МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ — можно или нет?
В настоящее время мы много говорим и пишем, что молочные продукты не рекомендуются к употреблению. Что, исключив из своего рациона молочные высококальцинированные продукты, вы обретёте здоровье.
И вот каковы причины:
Переизбыток кальция (извести) в организме зачастую является причиной серьёзных нарушений здоровья человека.
Кальциноз — отложение солей кальция в тех тканях и органах, которые их в норме в нерастворённом состоянии не содержат. У старых людей известь откладывается в хрящах рёбер и гортани; как физиологическое явление песчинки извести находятся в шишковидной железе и в сосудистом сплетении мозга (так называемый мозговой песок). В патологических условиях соли кальция откладываются в клетках и внеклеточно. Иногда они имеют вид песчинок и зёрен, иногда образуют более крупные глыбки. Причиной выпадения солей кальция из раствора и отложения их в тканях является непостоянное состояние белковых коллоидов, повышение концентрации кальция в крови, употребление продуктов, богатых щавелевой кислотой (помидоры, баклажаны, ревень, щавель, шпинат, болгарский перец). Кальций отвечает за мышечное напряжение, в связи с чем мышцы становятся неэластичными, хрупкими, появляются судороги, подёргивания глаза, бессонница, внутренняя тревога, общая гиперактивность и неспособность к расслаблению и т. п.
Обычно я слышу вопрос: «Откуда я буду получать кальций, если не буду есть сыр и творог? Ведь по телевизору говорят, что недостаток кальция ведёт к остеопорозу».
|
|
|
Отвечаю:
Кальций содержится во всех продуктах, кроме брюссельской капусты и гороха, потому мы его норму ежедневно получаем с едой и нашей высокоминерализованной водой. Всё остальное — это переизбыток солей кальция, вызывающий массу нарушений. Проблема остеопороза не в том, что кости недополучают кальций, а в том, что они теряют то, что есть. С точки зрения предотвращения остеопороза магний значительно важнее, так как он останавливает выведение кальция из организма и способствует его усвоению. Кроме того, для предотвращения болезни необходим отказ от сахара, газированных безалкогольных напитков, кофеина и курения. Магний позволяет кальцию проникать внутрь клетки. Он также активирует фермент, находящийся во всех её оболочках (мембранах). Достаточное количество магния позволит кальцию не только усвоиться, но и растворит накопившиеся отложения и выведет излишки кальция из организма.
Молочные продукты являются питательной средой для кандиды и трихомонады. Что увеличивает их состав и их качество жизни.
Это слизеобразующий продукт. Потому если вы имеете нагноение глаз, молочницы, сопли, отхаркивания, слизь в кале, частые вздутия живота и т. п., необходимо полностью исключить данную группу продуктов.
|
|
|
Важно обратить внимание на инсулиновый индекс молочных и кисломолочных продуктов, составляющих важную часть диетического питания — творога, кефира и йогуртов.
Инсулиновый индекс (ИИ) этих продуктов очень высок и составляет 120 единиц.Это даже больше, чем ИИ печенья или конфет.
(Прим. ред.: В процессе исследования инсулинового отклика поджелудочной железы на разные продукты питания были получены неожиданные результаты. Инсулиновые индексы молочных продуктов, по отношению к их гликемическому индексу (ГИ), оказались слишком высокими.
Например, 1,5 % йогурт с ГИ — 35, показал ИИ — 115! Были проведены дополнительные испытания, в результате которых появилась следующая диаграмма.
Инсулиновые индексы лактозы и молочной продукции
Касаемо жарких споров в Сети по поводу творога. В отличие от ИИ твёрдого сыра — 45, ИИ творога, также, как и у всей другой кисломолочной продукции, достаточно высок — 95.
Важно! Доказано, что колебания инсулинового гормона в крови не оказывают влияния на уровень глюкозы. Молоко и молочные продукты хоть и вызывают секрецию инсулина, но от этого сахар в крови не скачет и не порождает перепадов пищевого настроения, вызывая непреодолимое желание подкрепиться и съесть что-нибудь сладкое.
|
|
|
Информация про ИИ, в том числе и молочки, не значима для людей с инсулинозависимым диабетом. Она ценна для бодибилдеров и спортсменов, занимающихся силовыми видами спорта, диабетиков 2 типа и людей, стремящихся избавиться от лишних килограммов.
Исследования молочного инсулинового парадокса показали:
Молочка не способствуют увеличению массы тела. Однако тем, кто худеет, не стоит пить молоко, кисломолочные напитки и есть творог после 15-ти часов.
Профессиональным «силовым» спортсменам следует помнить:
o молоко и кисломолочные продукты, особенно в сочетании с блюдами или продуктами питания с высоким ГИ, могут вызвать такой мощный подъём инсулинового гормона, который приведёт к развитию реактивной гипогликемии;
o большое потребление молока задерживает в организме воду и выводит калий;
o диабетикам 2-го типа, из-за низкой чувствительности мышечных тканей к инсулиновому гормону, молочные продукты рекомендовано употреблять в ограниченных количествах, с осторожностью и только в первой половине дня.
|
|
|
Инсулин стимулирует рост массы тела, поэтому способность молока его увеличивать способствует быстрому росту новорождённых.
Выброс инсулина — это нормально, плохо, если у вас постоянно повышен уровень инсулина и плохой отклик на стимуляцию. — Прим. ред.)
Избыток инсулина не расходуется по назначению, но провоцирует выработку гормона надпочечников, который тормозит процесс выведения лишней жидкости из организма. В результате жидкость накапливается, жировая ткань в области талии увеличивается.
(ГИ творога равен всего 30, ИИ — почти 120. Хотя творог не повышает содержание глюкозы в крови, но поджелудочная железа сразу реагирует на продукт, выбрасывая в кровь инсулин. Повышенное количество инсулина приводит к тому, что он блокирует работу липазы — фермента, отвечающего за расщепление жиров. И даже обезжиренный творог приводит к накоплению жиров. А ещё творог способен удерживать воду. Почему? Инсулин способствует выделению альдостерона (гормона надпочечников), который вызывает задержку жидкости. ИИ цельного молока около 90, сыра — около 45.
Альдостерон задерживает натрий и, следовательно, жидкость, способствуя выводу калия. Этот гормон обладает ещё целым рядом неприятных эффектов.
Мёд (ГИ 35–90) расщепляется очень легко и усваивается организмом постепенно по потребности. При этом уровень глюкозы в крови практически не меняется (парадокс Природы!). — Прим. ред.)
Употребление молочных и кисломолочных продуктов не влияет на уровень сахара, так как гликемический индекс их невысок и составляет около 30–35 единиц. Употребление в пищу кисломолочных продуктов и молока совместно с другими продуктами питания провоцирует незначительный скачок сахара. Но вот инсулина организм вырабатывает огромное количество.
Потому если вы следите за своей фигурой и здоровьем, вам следует исключить из рациона сыр, творог, кефир, йогурт, молоко и т. п.
Дата добавления: 2019-08-30; просмотров: 169; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!