Гостиницы для постоянного проживания.
Классификация гостиниц и номеров
Гостиничные предприятия классифицируют по различным критериям. Наиболее употребляемые среди них – уровень комфорта, вместимость номерного фонда, функциональное назначение, местоположение, продолжительность работы, обеспечение питанием, продолжительность пребывания, уровень цен, форма собственности.
Классификация гостиничных предприятий по уровню комфорта играет огромную роль в решении вопросов управления качеством гостиничных услуг. Уровень комфорта – комплексный критерий, слагаемыми которого являются:
- состояние номерного фонда – площадь номеров (метр квадратный), доля одноместных (однокомнатных), многокомнатных номеров, номеров-апартаментов, наличие коммунальных удобств и т.д.;
- состояние мебели, инвентаря, предметов санитарно-гигиенического назначения и т.п.;
- наличие и состояние предприятий питания – ресторанов, кафе, баров и пр.;
- состояние здания, подъездных путей, обустройство прилегающей территории;
- информационное обеспечение и техническое оснащение, в том числе, наличие телефонной, спутниковой связи, телевизоров, холодильников, мини-баров, мини-сейфов и т.д.;
- предоставление ряда дополнительных услуг.
Указанные параметры оцениваются практически во всех имеющихся сегодня системах классификации гостиниц. Кроме того, ряд требований предъявляется к персоналу и его подготовке, образованию, квалификации, возрасту, состоянию здоровья, знанию языков, внешнему виду и поведению.
|
|
|
В настоящее время в мире насчитывается более 30 систем классификации гостиниц, причем в каждой стране приняты свои национальные стандарты. Введению единой мировой классификационной системы препятствуют факторы, связанные с культурными и национальными особенностями, историческим развитием различных государств и т.д.
Классификация гостиничных предприятий по размерам (вместимости)
Вместимость гостиниц определяется количеством номеров или мест. В статистических данных часто приводят оба этих параметра.
По вместимости номерного фонда гостиничные предприятия обычно разделяются на 4 категории:
- малые (до 100-150 номеров);
- средние (от 100 до 300-400 номеров);
- большие(от 300 до 600-1000 номеров);
- гиганты (более 1000 номеров).
Классификация отелей по размерам позволяет сравнивать результаты производственной деятельности однотипных отелей. Кроме того, размер гостиницы свидетельствует, как правило, о полноте и качестве сервиса (в объеме и качестве дополнительных услуг), а также косвенно характеризует другие размеры.
Классификация гостиничных предприятий по функциональному назначению
1) Целевые гостиницы, которые включают:
|
|
|
- гостиницы делового назначения – гостиницы для туристов, основной целью и мотивом путешествия которых является профессиональная деятельность (бизнес, коммерция, встречи, совещания, симпозиумы, конференции, конгрессы, обучение, профессиональные выставки, презентации продукции и т.п.).
К этой категории относятся: бизнес-отели (коммерческие отели), конгресс-отели, конгресс-центры, профессиональные клуб-отели и ведомственные отели;
- гостиницы для отдыха-гостиницы для туристов, основной целью и мотивом путешествия которых является отдых (пассивный, активный, комбинированный) и лечение (профилактическое, восстановительное).
К этой категории относятся: курортные гостиницы, пансионаты и дома отдыха (для стационарного пассивного отдыха), туристско-экскурсионные гостиницы (туркомплексы), туристско-спортивные гостиницы (туркомплексы), казино-отели (гостиницы для любителей азартных игр), специализированные (с системой технического обслуживания личных транспортных средств туристов, мобильные, самообслуживания).
2) Транзитные гостиницы, осуществляющие обслуживание туристов в условиях кратковременной остановки. Такие гостиничные предприятия располагаются на авиатрассах (гостиницы при аэропортах), на автотрассах (мотели), на железнодорожных трассах (привокзальные), на водных трассах (отели расположенные близ портов).
|
|
|
Гостиницы для постоянного проживания.
Классификация гостиниц по месту положения
1) Гостиница, расположенная в черте города (в центре, на окраине). Центральными являются почти все гостиницы делового назначения, отели-люкс, гостиницы среднего класса.
2) Гостиницы, расположенные на морском побережье. В данном случае очень важным является расстояние до моря (50, 100, 150, 200, 250, 300 метров и т.д.).
3) Гостиницы, расположенные в горах. Обычно это небольшие гостиницы в живописной горной местности на туристском маршруте в наиболее удобном месте отдыха. Горная гостиница, как правило, располагает необходимым снаряжением для летнего и зимнего отдыха ее гостей, например альпинистским и горнолыжным инвентарем, доступом к подъемникам.
Классификация гостиниц по продолжительности работы
1) работающие круглогодично;
2) работающие два сезона;
3) односезонные.
Классификация гостиниц по обеспечению питанием
1) гостиницы, обеспечивающие полный пансион (размещение плюс трехразовое питание);
2) гостиницы, предполагающие размещение и только завтрак.
|
|
|
Классификация гостиниц по продолжительности пребывания гостей
1) для длительного пребывания клиентов;
2) для кратковременного пребывания.
