Перечень практических навыков
1. Произвести посев исследуемого материала бактериологической петлей на пластинчатый агар с целью выделения чистой культуры
2. Произвести посев изолированной колонии с чашки Петри с МПА на скошенный агар и среду Ресселя
3. Произвести посев “раневого отделяемого” на среду Китт-Тароцци и в высокий столбик сахарного агара
4. Описать культуральные свойства колоний, выросших на средах Плоскирева и Эндо при подозрении на дизентерию и колиэнтерит
5. Описать культуральные свойства колоний патогенных стафилококков, выросших на кровяном МПА и на желточно-солевом агаре
6. Произвести посев выделенной чистой культуры бактерий на среды для изучения биохимических свойств
7. Произвести учет и дать заключение по биохимической активности выделенной чистой культуры
III ЦИКЛ «Экология микробов (микроэкологогия). Генетика микроорганизмов»
Тема 1: Распространение микробов в окружающей среде. Микрофлора почвы, воды, воздуха. Санитарно-бактериологическое исследование воды, воздуха, почвы.
Цель занятия: знать основы санитарной микробиологии: показатели санитарно-бактериологического состояния воды, воздуха и почвы (коли-индекс, коли-титр, общее микробное число - ОМЧ) и методы их определения; санитарно-показательные микроорганизмы воды, воздуха и почвы
уметь учитывать результаты определения коли-индекса, коли-титра воды, ОМЧ воды, воздуха и почвы
|
|
|
Задание на дом:
Вопросы для самоподготовки:
1. Предмет санитарной микробиологии и требования, предъявляемые к санитарно-показательным микроорганизмам
2. Микрофлора воды, воздуха и почвы
3. Методы определения санитарно-показательных микроорганизмов воды
4. Методы изучения микрофлоры воздуха
5. Методы изучения микрофлоры почвы
II.Базовый текст
Предмет санитарной микробиологии и требования, предъявляемые к санитарно-показательным микроорганизмам
Санитарная микробиология – раздел медицинской микробиологии, изучающий микроорганизмы, содержащиеся в окружающей среде и способные оказывать неблагоприятное воздействие на здоровье человека. Она разрабатывает микробиологические показатели гигиенического нормирования, методы контроля эффективности обеззараживания объектов окружающей среды, выявляет в них патогенные, условно-патогенные и санитарно-показательные микробы.
Обнаружение патогенных микробов в окружающей среде, продуктах питания и воде позволяет принять меры по борьбе и профилактике инфекционных заболеваний. Условно-патогенные микробы, попав в продукты питания, быстро размножаются с накоплением токсинов и вызывают пищевые отравления (пищевые токсикоинфекции). Основными источниками распространения возбудителей большинства инфекционных болезней, поражающих человечество, являются люди и теплокровные животные. Наиболее массивное выделение ими микроорганизмов в окружающую среду происходит воздушно-капельным и фекальным путями. Санитарно-микробиологическое исследование объектов окружающей среды обязано решить вопрос о наличии или отсутствии в них опасных для человека микроорганизмов.
|
|
|
Для оценки санитарного состояния объектов окружающей среды определяют санитарно-показательные микроорганизмы, которые служат показателями загрязненности и потенциальной опасности исследуемых объектов. К санитарно-показательным микроорганизмам предъявляются следующие требования:
· должны обитать только в организме людей или животных и постоянно выделяться в окружающую среду в больших количествах;
· не должны иметь других мест обитания;
· не должны размножаться вне организма человека или обитать в почве и воде;
· не должны изменять свои свойства;
· сроки их выживания и устойчивость к различным факторам после выделения из организма в окружающую среду должны быть равными или превышать таковые у патогенных;
|
|
|
· должны встречаться в окружающей среде в значительно больших количествах, чем патогенные микроорганизмы;
· методы их обнаружения и идентификации должны быть простыми, методически и экономически доступными.
К основным санитарно-показательным микроорганизмам воды и почвы относят бактерии группы кишечных палочек (БГКП), энтерококки (основная разновидность Е. faecalis), протеи, сальмонеллы, клостридии (C. рerfringens), термофильные бактерии и бактериофаги энтеробактерий (колифаги). В состав БГКП включены представители различных родов семейства Enterobacteriaceae: Escherichia, Enterobacter, Citrobacter, Klebsiella. К группе термофильных бактерий относятся неродственные бактерии, представители различных семейств, способных размножаться при температуре 60ºС и выше (Lactobacillus lactis, Streptococcus thermophilus). Бактерии, принадлежащие к роду Proteus (Р.vulgaris и др.) широко распространены в природе и являются гнилостными. Они в большом количестве встречаются на разлагающихся останках животных и растений. Обнаружение этих бактерий в каких-либо пищевых продуктах свидетельствует о гнилостном распаде. Показателем биологического загрязнения воздуха помещений являются стрептококки и стафилококки.
В практике санитарно-микробиологических исследований о микробной обсемененности судят по микробному числу – общему количеству микробов, содержащихся в единице объема или массы исследуемого объекта (1 мл воды, 1 г почвы, 1 м3 воздуха). Содержание санитарно-показательных бактерий оценивают по двум показателям – титру и индексу. За титр принимают минимальный объем или массу исследуемого материала, в которых обнаруживают 1 санитарно-показательный микроорганизм; индекс показывает количество санитарно-показательных бактерий, содержащихся в 1 л жидкости, 1 г плотных веществ, 1 м3 воздуха.
|
|
|
Дата добавления: 2019-09-13; просмотров: 349; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!