного союза.
Показатели микробиологических нормативов безопасности пищевых продуктов сырья животного происхождения по патогенным микроорганизмам согласно приложению 1 Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции» представлены Едиными санитарно-эпидемиологическиеи гигиенические требованиями к товарам,подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору (контролю), утверждены решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 года № 299.
|
|
|
Согласно приложению 2 Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции» показатели микробиологических нормативов безопасности пищевых продуктов животного происхождения по непатогенным микроорганизмам представлены в таблице 4.2..
Таблица 4.2.Микробиологические нормативы по непатогенным микроорганизмам
| Основные виды пищевых продуктов | Непатогенные микроорганизмы, в том числе: | |||
| КМАФАнМ | Колиформы | E.coli | S.aureus | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| Мясо и мясная продукция; птица, яйца и продукты их переработки | + | + | + | + |
| Рыба, нерыбные объекты промысла и продукты, вырабатываемые из них | + | + | - | + |
| Масличное сырье и жировые продукты | + | + | - | + |
| Другие продукты животного происхождения | + | + | + | + |
| БАД к пище на основе переработки мясо-молочного сырья | + | + | + | + |
| Продукты животного происхождения для питания беременных и кормящих женщин | + | + | + | + |
| Специализированная пищевая продукция животного происхождения для детского питания, производимая (изготовляемая) на молочных кухнях | + | + | + | + |
| Специализированная пищевая продукция животного происхождения для детского питания | + | + | + | + |
| Специализированная пищевая продукция животного происхождения для диетического лечебного питания | + | + | + | + |
| Продовольственное сырье и компоненты, используемые при производстве специализированной пищевой продукции животного происхождения для детского питания | + | + | + | |
Продолжение таблицы 4.2..
| Непатогенные микроорганизмы, в том числе: | ||||||
| Proteus | Сульфит-редуцирующие клостридии | Entero-coccus | Плесени | V. para-haemolyticus | Дрожжи | B.cereus |
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| + | + | + | + | - | - | - |
| + | + | + | + | + | + | - |
| - | - | - | - | - | - | - |
| + | + | - | + | - | + | + |
| - | - | - | + | - | + | + |
| - | - | - | + | - | + | + |
| - | - | - | + | - | + | + |
| + | + | + | + | + | + | + |
| - | + | - | + | - | + | - |
| - | - | - | + | - | + | - |
«+» - микроорганизмы, по которым имеются допустимые уровни в определенной массе продукта;
«-» - микроорганизмы, по которым не определяются показатели микробиологических нормативов безопасности продукта.
Дата добавления: 2019-09-13; просмотров: 245; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!