Классификация гостиниц по уровню цен на номера
1) бюджетные;
2) экономичные;
3) средние;
4) первоклассные;
5) апартаментные;
6) фешенебельные.
Классификация гостиниц по форме собственности
1) муниципальные;
2) частные;
3) ведомственные;
4) смешанной собственности;
5) общественных организаций;
6) с участием иностранного капитала.
В этой классификации также выделяются:
- Кондоминиумы – гостиничные комплексы, помещения номерной фонд в которых продан индивидуальным владельцам, проживающим или сдающим в аренду эти помещения отдыхающим.
- Таймшерные. В этих отелях выкупается не номерной фонд, а долгосрочное право на отдых в отеле или в цепи отелей.
Систем оформления классификаций на сегодняшний день в мире существует более тридцати.
Самыми распространенными классификациями являются:
- система «звезд», применяемая во Франции, в Австрии, Венгрии, Египте, Китае и ряде других стран;
- система букв, используемая в Греции;
- система «корон», характерная для Великобритании;
- система разрядов и др.
В настоящее время в мире наиболее распространенной системы классификации является французская национальная система. Она устанавливает для туристских отелей шесть категорий, при этом пяти категориям присвоено определенное количество звезд (от одной до пяти).
Минимальные требования на присвоение одной из категорий:
- количество комнат;
- общие помещения;
- оборудование отеля;
- комфортность жилья;
- система обслуживания;
- доступность инвалидам и лицам с ограниченной подвижностью.
По типу применения французской классификации в европейских странах выделяется немецкая классификация, согласно которой гостиничные предприятия делятся на пять классов:
· туристский класс – 1*;
· стандартный класс – 2**;
· комфортный класс – 3***;
· первый класс – 4****;
· люкс – 5*****.
Кроме традиционных звезд существует система «букв» и «корон». В Греции пользуется популярностью буквенная система классификации, хотя на фасадах гостиниц можно увидеть и привычные «звезды». Все греческие гостиницы делятся на четыре категории: A, B, C, D.
Гостиницы категории A соответствуют 4-звездному уровню, B – 3-звездному, C – 2-звездному. Гостиницам высшей категории в Греции нередко присуждаются категории «deLuxe».
На наш взгляд, классификация английских гостиниц достаточно сложна. Как правило, на фасаде гостиниц изображены не звезды, а короны. Чтобы перевести категорию гостиницы с «языка корон» на «звездный», необходимо от общего числа корон отнять одну.
Но наиболее правильной считается классификация, предложенная Ассоциацией британскихтурагенств:
- бюджетные гостиницы (одна звезда) расположены в центральной части города и имеют минимум удобств;
- гостиницы туристского класса (две звезды) располагают баром и рестораном;
- гостиницы среднего класса (три звезды) имеют достаточно высокий уровень обслуживания;
- гостиницы первого класса (четыре звезды) предполагают очень высокое качество проживания и отличный уровень обслуживания;
- гостиницы высшей категории (пять звезд) имеют уровень обслуживания и проживания экстра-класса.
Классификация итальянских гостиниц достаточно запутанная, официальной «звездной» шкалы в стране нет. Согласно принятым в Италии нормам гостиницы классифицируются на три категории: первую категории условно можно отнести к 4-звездной; вторую к 3-звездной, третью к 2-звездной.
В Италии также существует градация средств размещения по категориям:
- гостиницы – пять категорий (от одной до пяти звезд);
- дома гостиничного типа, бунгало, апартаменты и др. (от одной до четырех звезд);
- постоялые дворы (от одной до трех звезд);
- пансионы – три категории.
Кроме того, в Испании существует государственные предприятия приема туристов, находящиеся в подчинении у Государственного министерства по туризму. К ним относятся старые крепости, замки, дворцы, которые оборудованы как отели «люкс».
Таким образом, для каждой страны характерна своя классификация гостиниц. Гостиницы, относящиеся к одной категории, но расположенные в разных странах, имеют существенные различия.
Гостиничные номера в европейских отелях классифицируются следующим образом:
· Twindouble (twindoubleroom) – номер с двумя двуспальными кроватями.
· Triple – номер с двумя кроватями и диваном, на котором может спать ребенок.
· Single – номер таких же размеров, как и double twin, но с одной кроватью. Иногда одного клиента вселяют в двухместный номер, в этом случае его плата возрастает на 25%. Этот вариант называется double for singleuse.
· Junior suite – двухместный однокомнатный номер улучшенной планировки.
· Deluxe – такой же номер, но с более дорогой обстановкой.
· Suite – номер с гостиной и спальней с мебелью и оборудованием высокого качества.
· Business – большой номер с компьютером, факсом, пригодный для работы.
· Family studio – номер для семьи с двумя смежными комнатами.
· President – самые роскошные номера гостиницы, имеющие несколько спален, кабинет, два-три туалета.
· Twin – номер для размещения двух человек с двумя одноместными кроватями;
· DBL (double) – двухместный номер с двухспальной кроватью или двумя односпальными сдвинутыми вместе.
Дата добавления: 2019-07-15; просмотров: 532; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!